स्मोक्ड पोर्क रोस्ट

काफी कुछ नहीं है पूरी तरह से अनुभवी स्मोक्ड पोर्क रोस्ट के रूप में अद्भुत अपने सभी पसंदीदा पक्षों के साथ पारिवारिक भोजन का आनंद लेने के लिए! यह एक आसान, बहुमुखी और संतोषजनक रात का खाना है जिसे पूरे परिवार को उतनी ही बार पसंद आएगा जितनी बार आप इसे परोसना चाहते हैं!

कुछ मिनट की तैयारी और कुछ समय फ्रिज में, और बाकी इस स्वादिष्ट भुट्टे को तैयार करने के लिए काफी आसान है!

अब तक का सबसे आसान स्मोक्ड पोर्क रोस्ट!

एक रसदार, स्वादिष्ट स्मोक्ड पोर्क रोस्ट कुछ ऐसा है जो मुझे साल के किसी भी समय पसंद है। यह उन ग्रीष्मकालीन बारबेक्यू के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन यह भी बनाता है एक महान आराम भोजन डिनर सर्द सर्दियों की शाम को। यह नुस्खा इतना आसान है, आपको सप्ताहांत का इंतजार भी नहीं करना पड़ेगा!

कई सालों के बाद, मुझे लगता है कि सबसे स्वादिष्ट सूअर का मांस सूखे रगड़ में से एक है जो मैंने सिद्ध किया है। इसमें ब्राउन शुगर, ऋषि, लहसुन, प्याज, और बहुत कुछ है आपको मीठा और नमकीन स्वाद देने के लिए हर काटने में! इसे अपने पोर्क रोस्ट पर पीली सरसों के साथ आज़माएं।

पर कूदना:

• ❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!
• सामग्री
• चरण-दर-चरण निर्देश
• एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
• भंडारण और फिर से गरम करना
• ❓ सामान्य प्रश्न
• पकाने की विधि
• 💬 टिप्पणियाँ

यह कहना मुश्किल है कि क्या अधिक स्वाद जोड़ता है, मसाले या धूम्रपान करने वाला! वे पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं और मांस का एक अद्भुत टुकड़ा बनाएँ.

पोर्क रोस्ट के लिए विशेष रूप से अच्छा है, क्योंकि यह वसायुक्त है। इस मामले में, वसा स्वाद भी प्रदान करता है। तो अगर आप उसे ढूंढ रहे हैं रेस्तरां-गुणवत्ता वाला मांस, यही तो है वो।

बस कुछ ही चरणों के साथ, वहाँ है ज्यादा समय का निवेश नहीं व्यावहारिक तैयारी के लिए। हालाँकि, आपको मैरीनेट करने, धूम्रपान करने और मांस को आराम करने के लिए कुछ समय अलग रखने की आवश्यकता है। 

❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!

• यह आसान है! वहाँ न्यूनतम तैयारी कार्य अपने धूम्रपान करने वाले में डालने से पहले अपने सूअर का मांस भुना तैयार करने के लिए!
• यह आसान है! सिर्फ तीन सामग्रियों के साथ (प्लस मेरे घर का बना पोर्क रगड़ के लिए मसाले, अगर उपयोग कर रहे हैं), आप एक उत्कृष्ट कृति बना सकते हैं कि पूरा परिवार प्यार करेगा!
• यह बहुमुखी है! आप एक स्मोक्ड पोर्क बट की सेवा कर सकते हैं इतने सारे अलग-अलग तरीके...सैंडविच या स्लाइडर, के साथ सेवईं और पनीर, सलाद, टैकोस, और बहुत कुछ!

सामग्री

केवल तीन सामग्रियां हैं, लेकिन यदि आप सूअर के मांस को हाथ पर नहीं रखते हैं, तो आपको अपने मसाला कैबिनेट में एक नज़र डालने की आवश्यकता हो सकती है। NS रगड़ असाधारण स्वाद की कुंजी है!

• बोनलेस, पोर्क शोल्डर बट - आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट स्मोक्ड पोर्क के लिए तैयार हो जाओ जो व्यावहारिक रूप से दूर बिखर जाता है!
• पीली सरसों - यह उस हल्के तीखे स्वाद के लिए गुप्त सामग्री है। मैं अत्यधिक सुझाव देता हूं कि इस चरण को न छोड़ें - सरसों और सूअर का मांस इतनी अच्छी तरह एक साथ जाओ!
• सूअर का मांस सूखी रुब - प्रयत्न my सूअर का मांस पकाने की विधि या अपने पसंदीदा स्टोर से खरीदे गए मिश्रण का उपयोग करें।

चरण-दर-चरण निर्देश

जबकि तैयारी के काम में केवल कुछ मिनट लगते हैं, इसे अपने खाने से पहले अच्छी तरह से करें। इसमें समय लगता है उन सभी अद्भुत मसालों में भिगोएँ.

तैयार करें और सीजन

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1. सूअर का मांस तैयार करें। अपने 6 पाउंड पोर्क शोल्डर या बोस्टन बट पर 10 बड़े चम्मच पीली सरसों फैलाएं। गंदगी को कम करने के लिए इसे बेकिंग शीट या कटिंग बोर्ड पर करें। फिर, सूअर का मांस रब जोड़ें मांस को पूरी तरह से ढकना सुनिश्चित करें.
2. इसे नमकीन पानी में सूखने दें। पोर्क को कम से कम एक घंटे के लिए बिना ढके रेफ्रिजरेटर में रखें। इसे बैठने दें तो और भी अच्छा होगा रात भर खुला, या 12 घंटे तक.

पोर्क रोस्ट धूम्रपान करना

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1. धूम्रपान करने वाले को पहले से गरम कर लें। मांस को फ्रिज से बाहर निकालें और इसे लगभग 30-45 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर आने दें। इस दौरान, अपने धूम्रपान करने वाले को 300℉ पर सेट करें (150 ℃) और इसे निर्माता के निर्देशों के अनुसार धूम्रपान करें।
2. पूर्णता के लिए धूम्रपान। जब धूम्रपान करने वाला निर्धारित तापमान पर पहुंच जाता है, तो पोर्क को अपने धूम्रपान करने वाले ग्रिल पर रख दें मोटा पक्ष ऊपर की ओर. 5 घंटे तक या आंतरिक तापमान 190℉ . पर होने तक धूम्रपान करें (88 ℃).
3. निकालें और आराम करें। जब सूअर का मांस किया जाता है, तो इसे धूम्रपान करने वाले से हटा दें। इसके साथ लपेटें एल्यूमीनियम पन्नी का एक ढीला तम्बू और इसे एक घंटे तक आराम करने दें (कम से कम 30 मिनट) सेवा करने से पहले।
4. सेवा कर। हालाँकि आप इसे खाने के लिए चुनते हैं, यह है अद्भुत होना निश्चित है!

मैं एक साधारण प्यार करता हूँ स्मोक्ड बेक्ड आलू धूम्रपान करने वाले में फेंक दिया जाता है जबकि भुना हुआ my . के रूप में समाप्त होता है परफेक्ट के लिए नंबर एक पिक सह भोजन स्मोक्ड पोर्क रोस्ट के साथ परोसें। बेशक, मैक और पनीर एक बहस योग्य पसंदीदा भी है।

कुछ कोलेस्लो और कुछ स्लाइडर बन्स को न भूलें। संभावनाएं अनंत हैं! का आनंद लें!

एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स

आपको सरसों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।

• सरसों वास्तव में मांस को कोई स्वाद नहीं देता है. इस मामले में, यह केवल मसाला के लिए एक बांधने की मशीन के रूप में काम करता है।
• सूखे रब में नमक नकार सकता है (विभाजन) यदि आप मसाला देते हैं तो सूअर के मांस के रेशे अपने आप ही निकल जाते हैं अपना काम कम से कम 1-3 घंटे करें.

जब मांस खाने की बात आती है, लकड़ी के चिप्स तुम उपयोग फर्क पड़ता है।

• पोर्क के लिए, मैं सेब या चेरी की लकड़ी का उपयोग करने का सुझाव देता हूं। फल और सूअर का मांस वास्तव में एक साथ चलते हैं, इसलिए यह समझ में आता है कि फलों के पेड़ की लकड़ियाँ धूम्रपान प्रक्रिया की पूरक होंगी।
• लकड़ी की दोनों किस्मों के स्वाद पहले से ही बढ़िया भोजन में जटिलता जोड़ते हैं। यदि, हालांकि, आपके पास धूम्रपान करने के लिए पसंदीदा लकड़ी है, तो इसे आपको रोकने न दें। आप जानते हैं कि आपको क्या पसंद है मुझसे ज्यादा!

एक जांच का प्रयोग करें तत्परता निर्धारित करने के लिए।

• यह कहना मुश्किल है कि मांस का एक टुकड़ा सिर्फ देखकर किया जाता है। यदि आप वास्तव में निश्चित होना चाहते हैं, तो तापमान जांच का उपयोग करें। पोर्क के साथ काम करते समय, विशेष रूप से, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि रोस्ट को कम न पकाएं.
• स्मोक्ड पोर्क रोस्ट को टेंप करें सबसे मोटे हिस्से के केंद्र में मांस का।

कम से कम 30 मिनट का समय दें (और एक घंटे तक) भुट्टे को एल्युमिनियम फॉयल में लपेट कर आराम करने के लिए.

• मांस के टुकड़े को आराम देने से इसमें मदद मिलती है रस को फिर से अवशोषित और समान रूप से वितरित करें. जब आप चाहते हैं कि प्रत्येक काटने स्वाद और स्वादिष्ट रस से भरा हो, तो इसे थोड़ी देर बैठने देना उचित है।
• यह करो काटने या खींचने से पहले सुवर का मांस।

भंडारण और फिर से गरम करना

रेफ्रिजरेटिंग और फ्रीजिंग

यदि आपने सूअर का मांस काट लिया है या खींच लिया है, तो इसे फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में डाल दें, और यह चलेगा 4 दिनों तक. यदि आप इसे पूरी तरह से स्टोर कर रहे हैं, तो इसे पन्नी में कसकर लपेटें।

कभी-कभी, आप जितना खा सकते हैं, उससे कहीं अधिक है, खासकर रोस्ट के साथ। फ्रीजर में जाने के लिए तैयार होने के लिए यह एक अच्छा भोजन है, और यह 2 से 3 महीने तक चलेगा इससे पहले कि स्वाद खराब होने लगे।

अपने स्मोक्ड पोर्क को फ्रीज करते समय, इसे एक एयरटाइट फ्रीजर स्टोरेज कंटेनर में रखें या इसे अलग-अलग, भाग-आकार के कंटेनरों में अलग करें. इस तरह, आप भविष्य में नियोजित भोजन के लिए आवश्यक भागों को ही पिघला सकते हैं।

बार-बार गर्म

पोर्क रोस्ट को फिर से गरम करने का मेरा पसंदीदा तरीका है कि बचे हुए मांस में डालने से पहले बेकिंग डिश में थोड़ा बीफ़ या चिकन स्टॉक डालें। तपिश 325℉ . पर पन्नी के साथ कवर किया गया (163 डिग्री सेल्सियस) 30 मिनट के लिए। पन्नी चीजों को भाप देने में मदद करेगी।  

कुंजी पूरी चीज़ को गर्म करना है बाहर को सुखाए बिना कम गर्मी और अधिक समय का उपयोग करके। यदि आप इसे पहले ही अलग कर चुके हैं तो यह उतना मुद्दा नहीं होगा।  

फ्रोजन रोस्ट को फिर से गरम करने के लिए, इसे रात भर फ्रिज में डीफ़्रॉस्ट करने के लिए छोड़ दें उपरोक्त निर्देशों का पालन करने से पहले। थोड़ी सी योजना के साथ, आप उस भुट्टे का आनंद ऐसे लेंगे जैसे धूम्रपान करने वाले से ताजा हो!

❓ सामान्य प्रश्न

पकाने की विधि