स्मोक्ड पोर्क लोइन

यह रसदार स्मोक्ड पोर्क लोन बनाने में आसान है, और उस शानदार स्मोक्ड स्वाद को प्राप्त करने में लंबा समय नहीं लगता है! यह परिवार और दोस्तों के गर्मियों के समारोहों की सेवा के लिए एकदम सही है, और बचे हुए लोग अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सैंडविच बनाते हैं !!

मुझे एक अच्छा पोर्क लॉइन पसंद है, और मेरे लिए वास्तव में अच्छा पोर्क लॉयन का हिस्सा है जब यह अविश्वसनीय रूप से निकलता है कोमल और रसदार! तो इस सूअर के मांस को भूनने और बैठने के लिए समय निकालें, यह पूरी तरह से इसके लायक है! कम से कम 4 घंटे, लेकिन आदर्श रूप से 8 - 24 घंटे के लिए सूअर का मांस वास्तव में अचार के स्वाद पर ले जाने के लिए।

मुझे आमतौर पर धूम्रपान करने के लिए इस साल इंतजार करना पड़ा, क्योंकि मेरे गरीब छोटे इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले को एक प्रतिस्थापन कॉर्ड की आवश्यकता थी। मैंने इस रेसिपी को बनाने के बाद एक ट्रेजर स्मोकर खरीदना समाप्त कर दिया और ट्रेजर का उपयोग करके इस प्रक्रिया को दोहराया। मेरे लिए खाना पकाने का समय बहुत अच्छा था!

पर कूदना:

• ❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!
• सामग्री
• युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
• चरण-दर-चरण निर्देश
• पकाने की विधि
• 💬 टिप्पणियाँ

❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!

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एक सुंदर स्वाद - पोर्क सेब से संबंधित है और यह उन्हें पूरी तरह से एक साथ लाता है!

आसान - यह नुस्खा बहुत आसान है, किसी भी प्रकार का धूम्रपान करने वाला काम करेगा चाहे आपके पास बिजली, गोली, गैस या लकड़ी का धूम्रपान करने वाला हो।

बचे हुए वास्तव में अच्छे हैं! एक सैंडविच बनाएं, या सिर्फ एक प्लेट गर्म करें।

सामग्री

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सुपर सरल सामग्री, सेब साइडर अचार छोटे प्रयास के लायक है।

• पोर्क कमर भुना - एक अच्छे आकार के सूअर के मांस का चयन करें और फिर आवश्यकतानुसार वसा को ट्रिम करें।
• एप्पल साइडर -अगर आपको अपने स्टोर में साइडर नहीं मिल रहा है, तो आप सेब के जूस का इस्तेमाल कर सकते हैं. अगर सेब के रस का उपयोग कर रहे हैं तो मैरिनेड में शहद को कम या खत्म कर दें क्योंकि रस काफी मीठा होगा।
• शहद - कच्चा असंसाधित प्राकृतिक शहद मेरी पसंद है।
• लहसुन - मिठास को संतुलित करने में मदद करने के लिए बस पर्याप्त बाइट जोड़ता है।
• डी जाँ सरसों - डीजन की जगह पिसी सरसों काम आ सकती है।
• कोषर नमक - धूम्रपान मांस के लिए कोषेर मेरी पहली पसंद है, लेकिन टेबल नमक या समुद्री नमक भी ठीक है।
• अदरक - ताजा सबसे अच्छा है, लेकिन आप सूखे अदरक की जगह ले सकते हैं।
• काली मिर्च - सफेद या काला, ताजी जमीन।
• पिसी तुलसी - सूअर का मांस के साथ स्वाद का प्रयास करना चाहिए!
• अजमोद - ताजा या सुखाया हुआ।

युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स

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मैं अपने सेब साइडर मैरीनेटेड पोर्क लोन रोस्ट के साथ सेब की लकड़ी का उपयोग कर रहा हूं, लेकिन हिकॉरी, चीनी मेपल, पेकान और ओक भी अच्छे विकल्प हैं। फल की लकड़ी जैसे नारंगी और आड़ू में उनके लिए एक साइट्रस संकेत होता है और नाशपाती सेब का एक करीबी स्वाद है।

चरण-दर-चरण निर्देश

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अपने स्मोक्ड पोर्क लोई को शुरू करने के लिए, पोर्क लोइन रोस्ट भाग को पैकेजिंग से हटाकर तैयार करें और रोस्ट को एक-दो पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखाएं। वसा निकालें यदि वांछित हो तो मोटाई और सिल्वरस्किन में एक चौथाई इंच से अधिक। * मैंने अपनी मोटी टोपी को जगह में छोड़ दिया क्योंकि यह बहुत मोटी नहीं थी और मैं चाहता हूं कि वसायुक्त खंड जितना संभव हो सके मेरे सूअर के मांस में पिघल जाए।

एप्पल साइडर मैरिनेड

1. एक गैलन Ziploc प्लास्टिक स्टोरेज बैग का उपयोग करके, जोड़ें अचार सामग्री सहित: सेब साइडर, शहद, कीमा बनाया हुआ या कुचला हुआ लहसुन, डिजॉन सरसों, कोषेर नमक, कीमा बनाया हुआ या कुचला हुआ अदरक, पिसी हुई काली मिर्च, पिसी हुई सेज और कटा हुआ अजमोद।
2. मैरिनेड सामग्री को मिलाने के लिए बैग को निचोड़ें, फिर तैयार पोर्क लोइन रोस्ट को Ziploc स्टोरेज बैग में रखें।
3. प्लास्टिक बैग को सील करते समय जितना संभव हो उतना हवा निचोड़ें, फिर सूअर के मांस के चारों ओर अच्छी तरह से लेपित होने तक मैरीनेड की मालिश करें।
4. सूअर का मांस और अचार के बैग को रेफ्रिजरेटर में रखें और कम से कम ४ घंटे के लिए मैरीनेट होने दें 8 - 24 घंटे इष्टतम होना.

पोर्क लोइन धूम्रपान करना

1. एक बार सूअर का मांस मैरीनेट कर रहा है और आप अपने धूम्रपान करने वाले को आग लगाने के लिए तैयार हैं, पोर्क की लोई को रेफ्रिजरेटर से अचार में निकाल दें और इसे गर्म होने दें कमरे के तापमान 30 मिनट के लिए।
2. अपने धूम्रपान करने वाले को 225ºF पर प्रीहीट करें (107 (C) और अपनी पसंद के लकड़ी के चिप्स के साथ अपनी लकड़ी की ट्रे को लोड करें।
3. जब सूअर का मांस गर्म हो गया हो और धूम्रपान करने वाला पहले से गरम हो गया हो, तो सूअर के मांस की कमर को मैरिनेड के बैग से हटा दें, किसी भी अतिरिक्त अचार को हटा दें। सीधे अपने धूम्रपान करने वाले ग्रिल ग्रेट पर रखें और त्यागें बचा हुआ अचार.
4. पोर्क लोन को ज्यादातर कागज़ के तौलिये का उपयोग करके सुखाएं (वैकल्पिक) के दो बड़े चम्मच रगड़ें प्रकाश ब्राउन शुगर सूअर का मांस कमर भुना की पूरी सतह पर।
5. अपने पहले से गरम धूम्रपान करने वाले में स्थानांतरण करें और धूम्रपान प्रक्रिया शुरू करने के लिए दरवाजा या ढक्कन बंद कर दें।
6. धुआँ मैरिनेटेड पोर्क लोन रोस्ट 2 ½ - 3 घंटे के लिए या जब तक आंतरिक तापमान 145ºF . न हो जाए (63 (C) जैसा कि डिजिटल मीट थर्मामीटर द्वारा पढ़ा जाता है।
7. अपने धूम्रपान करने वाले से स्मोक्ड पोर्क लोई निकालें और एक सर्विंग प्लेट या कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें।* धूम्रपान करने का समय आपके पोर्क लोन रोस्ट भाग की मोटाई, धूम्रपान करने वाले मॉडल और धूम्रपान करते समय तापमान की स्थिरता के आधार पर अलग-अलग होगा।
8. एल्यूमीनियम पन्नी के एक वर्ग के साथ सूअर का मांस लोई को ढीला 'तम्बू' करें और सूअर का मांस परोसने से पहले 15 मिनट के लिए आराम करने दें।

अपने कुछ के साथ अपने पूरी तरह से स्वादिष्ट स्मोक्ड पोर्क लोइन परोसें मलाईदार स्मोक्ड मैक और पनीर या शानदार au gratin आलू (कि आप खाना पकाने के 1½ घंटे के दौरान सूअर के मांस के साथ धूम्रपान कर सकते हैं).

अधिक महान पोर्क व्यंजनों के लिए खोज रहे हैं ?? मेरी स्वादिष्ट कोशिश करो मैरिनेटेड ग्रिल्ड पोर्क चॉप्सया, मशरूम ग्रेवी के साथ पोर्क टेंडरलॉइन!

पकाने की विधि