मेरा आसान, रसदार स्मोक्ड इतालवी सॉसेज तीखे धुएँ के रंग के स्वाद के साथ पूरी तरह से पैक किए गए हैं और एक परिवार के पसंदीदा हैं! जब पारिवारिक भोजन बनाने की बात आती है तो ये स्मोक्ड सॉसेज बहुमुखी, तीव्र स्वादपूर्ण और तत्काल विजेता होते हैं जो सभी को पसंद आएंगे!
धूम्रपान करने वाला सॉसेज पकाने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है, लेकिन आमतौर पर, यह कीलबासा या ब्रैटवुर्स्ट जैसा सॉसेज होता है। मैं इतालवी सॉसेज धूम्रपान कर रहा हूं, जो हैं धुएँ के रंग के स्वाद द्वारा पूरी तरह से बढ़ाया गया!
धूम्रपान करने वाला ये सॉसेज बनाता है अंदर से रसदार, बाहर से कुरकुरा, और पूरी तरह से पका हुआ! स्मोक्ड इटालियन सॉसेज भी सुपर वर्सेटाइल है! मैं उन्हें बन्स पर परोस रहा हूँ, लेकिन आप इन्हें इनके साथ भी परोस सकते हैं पास्ता, सूप, में पुलाव, या हार्दिक पर भी सलाद!
रसदार, नमकीन और धुएँ के स्वाद से भरपूर, मेरे स्मोक्ड इतालवी सॉसेज निश्चित रूप से सॉसेज खाने का आपका नया पसंदीदा तरीका है।
पर कूदना:
इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि केवल 1 सामग्री - खाने के लिए मांस आदि! यह नुस्खा बहुत आसान है और हाथ से बनने वाला भी है! हर कोई इन रसदार, अनूठा स्वादपूर्ण सॉसेज से प्यार करने जा रहा है जो मूल रूप से कोई प्रयास नहीं करता है!
ये सॉसेज भी हैं धूम्रपान करने के लिए बहुत अच्छा है अगर आप धूम्रपान कुछ और जिसमें धूम्रपान का समय अधिक होता है, जैसे ब्रिस्केट, पसलियां, या पीओर्क कंधे।
आप ऐसा कर सकते हैं उन्हें फेंक दो, उन्हें कुछ घंटों के लिए धूम्रपान करने दें, और फिर उन्हें खा लें दोपहर के भोजन के लिए जब आप अन्य मीट के खत्म होने की प्रतीक्षा कर रहे हों!
❤️ यह नुस्खा क्यों काम करता है!
- यह सहज है! इस नुस्खा के लिए, आप बस धूम्रपान करने वालों पर सॉसेज की व्यवस्था करें, और फिर उन्हें धूम्रपान करने दें! वहाँ है न्यूनतम उपद्रव इस नुस्खे के साथ, ताकि आप कभी तनावग्रस्त न हों!
- यह अप्रत्याशित है! इतालवी सॉसेज आमतौर पर पैन-फ्राइड या ग्रिल्ड होते हैं लेकिन उन्हें धूम्रपान करते हैं स्वाद पर पूर्व में बड़ा समय! मिर्च और प्याज के साथ बन्स परोसें, और आपको विजेता मिल गया है!
- यह स्वादिष्ट है! RSI धुएँ के रंग का स्वाद जो इन सॉसेज में व्याप्त है वास्तव में उन्हें एक मनोरम स्वाद बम में बदल देता है!
सामग्री
ये सॉसेज हैं सबसे स्वादिष्ट तुम कभी बनाओगे! मैंने यहां बन्स को वैकल्पिक के रूप में सूचीबद्ध किया है - आप सॉसेज को बन्स पर, अपने दम पर, या पास्ता की तरह किसी अन्य डिश में परोस सकते हैं!
- इतालवी सॉसेज लिंक्स - आप ऐसा कर सकते हैं गर्म, मीठा या हल्का उपयोग करें इस रेसिपी के लिए इटैलियन सॉसेज - जो भी आपकी पसंद हो! आमतौर पर प्रति पैकेज ५ से ६ लिंक होते हैं, इसलिए आपको प्रति नुस्खा लगभग ५ सर्विंग्स मिलेंगे।
- होगी या हॉट डॉग बन्स - यदि आप इन सॉसेज को बन्स पर परोसना चाहते हैं, तो आप कर सकते हैं! मैं होगी बन्स की सलाह देता हूं, क्योंकि वे मजबूत हैं और मोटे सॉसेज के लिए बेहतर तरीके से खड़े होंगे।
- पसंदीदा मसाले - मुझे इन सॉसेज के साथ शीर्ष करना पसंद है तली हुई मिर्च और प्याज़ या एक मलाईदार सॉस जैसा मेरा है स्वादिष्ट भुना हुआ लहसुन पिज्जा aioli! आप यहाँ अपनी पसंद की किसी भी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं!
*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*
🔪निर्देश
वास्तव में धूम्रपान करने वाला स्वाद बढ़ाता है इन स्वादिष्ट सॉसेज की! अपने धूम्रपान करने वाले को पहले से गरम करना सुनिश्चित करें ताकि सॉसेज ठीक से और अच्छी तरह से पक जाएं। आप लकड़ी, पेलेट, लकड़ी का कोयला, या गैस धूम्रपान करने वाले का उपयोग कर सकते हैं - आपके पास जो कुछ भी है!
- धूम्रपान करने वाले को पहले से गरम कर लें। धूम्रपान करने वाले को पहले से गरम करें 250 ° एफ (121 डिग्री सेल्सियस) अपने वांछित लकड़ी के छर्रों या चिप्स का उपयोग करके इसे धूम्रपान करें। आप यहां किसी भी तरह के स्मोकर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- सॉसेज डालें। जब आपका धूम्रपान करने वाला तैयार हो जाए, तो 9 औंस इतालवी सॉसेज लिंक को या तो ग्रिल ट्रे में या सीधे धूम्रपान करने वाले/ग्रिल रैक पर रखें। अपने लिंक कम से कम ½-इंच अलग रखें ताकि धुआं प्रत्येक कड़ी के आसपास पहुंच सके।
- सॉसेज धूम्रपान करें। इतालवी सॉसेज धूम्रपान करें 1 ½ घंटे के लिए या आंतरिक तापमान 165°F . तक पहुंचने तक (74 डिग्री सेल्सियस) जैसा कि एक डिजिटल रीड थर्मामीटर द्वारा पढ़ा जाता है।
- सेवा कर! अपने धूम्रपान करने वाले से इतालवी सॉसेज लिंक निकालें और तत्काल सेवा अपने पसंदीदा मसालों के साथ बन्स पर।
यह बढ़िया स्मोक्ड इटैलियन सॉसेज है भुनी मिर्च और प्याज के टॉपिंग के साथ बन्स में लंच या डिनर के लिए पूरी तरह से परोसा जाता है, या आपका कोई पसंदीदा मसाला। एक स्वादिष्ट पास्ता सलाद, या स्वादिष्ट सब्जी के साथ परोसने का प्रयास करें! आनंद लेना!
💭 युक्तियाँ और नोट्स
यदि आपको स्मोक्ड इटालियन सॉसेज को तड़का लगाने की आवश्यकता है, तो सुनिश्चित करें केवल एक कड़ी पियर्स रस को संरक्षित करने के लिए!
- कड़ियों को भेदने से कुछ रस निकलने दें, इसलिए आप इसे हर लिंक के साथ नहीं करना चाहते हैं।
- लिंक के आकार और खाना पकाने के समय के कारण, यह पूरी तरह से संभव है कि वे पूरी तरह से पके हुए हों - इसलिए आपको बिल्कुल भी अस्थायी करने की आवश्यकता नहीं हो सकती है! अपने सर्वोत्तम निर्णय का प्रयोग करें।
आप ऐसा कर सकते हैं धूम्रपान करने वाले के खाना पकाने के तापमान को समायोजित करें जैसी जरूरत थी।
- कुछ लोग इन सॉसेज को यहां धूम्रपान करना चाह सकते हैं 250 ° एफ (121 डिग्री सेल्सियस),लेकिन यदि आपके पास विशेष रूप से गर्म धूम्रपान करने वाला है, तो आप एक ही समय के लिए धूम्रपान कर सकते हैं 225 ° एफ (107 ° C) है। वे उतने ही स्वादिष्ट निकलेंगे!
कुछ लोग खाना पकाने के हर घंटे लिंक को चालू करने की सलाह देते हैं, लेकिन मैं इस विधि की अनुशंसा नहीं करता.
- मैं धूम्रपान करने वाले को आवश्यकता से अधिक खोलना पसंद नहीं करता, क्योंकि आप चाहते हैं कि धुआं अंदर रहे!
- यदि आप उनके जलने से बहुत चिंतित हैं, तो मैं कम तापमान पर खाना पकाने की सलाह देता हूँ 225 ° एफ (107 डिग्री सेल्सियस) या उन्हें केवल एक बार मोड़ना।
जब सॉसेज हो जाते हैं, तो उनके पास a बाहर की तरफ हल्का लाल रंग और थोड़ा झुर्रीदार हो।
- हालांकि उन्हें इस तरह दिखना चाहिए! चिंता मत करो - वे बहुत स्वादिष्ट और अंदर से अधिक रसीले होंगे।
भंडारण और फिर से गरम करना
मेरे स्वादिष्ट स्मोक्ड इटालियन सॉसेज को एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है या प्लास्टिक क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल में कसकर लपेटा जा सकता है और ४ से ५ दिनों के लिए फ्रिज में रखा। यह महत्वपूर्ण है इन्हें अच्छी तरह ढक कर रखें ताकि वे फ्रिज में न सूखें।
ये स्मोकी सॉसेज फ्रोजन भी किए जा सकते हैं! ठन्डे सॉसेज को प्लास्टिक क्लिंग फिल्म में लपेटें और फिर उन्हें फ्रीजर बैग या एयरटाइट कंटेनर में रखें और उन्हें लगभग 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
जब आप खाने के लिए तैयार होंसॉसेज को रात भर अपने फ्रिज में पिघलने दें सबसे सुरक्षित और आसान डीफ़्रॉस्ट के लिए।
स्मोक्ड इटैलियन सॉसेज को दोबारा गर्म करना
इन अद्भुत स्मोक्ड सॉसेज को फिर से गर्म करने और उन्हें रसदार रखने के लिए, मैं ओवन का उपयोग करने की सलाह देता हूं। अपने ओवन को पहले से गरम करें 350 ° एफ (175 डिग्री सेल्सियस) और सॉसेज को बेकिंग शीट या बेकिंग डिश पर रखें।
उन पर थोड़ा पानी या शोरबा छिड़कें ताकि वे नम रहें और पन्नी से ढक दें। फिर उन्हें जाने दो लगभग 20 मिनट के लिए गरम करें, या जब तक सॉसेज 165°F . तक नहीं पहुंच जाते (74 डिग्री सेल्सियस).
❓ सामान्य प्रश्न
धूम्रपान करने वालों में अधिकांश सॉसेज बहुत अच्छा करेंगे! मैं my . की जाँच करने की सलाह देता हूँ स्मोक्ड ब्रैटवर्स्ट रेसिपी एक और बढ़िया स्मोक्ड सॉसेज के लिए! ध्यान देने वाली एक बात यह है कि यदि आप दुबले चिकन या टर्की सॉसेज का उपयोग कर रहे हैं, तो हो सकता है कि उसमें उतना वसा न हो। थोड़ी देर पहले तैयार करें और जांच लें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे सूख न जाएं।
मुझे इस्तेमाल करना पसंद है हिकॉरी लकड़ी के चिप्स या छर्रों इन सॉसेज धूम्रपान करने के लिए। मुझे पिट बॉस प्रतियोगिता मिश्रण का उपयोग करना भी अच्छा लगता है (जिसमें हिकॉरी, मेपल और चेरी वुड्स शामिल हैं). आप मूल रूप से केवल एक लकड़ी चाहते हैं जो बहुत सारे स्वादों को जल्दी से वितरित करे, क्योंकि धूम्रपान का समय संक्षिप्त है।
अगर आपके सॉसेज अंदर से थोड़े गुलाबी हैं, तो चिंता न करें! यह तो सिर्फ सॉसेज के इंटीरियर में प्रवेश करने वाले धुएं के कारण. धूम्रपान करने वालों में बिताए गए समय के बाद, उन्हें पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए!
आप थर्मामीटर के साथ सॉसेज लिंक में से एक को भी अस्थायी कर सकते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे पूरी तरह से उचित तक पहुंच गए हैं 165°F . का आंतरिक तापमान (74 डिग्री सेल्सियस).
अधिक अद्भुत स्मोक्ड व्यंजनों
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
मेरे साथ संपर्क में रहें सोशल मीडिया के माध्यम से @ Pinterest, फेसबुक, इंस्टाग्रामया, ट्विटर! सदस्यता आज के समाचार पत्र के लिए (कोई स्पैम नहीं, मैं वादा करता हूँ)! जब आप मेरी कोई रेसिपी ट्राई करें तो मुझे टैग करना न भूलें!
📖 रेसिपी कार्ड
स्मोक्ड इटैलियन सॉसेज
सामग्री
- 19 oz इतालवी सॉसेज लिंक (प्रति पैकेज 5-6 लिंक, गर्म, मीठा या हल्का उपयोग करें)
- hoagies या हॉट डॉग बन्स (वैकल्पिक)
अनुदेश
- अपने धूम्रपान करने वाले को 250°F . पर सेट करें (121 डिग्री सेल्सियस) अपने वांछित लकड़ी के छर्रों या चिप्स का उपयोग करके इसे धूम्रपान करें।
- अपने इतालवी सॉसेज लिंक को या तो ग्रिल ट्रे में या सीधे धूम्रपान करने वाले ग्रिल रैक पर रखें। कड़ियों को कम से कम ½-इंच की दूरी पर रखें ताकि धुआं प्रत्येक कड़ी के आसपास जा सके।
- इतालवी सॉसेज को 1 165/XNUMX घंटे तक या आंतरिक तापमान XNUMX°F . तक पहुंचने तक धूम्रपान करें (74 डिग्री सेल्सियस) जैसा कि डिजिटल मीट थर्मामीटर द्वारा पढ़ा जाता है।
- अपने धूम्रपान करने वाले से इतालवी सॉसेज लिंक निकालें और अपने पसंदीदा मसालों के साथ बन्स में तुरंत परोसें।
नोट्स
- मुझे सॉसेज धूम्रपान करने के लिए हिकॉरी लकड़ी के चिप्स या छर्रों का उपयोग करना पसंद है। या पिट बॉस प्रतियोगिता मिश्रण (जिसमें हिकॉरी, मेपल और चेरी वुड्स शामिल हैं).
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
मैरी के। कहते हैं
स्वादिष्ट! अभी एक सप्ताह पहले एक नया ज़ेड-ग्रिल मिला और आज उस पर कुछ सॉसेज लगाए। बिल्कुल सही मात्रा में धुंआ। बस काश मेरे घर में कुछ सॉकरक्राट होता!