चीनी कुकी बार चीनी कुकीज़ की मिठास और नरम बनावट है लेकिन सुविधाजनक बार के रूप में जो उन्हें साझा करने के लिए एकदम सही बनाती है! वे एक आसान होममेड बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के साथ फ्रॉस्टेड हैं, और वहां से, आप अपनी रचनात्मकता को अपने पसंदीदा स्वादिष्ट टॉपिंग के साथ चमकने दे सकते हैं! ये मिठाई बार व्यावहारिक रूप से किसी भी अवसर के लिए एक बहुमुखी उपचार हैं!
आसान चीनी कुकी बार्स पकाने की विधि
हर कोई ए के क्लासिक स्वाद का आनंद लेता है नरम और चबाने वाली चीनी कुकी. इन मनोरम और आसानी से बनने वाली चीनी कुकी डेज़र्ट बार के लिए भी यही बात लागू होती है!
इन चीनी कुकी बारों को इतना खास बनाता है कि वे अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी हैं। आप मेरे साथ उनका आनंद ले सकते हैं घर का बना बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग या उन्हें अपनी पसंदीदा फ्रॉस्टिंग, स्प्रिंकल्स, कैंडी, या यहां तक कि फलों से सजाएं!
पर कूदना:
यदि आप इन चीनी कुकी बार को छुट्टियों के लिए बेक कर रहे हैं, तो मेरी जाँच अवश्य करें क्रिसमस चीनी कुकी बार और पुदीना चीनी कुकी बार, भी!
🥘 चीनी कुकी बार सामग्री
यदि आप बहुत अधिक बेकिंग करते हैं, तो आपकी रसोई में इनमें से कई सामग्रियां पहले से ही होनी चाहिए! एक बार आपके बार हैं ठंडा और पाले सेओढ़ लिया, आप किसी भी सजावट या टॉपिंग का उपयोग कर सकते हैं जिसे आप जोड़ना चाहते हैं क्लासिक चीनी कुकीज़!
चीनी कुकी बार्स
- मक्खन - कमरे के तापमान पर नरम किया हुआ 1 कप मक्खन(या आप एक कोशिश कर सकते हैं मक्खन विकल्प).
- चीनी - 1 कप दानेदार चीनी।
- अंडे - कमरे के तापमान पर 2 बड़े अंडे या ए अंडा विकल्प.
- वेनीला सत्र - वेनिला निकालने के एक्सएनयूएमएक्स चम्मच (सर्वश्रेष्ठ स्वाद के लिए शुद्ध वेनिला का उपयोग करें)। आप मेरे पसंदीदा में से एक को भी आजमा सकते हैं वेनिला निकालने के विकल्प.
- बादाम निकालने (वैकल्पिक) - वनीला के अलावा ½ चम्मच बादाम का अर्क इन चीनी कुकी बार को 'बेकरी से ताज़ा' स्वाद देता है।
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर या समकक्ष बेकिंग पाउडर का विकल्प.
- कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च या ए कॉर्नस्टार्च विकल्प.
- आटा - 2 ¼ कप मैदा। आप एक कोशिश कर सकते हैं सर्व-उद्देश्यीय आटा विकल्प यदि आवश्यक हो, लेकिन (अधिकांश विकल्प के साथ) स्वाद और बनावट बदल सकती है।
वैनीला बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग
- मक्खन - कमरे के तापमान पर ½ कप मक्खन नरम किया हुआ।
- वेनीला सत्र - वेनिला निकालने के 2 चम्मच।
- भारी कशाताड़न क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच भारी व्हिपिंग क्रीम।
- कन्फेक्शनर चीनी - 2 ¼ कप कन्फेक्शनर की पाउडर चीनी या ए कन्फेक्शनर चीनी वैकल्पिक।
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🔪 कैसे चीनी कुकी बार बनाने के लिए
चीनी कुकी आटा है बहुत साधारण, और वेनिला बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग और भी आसान है! अपने मापने के बर्तन, एक बड़े मिश्रण का कटोरा ले लो (या स्टैंड मिक्सर), एक सिलिकॉन स्पैचुला और एक 9x13 बेकिंग पैन आरंभ करने के लिए।
मैंने अपना काट दिया 16 सलाखों, लेकिन आप उन्हें 12-24 बार से कहीं भी प्राप्त करने के लिए हमेशा बड़ा या छोटा काट सकते हैं!
चीनी कुकी बार्स
- तैयारी। अपने ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस) और चर्मपत्र कागज के साथ एक 9x13 बेकिंग पैन को लाइन करें। अपने पैन को स्प्रे करें नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे और अलग सेट करें।
- क्रीम मक्खन और चीनी। एक बड़े मिक्सिंग बाउल या अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में 1 कप मक्खन और 1 कप चीनी डालें उन्हें एक साथ क्रीम फूले हुए, चिकने और हल्के रंग के होने तक। 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च, 1 चुटकी नमक, 1 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क और वैकल्पिक ½ चम्मच बादाम का अर्क मिलाएं।
- अंडे डालें। 2 बड़े अंडे मारो एक बार में 1, कटोरे के किनारों को आवश्यकतानुसार खुरचने के लिए स्पैचुला का उपयोग करें। * अगर आपका आटा दिखने में रूखा होने लगे, तो इसे चिकना करने के लिए 1 बड़ा चम्मच मैदा मिलाएं।
- मैदा डालें। 2 ¼ कप मैदा डालें कम गति जब तक यह संयुक्त नहीं हो जाता। (कोशिश करें कि आटे को ज्यादा न मिलाएं, या यह आपके कुकी बार को घना बना देगा)।
- सेंकना। 350°F . पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) 15-18 मिनट के लिए या आटा गूंथने तक फुलाना और किनारे हल्के सुनहरे हैं। यह ठंडा होने के साथ ही पकना जारी रखेगा, इसलिए यह अभी भी बहुत पीला और अधूरा होना चाहिए। ओवन से निकालें और फ्रॉस्टिंग से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
वैनीला बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग
- क्रीम मक्खन और चीनी। एक बार आपकी चीनी कुकी बार हैं पूरी तरह से शांत, ½ कप मक्खन और 2 छोटे चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट को मिलाकर हल्का और हवादार होने तक क्रीम करें।
- वैकल्पिक क्रीम और चीनी। 2-3 बड़े चम्मच भारी व्हिपिंग क्रीम और 2 ¼ कप कन्फेक्शनर की चीनी के छोटे हिस्से को जोड़ने के बीच वैकल्पिक, प्रत्येक नए मिश्रण के बाद मिलाएं। तब तक मिलाते और मिलाते रहें जब तक कि फ्रॉस्टिंग आपकी न हो जाए वांछित स्थिरता (यह हल्का और फूला हुआ होना चाहिए)।
- कुकी बार को फ्रॉस्ट करें। अपनी फ्रॉस्टिंग को ठंडी हुई बार्स पर एक समान परत में फैलाएं। अपनी पसंदीदा मिनी कैंडीज, नट्स, या जोड़ें sprinkles ऊपर से, यदि वांछित हो, तो इसे चौकोर टुकड़ों में काटें और परोसें।
जन्मदिन की पार्टियों से लेकर पोटलक्स तक, आप गारंटी दे सकते हैं कि ये चीनी कुकी बार हिट होंगे! मुझे प्यार है सादगी इस वेनिला बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग का, हालांकि आप कुछ अलग भी आज़मा सकते हैं बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग फ्लेवर! का आनंद लें!
💭 युक्तियाँ और नोट्स
- 1 कप मक्खन लाठी या 16 बड़े चम्मच के समान है।
- आप एक चुटकी नमक भी मिला सकते हैं कुछ मिठास काटने के लिए बटरक्रीम में।
- बादाम का अर्क वैकल्पिक है, लेकिन वेनिला और बादाम के अर्क का संयोजन पके हुए सामान को 'बेकरी से सीधे' स्वाद देता है। आप अपने चीनी कुकी बार को एक सुंदर साइट्रस स्वाद देने के लिए इसके स्थान पर ½ चम्मच नींबू या संतरे का ज़ेस्ट भी आज़मा सकते हैं!
- कुचली हुई कैंडी, मेवे, सूखे मेवे, स्प्रिंकल्स- अपने कुकी बार को अपना बनाने के लिए टॉपिंग के असीमित विकल्प!
भंडारण
अपने चीनी कुकी सलाखों को वर्गों में काटें, फिर उन्हें प्रत्येक परत के बीच चर्मपत्र कागज के टुकड़े के साथ एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। आप इन्हें कमरे के तापमान पर रख सकते हैं 3 - 4 दिन or रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह।
बर्फ़ीली चीनी कुकी बार्स
परतों के बीच चर्मपत्र पेपर के साथ कटा हुआ चीनी कुकी सलाखों को ज़ीप्लोक फ्रीजर बैग या अन्य फ्रीजर-सुरक्षित स्टोरेज कंटेनर में रखें। तक फ्रीज करें 1 महीने और खाने से पहले फ्रिज में या कमरे के तापमान पर पिघलाएं।
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❓ सामान्य प्रश्न
हां, चीनी कुकी बार समय से पहले बनाए जा सकते हैं और एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 4 दिनों तक या रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किए जा सकते हैं।
ये चीनी कुकी बार अच्छी तरह से जम जाते हैं! उन्हें एक ज़ीप्लोक बैग में रखें और परतों के बीच चर्मपत्र के टुकड़े रखें ताकि वे एक साथ चिपके रहें। उन्हें 1 महीने तक जमाया जा सकता है और कमरे के तापमान पर पिघलाया जा सकता है।
चीनी कुकी बार नियमित चीनी कुकीज़ की तुलना में सघन और चबाने वाले होते हैं क्योंकि वे अलग-अलग कुकीज़ के बजाय एक ही परत में बेक किए जाते हैं। उनके ऊपर अक्सर फ्रॉस्टिंग या आइसिंग की मोटी परत भी होती है, हालांकि आप हमेशा अपने स्वाद के अनुरूप कम उपयोग कर सकते हैं।
😋 अधिक स्वादिष्ट मिठाई बार्स
- सोपापिला चीज़केक बार्स - क्रीमी चीज़केक इस रमणीय मिठाई में खस्ता पेस्ट्री से मिलता है!
- ब्लूबेरी पाई बार्स - मीठे, तीखे, और ब्लूबेरी के स्वाद से भरपूर, ये बार गर्मियों के लिए एक आनंददायक व्यंजन हैं।
- कद्दू स्ट्रेसेल बार्स - कुरकुरे स्ट्रेसेल के साथ सबसे ऊपर इन गर्म मसालेदार कद्दू सलाखों के साथ गिरावट की भावना में जाओ।
- चॉकलेट पेकन पाई बार्स - खाने में आसान डेज़र्ट बार में रिच चॉकलेट के साथ मिश्रित पेकन पाई का क्लासिक फ़्लेवर!
- हेलो डॉली बार्स - इन अनूठा हैलो डॉली सलाखों के हर काटने में एक ग्रैहम पटाखा क्रस्ट, चॉकलेट चिप्स, पेकान, और नारियल की स्वर्गीय परतें।
- 2 संघटक नींबू बार्स - एक त्वरित और आसान उपचार, इन लेमन बार्स को केवल 2 सामग्रियों की आवश्यकता होती है, लेकिन स्वाद का एक तीखा स्वाद प्रदान करते हैं!
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📖 रेसिपी कार्ड
चीनी कुकी बार्स
सामग्री
चीनी कुकी बार्स
- 1 कप मक्खन (नरम, कमरे के तापमान पर)
- 1 कप चीनी
- 1 छोटी चम्मच पाक चूर्ण
- 1 बड़ा चमचा कॉर्नस्टार्च
- 1 बड़ा चमचा वेनिला निकालने
- ½ छोटी चम्मच बादाम निकालने (वैकल्पिक)
- 1 चुटकी नमक
- 2 बड़ा अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 2 ¼ कप बहु - उद्देश्यीय आटा
वैनीला बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग
- ½ कप मक्खन (नरम, कमरे के तापमान पर)
- 2 छोटी चम्मच वेनिला निकालने
- 2-3 बड़ा चमचा जबर्दस्त सजावटी क्रीम
- 2 ¼ कप कन्फेक्शनर चीनी
अनुदेश
चीनी कुकी बार्स
- ओवन को 350°F . पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस) और चर्मपत्र कागज के साथ एक 9x13 बेकिंग पैन को लाइन करें। अपने पैन को नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें और एक तरफ रख दें।
- जोड़ना 1 कप मक्खन और 1 कप चीनी एक बड़े मिक्सिंग बाउल या अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में डालें और उन्हें एक साथ तब तक फेंटें जब तक कि फूला हुआ, चिकना और रंग में हल्का न हो जाए। मिलाओ 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 बड़ा चमचा cornstarch, 1 चुटकी नमक, 1 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क, और वैकल्पिक ½ छोटा चम्मच बादाम का अर्क.
- मारो 2 बड़े अंडे एक बार में 1, कटोरे के किनारों को आवश्यकतानुसार खुरचने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करके। * अगर आपका आटा दिखने में रूखा होने लगे, तो इसे चिकना करने के लिए 1 बड़ा चम्मच मैदा मिलाएं।
- मिलाओ 2 ¼ कप ऑल पर्पस आटा कम गति पर जब तक इसे संयुक्त नहीं किया गया है। (कोशिश करें कि आटे को ज्यादा न मिलाएं, या यह आपके कुकी बार को घना बना देगा)।
- 350°F . पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) 15-18 मिनट के लिए, या जब तक आटा फूल न जाए और किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। यह ठंडा होने के साथ ही पकना जारी रखेगा, इसलिए यह अभी भी बहुत पीला और अधूरा होना चाहिए। ओवन से निकालें और फ्रॉस्टिंग से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
वैनीला बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग
- एक बार जब आपकी चीनी कुकी बार पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो एक साथ क्रीम लगाएं ½ कप मक्खन और 2 चम्मच वेनिला निकालने प्रकाश और हवादार तक।
- के छोटे हिस्से जोड़ने के बीच वैकल्पिक 2-3 टेबल स्पून हैवी व्हिपिंग क्रीम और 2 ¼ कप कन्फेक्शनरी चीनी, प्रत्येक नए जोड़ के बाद मिश्रण। तब तक मिलाना और मिलाना जारी रखें जब तक कि फ्रॉस्टिंग आपकी वांछित स्थिरता न हो जाए (यह हल्का और फूला हुआ होना चाहिए)।
- अपनी फ्रॉस्टिंग को ठंडी हुई बार्स पर एक समान परत में फैलाएं। यदि वांछित हो, तो अपनी पसंदीदा मिनी कैंडीज, नट्स, या स्प्रिंकल्स को ऊपर से डालें, फिर इसे चौकोर टुकड़ों में काटें और परोसें।
नोट्स
- 1 कप मक्खन स्टिक या 16 बड़े चम्मच के समान है।
- आप चाहें तो बटरक्रीम की मिठास कम करने के लिए इसमें एक चुटकी नमक भी मिला सकते हैं.
- बादाम का अर्क पूरी तरह से वैकल्पिक है, लेकिन वेनिला और बादाम के अर्क का संयोजन पके हुए सामान को क्लासिक 'बेकरी से सही' स्वाद देता है। आप भी कोशिश कर सकते हैं ½ चम्मच नींबू या ऑरेंज जेस्ट इसके स्थान पर आपके शुगर कुकी बार को एक प्यारा साइट्रस स्वाद देने के लिए!
- कुचल कैंडी, नट, सूखे मेवे, स्प्रिंकल्स- आपके कुकी बार को वास्तव में अपना बनाने के लिए टॉपिंग के लिए असीम विकल्प हैं!
- स्टोर करने के लिए: अपने चीनी कुकी बार को वर्गों में काटें, फिर उन्हें प्रत्येक परत के बीच पार्चमेंट पेपर के टुकड़े के साथ एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। आप उन्हें कमरे के तापमान पर 3-4 दिन या 1 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।
- फ्रीज करने के लिए: परतों के बीच चर्मपत्र पेपर के साथ कटा हुआ चीनी कुकी सलाखों को ज़ीप्लोक फ्रीजर बैग या किसी अन्य फ्रीजर-सुरक्षित स्टोरेज कंटेनर में रखें। 1 महीने तक फ्रीज करें और खाने से पहले फ्रिज में या कमरे के तापमान पर पिघलाएं।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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