इन दक्षिणी मकई के पकोड़े एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र या स्नैक हैं जो केवल 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाते हैं! बस सामग्री को एक साथ मिलाएं और उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें! वे इतने अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं कि आप उन्हें बार-बार बना रहे होंगे!
बेस्ट सदर्न कॉर्न फ्रिटर्स रेसिपी
मैं दक्षिण से नहीं हो सकता, लेकिन मैं निश्चित रूप से इसकी सराहना कर सकता हूं अच्छा और कुरकुरा मकई के पकोड़े सीधे फ्रायर से बाहर! वे स्वादिष्ट या मीठे हो सकते हैं, केवल कुछ सामग्री का उपयोग करें, और एक स्नैप में जाने के लिए तैयार हैं!
वे मेरे में से एक हैं गो-टू रेसिपी जब मुझे आखिरी मिनट में एक तरफ या ऐपेटाइज़र के साथ आने की ज़रूरत होती है। हर बार जब भी मैं इन पकोड़ों को परोसता हूँ, वे लगभग तुरंत ही गायब हो जाते हैं!
पर कूदना:
🥘 सदर्न कॉर्न फ्रिटर्स सामग्री
मेरे पास हमेशा ये सामग्रियां हैं! यदि आप नहीं करते हैं, तो वे बस एक त्वरित किराने की यात्रा दूर हैं!
- मकई - 3 कप कॉर्न। आप ताजा मकई, डिब्बाबंद मकई का उपयोग कर सकते हैं (इसे वास्तव में अच्छी तरह से निकालना सुनिश्चित करें), या जमी हुई मकई जिसे पिघलाया गया है।
- आटा - 1 कप मैदा बैटर के बेस का काम करेगा।
- चीनी (वैकल्पिक) - यदि आप अपने मकई के पकोड़े मीठे बनाना पसंद करते हैं तो ¼ कप दानेदार चीनी डालें!
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।
- लाल मिर्च - ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च।
- नमक - छोटा चम्मच नमक।
- काली मिर्च - छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।
- अंडे - 2 बड़े अंडे जो फेंटे हुए हों।
- भारी क्रीम - ¾ कप भारी क्रीम।
- तेल - तलने के लिए कुछ कनोला या वनस्पति तेल।
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🔪 सदर्न कॉर्न फ्रिटर्स कैसे बनाएं
स्वादिष्ट पकोड़े की कुंजी यह सुनिश्चित कर रही है कि तेल है पूरी तरह से गरम फ्रिटर बैटर में डालने से पहले! आगे बढ़ें और एक बड़ा मिश्रण का कटोरा, एक फ्राइंग पैन और एक चम्मच लें!
यह नुस्खा बना देगा लगभग 12 पकोड़े, लेकिन यह वास्तव में इस बात पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कितना बड़ा बनाते हैं!
- मिश्रण. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, 3 कप मकई, 1 कप मैदा, ¼ कप वैकल्पिक चीनी (अगर उपयोग कर रहे हैं), 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, और ¼ चम्मच लाल मिर्च, नमक, और पिसी हुई काली मिर्च जब तक सब कुछ न हो जाए अच्छी तरह से संयुक्त।
- मिलाना. 2 बड़े फेंटे हुए अंडे और ¾ कप भारी क्रीम डालें और अच्छी तरह से मिलाने तक हिलाएं।
- तेल गर्म करें। एक बड़े कड़ाही के तल को ढकने के लिए पर्याप्त कैनोला या वनस्पति तेल डालें और इसे ऊपर रखें मध्यम-उच्च गर्मी।
- बैटर को मसल लें। गर्म फ्राइंग तेल में कॉर्न फ्रिटर बैटर के 4-5 स्कूप को स्कूप करने के लिए एक आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करें।
- तलना. पकोड़ों को 2-3 मिनिट पहले तल लीजिए उन्हें पलटना और 2-3 मिनट के लिए भूनें। हो जाने पर उन्हें कुरकुरा किनारों के साथ सुनहरे भूरे रंग का होना चाहिए।
- सेवा कर। पके हुए फ्रिटर्स को पैन से निकालें और उन्हें एक पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट में ट्रांसफर करें। तत्काल सेवा जबकि गर्म।
आप इन पकोड़ों पर एक के साथ टॉप कर सकते हैं खट्टा क्रीम की गुड़िया और कुछ चाइव्स। यदि आप मेहमानों की मेजबानी कर रहे हैं या खेल देख रहा हूँ, किसी और के साथ उनकी सेवा करना सुनिश्चित करें स्वादिष्ट क्षुधावर्धक! का आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- वैकल्पिक चीनी जोड़ें यदि आप अपने पकौड़ों को थोड़ा मीठा बनाना पसंद करते हैं, या आप इसे कुछ और स्वादिष्ट मक्के के पकौड़ों के लिए छोड़ सकते हैं!
- यदि आप डिब्बाबंद मकई का इस्तेमाल करते हैं, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से सूखा हुआ है। यदि आपने जमे हुए मकई का इस्तेमाल किया है, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे पूरी तरह से पिघलने का समय दें!
- आप इसमें कुछ कद्दूकस किया हुआ मिला सकते हैं कुछ अतिरिक्त स्वाद के लिए परमेसन चीज़!
भंडारण और फिर से गरम करना
बचे हुए कॉर्न फ्रिटर्स को कुछ दिनों के लिए फ्रिज में एक सीलबंद कंटेनर में रखें।
मक्के के पकोड़े को दोबारा गरम करना
अपने मक्के के पकोड़ों को अवन में दुबारा गरम करें ताकि वे पक जाएँ कुरकुरे बने रहना! उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें 350°F पर गर्म करें (175 डिग्री सेल्सियस) के माध्यम से गर्म होने तक।
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❓ सामान्य प्रश्न
इन दो दक्षिणी स्नैक्स के बीच मुख्य अंतर यह है कि पकोड़े मानक सफेद आटे का उपयोग करते हैं जबकि हशपप्पीज़ हैं मक्के के आटे का उपयोग करके बनाया गया। यह हशपप्पीज़ को कॉर्नब्रेड का स्वाद अधिक देता है।
इससे पहले कि आप इसमें मकई का मिश्रण डालना शुरू करें, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपका तेल अच्छा और गर्म है। गर्म तेल तुरंत एक अच्छा पपड़ी बना देगा जो आपके पकोड़ों को एक साथ जोड़े रखेगा।
कुरकुरे पकोड़े बनाने के लिए गरम तेल का होना बहुत जरूरी है। अगर आप बैटर को पहले डाल देते हैं तेल पर्याप्त गरम है, पकोड़े तेल को सोख लेंगे, जिससे वे गीले हो जाएंगे। इसके अतिरिक्त, जब आप उन्हें तेल से बाहर निकालते हैं, तो सुनिश्चित करें कि उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखे रैक पर निकलने दें।
अधिक मकई व्यंजनों
- क्रीमयुक्त मकई - इस मीठे और झटपट बनने वाले व्यंजन का स्वाद कैन की तुलना में बहुत बेहतर होता है!
- सिल पर ग्रील्ड मकई - बारबेक्यू और पारिवारिक समारोहों के लिए बिल्कुल सही, यह कॉर्न साइड बनाना आसान है!
- दक्षिणी फ्राइड कॉर्न - इस स्वादिष्ट व्यंजन के लिए आपको केवल कुछ सामग्री चाहिए!
- जिफ़ी कॉर्न पुलाव - एक साधारण कॉर्नब्रेड पुलाव जो क्रीमयुक्त मकई से भरा हुआ है!
- मैक्सिकन मकई के टुकड़े - इस फ्रिटर वैरिएशन में चिली पाउडर और जैलपैनो का इस्तेमाल होता है!
- को एलॉट करता है - मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न एक सुपर लोकप्रिय और बनाने में आसान डिश है!
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पकाने की विधि
दक्षिणी मकई पकोड़े
सामग्री
- 3 कप मकई (या तो डिब्बाबंद या जमे हुए से पिघला हुआ)
- 1 कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- ¼ कप चीनी (वैकल्पिक)
- 1 छोटी चम्मच पाक चूर्ण
- ¼ छोटी चम्मच लाल मिर्च
- ¼ छोटी चम्मच नमक
- ¼ छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- 2 बड़ा अंडे (पराजित)
- ¾ कप भारी क्रीम
- कनोला तेल (तलने के लिए)
अनुदेश
- एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, मकई, सभी उद्देश्य के आटे, वैकल्पिक चीनी (अगर उपयोग कर रहे हैं), बेकिंग पाउडर, लाल मिर्च, नमक और पिसी हुई काली मिर्च जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।3 कप मक्का, 1 कप मैदा, ¼ कप) चीनी, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, छोटा चम्मच लाल मिर्च, छोटा चम्मच नमक, Black चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- पीटा अंडे और भारी क्रीम जोड़ें और अच्छी तरह से शामिल होने तक हलचल करें।2 बड़े अंडे, ¾ कप भारी क्रीम
- एक बड़े कड़ाही के तल को कवर करने के लिए पर्याप्त कैनोला या वनस्पति तेल जोड़ें और इसे मध्यम-उच्च गर्मी पर रखें।कनोला तेल
- गर्म फ्राइंग तेल में कॉर्न फ्रिटर बैटर के 4-5 स्कूप को स्कूप करने के लिए एक आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करें।
- पकोड़ों को पलटने से पहले 2-3 मिनट के लिए और 2-3 मिनट के लिए तलने दें। हो जाने पर उन्हें कुरकुरा किनारों के साथ सुनहरे भूरे रंग का होना चाहिए।
- पके हुए फ्रिटर्स को पैन से निकालें और उन्हें एक पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट में ट्रांसफर करें। गरमागरम परोसें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- यदि आप चाहते हैं कि आपके पकोड़े थोड़े मीठे हों, तो वैकल्पिक चीनी डालें, या आप इसे कुछ और स्वादिष्ट मकई पकोड़े के लिए छोड़ सकते हैं!
- यदि आपने डिब्बाबंद मकई का इस्तेमाल किया है, तो सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से सूखा हुआ है। यदि आपने जमे हुए मकई का इस्तेमाल किया है, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे पूरी तरह से पिघलने का समय दें!
- आप कुछ अतिरिक्त स्वाद के लिए कुछ कद्दूकस किए हुए पार्मेज़ान चीज़ में मिला सकते हैं!
- स्टोर करने के लिए: बचे हुए कॉर्न फ्रिटर्स को कुछ दिनों के लिए फ्रिज में सीलबंद कंटेनर में रखें।
- दोबारा गरम करने के लिए: अपने मकई के पकोड़ों को ओवन में फिर से गरम करें ताकि वे कुरकुरे बने रहें!
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
गुमनाम कहते हैं
आप कमाल के हैं मैं कॉर्न फ्रिटर्स के लिए एक एयर फ्रायर रेसिपी देखना चाहूंगा