एक बार जब आप इन्हें बेहद हल्का और क्रीमी बना लें खट्टा क्रीम तले हुए अंडे, आप उन्हें किसी अन्य तरीके से कभी नहीं चाहेंगे! यह सुपर आसान रेसिपी व्यस्त सुबह के लिए एकदम सही है जब आप चाहते हैं हार्दिक नाश्ता समय या स्वाद का त्याग किए बिना!
एक गुप्त सामग्री से बने हल्के और फूले हुए तले हुए अंडे- खट्टा क्रीम!
तले हुए अंडे a . से अधिक होते हैं नाश्ता प्रधान, वे दुनिया भर के परिवारों के लिए सुबह-सुबह जाने वाली पसंद हैं। वे जल्दी से पक जाते हैं, वे आपको पूर्ण रखने के लिए प्रोटीन से भरे होते हैं, और वे बहुत बहुमुखी हैं!
अगर आपको ऐसा लगता है कि आपका तले हुए अंडे का खेल सपाट हो जाता है, तो इसका एक सरल उपाय है, एक गुप्त सामग्री अगर आप करेंगे- खट्टा क्रीम! इसकी मलाईदार प्रकृति और हल्का स्वाद आपके अंडों को उतना ही बढ़ावा देगा जितना उन्हें चाहिए।
पर कूदना:
यह ट्रिक कोई नई बात नहीं है और एंथनी बॉर्डेन जैसे शेफ द्वारा वर्षों से इसकी प्रशंसा की जाती रही है। हालांकि, इन्हें तैयार करने के लिए आपको शेफ बनने की आवश्यकता नहीं है आसान अंडे, हर कोई यह कर सकता है!
सबपर अंडे परोसना बंद करें, और कोशिश करें खट्टा क्रीम तले हुए अंडे बजाय!
❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!
वे जल्दी हैं! यह नुस्खा सादे तले हुए अंडे बनाने से ज्यादा समय नहीं लेता है! में मेज़ पर नाश्ता करें 10 मिनट!
वे मलाईदार हैं! सिर्फ मलाईदार नहीं, वे हैं शराबी, हल्का, और नम भी! खट्टा क्रीम अंडों को ऐसा स्वप्निल स्वाद और बनावट देता है!
वे अनुकूलन योग्य हैं! आप अभी भी अपने सभी पसंदीदा तले हुए अंडे जोड़ सकते हैं मिक्स-इन्स और टॉपिंग!
सामग्री
ये सब चीजें हैं I हमेशा स्टॉक रखें मेरी रसोई में। इसके आधार पर, यदि आप वैकल्पिक चिव्स या पनीर का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो यह केवल 4 बहुत ही सरल सामग्री है!
- 6 बड़े अंडे - यदि आप कर सकते हैं, तो अपने अंडों को समय से पहले काउंटर पर रख दें ताकि वे आ सकें कमरे का तापमान।
- 3 बड़े चम्मच मक्खन - में बांटें 1 बड़ा चम्मच भाग, आप खाना पकाने की प्रक्रिया के विभिन्न चरणों में मक्खन डालेंगे।
- ½ छोटा चम्मच नमक - काली मिर्च जरूरी नहीं है, लेकिन अगर आप काली मिर्च डालने का फैसला करते हैं, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि अंडे पक न जाएं।
- 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम - मेरा सुझाव है पूर्ण वसा खट्टा क्रीम सबसे अमीर, मलाईदार परिणामों के लिए।
- ½ बड़ा चम्मच चिव्स - ये वैकल्पिक हैं, लेकिन जैसे ही वे जोड़ते हैं, मैं उन्हें अत्यधिक अनुशंसा करता हूं एक अच्छा स्वाद और बनावट तत्व।
- ¼ कप चेडर चीज़ - कटा हुआ पनीर वैकल्पिक है, लेकिन यह स्वादिष्ट होता है जब अंडे के ऊपर पिघला।
*सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*
विविधताएं
ये अंडे स्वादिष्ट सादे और सरल हैं, लेकिन यदि आप चाहते हैं उन्हें पोशाक यहां कुछ विचार हैं:
- shallots - इस रेसिपी में चिव्स को कुछ पतले कटा हुआ प्याज़ के स्वाद के लिए बदलें!
- मशरूम और मिर्च - कुछ मशरूम और शिमला मिर्च को भूनें, फिर जब वे पक जाएं तो उन्हें अंडे में मिला दें एक हार्दिक नाश्ता!
- पनीर - चेडर के बजाय, कोशिश करें अपने अंडे टॉपिंग feta, mozzarella, या मेरे निजी पसंदीदा, बकरी पनीर के साथ!
- एवोकाडो - अपने अंडों पर एवोकैडो के कुछ स्लाइस रखें जैसे एक पौष्टिक और स्वादिष्ट उपरी परत!
- बेकन - अपने अंडों के ऊपर मोटे तौर पर कुछ डालें कटा हुआ बेकन एक कुरकुरे बोनस के रूप में!
- गर्म सौस - अपने तैयार अंडों के ऊपर अपनी पसंदीदा हॉट सॉस डालें एक लात!
चरण-दर-चरण निर्देश
इन का पालन करें 5 बहुत ही सरल उपाय आपके पास अब तक के सबसे अच्छे तले हुए अंडे के लिए! एक गुणवत्ता वाली नॉन-स्टिक कड़ाही का उपयोग करना सुनिश्चित करें!
- whisk. एक मिक्सिंग बाउल में, अंडे फेंटें हल्का, फूला हुआ और झागदार होने तक। फिर, आधा चम्मच नमक, 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और वैकल्पिक आधा चम्मच चिव्स मिलाएं। इस समय काली मिर्च न डालें (*नोट देखें)।
- करने के लिए। मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें। फिर, अंडे का मिश्रण डालें सीधे बीच में कड़ाही का और 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें।
- कुक। एक स्पैटुला का उपयोग करके, धीरे से अंडे को कड़ाही के नीचे से स्लाइड करें। पके हुए अंडे के हिस्से को इस तरह से हिलाएं कि वे एक तरफ मुड़े हुए हों और बिना पके हुए हिस्से कर सकें खाली जगह भरें अपनी कड़ाही में।
- हाथापाई। हमारे बारे में आधारास्ता पार खाना पकाने की प्रक्रिया, जबकि अंडे अभी भी अर्ध-ठोस हैं, 1 और बड़ा चम्मच मक्खन डालें। जैसे ही वे दृढ़ होते हैं अंडों को इधर-उधर घुमाते रहें। जब अंडे लगभग समाप्त हो जाएं और वे तले हुए अंडे की तरह दिखने लगें, तो अंतिम 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें।
- सेवा कर। अंडे को गर्मी से निकालें, उनके ऊपर वैकल्पिक कप . डालें चेद्दार पनीर अगर वांछित, और तत्काल सेवा।
इन्हें परोसें रमणीय अंडे किसी भी सामान्य नाश्ते की जोड़ी के साथ। मुझे अपने स्वादिष्ट मेपल और वेनिला के साथ उनकी सेवा करना अच्छा लगता है खट्टा फ्रेंच टोस्ट!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- काली मिर्च डालने की प्रतीक्षा करें। जब कच्चे अंडे में काली मिर्च डाली जाती है, तो यह उन्हें बदल देता है अनाकर्षक धूसर रंग. मैं अत्यधिक अंत में इसे जोड़ने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं, यदि बिल्कुल भी।
- एक व्हिस्क का प्रयोग करें! हालांकि बहुत से लोग एक कांटा के साथ अंडे "व्हिस्क" करते हैं, यह अंडे की जर्दी और सफेद को उतनी अच्छी तरह से नहीं मिलाता है जितना कि एक व्हिस्क करता है। व्हिस्किंग अंडे में अधिक हवा को शामिल करता है और उन्हें बना देगा हल्का और फूला हुआ!
- यूरोपीय मक्खन का प्रयास करें! मक्खन जो अधिक वसा वाले होते हैं, अधिकांश यूरोपीय मक्खन की तरह, अंडे बनाएंगे अमीर और अधिक स्वादिष्ट! कुछ यूरोपीय मक्खन के लोकप्रिय ब्रांड केरीगोल्ड, प्लगरा और डेनिश क्रीमीरी शामिल हैं।
- अपने पैन को ज्यादा गर्म न होने दें! अगर आप जानते हैं कि आपका स्टोवटॉप गर्म होता है, तो अपने तवे को ऊपर से गरम करें मध्यम-कम गर्मी. कम गर्मी का उपयोग करने से अंडे फूले और नम रहते हैं, जबकि उच्च तापमान उन्हें जल्दी से पछाड़ सकता है।
भंडारण और फिर से गरम करना
बचे हुए खट्टा क्रीम तले हुए अंडे को फ्रिज में रखा जा सकता है 4 दिनों तक फेंकने की आवश्यकता से पहले (48 घंटों के भीतर खाए जाने पर वे सबसे अच्छे होते हैं). सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करते हैं।
खट्टा क्रीम तले हुए अंडे को फिर से गरम करना
तले हुए अंडे को फिर से गर्म करने का सबसे आसान और तेज़ तरीका है उन्हें फोड़ना माइक्रोवेव में. अंडे को संतोषजनक होने तक 20-30 सेकंड के अंतराल पर गर्म करें।
याद रखो अंडे बहुत जल्दी गर्म हो जाते हैं जब माइक्रोवेव किया गया।
🍳 अधिक विस्मयकारी नाश्ता व्यंजनों!
- सॉसेज हैशब्राउन नाश्ता पुलाव
- फ्राइड बोलोग्ना और एग सैंडविच
- एवोकैडो एग बेक
- बेक्ड डेनवर आमलेट
- चॉकलेट पेनकेक्स
❓ सामान्य प्रश्न
यदि आपके अंडे में भूरे रंग के टुकड़े आ रहे हैं, तो आप बहुत अधिक गर्मी का उपयोग कर रहे हैं। आँच को कुछ कम करें और पुनः प्रयास करें। सुनिश्चित करें कि आप अंडे को बार-बार तवे के चारों ओर घुमाते हैं ताकि कोई भी जगह बाकी से ज्यादा न पक जाए।
यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाने के लिए 6 बड़े अंडे की मांग करता है। यदि आपके पास केवल बड़े अंडे नहीं हैं, तो मैं इसका उपयोग करने की सलाह देता हूं 7 मध्यम अंडे फर्क करने के लिए। यदि आपके पास अतिरिक्त बड़े अंडे हैं, तो आप 6 का उपयोग कर सकते हैं जैसा कि नुस्खा कहता है और यह ठीक काम करेगा।
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
मेरे साथ संपर्क में रहें सोशल मीडिया के माध्यम से @ Pinterest, फेसबुक, इंस्टाग्रामया, ट्विटर! जब आप मेरी कोई रेसिपी ट्राई करें तो मुझे टैग करना न भूलें!
पकाने की विधि
खट्टा क्रीम तले हुए अंडे
सामग्री
- 6 बड़ा अंडे
- 3 बड़ा चमचा मक्खन (३ भागों में विभाजित, १ बड़ा चम्मच प्रत्येक)
- ½ छोटी चम्मच नमक
- 3 बड़ा चमचा खट्टी मलाई
- ½ बड़ा चमचा Chives (वैकल्पिक - ताजा, कटा हुआ)
- ¼ कप चेद्दार पनीर (वैकल्पिक - कसा हुआ)
अनुदेश
- सबसे पहले, एक कटोरे में अंडे को हल्का, फूला हुआ और झागदार होने तक फेंटें। फिर, नमक, खट्टा क्रीम, और वैकल्पिक चिव्स में फेंटें। अंडे पकाने से पहले काली मिर्च न डालें (*नोट देखें)।6 बड़े अंडे, ½ छोटा चम्मच नमक, 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, ½ बड़ा चम्मच चिव्स
- मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें, फिर फेंटे हुए अंडे का मिश्रण डालें। अंडे को सीधे अपनी कड़ाही के बीच में डालें और फिर मक्खन का पहला 1 बड़ा चम्मच हिस्सा डालें।3 बड़ा चम्मच मक्खन
- पके हुए अंडे के हिस्से को हिलाते हुए, धीरे से अंडे को कड़ाही के नीचे से स्लाइड करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, ताकि एक तरफ मुड़ा हुआ और कच्चा अंडा आपकी कड़ाही में खाली जगह में भर जाए।
- पकाने के बीच में, जब अंडे अर्ध-ठोस हो जाएं, मक्खन के 1 और हिस्से में जोड़ें। जैसे ही वे दृढ़ होते हैं अंडों को इधर-उधर घुमाते रहें। एक बार जब वे तले हुए अंडे की तरह दिखने लगें, तो मक्खन का अंतिम भाग डालें।3 बड़ा चम्मच मक्खन
- गर्मी से निकालें, ऊपर से वैकल्पिक चेडर चीज़ डालें और तुरंत परोसें।¼ कप चेडर चीज़
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- बिना पके अंडे में डालने पर काली मिर्च उनके भूरे रंग की हो जाएगी। अंडे पकाने के बाद अगर चाहें तो काली मिर्च डालें।
- अंडे को हराने के लिए कांटे के बजाय व्हिस्क का उपयोग करने से अंडे की सफेदी और जर्दी समान रूप से वितरित हो जाएगी।
- उच्च वसा वाला मक्खन, यूरोपीय शैली के मक्खन की तरह, अधिक समृद्ध तले हुए अंडे का उत्पादन करेगा।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
डेबी कहते हैं
कभी-कभी मैं खट्टा क्रीम के बजाय मेयो का उपयोग करता हूं, और मैं हमेशा एक जोड़े ओह शेक्स ऑफ वोरस्टरशायर को तले हुए और डिब्बाबंद अंडे में मिलाता हूं ... मेरी दादी का रहस्य