स्मोक्ड मीटलाफ

My स्मोक्ड मीटलाफ स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है। अपने क्लासिक मीटलाफ रेसिपी को हिला देने का सबसे अच्छा तरीका! एक BBQ सॉस शीशे का आवरण के साथ शीर्ष पर रहा। इसे अब तक का सबसे स्वादिष्ट मीटलाफ बनाना!

वहाँ है प्रत्येक काटने में पैक अद्भुत स्वाद जल्द ही होने वाली इस परिवार की पसंदीदा एंट्री!

धुएँ के रंग का, रसदार, और दिलकश - my स्मोक्ड मीटलाफ सबसे अच्छा है जो आप कभी भी बनाएंगे!

मीटलाफ एक ऐसा क्लासिक रविवार है डिनर - निविदा, अनुभवी गोमांस एक चिपचिपा शीशा के साथ सबसे ऊपर है और स्वादिष्ट के साथ परोसा जाता है सह भोजन किसी के लिए भी विरोध करना मुश्किल है!

स्मोकिंग मीटलाफ मनोरम, मीठे और धुएँ के रंग के स्वाद के साथ इसे व्याप्त करता है, तो आप कभी बोर नहीं होंगे! धूम्रपान करने वाला न केवल इसे स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि यह रसदार, कोमल और असाधारण रूप से स्वादिष्ट रहता है।

पर कूदना:

• ❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!
• सामग्री
• चरण-दर-चरण निर्देश
• एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
• भंडारण और फिर से गरम करना
• अन्य मीटलाफ रेसिपी जो आपको पसंद आ सकती हैं
• ❓ सामान्य प्रश्न
• पकाने की विधि
• 💬 टिप्पणियाँ

सामान्य केचप शीशे का आवरण के बजाय, मैं उपयोग कर रहा हूँ इस मांस के शीर्ष को चमकाने के लिए चिपचिपा बीबीक्यू सॉस! बीबीक्यू सॉस न केवल मीटलाफ के शीर्ष को काटता है, बल्कि मैं इसे अतिरिक्त नमी जोड़ने और इसे अतिरिक्त स्वादिष्ट बनाने के लिए मीटलाफ सीज़निंग में उपयोग करता हूं!

❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!

• यह आसान है! मैं धूम्रपान करने वालों को आग लगाने का कोई कारण ढूंढता हूं - यह इतना आसान है! एक बार जब आप मांस के आटे को मिलाकर आकार दें, तो आप इसे धूम्रपान करने वाले में 3 घंटे के लिए रख दें। आप ऐसा कर सकते हैं आराम करें और धूम्रपान करने वाले को काम करने दें आप के लिए!

• यह खास है! मेरी बात सुनें: हर कोई मीटलाफ को खास नहीं मानता, लेकिन यह नुस्खा वास्तव में है! धूम्रपान करने वाला मीटलाफ को माउथवॉटरिंग मेन में बदल देता है बेशक.

• यह एक पसंदीदा है! मसालेदार, स्मोक्ड, और एक स्वादिष्ट बीबीक्यू शीशा के साथ शीर्ष पर - कोई रास्ता नहीं है कि यह मांस का मांस नहीं बनेगा एक तत्काल परिवार पसंदीदा.

सामग्री

यह आसान, स्मोक्ड मीटलाफ है भीड़ मनभावन होने की गारंटी! एक बारबेक्यू सॉस चुनना सुनिश्चित करें जिसे आप पसंद करते हैं ताकि यह व्यंजन बिल्कुल सही हो!

• कम पीसा हुआ गोमांस - आप नियमित ग्राउंड बीफ, ग्राउंड चक, या ग्राउंड सिरोलिन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि मांस है 85% दुबला, 15% मोटा तो मांस रसदार रहता है।
• पीले प्याज - मुझे इसमें पीला प्याज इसकी मिठास के लिए पसंद है, लेकिन आप सफेद प्याज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। सुनिश्चित करें प्याज कीमा बनाया हुआ या कद्दूकस किया जाता है इसलिए यह मिश्रित होता है गोमांस में।
• अंडे - अंडे मदद करते हैं मांस के आटे को बांधें और इसे संरचना दें. आपके हाथ में जो भी प्रकार का अंडा है, आप उसका उपयोग कर सकते हैं!
• कीमा बनाया हुआ लहसुन - आप ऐसा कर सकते हैं ताजा लहसुन कीमा बनाया हुआ है, स्टोर से खरीदा कीमा का उपयोग करें, या सूखे कीमा बनाया हुआ लहसुन का भी उपयोग करें कि आप थोड़े से पानी में फिर से हाइड्रेट करें।
• सींक पर मांस भूनने के लिए प्रयुक्त चटनी - आप का उपयोग कर सकते हैं आपका पसंदीदा बीबीक्यू सॉस इस नुस्खे के लिए! (टिप्स और रेसिपी नोट्स देखें)
• रोटी के टुकड़ों - ब्रेडक्रंब भी मीटलाफ को बांधने में मदद करते हैं। पंको क्रस्ट-लेस ब्रेड से बना है, जो इसे प्रस्तुत करता है स्वाद और बनावट में हल्का पारंपरिक ब्रेडक्रंब की तुलना में।
• लाल मिर्च - लाल मिर्च मांस का आटा देता है a थोड़ी सी स्वादिष्ट गर्मी. आप अपनी पसंद के आधार पर कम या ज्यादा उपयोग कर सकते हैं, या इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।
• मिर्च बुकनी - मिर्च पाउडर जोड़ता है a धुएँ के रंग की समृद्धि यह इस नुस्खा में बहुत अच्छा है!
• नमक और काली मिर्च - यह मांस के लिए मसाला आधार है। आप भी कर सकते हैं आधार पर कम या ज्यादा जोड़ें आपकी पसंद पर।

चरण-दर-चरण निर्देश

मीटलाफ धूम्रपान वास्तव में इसे अविश्वसनीय बनाता है! आपका धूम्रपान करने वाला चाहिए पूरी तरह से पहले से गरम हो जाना मांस में डालने से पहले।

1. धूम्रपान करने वाले को पहले से गरम कर लें। लकड़ी के चिप्स या छर्रों को लोड करें (लकड़ी के चिप्स पर अधिक जानकारी के लिए टिप्स और रेसिपी नोट्स देखें) धूम्रपान करने वाले में और इसे पहले से गरम करें 275°F (135°C) निर्माता के निर्देशों के अनुसार।
2. सब्जियां तैयार करें। ½ कप बनाने के लिए पर्याप्त पीले प्याज को छोटा या कद्दूकस कर लें, और यदि ताजा उपयोग कर रहे हैं, तो 1 बड़ा चम्मच बनाने के लिए पर्याप्त लहसुन को काट लें। रद्द करना.
3. मांस का आटा मिलाएं। एक बड़े कटोरे में, 2 एलबीएस मिलाएं। लीन ग्राउंड बीफ़, ½ कप कीमा बनाया हुआ पीला प्याज, 1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन, 2 अंडे, ½ कप पंको ब्रेडक्रंब, कप बीबीक्यू सॉस, 1 चम्मच लाल मिर्च, 1 चम्मच मिर्च पाउडर, और 1 चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च। साफ हाथों से अच्छी तरह मिला लें.
4. मांस का आकार दें। मिश्रण को मोल्ड करें एक रोटी के आकार में, एक तार रैक पर रखें और फिर रैक को बेकिंग शीट पर सेट करें या एक बड़ा कच्चा लोहा पैन।
5. मांस का मांस धूम्रपान करें। मांस के आटे को धूम्रपान करने वाले में रखें, और 275°F . पर धूम्रपान करें (135°C) 2 घंटों के लिये। दो घंटे के बाद, बचे हुए कप बीबीक्यू सॉस को उदारता से लागू करें मांस के ऊपर। एक और घंटे के लिए या जब तक मांस का आटा 160°F . तक नहीं पहुंच जाता तब तक धूम्रपान करना जारी रखें (72डिग्री सेल्सियस).
6. सेवा कर! धूम्रपान करने वाले से मांस का मांस निकालें और 10 से 15 मिनट के लिए आराम करने दें. मीटलाफ को गर्मागर्म परोसें और आनंद लें!

यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, स्वादिष्ट स्मोक्ड मीटलाफ रात के खाने के लिए my . जैसे स्वादिष्ट आलू के व्यंजन के साथ परोसा जाता है पनीर दो बार बेक्ड आलू, या मेरा मलाईदार परमेसन भुना हुआ मसला हुआ आलू.

मुझे इसे एक स्वादिष्ट स्टीम्ड या भुनी हुई हरी सब्जी के साथ जोड़ना अच्छा लगता है जैसे ब्रोक्कोली, मटर, या asparagus! या अधिक विचारों के लिए मेरी पोस्ट देखें मीटलाफ के साथ क्या परोसें.

एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स

लकड़ी के चिप्स की तलाश में, लकड़ी का उपयोग करें जो बहुत स्वाद देता है!

• चूंकि हम केवल 3 घंटे के लिए मांस का मांस धूम्रपान कर रहे हैं, आप का उपयोग करना चाहते हैं a लकड़ी जो मांस के आटे में जल्दी से धुएँ के रंग का स्वाद डाल देगी.
• मैंनें इस्तेमाल किया मेसकाइट की लकड़ी और चेरी की लकड़ी इस नुस्खा के लिए, लेकिन आप हिकॉरी या पेकान का भी उपयोग कर सकते हैं!

आप ऐसा कर सकते हैं आपके पास जो भी धूम्रपान करने वाला है उसका उपयोग करें या धूम्रपान समारोह/अतिरिक्त के साथ एक ग्रिल भी।

• मुझे पसंद है ट्रैजर धूम्रपान करने वाले, लेकिन आप अन्य पेलेट धूम्रपान करने वालों, लकड़ी, लकड़ी का कोयला, या एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले का भी उपयोग कर सकते हैं!

सुनिश्चित करें कि आप मांस का मांस सीधे धूम्रपान करने वाले/ग्रिल पर न डालें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह चिपकता या टूटता नहीं है।

• धूम्रपान करने वालों पर डालने से पहले मांस के आटे को वायर रैक से ढके बेकिंग शीट या कास्ट आयरन पैन पर रखना महत्वपूर्ण है, या अन्यथा आप मीटलाफ के चिपके रहने का जोखिम उठा सकते हैं या धूम्रपान करने वालों के झंझटों के बीच गिरना

भंडारण और फिर से गरम करना

रेफ्रिजरेटिंग

मेरा स्वादिष्ट स्मोक्ड मीटलाफ पूरी तरह से ठंडा हो जाता है। अतिरिक्त मीटलाफ को एक एयरटाइट कंटेनर, स्टोरेज बैग में रखें, या पन्नी में कसकर लपेटें। यह 3 से 5 दिनों तक फ्रिज में रखेगा।

बर्फ़ीली

क्या आप जानते हैं कि आप मांस को फ्रीज कर सकते हैं? आप फ्रीज कर सकते हैं बाद में या बचे हुए मांस के हिस्सों के लिए या तो पूरी तरह से पका हुआ मांस का टुकड़ा!

मांस को लपेटने के लिए प्लास्टिक क्लिंग फिल्म का प्रयोग करें, फिर इसे एक एयरटाइट स्टोरेज कंटेनर या फ्रीजर स्टोरेज बैग में रखें और इसे फ्रीजर में 3 महीने तक रखेंगे. जब तक मीटलाफ को ठीक से स्टोर किया जाता है, तब तक इसे अधिक समय तक फ्रोजन रखा जा सकता है, हालांकि, 3 महीने के बाद स्वाद खराब होने लगता है।

जब आप तैयार हों मांस को फिर से गरम करें, एक रात पहले अपने फ्रिज में डीफ़्रॉस्ट करना सुनिश्चित करें!

स्मोक्ड मीटलाफ को दोबारा गर्म करना

मेरी राय में, बचे हुए मीटलाफ को नम और समान रूप से गर्म रखने के लिए ओवन को गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका है। से शुरू अपने ओवन को 250°F . पर प्रीहीट करना (121 डिग्री सेल्सियस)और बचे हुए मीटलाफ या मीटलाफ के स्लाइस को ओवन-सेफ बेकिंग डिश में रखें और मीटलाफ को नम रखने के लिए शोरबा या पानी का छींटा डालें।

फिर, डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और तब तक गरम करें जब तक केंद्र कम से कम 165°F . तक पहुंच जाता है (74 डिग्री सेल्सियस) थर्मामीटर के साथ, लगभग 25 से 30 मिनट। *फिर से गरम किए जाने वाले हिस्से के आकार के आधार पर दोबारा गरम करने का समय अलग-अलग होगा।

अन्य मीटलाफ रेसिपी जो आपको पसंद आ सकती हैं

• बेकन लपेटा हुआ
• स्टोव शीर्ष
• क्रैकर बैरल कॉपीकैट
• बोस्टन मार्केट
• एयर फ्रायर
• हैम लोफ

❓ सामान्य प्रश्न

पकाने की विधि