धूप में सुखाया हुआ टमाटर क्विचे एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो अंडे और पनीर की मलाईदार बनावट के साथ धूप में सुखाए गए टमाटर के समृद्ध स्वाद को मिलाता है! यह सब आसान टुकड़ा करने और परोसने के लिए एक शानदार परतदार पाई क्रस्ट में बेक किया हुआ है। यह क्विक आपके अगले नाश्ते या ब्रंच में बहुत लोकप्रिय होगा!
बेस्ट सन ड्राइड टोमैटो क्विचे रेसिपी
जब क्विचे की बात आती है, तो अन्वेषण करने के लिए अंतहीन स्वाद संयोजन होते हैं। हालाँकि, एक भिन्नता जो कभी निराश नहीं करती वह यह है धूप में सुखाया हुआ टमाटर quiche मुरझाए पालक और बकरी पनीर के साथ!
यह क्रीमी एग कस्टर्ड और a परतदार पाई पपड़ी. खट्टेपन, मलाईपन और लजीजता के सही संतुलन के साथ, यह क्विक निश्चित रूप से किसी भी नाश्ते या ब्रंच मेहमानों को प्रभावित करेगा!
पर कूदना:
🥘 धूप में सुखाया हुआ टमाटर क्विचे सामग्री
मुझे आमतौर पर स्टोर के लिए एक त्वरित यात्रा करनी पड़ती है धूप में सूखे टमाटर, तो मैं बस कुछ और ले लेता हूँ जो मुझे वहाँ याद आ रहा है। आप चुटकी में स्टोर से खरीदे गए पाई क्रस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे अपना बनाना पसंद है!
- पाई क्रस्ट - 1 मक्खन पाई क्रस्ट (नुस्खा देखना - आधी डबल क्रस्ट रेसिपी का उपयोग करें).
- लहसुन - 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ लहसुन (लगभग 1 लौंग).
- प्याज - ½ कप बारीक कटा हुआ पीला प्याज या shallots।
- पालक - 5 कप पालक (ताजा पालक धोकर कटा हुआ).
- अंडे - 5-6 बड़े अंडे हल्के से फेटे हुए।
- भारी क्रीम - डेढ़ कप भारी क्रीम (या आधा और आधा, या ¾ कप प्रत्येक दूध और भारी क्रीम का संयोजन).
- नमक और काली मिर्च - नमक और काली मिर्च दोनों का ½ छोटा चम्मच (कम या ज्यादा स्वाद के लिए).
- ज़मीनी जायफल - ⅛ पिसा हुआ जायफल का चम्मच।
- मोत्ज़ारेला पनीर - ½ कप कटा हुआ मोज़रेला चीज़ (ताजा कटा हुआ सबसे अच्छा है)।
- बकरी के दूध से बनी चीज़ - ½ कप बकरी पनीर (या कटा हुआ चेडर).
- धूप में सूखे टमाटर - ½ कप धूप में सुखाए हुए टमाटर (सूखा).
- मक्खन (वैकल्पिक) - 1 बड़ा चम्मच मक्खन छोटे टुकड़ों में कटा हुआ एक अतिरिक्त समृद्ध quiche के लिए।
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🔪 कैसे बनाएं धूप में सुखाया हुआ टमाटर क्विचे
कागज पर, यह बहुत सारे कदमों की तरह लग सकता है, लेकिन यह है इतना भी बेकार नहीं एक बार जब आप शुरू कर दें! सबसे पहले, अपने मापने के बर्तन, एक मिश्रण का कटोरा, एक व्हिस्क, एक सॉस पैन, 9 इंच का पाई पैन और एक बेकिंग शीट लें।
1 9-इंच क्विक 6-8 स्लाइस बनाता है, और बचे हुए हमेशा स्वादिष्ट होते हैं!
ब्लाइंड बेक द क्रस्ट
- पहले से गरम करना। अपने ओवन को पहले से गरम करें 375 ° एफ (190 डिग्री सेल्सियस) और 1 बटर पाई क्रस्ट को 9 इंच की पाई डिश में रखें।
- बेकिंग बीड्स डालें। पाई क्रस्ट के तल में चर्मपत्र कागज का एक गोल टुकड़ा रखें, उसके बाद बेकिंग बीड्स या बीन्स (पैन के शीर्ष तक लगभग आधा भर दें)।
- अंधा सेंकना। अपने तैयार पाई क्रस्ट को पाई डिश में बेकिंग शीट के ऊपर रखें और इसे ब्लाइंड-बेक करें 10 मिनट. फिर, इसे ओवन से निकालें और बेकिंग बीड्स या बीन्स और पार्चमेंट पेपर को क्रस्ट से बाहर निकालने से पहले इसे ठंडा होने दें। रद्द करना।
धूप में सुखाया हुआ टमाटर क्विचे
- सब्जियों को भूनें। एक बड़े सॉस पैन को गरम करें माध्यम आँच और 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन और ½ कप पीला प्याज डालें। 30 सेकंड या महक आने तक भूनें, फिर 5 कप डालें पालक और पत्तों के मुरझाने तक तलना जारी रखें। गर्मी से हटाएँ।
- अंडे की फिलिंग बनाएं। इस बीच, एक मध्यम आकार के मिश्रण के कटोरे में, 5-6 बड़े अंडे, 1½ कप एक साथ फेंट लें भारी क्रीम, नमक और काली मिर्च दोनों का ½ छोटा चम्मच और ⅛ छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल।
- टमाटर, पालक और पनीर डालें। पालक को फोल्ड करें, ½ कप मोज़ेरेला चीज़, ½ कप बकरी पनीर, और ½ कप धूप में सूखे टमाटर संयुक्त होने तक अंडे के मिश्रण में।
- अपने quiche को इकट्ठा करो। अपने तैयार पाई क्रस्ट में क्विक फिलिंग डालें और इसके ऊपर वैकल्पिक 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ मक्खन के टुकड़े डालें अतिरिक्त समृद्ध quiche।
- सेंकना। क्विच के साथ पाई पैन को वापस बेकिंग शीट पर रखें और 375°F पर बेक करें (190 डिग्री सेल्सियस) एसटी 25-30 मिनट, या जब तक कि आप चाकू को बीच में चिपका दें और वह साफ बाहर न आ जाए।
- आराम करें, स्लाइस करें और परोसें। अपने क्विचे को ओवन से निकालें और इसे 10 मिनट के लिए वायर रैक पर ठंडा होने दें। Quiche को गर्म होने पर तुरंत परोसा जा सकता है या गर्म या ठंडे का आनंद लिया जा सकता है।
इस क्विक का एक बड़ा टुकड़ा अपने आप में एक भोजन है! हालाँकि, मैं कभी-कभी इसे एक साइड के साथ पेयर करना पसंद करता हूँ ताजे फलों का सलाद or सीज़र सलाद बस इसे थोड़ी विविधता देने के लिए। आनंद लेना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- प्री-बेकिंग, या ब्लाइंड-बेकिंग, पाई क्रस्ट अंडे का मिश्रण मिलाने के बाद इसे गीला होने से बचाने में मदद करता है। आप क्रस्ट में बेकिंग बीड्स या बीन्स का उपयोग करना चाहते हैं ताकि इसे बेक होने से रोका जा सके।
- मैं भारी क्रीम का उपयोग करने की अत्यधिक सलाह देता हूं सबसे अमीर और पतनशील quiche के लिए। आप इसके स्थान पर दूध का उपयोग कर सकते हैं या दूध और क्रीम के 50/50 संयोजन का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि मैं 1 बड़ा चम्मच आटे में मिलाने की सलाह देता हूं ताकि क्विचे अच्छी तरह से सेट हो सके।
- धूप में सुखाए टमाटर के पूरे टुकड़े यदि वांछित हो तो छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है।
- आराम का समय मत छोड़ो! बेकिंग के बाद कम से कम 10 मिनट के लिए क्विक को ठंडा होने दें और सेट होने दें, जब आप इसे काटते हैं तो इसे गिरने से बचाने के लिए आवश्यक है।
भंडारण और फिर से गरम करना
एक बार जब आपका क्विक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप इसे प्लास्टिक रैप या फॉइल में कवर कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। 3 दिन
बर्फ़ीली धूप में सुखाया हुआ टमाटर Quiche
ठंडे किए गए क्विचे को स्लाइस करें और स्लाइस को प्लास्टिक क्लिंग फिल्म में लपेटें। स्लाइस को एक हेवी-ड्यूटी फ्रीजर बैग में रखें और उन्हें अधिकतम के लिए फ्रीज करें 3 महीने. फिर से गरम करने से पहले रात भर फ्रिज में रख दें।
धूप में सुखाया हुआ टमाटर क्विचे दोबारा गरम करना
क्विक के अलग-अलग स्लाइस को माइक्रोवेव में 30-सेकंड की वृद्धि में फिर से गरम किया जा सकता है। आप पूरे quiche को भी कवर कर सकते हैं (पाई पैन में) पन्नी के साथ और इसे 350 ° F पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) एसटी 15-20 मिनट.
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❓ सामान्य प्रश्न
हां, आप ताज़े टमाटरों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन वे आपके क्विचे को पानीदार बना सकते हैं। इसे रोकने के लिए उपयोग करने से पहले बीज और गूदा निकाल दें।
ज़रूर! आप अपनी पसंद का कोई भी पनीर तब तक इस्तेमाल कर सकते हैं जब तक वह अच्छे से पिघल जाए। इस रेसिपी के लिए, सफेद चेडर, गौडा, या फेटा का स्वाद बहुत अच्छा होगा!
तुम कर सकते हो! एक धूप में सुखाया हुआ टमाटर क्विचे दो महीने तक जमाया जा सकता है। इसे प्लास्टिक की चादर और पन्नी में कसकर लपेटना सुनिश्चित करें और इसे जमने से पहले ज़ीप्लोक बैग में रखें।
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पकाने की विधि
धूप में सुखाया हुआ टमाटर क्विचे
सामग्री
- 1 बटर पाई क्रस्ट (नुस्खा देखना - आधी डबल क्रस्ट रेसिपी का उपयोग करें)
- 1 छोटी चम्मच लहसुन (कीमा बनाया हुआ)
- ½ कप पीले प्याज (बारीक कटा हुआ, या प्याज़ का उपयोग करें)
- 5 कप पालक (ताजा पालक धोकर कटा हुआ)
- 5-6 बड़ा अंडे (हल्के से पीटा)
- 1 साढ़े कप भारी क्रीम (या आधा और आधा, या ¾ कप प्रत्येक दूध और भारी क्रीम का संयोजन)
- ½ छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (चखना)
- ⅛ छोटी चम्मच ज़मीनी जायफल
- ½ कप मोत्ज़ारेला पनीर (कटा)
- ½ कप बकरी के दूध का पनीर (या चेडर)
- ½ कप धूप में सूखे टमाटर (सूखा)
- 1 बड़ा चमचा मक्खन (वैकल्पिक, छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
अनुदेश
- अपने ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें (190 डिग्री सेल्सियस) और जगह है 1 बटर पाई क्रस्ट 9 इंच के पाई डिश में।1 बटर पाई क्रस्ट
- पाई क्रस्ट के तल में चर्मपत्र कागज का एक गोल टुकड़ा रखें, उसके बाद मोतियों या बीन्स को बेक करें (पैन के शीर्ष तक लगभग आधा भर दें)।
- अपने तैयार पाई क्रस्ट को पाई डिश में बेकिंग शीट के ऊपर रखें और इसे लगभग 10 मिनट के लिए ब्लाइंड-बेक करें। फिर, इसे ओवन से निकालें और बेकिंग बीड्स या बीन्स और पार्चमेंट पेपर को क्रस्ट से बाहर निकालने से पहले इसे ठंडा होने दें। रद्द करना।
- मध्यम आँच पर एक बड़ा सॉस पैन गरम करें और डालें 1 छोटा चम्मच लहसुन और ½ कप पीला प्याज. 30 सेकंड के लिए या महक आने तक भूनें, फिर डालें 5 कप पालक और पत्तों के मुरझाने तक भूनते रहें। गर्मी से हटाएँ।1 छोटा चम्मच लहसुन, ½ कप पीला प्याज, 5 कप पालक
- इस बीच, एक मध्यम आकार के मिश्रण के कटोरे में, एक साथ फेंटें 5-6 बड़े अंडे, १ १/२ कप भारी क्रीम, ½ छोटा चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च, तथा छोटा चम्मच पिसी हुई जायफल.5-6 बड़े अंडे, 1 ½ कप भारी क्रीम, ½ छोटा चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च, छोटा चम्मच पिसी हुई जायफल
- पालक को फोल्ड करें, ½ कप मोज़ेरेला चीज़, ½ कप बकरी पनीर, तथा ½ कप धूप में सुखाए हुए टमाटर संयुक्त होने तक अंडे के मिश्रण में।½ कप मोज़ेरेला चीज़, ½ कप बकरी पनीर, ½ कप धूप में सुखाए हुए टमाटर
- क्विक फिलिंग को अपने तैयार पाई क्रस्ट में डालें और इसके ऊपर वैकल्पिक डालें 1 बड़ा चम्मच मक्खन एक अतिरिक्त समृद्ध quiche के लिए टुकड़े।1 बड़ा चम्मच मक्खन
- क्विच के साथ पाई पैन को वापस बेकिंग शीट पर रखें और 375°F पर बेक करें (190 डिग्री सेल्सियस) 25-30 मिनट के लिए, या जब तक आप बीच में एक चाकू चिपका सकते हैं और यह साफ बाहर आता है।
- अपने क्विचे को ओवन से निकालें और इसे 10 मिनट के लिए वायर रैक पर ठंडा होने दें। Quiche को गर्म होने पर तुरंत परोसा जा सकता है या गर्म या ठंडे का आनंद लिया जा सकता है।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- प्री-बेकिंग, या ब्लाइंड-बेकिंग, अंडे का मिश्रण मिलाने के बाद पाई क्रस्ट इसे गीला होने से बचाने में मदद करता है। आप क्रस्ट में बेकिंग बीड्स या बीन्स का उपयोग करना चाहते हैं ताकि इसे बेक होने से रोका जा सके।
- मैं अत्यधिक समृद्ध और सड़न रोकनेवाला quiche के लिए भारी क्रीम का उपयोग करने की सलाह देता हूं। आप इसके स्थान पर दूध का उपयोग कर सकते हैं या दूध और क्रीम के 50/50 संयोजन का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि मैं 1 बड़ा चम्मच आटे में मिलाने की सलाह देता हूं ताकि क्विचे अच्छी तरह से सेट हो सके।
- धूप में सुखाए हुए टमाटरों के पूरे टुकड़े चाहें तो छोटे-छोटे टुकड़ों में काटे जा सकते हैं।
- आराम का समय मत छोड़ो! बेकिंग के बाद कम से कम 10 मिनट के लिए क्विक को ठंडा होने दें और सेट होने दें, जब आप इसे काटते हैं तो इसे गिरने से बचाने के लिए आवश्यक है।
- स्टोर करने के लिए: एक बार जब आपका क्विक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप इसे प्लास्टिक रैप या फॉइल में कवर कर सकते हैं और इसे 3 दिनों तक के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
- जमने के लिए: ठंडे किए गए क्विचे को स्लाइस करें और स्लाइस को प्लास्टिक क्लिंग फिल्म में लपेटें। स्लाइस को हेवी ड्यूटी फ्रीजर बैग में रखें और उन्हें 3 महीने तक फ्रीज करें। दोबारा गर्म करने से पहले रात भर फ्रिज में रखें।
- दोबारा गरम करने के लिए: क्विचे के अलग-अलग स्लाइस को माइक्रोवेव में 30-सेकंड की वृद्धि में फिर से गरम किया जा सकता है। आप पूरे quiche को भी कवर कर सकते हैं (पाई पैन में) पन्नी के साथ और इसे बेक करें 350 ° एफ (175 डिग्री सेल्सियस) 15-20 मिनट के लिए।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: