इस स्मोक्ड मैक और पनीर स्वाद से भरपूर है. आपको तीन मलाईदार प्रकार के पनीर, बेकन और जलापेनो के साथ इस आरामदायक भोजन रेसिपी का एक स्वादिष्ट संस्करण मिलेगा! स्मोक फ्लेवर का उत्तम स्पर्श क्रीम चीज़, चेडर चीज़ और स्मोक्ड गौडा की प्रचुरता के साथ जुड़ता है!
मेरे इसे आजमाएं दक्षिणी बेक्ड मैकरोनी और पनीर या अति पतनशील सफेद चेडर लॉबस्टर मैक. मेरी याद मत करो पके हुए मैक और पनीर काटता है, किसी भी बचे हुए खाने के लिए बिल्कुल सही!
पर कूदना:
इस मैक और पनीर में स्वाद और सामग्री का एक आनंददायक मिश्रण है, जो इसे कई नामों से जाने के लिए पर्याप्त बहुमुखी बनाता है।
इसे कहा जा सकता है स्मोक्ड गौडा मैक और पनीर, बेकन के साथ स्मोक्ड मैक और पनीर, या और भी जलपीनो पॉपर मैक और पनीर.
तो फिर, यह भी एक है 3 पनीर मैक एन पनीर वह भी आसानी से एक 4 . हो सकता है पनीर मैक एन पनीर.
वाह! आप इसे कोई भी नाम देना चाहते हैं, यह अभी भी सरल है गजब का.
सामग्री
- कोहनी मैकरोनी - लगभग कोई भी पास्ता पेनी, शैल्स, बोटी इत्यादि के लिए उपयुक्त होगा।
- भारी क्रीम - आधा-आधा या दूध से भी काम चल सकता है।
- मक्खन - अधिक समृद्धि लाने के लिए पूर्ण वसा वाले यूरोपीय मक्खन का उपयोग करें।
- पनीर - मेरा पसंदीदा कॉम्बो क्रीम चीज़, चेडर और स्मोक्ड गौडा है।
- jalapeno - ताजा, जारदार, या डिब्बाबंद।
- बेकन - एक अच्छा एप्पलवुड स्मोक्ड बेकन मैक के साथ अच्छा है!
- नमक और काली मिर्च - चखना।
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स्मोक्ड मैक और पनीर कैसे बनाएं
- धूम्रपान करने वालों को पहले से गरम कर लें: अपने स्मोकर को 225ºF (107ºC) पर सेट करके शुरू करें और इसे अपनी चुनी हुई लकड़ी से लोड करें।
- पास्ता पकाएं: नमकीन पानी के साथ एक बड़े स्टॉक पॉट में, पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं लेकिन अल डेंटे बनावट प्राप्त करने के लिए दो मिनट पहले बंद कर दें। छान लें, धो लें और एक तरफ रख दें।
- पनीर सॉस तैयार करें: उसी बर्तन में, भारी क्रीम (या आधा और आधा) और मक्खन मिलाएं। मक्खन के पिघलने तक मध्यम आंच पर गर्म करें। क्यूब्ड क्रीम चीज़ डालें और चिकना होने तक फेंटें। कद्दूकस किया हुआ चेडर और स्मोक्ड गौडा चीज़ पिघलने तक मिलाएँ। नमक, काली मिर्च और वैकल्पिक पिसी हुई सरसों डालें।
- पास्ता और सॉस को मिला लें: पास्ता को बर्तन में लौटा दें। अच्छी तरह से लेपित होने तक पनीर सॉस के साथ धीरे-धीरे मिलाएं। कटे हुए जैलापीनो और टुकड़े किए हुए बेकन को मोड़ें, अगर चाहें तो टॉपिंग के लिए कुछ बेकन बचाकर रखें।
- धूम्रपान के लिए तैयारी करें: मिश्रण को चिकनाई लगी 9 x 11 इंच की डिस्पोजेबल एल्युमीनियम बेकिंग ट्रे में डालें। इससे सफ़ाई करना आसान हो जाता है, लेकिन कच्चे लोहे के तवे का भी उपयोग किया जा सकता है।
- डिश को धुंआ करें: ट्रे को पहले से गरम किये हुए स्मोकर में रखें। 1 XNUMX/XNUMX घंटे तक पकाएं या जब तक कि ऊपर से सुनहरा भूरा न हो जाए और किनारे उबलने न लगें।
- परोसें: स्मोकर से निकालें और तुरंत परोसें। ध्यान दें कि 1 XNUMX/XNUMX घंटे से अधिक पकाने से अत्यधिक तेज़ स्मोक्ड स्वाद आ सकता है।
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💭 युक्तियाँ और नोट्स
- पनीर झंझरी: पहले से कसा हुआ स्टोर से खरीदा हुआ पनीर इस्तेमाल करने के बजाय अपने पनीर को कद्दूकस कर लें। पहले से कसा हुआ पनीर में अक्सर सेल्युलोज होता है, एक योजक जो चिपकने से रोकता है लेकिन पनीर के धुएं के स्वाद को अवशोषित करने की क्षमता में बाधा डालता है।
- आसान सफाई: खाना पकाने के लिए डिस्पोजेबल एल्यूमीनियम ट्रे का उपयोग करें। यह सफ़ाई को सरल बनाता है, जैसा कि ऊपर चित्र में दिखाया गया है।
- पास्ता पकाना: पास्ता को 'अल डेंटे' तक पकाएं, जिसका मतलब है कि यह काटने के लिए सख्त होना चाहिए। ज़्यादा पकाने से बचें, क्योंकि पास्ता स्मोकर में पकता रहेगा और सॉस से नमी सोख लेगा।
धूम्रपान के लिए सर्वश्रेष्ठ जंगल
- स्मोक्ड मैक और पनीर के लिए सबसे अच्छी लकड़ी आमतौर पर होती है सौम्य लकड़ी. मेरी पसंदीदा हल्की लकड़ी चेरी, चीनी मेपल, पेकान या सेब हैं।
- हिकरी और ओक तेज चेडर जैसे मजबूत पनीर का उपयोग करने वाले पास्ता डिश को धूम्रपान करते समय भी अच्छे विकल्प हैं। इसके अलावा, यदि आपका बेकन ऐप्पलवुड या हिकॉरी स्मोक्ड है, तो मुझे बेकन के स्वाद से मेल खाना पसंद है।
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📖 रेसिपी कार्ड
स्मोक्ड मैक और पनीर
सामग्री
- 1 lb कोहनी मैकरोनी
- 2 कप भारी क्रीम (या आधा और आधा, या दूध)
- ½ कप मक्खन (1 स्टिक, या 8 बड़े चम्मच)
- 8 oz मलाई पनीर (एक पैकेज - कमरे के तापमान पर नरम और कटा हुआ)
- 8 oz चेद्दार पनीर (कसा हुआ, मध्यम या तेज चेडर)
- 7 oz स्मोक्ड गौडा चीज़ (कसा हुआ)
- ¼ कप मसालेदार जलपानो (जार, टैम्ड या गर्म जलपीनो स्लाइस - या ताजे जलपीनो - डाइस्ड)
- 4 स्ट्रिप्स बेकन (पकाया जाता है, और टुकड़े टुकड़े या कटा हुआ)
- प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (चखना)
अनुदेश
- अपने स्मोकर को 225℉ पर पहले से गरम कर लें (107 ℃) और अपनी लकड़ी की ट्रे में अपनी पसंद की लकड़ी भरें। सबसे अच्छी हल्की लकड़ी चेरी, चीनी मेपल, पेकन और सेब हैं। मैं व्यक्तिगत रूप से ऐसे मौके पर हिकॉरी को पसंद करता हूं जब शार्प चेडर जैसे मजबूत पनीर का उपयोग करके कुछ भी धूम्रपान किया जाता है।
- अपना खाना बनाना 1 पौंड कोहनी मैकरोनी एक बड़े स्टॉक बर्तन में, नमकीन पानी के साथ। खाना पकाने के समय के लिए पैकेज निर्देशों का पालन करें, अल डेंटे के लिए लगभग दो मिनट कम (काटने के लिए फर्म) बनावट। सूखे पानी में पास्ता को कुल्ला और अलग करें।
- अपने स्टॉक पॉट को स्टोवटॉप पर लौटाएँ, जोड़ें 2 कप भारी क्रीम और ½ कप मक्खन, फिर उन्हें मध्यम आंच पर गर्म करें। एक बार जब मक्खन पिघल जाए तो इसमें नरम किया हुआ मक्खन डालें 8 ऑउंस क्रीम चीज़ और तब तक फेंटें जब तक कि क्रीम चीज़ टूट न जाए और सॉस चिकना न हो जाए। कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें (8 ऑउंस चेडर चीज़ और 7 औंस स्मोक्ड गौडा पनीर) और पिघलने तक हिलाएं। स्वादानुसार मौसम प्रत्येक, नमक और काली मिर्च.
- पके हुए पास्ता को अपने स्टॉक पॉट और चीज़ सॉस में लौटा दें, पास्ता को अच्छी तरह से कवर करने के लिए धीरे से हिलाएँ। टुकड़ों में मोड़ो ¼ कप मसालेदार जलापेनो और टूट गया 4 स्ट्रिप्स बेकन (यदि वांछित हो, तो टॉपिंग के लिए कुछ आरक्षित रखें), फिर इसे 9 x 11-इंच के डिस्पोजेबल एल्यूमीनियम पैन में डालें, जिस पर तेल लगाया गया हो या नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे छिड़का गया हो।
- मैकरोनी और पनीर के अपने पैन को अपने पहले से गरम धूम्रपान करने वाले में रखें और ढक्कन या दरवाजा बंद कर दें। १ १/२ घंटे के लिए या ऊपर से सुनहरा होने तक और किनारों के चारों ओर बुदबुदाने तक पकाएं।
- जब किया धूम्रपान करने वाले से निकालें और तुरंत सेवा करें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
ब्रायन कहते हैं
आज रात इस नुस्खे को आजमाया और यह बहुत अच्छा था! आपका बहुत-बहुत धन्यवाद! अगली बार जब मैं खींचा पोर्क बनाऊंगा और मैक और पनीर के साथ कुछ पोर्क मिलाऊंगा तो निश्चित रूप से इसे फिर से बनाऊंगा