नमकीन के लिए अनसाल्टेड मक्खन को प्रतिस्थापित करना (और इसके विपरीत) आपकी रेसिपी के लिए और फ्रिज में क्या है, इसके आधार पर मददगार हो सकता है! मैं आपको कुछ सरल रूपांतरण दिखाने जा रहा हूं ताकि आप उन्हें एक दूसरे के स्थान पर उपयोग कर सकें! आपको जो कुछ जानने की जरूरत है उसे जानने के लिए पढ़ते रहें!
नमकीन और अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग करना
मक्खन का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में बेकिंग से लेकर खाना पकाने तक सभी तरह से किया जाता है। आपने स्टोर पर देखा होगा कि दो अलग-अलग प्रकार हैं: नमकीन और अनसाल्टेड. वास्तव में, कुछ व्यंजन केवल मक्खन मांगते हैं, जबकि कुछ विशेष रूप से नमकीन या अनसाल्टेड मक्खन का अनुरोध करते हैं।
बेशक, आपके हाथ में केवल अनसाल्टेड मक्खन हो सकता है और आप कुछ नमकीन मक्खन के लिए स्टोर पर नहीं जाना चाहते (या इसके विपरीत) चिंता न करें, मैं आपको दिखाने जा रहा हूँ a त्वरित और आसान तरीका उन्हें स्वैप करने के लिए!
पर कूदना:
क्या फर्क पड़ता है
जाहिर है, नमकीन और अनसाल्टेड मक्खन के बीच का अंतर है, बेशक, नमक। कुछ व्यंजनों में नमकीन की आवश्यकता होती है और कुछ को अनसाल्टेड की आवश्यकता होती है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि क्यों?
कई बेकर अनसाल्टेड मक्खन लेना पसंद करते हैं हाथ पर क्योंकि यह उन्हें डिश में जाने वाले नमक की मात्रा पर पूरा नियंत्रण देता है (जो डेसर्ट और अन्य बेक किए गए सामानों में एक बड़ा अंतर ला सकता है).
दरअसल, मक्खन में नमक की सही मात्रा हो सकती है ब्रांडों के बीच भिन्न, यदि आप लगातार एक ही ब्रांड के मक्खन का उपयोग नहीं कर रहे हैं तो व्यंजनों को दोहराने में मुश्किल होती है।
दूसरी ओर, नमकीन मक्खन, कर सकते हैं बहुत लंबे समय तक फ्रिज में जो इसे और अधिक सुविधाजनक बनाता है।
अगर तुम और अधिक जानने की इच्छा है इन दो प्रकार के मक्खन के बीच अंतर के बारे में, मेरे पास समर्पित एक पूरी पोस्ट है नमकीन बनाम अनसाल्टेड मक्खन! इसे देखें!
मक्खन की अदला-बदली
एक सामान्य दिशानिर्देश के रूप में, प्रत्येक आधा कप (या 1 स्टिक) आपके पास अनसाल्टेड मक्खन है, बस छोटा चम्मच नमक डालें नमकीन मक्खन तुल्यता के लिए!
यदि पीछे की ओर काम कर रहे हैं, और आपके हाथ में केवल नमकीन मक्खन है, लेकिन नुस्खा अनसाल्टेड के लिए कहता है, बस अतिरिक्त नमक कम करें प्रत्येक आधा कप प्रति चम्मच द्वारा पकवान में जोड़ा जाता है। यह वास्तव में इतना आसान है!
नमकीन चार्ट के लिए अनसाल्टेड
| बिना नमक का मक्खन | नमकीन मक्खन |
|---|---|
| कप (½ स्टिक) | छोटा चम्मच नमक डालें |
| आधा कप (1 छड़ी) | छोटा चम्मच नमक डालें |
| कप (1½ लाठी) | छोटा चम्मच नमक डालें |
| 1 कप (2 लाठी) | ½ छोटा चम्मच नमक डालें |
अनसाल्टेड चार्ट के लिए नमकीन
| नमकीन मक्खन | बिना नमक का मक्खन |
|---|---|
| कप (½ स्टिक) | रेसिपी में से ⅛ छोटा चम्मच नमक कम कर दें |
| आधा कप (1 छड़ी) | रेसिपी में से छोटा चम्मच नमक कम कर दें |
| कप (1½ लाठी) | रेसिपी में से छोटा चम्मच नमक कम कर दें |
| 1 कप (2 लाठी) | रेसिपी में से ½ छोटा चम्मच नमक कम कर दें |
अब आप जानते हैं कि नमकीन के लिए अनसाल्टेड मक्खन को कैसे बदलना है! नीचे एक टिप्पणी छोड़ दो और मुझे बताएं कि आप क्या सोचते हैं!
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पकाने की विधि
नमकीन मक्खन के लिए अनसाल्टेड मक्खन को प्रतिस्थापित करना: घर का बना पाउडर दूध मक्खन
सामग्री
- ¾ कप दूध का पाउडर (संपूर्ण, वसा रहित नहीं)
- ⅓ कप पानी
- ¼ कप तेल (जैतून, एवोकैडो, नारियल, आदि)
- 1 चुटकी नमक (नमकीन मक्खन के लिए वैकल्पिक)
- पीला भोजन रंग (वैकल्पिक)
- मक्खन स्वाद (वैकल्पिक)
अनुदेश
- आपके फ़ूड प्रोसेसर में (या मेसन जार) अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो पाउडर दूध, पानी, तेल और नमक डालें। इसके अलावा, वैकल्पिक मक्खन स्वाद और खाद्य रंग में जोड़ें, इसे स्वाद के लिए समायोजित करें।¾ कप पाउडर दूध, ⅓ कप पानी, कप तेल, 1 चुटकी नमक, पीला भोजन रंग, मक्खन स्वाद
- मिलाना (या हिलाओ), निरंतरता का परीक्षण करने के लिए समय-समय पर जांच करना सुनिश्चित करें। इसमें कुछ मिनट लगेंगे- आप चाहते हैं कि यह गाढ़ा और क्रीमी हो।
- एक बार जब मक्खन आपकी वांछित स्थिरता तक पहुँच जाए (*नोट देखें), इसे तुरंत परोसा जा सकता है। एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 सप्ताह तक रखें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- आपको होल फैट पाउडर दूध का उपयोग करना है (निडो ब्रांड) यदि आप वसा रहित किस्म का उपयोग करते हैं, तो इसका स्वाद बहुत अच्छा नहीं होगा।
- यह मक्खन सामान्य मक्खन जितना गाढ़ा नहीं होगा, लेकिन यह सुपर क्रीमी और फैलाने में आसान होगा!
- एक बार जब मक्खन फ्रिज में कुछ समय बिताता है, तो यह काफी सख्त हो जाएगा।
- येलो फूड कलरिंग और बटर फ्लेवरिंग जरूरी नहीं है- आपका मक्खन अभी भी उनके बिना स्वादिष्ट होगा! यह सब व्यक्तिगत पसंद है।
- स्टोर करने के लिए: अपने मक्खन को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और इसे 2 सप्ताह तक के लिए फ्रिज में रख दें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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