स्टफिंग बनाम ड्रेसिंग: क्या वास्तव में दोनों में कोई अंतर है या वे एक ही व्यंजन के दो अलग-अलग नाम हैं? इस पोस्ट में, मैं सभी अंतरों और समानताओं को तोड़ने जा रहा हूँ। इसके अलावा, आपको इसके साथ जाने के लिए कुछ स्वादिष्ट व्यंजन भी मिलेंगे!
भराई और ड्रेसिंग बहस
हम सभी जानते हैं और स्टफिंग से प्यार करते हैं (और ड्रेसिंग) और आमतौर पर इन स्वादिष्ट साइड डिश के बारे में सोचें जब छुट्टियां घूमती हैं. हालाँकि, यदि आपने कभी इस बात की चर्चा छेड़ दी है कि क्या आप किसी स्टफिंग या ड्रेसिंग को चबा रहे हैं, तो आप सोच रहे होंगे कि क्या वास्तव में कोई अंतर है।
मुझे बस इतना कहना है कि, जबकि तकनीकी रूप से दोनों के बीच अंतर है, यह बहुत अधिक है भाषाई झगड़ा (जैसे 'पॉप' बनाम 'सोडा') डिश की वास्तविक चर्चा के बजाय। तो, क्या आप इसे 'स्टफिंग' या 'ड्रेसिंग' कहना पसंद करते हैं?
पर कूदना:
स्टफिंग बनाम ड्रेसिंग
'स्टफिंग' और 'ड्रेसिंग' शब्दों का परस्पर उपयोग किया जाना असामान्य नहीं है। वास्तव में, वे शामिल हैं सामग्री का एक ही वर्गीकरण: जड़ी-बूटियाँ, मसाले, सब्जियाँ, और किसी प्रकार का स्टार्च या ब्रेड।
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सभी वास्तविकताओं में, वास्तविक अंतर केवल सामग्री या नुस्खा के बजाय पकवान कैसे पकाया जाता है, नीचे आता है।
स्टफिंग क्या है
यदि आप तकनीकी होना चाहते हैं, तो स्टफिंग एक ऐसा मिश्रण है जिसका उपयोग किया जाता है दूसरा खाना भरो (आमतौर पर टर्की). इसलिए यदि आप शब्द के प्रति सच्चे होना चाहते हैं, तो थैंक्सगिविंग स्टफिंग को केवल 'स्टफिंग' कहा जा सकता है यदि यह वास्तव में पक्षी के अंदर पकाया गया हो।
ड्रेसिंग क्या है
दूसरी ओर, ड्रेसिंग में सभी विशेषताएं हैं समान सामग्री. हालाँकि, इसे एक अलग कैसरोल डिश में ओवन में बेक किया जाता है (टर्की के अंदर बेक करने के विपरीत).
कौन कहता है 'स्टफिंग' या 'ड्रेसिंग'
यहाँ स्टफिंग और ड्रेसिंग के बीच वास्तविक अंतर है: द जिस क्षेत्र में आप रहते हैं. वास्तव में, किस शब्द का उपयोग करना है, इस पर देश काफी विभाजित है।
उत्तर में, आप शायद थैंक्सगिविंग दावत में भाग लेंगे जिसमें स्टफिंग का एक स्वादिष्ट पक्ष है। दूसरी ओर, यदि आप दक्षिण की ओर जाते हैं, तो आप शायद कुछ ड्रेसिंग का आनंद ले रहे होंगे।
भले ही डिश को टर्की के अंदर बेक किया गया हो (इसे तकनीकी रूप से स्टफिंग बनाते हैं), दक्षिण में लोग अभी भी इसे ड्रेसिंग के रूप में संदर्भित करने की संभावना रखते हैं। ठीक वैसे ही जैसे उत्तर में लोग इसे स्टफिंग कहते हैं, भले ही इसे कैसरोल डिश में बेक किया गया हो।
इसलिए शब्दों का प्रयोग किया जाता है पूरी तरह से अदला-बदली। वास्तव में, उपयोग की जाने वाली बेकिंग विधि के बावजूद, यह एक क्षेत्रीय अंतर है।
स्टफिंग और ड्रेसिंग रेसिपी
- आसान भराई
- सीप ड्रेसिंग
अब आप स्टफिंग और ड्रेसिंग के बीच के वास्तविक अंतर को जानते हैं। नीचे एक टिप्पणी छोड़ें और मुझे बताएं कि क्या आप इसे स्टफिंग या ड्रेसिंग कहना पसंद करते हैं!
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पकाने की विधि
स्टफिंग बनाम ड्रेसिंग: कॉर्नब्रेड स्टफिंग
सामग्री
अनुदेश
- आरंभ करने के लिए, अपने ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस) और एक 2-चौथाई गेलन बेकिंग डिश को हल्का चिकना कर लें।
- मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में, अपना मक्खन पिघलाएँ और उसमें प्याज और अजवाइन डालें। सब्जियों को नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।2 बड़ा चम्मच मक्खन, ½ कप पीला प्याज, ½ कप अजवाइन
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, अपने क्रम्बल किए हुए कॉर्नब्रेड और पकी हुई सब्जियाँ डालें।3 कप कॉर्नब्रेड
- पीटा अंडे, चिकन स्टॉक, क्रम्बल बेकन, सेज, नमक और काली मिर्च में धीरे से हिलाएं (*नोट देखें)। तैयार बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।2 बड़े अंडे, 2 कप चिकन स्टॉक, 1 बड़ा चम्मच जमीन ऋषि, 1 चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च, 4 स्ट्रिप्स बेकन
- 350°F पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) 30 मिनट के लिए, या जब तक स्टफिंग के किनारे हल्के सुनहरे-भूरे रंग के न होने लगें।
- ओवन से निकालें और तुरंत परोसें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- कुछ ताजा कॉर्नब्रेड का उपयोग करके बेक करें खट्टा क्रीम के बिना जिफ्फी मिक्स, या इस तरह मेरी पसंदीदा कॉर्नब्रेड व्यंजनों में से एक का उपयोग करें क्रीमयुक्त कॉर्नब्रेड or खट्टा क्रीम कॉर्नब्रेड.
- इस रेसिपी के लिए 2-चौथाई गेलन पुलाव डिश आदर्श है। यदि आप 9x13 बेकिंग डिश का उपयोग कर रहे हैं, तो आपकी स्टफिंग एक पतली परत में होगी और तेजी से बेक होगी।
- यदि वांछित है, तो आप इकट्ठे हुए कॉर्नब्रेड स्टफिंग के शीर्ष पर छिड़कने के लिए कुछ बेकन आरक्षित कर सकते हैं।
- एक शाकाहारी स्टफिंग रेसिपी बनाने के लिए बेकन को छोड़ दें और वेजिटेबल स्टॉक के लिए चिकन शोरबा को स्वैप करें।
- स्टोर करने के लिए: अपनी स्टफिंग को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक रखें।
- फिर से गरम करने के लिए: माइक्रोवेव में छोटे हिस्से या ओवन में बड़े हिस्से को गरम करें। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त नमी के लिए शोरबा के छींटों में जोड़ें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: