स्मोक्ड सेंट लुइस रिब्स

स्वादिष्ट स्मोक्ड सेंट लुइस रिब्स अद्भुत रस में सील करने के लिए 3-2-1 धूम्रपान विधि का उपयोग करके अपने धूम्रपान करने वाले में बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है! मेरे आसान पोर्क ड्राई रब के साथ संयुक्त होने पर पसलियाँ कोमल, स्वादिष्ट और पूरी तरह से शानदार स्वाद से भरी होती हैं!

3-2-1 स्मोक्ड सेंट लुइस रिब्स

रसीला और दिलकश, मेरी स्मोक्ड सेंट लुइस पसलियां मुंह में पानी लाने वाली और मांसल हैं! वे हमेशा सुपर टेंडर, रसदार और आश्चर्यजनक रूप से धुएँ के रंग के होते हैं, एक क्लासिक स्वाद के साथ जिस पर आप भरोसा कर सकते हैं।

अगर आप मेरी तरह रिब लवर हैं, तो आज रात के खाने के लिए यह हार्दिक रिब्स रेसिपी आपको रोमांचित कर देगी! आपका परिवार इन स्वादिष्ट पोर्क पसलियों को परोसना पसंद करेगा सप्ताह की किसी भी रात!

पर कूदना:

• 3-2-1 स्मोक्ड सेंट लुइस रिब्स
• सामग्री
• चरण-दर-चरण निर्देश
• एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
• पक्ष
• भंडारण और फिर से गरम करना
• ❓ सामान्य प्रश्न
• पकाने की विधि
• 💬 टिप्पणियाँ

ध्यान रखें, पसलियों को धूम्रपान करने की प्रक्रिया में लगता है धैर्य, लेकिन आप समझेंगे कि वे प्रतीक्षा के लायक क्यों हैं। "3-2-1" धूम्रपान विधि का प्रयोग मांस को इतनी स्वादिष्ट रूप से प्रभावित करता है, और पसलियों को इतनी उल्लेखनीय परिणाम प्राप्त करने का कोई तेज़ तरीका नहीं है।

सामग्री

इस रिब्स रेसिपी के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी, उनमें से अधिकांश ज़ायकेदार स्वाद से भरी हुई हैं, जिससे पसलियाँ बनती हैं न केवल स्वादिष्ट बल्कि कोमल. सभी मसाले एक साथ मिल कर एक दिलकश सनसनी पैदा करते हैं जिसे हर कोई सेकंड मांगेगा!

यह नुस्खा बनाता है 4 हार्दिक सर्विंग्स. यदि आप अधिक पसलियां बनाना चाहते हैं, तो तदनुसार नुस्खा समायोजित करें।

पसलियां

• सेंट लुइस स्टाइल पोर्क रिब्स - अपने कसाई से पूछें कि क्या आप पोर्क पसलियों के चयन से परिचित नहीं हैं।

सूअर का मांस सूखी रुब

मेरा आसान सूअर का मांस अद्भुत स्वाद जोड़ता है और इसमें शामिल हैं निम्नलिखित सामग्री: ब्राउन शुगर, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, सरसों पाउडर, और पिसी हुई ऋषि।

लपेटें सामग्री

• सेब का सिरका - आपकी स्वाद कलियों के लिए एक अच्छा स्पर्श जो आपकी पसलियों को रसदार और नम रखने के साथ-साथ सूअर के मांस को नरम करने में भी मदद करता है।
• पिघलते हुये घी - बहुत सी चीजों के लिए एकदम सही स्वादपूर्ण परिष्करण स्पर्श! यह आपकी स्मोक्ड पसलियों में समृद्धि और नमी जोड़ता है।
• BBQ सॉस (वैकल्पिक) - यदि आप अपनी पसलियों को कटा हुआ पसंद करते हैं, तो अपनी पसंदीदा बीबीक्यू सॉस लें!

*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*

चरण-दर-चरण निर्देश

आपकी स्मोक्ड सेंट लुइस रिब्स बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन इसमें कुछ समय लगेगा। जैसे ही मांस घंटों तक पकता है, वह बन जाता है अविश्वसनीय रूप से रसदार और कोमल एक सुखद कुरकुरा छाल के साथ!

3-2-1 धूम्रपान विधि

1. अपने धूम्रपान करने वाले को तैयार करें। अपने धूम्रपान करने वाले को पहले से गरम करें एक्सएनयूएमएक्स डिग्री एफ (107 डिग्री सी) निर्माता के निर्देशों के अनुसार।
2. सूखे रगड़ के साथ मौसम। एक छोटी कटोरी में, सभी को मिला लें सूअर का मांस सूखी रगड़ सामग्री फिर अपने हाथों से पसलियों के दोनों किनारों पर उदारतापूर्वक रगड़ें।
3. 3 घंटे तक खुला धुंआ धूम्रपान करने वालों में अपनी पसलियों को रखें हड्डी की ओर नीचे. आप पसलियों को एक साथ संपीड़ित या 'स्क्रंच' कर सकते हैं जो रस को अंदर रखने में मदद करता है। अपने सूअर का मांस पसलियों को 3 घंटे तक धूम्रपान करने दें।
4. पसलियों को लपेटें। धूम्रपान करने वाले से पसलियों को हटा दें। एल्यूमीनियम पन्नी या कसाई कागज का उपयोग करना, पसलियों को लपेटो एक पार्सल में मांस की तरफ नीचे, लेकिन बंद करने से पहले, पसलियों के ऊपर 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन और 2 बड़े चम्मच सेब का सिरका डालें। * आवश्यकतानुसार पूरी तरह से सील करने के लिए अतिरिक्त पन्नी का उपयोग करें।
5. 2 घंटे के लिए लिपटे स्मोक्ड। लिपटे पसलियों को वापस धूम्रपान करने वाले में रखें हड्डी की ओर ऊपर और 2 डिग्री फेरनहाइट पर 225 घंटे के लिए ढककर धूम्रपान करने दें (107 डिग्री सी).
6. पसलियों को खोलना। धूम्रपान करने वाले से पसलियों को हटा दें और एल्यूमीनियम पन्नी से खोल दें।
7. बारबेक्यू सॉस लगाएं। (वैकल्पिक) पसलियों को उदारतापूर्वक अपनी पसंद के साथ कोट करें बार्बेक्यू सॉस.
8. 1 घंटे के लिए खुला धूम्रपान। पसलियों को वापस धूम्रपान करने वाले में डालें 1 घंटे के लिए हड्डी की तरफ नीचे 225 डिग्री एफ पर (107 डिग्री सी).
9. सेवा कर। धूम्रपान करने वाले से निकालें और आनंद लें!

जब आपकी पसलियां तैयार हो जाएं, तो आप उन्हें तुरंत परोस सकते हैं। तेज चाकू से काटें और गर्म होने पर उनका आनंद लें!

एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स

• हो जाओ बहुत जल्दी शुरू हो गया तो आपकी स्मोक्ड पसलियां खाने के लिए तैयार हैं।
• धूम्रपान करने वाले का उपयोग करना मजेदार है लेकिन सुनिश्चित करें कि आप जानते हैं आपका धूम्रपान करने वाला कैसे कार्य करता है नुस्खा में आने से पहले। निर्देशों का पालन करें और सावधानी और सावधानी बरतें।
• अपनी पसलियों को उस प्लास्टिक पैकेजिंग से हटाने के बाद कुल्ला करना विवादास्पद है जिसमें वे आम तौर पर बेचे जाते हैं। मैं वैसे भी ऐसा करना पसंद करता हूं। सेवा क्रॉस-संदूषण से बचें ऐसे क्षेत्र में काम करें जो आसानी से साफ हो जाए और किसी भी 'छींटे' को प्रतिबंधित रखने के लिए काफी बड़ा हो।

सूअर का मांस धूम्रपान करने के लिए सबसे अच्छी लकड़ी

इनमें से कोई भी जंगल इनके लिए बहुत अच्छा है धूम्रपान सूअर का मांस या चिकन किसी भी कटौती का। अपने धूम्रपान के लिए एक मानार्थ स्वाद चुनना आपके मांस में बहुत ही निहित स्वाद लाता है!

• सेब की लकड़ी - सूअर का मांस के लिए मेरा शीर्ष चयन।
• ऑल्डर की लकड़ी - सूअर का मांस धूम्रपान करने के लिए एल्डर लकड़ी की सूक्ष्म और नाजुक मिठास बहुत अच्छी है। यह सैल्मन धूम्रपान करने के लिए भी एक शीर्ष विकल्प है।
• Hickory - मेरे पसंदीदा में से एक, एक ऐसा स्वाद जो मेम्फिस बीबीक्यू से जुड़ा है।
• चीनी मेपल - थोड़ी सी मिठास जोड़ता है।
• एक प्रकार का अखरोट - सूक्ष्म स्वाद जो सूअर के मांस के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं।
• बलूत - मिट्टी के स्वर के लिए एक अच्छा विकल्प है। टेक्सास बीबीक्यू में पेकान और ओक स्वाद दोनों पसंदीदा हैं।
• फल की लकड़ी - संतरा और आड़ू उनके लिए एक खट्टे संकेत हैं और नाशपाती सेब का एक करीबी स्वाद है।

पक्ष

मेरी कुछ शीर्ष पसंद पक्षों अपने सूअर का मांस पसलियों के साथ परोसने के लिए शामिल हैं कोब पर दूध मक्खन उबला हुआ मकई, ग्राउंड बीफ और बेकन बेक्ड बीन्स, स्मोक्ड बेक्ड आलू, स्मोक्ड मैक और पनीर, और दिलकश जालपीनो चेडर स्कोनस!

भंडारण और फिर से गरम करना

अपने स्मोक्ड पोर्क पसलियों को पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक बार ठंडा होने पर, आप अपने बचे हुए सेंट लुइस पसलियों को रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों तक एक एयरटाइट प्लास्टिक कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं या एल्यूमीनियम पन्नी में सुरक्षित रूप से लपेट सकते हैं।

फ्रीजर में सुरक्षित प्लास्टिक भंडारण कंटेनर या भारी शुल्क एल्यूमीनियम पन्नी की एक डबल परत का उपयोग फ्रीजर में 3 महीने तक स्टोर करने के लिए करें। जमे हुए सूअर का मांस पसलियों को फिर से गरम करने से पहले पूरी तरह से पिघलने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

स्मोक्ड सेंट लुइस रिब्स को दोबारा गर्म करना

अपनी पसलियों को कम और धीमी गति से गरम करें। उन्हें ओवन में 300 डिग्री फेरनहाइट पर दोबारा गर्म करने के लिए एल्युमिनियम फॉयल का उपयोग करें (149 डिग्री सी) कुछ अतिरिक्त तरल जैसे बीफ़ शोरबा या बियर के साथ उन्हें नम रखने के लिए।

❓ सामान्य प्रश्न

पकाने की विधि