हमारे साथ समुद्र की सादगी और स्वाद का आनंद लें शराब-उबले हुए क्लैम यह रेसिपी, अविस्मरणीय भोजन के लिए ताजगी और सुगंधित जड़ी-बूटियों का एक आदर्श मिश्रण है। अलग करने के लिए वाइन की एक अच्छी बोतल और कुछ क्रस्टी ब्रेड लें, और कुछ ही समय में कोमल, ताज़ा क्लैम तैयार करें! आप उन्हें किसी अन्य तरीके से कभी नहीं बनाना चाहेंगे!
पर कूदना:
- व्हाइट वाइन इन्फ्यूज्ड स्टीम्ड क्लैम्स रेसिपी
- सामग्री
- 🔪 उबले हुए क्लैम कैसे बनाएं
- 🍽️ उबले हुए क्लैम के साथ क्या परोसें
- 💭 युक्तियाँ और नोट्स
- भंडारण और फिर से गरम करना
- ❓ क्लैम को भाप बनने में कितना समय लगता है?
- ❓ भाप में पकाने से पहले आप क्लैम को किसमें भिगोते हैं?
- ❓ स्टीमिंग के लिए सर्वश्रेष्ठ क्लैम कौन से हैं?
- 📖 रेसिपी कार्ड
- 💬समीक्षाएँ
व्हाइट वाइन इन्फ्यूज्ड स्टीम्ड क्लैम्स रेसिपी
ये हमेशा हिट होते हैं! उबले हुए क्लैम मेरे पति के सभी समुद्री भोजन के पसंदीदा में से एक हैं (हालांकि हमारा लॉबस्टर रिसोट्टो उसके लिए एक बहुत ही करीबी दूसरा पसंदीदा समुद्री भोजन है)!
क्लैम को पानी, व्हाइट वाइन और कटे हुए प्याज के साथ पूरी तरह से स्टीम किया जाता है और फिर इसके साथ जोड़ा जाता है मक्खन निकाला जब परोसा गया। कुछ ताज़े नींबू के टुकड़े और कुछ डालें लहसुन युक्त रोटी एक सुपर सीफ़ूड रात को बंद करने के लिए अपने ढेर के ढेर के साथ जाने के लिए!
सामग्री
यह त्वरित और आसान समुद्री भोजन है सिर्फ 4 सामग्री के साथ बनाया - मक्खन और नींबू डालें और आपका खींचा हुआ मक्खन भी ढक गया है!
- स्टीमर क्लैम्स - 4 पाउंड स्टीमर क्लैम्स। रेत हटाने के लिए ताज़ा और साफ़ किया गया। विकल्प लिटिलनेक्स, चेरीस्टोन्स या क्वाहोग्स जैसे कठोर शैल क्लैम हैं।
- पानी - 3 कप पानी।
- सफ़ेद वाइन - ½ कप व्हाइट वाइन। वैकल्पिक, लेकिन पिनोट ग्रिगियो जैसी सूखी सफेद वाइन का उपयोग करें।
- सफेद प्याज - ½ छोटा सफेद प्याज, कटा हुआ।
*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*
🔪 उबले हुए क्लैम कैसे बनाएं
कुछ आपूर्ति प्राप्त करें और सुनिश्चित करें कि आपके क्लैम पूरी तरह से साफ हैं, तो खाना बनाना शुरू करें! ये आसान स्टीम्ड क्लैम सभी को पसंद आएंगे!
आपको एक स्टीमर टोकरी, एक बड़ा स्टॉक पॉट, आपके मापने वाले कप, एक कटिंग बोर्ड और एक चाकू की आवश्यकता होगी।
यह नुस्खा 8 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त क्लैम बनाएगा।
चरण 1: उबलने तक गरम करें। एक बड़े स्टॉक पॉट में - 3 कप डालें (710 मिलीलीटर) पानी, ½ कप (118 मिलीलीटर) वाइन, और ½ छोटा प्याज। अपनी स्टीमर टोकरी को तरल के ऊपर रखें और उबाल लें।
चरण १: क्लैम जोड़ें। धीरे से 4 पाउंड जोड़ें (1.81 किलोग्राम) साफ ताजा क्लैम का और ढक्कन वापस अपने बर्तन पर रखें.
चरण १: पूरा होने तक भाप लें। रसोइया 5-10 मिनट के लिए कम उबाल पर या जब तक सभी क्लैम के गोले खुल गए हैं.
चरण १: चेक। किसी भी ऐसे क्लैम को हटा दें जिसे खोला नहीं गया है और उन्हें त्याग दें। *कुछ लोगों को क्लैम खोलकर यह जांचने में कोई आपत्ति नहीं है कि वे अभी भी अच्छे हैं या नहीं। अपने विवेक का प्रयोग करें.
चरण १: भाग और परोसें। तुरंत परोसें.
🍽️ उबले हुए क्लैम के साथ क्या परोसें
परोसे जाने पर ये क्लैम अतिरिक्त अद्भुत होते हैं मक्खन निकाला, फ्रासीसी ब्रेडया, लहसुन युक्त रोटी. उबले हुए भुट्टा, हरी बीन्स को भूननाया, आलू का सलाद भी बढ़िया विकल्प हैं!
इन क्लैम को विशेष आयोजनों और छुट्टियों पर परोसने पर विचार करें सात मछलियों का पर्व भोजन.
💭 युक्तियाँ और नोट्स
- यदि आप अपने क्लैम को मुख्य व्यंजन के रूप में परोस रहे हैं, प्रति व्यक्ति 1 पाउंड क्लैम प्राप्त करने की योजना बनाएं। यदि उन्हें क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाए, तो प्रति व्यक्ति ½ पाउंड अच्छा है।
- अपने क्लैम को भाप देने के बाद, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जो भी नहीं खुला है उसे हटा दें और हटा दें।
- चूँकि ये जीवित क्लैम हैं, उन्हें उसी दिन पकाना जिस दिन आपने उन्हें खरीदा था, सबसे अच्छा है। यदि नहीं, तो आप उन्हें भाप में पकाने से पहले गीले कपड़े से ढककर रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे तक स्टोर कर सकते हैं।
भंडारण और फिर से गरम करना
तुरंत आनंद लेने पर ये क्लैम वास्तव में सर्वोत्तम होते हैं, लेकिन यदि आवश्यक हो तो इन्हें 4 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। मैं उन्हें डी-शेलिंग करने की अनुशंसा करें उन्हें एक एयरटाइट बैग या कंटेनर में रखने से पहले।
इन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहित रखना सुनिश्चित करें।
मैं क्लैम को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं करता क्योंकि इससे बनावट सख्त या रबर जैसी हो सकती है।
बार-बार गर्म
यदि आप किसी डिश में अपना क्लैम मिला रहे हैं (जैसे चावल, पास्ता, सूप, आदि), उस बर्तन को गरम करो.
एक बार गर्म और उबलने पर, अपनी डिश को आंच से उतार लें तुरंत अपना क्लैम जोड़ें। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक हिलाओ।
डिश की गर्मी क्लैम को पकाने की चिंता किए बिना उन्हें दोबारा गर्म कर देगी।
यदि आप अकेले क्लैम खा रहे हैं, तो आप उन्हें 30-60 सेकंड के लिए फिर से भाप में पका सकते हैं।
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❓ क्लैम को भाप बनने में कितना समय लगता है?
उबले हुए क्लैम बहुत जल्दी और आसानी से बन जाते हैं! क्लैम के आकार के आधार पर, उन्हें खुलने में 7-10 मिनट तक का समय लगेगा।
❓ भाप में पकाने से पहले आप क्लैम को किसमें भिगोते हैं?
सेवा मेरे अपने क्लैम्स को ठीक से साफ करें भाप में पकाने से पहले इन्हें पानी में भिगो देना चाहिए. यह क्लैम को ताजा पानी लेने और रेत उगलने की अनुमति देता है।
ऐसा करने के लिए, क्लैम को उस जाली या जालीदार बैग में छोड़ दें जिसमें आपने उन्हें खरीदा था। बैग को ठंडे पानी के एक बड़े कटोरे में रखें और इन्हें 5 मिनट तक भीगने के लिए छोड़ दें.
फिर, कटोरे से पानी निकाल दें और इसे फिर से ताजा पानी से भर दें। सारी गंदगी और रेत हटाने के लिए प्रक्रिया को कुछ बार और दोहराएं।
फेंकना कोई भी आंशिक रूप से खुला या टूटा हुआ क्लैम खाना पकाने से पहले भी सबसे अच्छा है.
❓ स्टीमिंग के लिए सर्वश्रेष्ठ क्लैम कौन से हैं?
स्टीमर क्लैम्स (या मुलायम खोल वाले क्लैम) स्टीमिंग के लिए एकदम सही हैं और आसानी से बन सकते हैं अधिकांश सुपरमार्केट में पाया जाता है. इनके साथ, आपके पास प्रति पाउंड लगभग 10-12 क्लैम होंगे।
चेरीस्टोन (एक कठोर खोल वाला क्लैम) एक और बढ़िया विकल्प हैं। वे बड़े हैं, इसलिए आपको प्रति पाउंड लगभग 3-5 क्लैम प्राप्त होंगे।
अंत में, लिटलनेक एक और कठोर खोल वाला क्लैम है लेकिन चेरीस्टोन की तुलना में आकार में छोटा है। आपको प्रति पाउंड 10-12 क्लैम मिलेंगे।
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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📖 रेसिपी कार्ड
स्टीम्ड क्लैम्स (व्हाइट वाइन स्टीम्ड लिटलनेक क्लैम्स)
सामग्री
- 4 एलबीएस स्टीमर क्लैम (रेत निकालने के लिए ताजा, साफ़ किया गया)
- 3 कप पानी
- 1 कप व्हाइट वाइन (सूखा)
- ½ छोटा सफेद प्याज (काटा हुआ)
अनुदेश
- एक बड़े स्टॉक पॉट में - पानी, वाइन और प्याज डालें। तरल के ऊपर एक स्टीमर टोकरी रखें और उबाल लें।
- साफ, ताजा लिटलनेक क्लैम या स्टीमर क्लैम डालें। धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि सभी क्लैम शैल खुल न जाएं।
- किसी भी क्लैम को हटा दें जो कि खुला नहीं है और एक चाकू का उपयोग करके खुला है, अगर उन्हें बदबू आती है तो उन्हें छोड़ दें। तत्काल सेवा।
वीडियो
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
एनी बी कहते हैं
बहुत खुशी हुई कि मुझे यह नुस्खा मिला, यह नुस्खा भविष्य में उपयोग के लिए सहेजा गया है।
गुमनाम कहते हैं
स्टीम्ड क्लैम रेसिपी बनाना आश्चर्यजनक रूप से आसान है, साझा करने के लिए धन्यवाद (और मुझे वीडियो वॉक थ्रू भी पसंद है)। अधिक स्टीमर क्लैम पाने के लिए इंतजार नहीं कर सकते!