स्मोक्ड हैम्बर्गर

मेरे त्वरित और आसान स्मोक्ड हैम्बर्गर आपके किसी भी बोल्ड और स्वादिष्ट बर्गर क्रेविंग को संतुष्ट करने का सबसे अच्छा तरीका है! मेरे स्वादिष्ट, दिलकश बर्गर सीज़निंग के साथ, और बीबीक्यू सॉस और ढेर सारे टॉपिंग के साथ तैयार, ये बर्गर वास्तव में अगले स्तर पर हैं!

ट्रेजर स्मोक्ड हैम्बर्गर्स

सिर्फ इसलिए कि गर्मी खत्म हो रही है इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपने ग्रिल या धूम्रपान करने वाले का उपयोग नहीं कर सकते हैं! ये स्मोक्ड हैम्बर्गर हैं पूरे साल गर्मियों के उस स्वाद को पाने का सही तरीका.

मुझे इस रेसिपी के लिए ट्रेजर स्मोकर जैसे अच्छी गुणवत्ता वाले धूम्रपान करने वालों का उपयोग करना पसंद है क्योंकि यह पैटी को कम और धीमी गति से पकाता है उन्हें धुएँ के रंग की स्वादिष्टता से प्रभावित करें उन्हें सुखाए बिना!

ये अविश्वसनीय स्मोक्ड बर्गर दिलकश, चटपटे और रसीले व्यवहार हैं जो एक नया पसंदीदा बनने जा रहे हैं!

पर कूदना:

• ट्रेजर स्मोक्ड हैम्बर्गर्स
• ❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!
• सामग्री
• चरण-दर-चरण निर्देश
• एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
• भंडारण और फिर से गरम करना
• ❓ सामान्य प्रश्न
• पकाने की विधि

ये रसदार बर्गर के साथ अनुभवी हैं मेरा स्वादिष्ट बर्गर मसाला! यह लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, और प्याज पाउडर को मिठास के ब्राउन शुगर स्पर्श के संकेत के साथ, और लाल मिर्च को थोड़े मसाले के लिए मिलाता है।

यह एक अविश्वसनीय मिश्रण है जो न केवल बर्गर के लिए काम करता है, लेकिन कोई भी ग्रील्ड मांस!

❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!

• हास्यास्पद रूप से आसान! आपको बस इतना करना है कि मांस को सीज़न करें, पैटीज़ बनाएं और उन्हें धूम्रपान करने वालों पर सेट करें! एक बार जब वे हो जाएं, तो उन्हें बन्स पर लोड करें और स्वादिष्टता के लिए तैयार हो जाओ!

• इतना अनोखा! धूम्रपान बर्गर उन्हें तैयार करने का एक शानदार तरीका है! यह उन्हें रखता है अंदर से रसदार, बाहर से कुरकुरा, और हर तरह से धुएँ के रंग का.

• यह अनुकूलन योग्य है! मैं इन बर्गर को चेडर चीज़, लाल प्याज, अचार, और बहुत सारे बीबीक्यू सॉस के साथ शीर्ष पर रखता हूं, लेकिन आप जो भी टॉपिंग पसंद करते हैं उसे जोड़ सकते हैं इसे अपना पसंदीदा बनाएं.

सामग्री

इसके साथ विनम्र हैमबर्गर को हिलाएं स्मोक्ड संस्करण! स्वादिष्ट बर्गर बनाने का यह एक अनूठा तरीका है!

बर्गर

• वास्तविक गोमांस - मुझे ग्राउंड चक का उपयोग करना पसंद है, लगभग 80% दुबला, और 20% वसा बर्गर रसदार रखने के लिए! (टिप्स और रेसिपी नोट्स देखें)
• बेकन - बेकन चीज़बर्गर किसे पसंद नहीं है? इन स्वादिष्ट बर्गर के शीर्ष पर अपने पसंदीदा बेकन के दो स्ट्रिप्स फ्राई करें।
• सींक पर मांस भूनने के लिए प्रयुक्त चटनी - यह वैकल्पिक है - आप अपने पसंदीदा मसाले जैसे केचप या सरसों का उपयोग कर सकते हैं। मुझे a . का उपयोग करना पसंद है मीठी और मसालेदार शैली BBQ सॉस.
• लाल प्याज - आप करना चाहेंगे प्याज को पतला काट ले इस नुस्खे के लिए। लाल प्याज में कुरकुरे और एक ताजा, बोल्ड बाइट होता है!
• सोआ अचार - मैं प्यार करता हूँ कुरकुरे, ज़िप्पी डिल अचार के स्लाइस इस बर्गर के लिए कुछ अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए!
• चेद्दार पनीर - आप यहां अपने पसंदीदा चेडर चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे इन बर्गर के लिए शार्प चेडर पसंद है.
• बर्गर बन्स- आप जो भी बन्स पसंद करते हैं उसका प्रयोग करें! brioche, आलू, या क्लासिक तिल एकदम सही विकल्प हैं। (वैकल्पिक रूप से आप मेरी कोशिश कर सकते हैं रोटी बन्स or कैसर रोल वे शानदार हैं और स्टोर से खरीदे गए से बेहतर हैं।)

बर्गर मसाला

• लाल शिमला मिर्च - इस मसाला के लिए पपरिका एक आदर्श आधार है। यह जोड़ता है सूक्ष्म, मीठा स्वाद और सुंदर रंग मसाला को।
• कोषर नमक - कोषेर नमक इस रेसिपी के लिए एकदम सही है क्योंकि नमक के गुच्छे समान रूप से मांस को ढकते हैं.
• काली मिर्च - मैं प्यार करता हूँ ताज़ा पिसे हुए इस नुस्खा के लिए काली मिर्च, लेकिन जो कुछ भी आपके हाथ में है उसका उपयोग करें।
• ब्राउन शुगर - ब्राउन शुगर मसाले को मिठास का स्पर्श देती है। आप हल्के या गहरे भूरे रंग की चीनी का उपयोग कर सकते हैं - जो भी आप पसंद करते हैं!
• लहसुन पाउडर - लहसुन पाउडर मसाले को एक लाजवाब दिलकश स्वाद देता है।
• प्याज पाउडर - प्याज पाउडर लहसुन पाउडर का सही पूरक है!
• लाल मिर्च - लाल मिर्च मसाले का स्पर्श जोड़ती है! इस रेसिपी में बहुत कुछ नहीं है, लेकिन आप इसे छोड़ सकते हैं अगर मसाले के प्रति असहिष्णु.

चरण-दर-चरण निर्देश

धूम्रपान इन स्वादिष्ट बर्गर वास्तव में उन्हें कुछ नया और रोमांचक बना देता है एसटी डिनर! अपने धूम्रपान करने वालों को पहले से गरम करना सुनिश्चित करें ताकि बर्गर पकाने के लिए अतिरिक्त समय न लें।

1. बर्गर मसाला मिलाएं। एक छोटी कटोरी में 1 बड़ा चम्मच पपरिका, 1 छोटा चम्मच कोषेर नमक, 1 छोटा चम्मच काली मिर्च, ½ छोटा चम्मच ब्राउन शुगर, ½ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर, ½ छोटा चम्मच प्याज पाउडर और छोटा चम्मच लाल मिर्च डालें। अच्छे से घोटिये। (6 से 8 बर्गर के लिए पर्याप्त है, बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में 3 महीने तक एक अंधेरी, ठंडी जगह पर स्टोर करें).
2. धूम्रपान करने वाले को पहले से गरम कर लें। धूम्रपान करने वाले को पहले से गरम करें 180 ° एफ (82 ° C) है। आप यहां किसी भी धूम्रपान करने वाले या धूम्रपान समारोह के साथ ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं।
3. पैटी तैयार करें। 2 एलबीएस का उपयोग करना। ग्राउंड बीफ़ का, अच्छा पौंड बर्गर पैटीज़ बनाएं, जो आपके बर्गर बन्स से लगभग ½ इंच बड़ा है (धूम्रपान करते समय बर्गर थोड़ा सिकुड़ जाएगा). उदारता से छिड़कें बर्गर मसाला के साथ।
4. बर्गर धूम्रपान करें। पैटीज़ को धूम्रपान करने वाले या ग्रिल पर रखें और 180°F . पर धूम्रपान करें (82 डिग्री सेल्सियस) एसटी लगभग 2 घंटे या दान के वांछित स्तर तक.
5. बर्गर खत्म करो और टॉपिंग. (वैकल्पिक) जबकि बर्गर धूम्रपान कर रहे हैं, अपने बर्गर के ऊपर पर्याप्त बेकन भूनें। यदि एक सेर वांछित है, तो बर्गर को धूम्रपान करने वाले या फ्राइंग पैन में खोजें. (नीचे नोट देखें।)
6. पनीर पिघलाएं। (वैकल्पिक) फिर आप चाहें तो बर्गर में पकाने के आखिरी 15 मिनट में या तलने के बाद पनीर के स्लाइस डाल दें।
7. बर्गर आराम करो। बर्गर निकालें और उन्हें परोसने से कम से कम 10 मिनट पहले आराम करने दें.
8. खत्म करो. जबकि बर्गर आराम कर रहे हैं, बन्स में बीबीक्यू सॉस या वांछित मसाले डालें। फिर, बर्गर, कटा हुआ लाल प्याज, बेकन और अचार डालें। शीर्ष बन्स जोड़ें, और परोसें!

ये अद्भुत स्मोक्ड हैम्बर्गर हैं मेरे साथ बिल्कुल सही एयर फ्रायर फ्रेंच फ्राइज़, हवा में तले हुए अचारया, प्याज के छल्ले! आप इन्हें आलू सलाद, पास्ता सलाद, किसी अन्य क्लासिक बारबेक्यू साइड और मिठाई के लिए भी परोस सकते हैं मूंगफली का मक्खन कुकीज़. आनंद लें!

एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स

बर्गर मीट की तलाश करते समय, देखें कम से कम 15% की वसा सामग्री.

• आपके बर्गर मीट में वसा की मात्रा १५ से २०% होनी चाहिए बर्गर को नम और रसदार रखता है जबकि अभी भी अच्छी मात्रा में लीन प्रोटीन है!

आप अपने बर्गर दे सकते हैं वैकल्पिक खोज खाना पकाने के अंत में!

• यदि आप चाहें, तो आप बर्गर को खोज कर उल्टा कर सकते हैं अपने धूम्रपान करने वाले का तापमान 400°F . तक बढ़ाना (204 डिग्री सेल्सियस) जब बर्गर 10°F . के भीतर हों (-12 ° C) अपने वांछित तापमान का। जब बर्गर वांछित तापमान पर पहुंच गए हैं, तो वे कर चुके हैं!

• आप बर्गर को तब भी हटा सकते हैं जब वे हों 10 डिग्री फारेनहाइट के भीतर (-12 ° C) आपके वांछित तापमान का और फिर एक फ्राइंग पैन में जल्दी से तलें।

जब एफडीए ने की सिफारिश बर्गर को 165°F . पर पकाया जाए (७४ डिग्री सेल्सियस), कुछ अपने बर्गर को मध्यम या मध्यम-दुर्लभ में पकाया जाना पसंद कर सकते हैं।

• मध्यम-दुर्लभ के लिए, 130°F . तक पकाएं (54 डिग्री सेल्सियस) 135 डिग्री फारेनहाइट तक (57 डिग्री सेल्सियस), और मध्यम या मध्यम-अच्छी तरह से, 150°F . तक पकाएं (65 डिग्री सेल्सियस) 155 डिग्री फारेनहाइट तक (68 डिग्री सेल्सियस).

भंडारण और फिर से गरम करना

इन रसदार सुंदरियों को बचे हुए के रूप में रखा जा सकता है यदि आपके पास अतिरिक्त है! ठंडी पैटीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और वे ३ से ४ दिनों के लिए फ्रिज में रख देंगी।

आप स्मोक्ड पैटीज़ को प्लास्टिक क्लिंग फिल्म में कसकर लपेट कर रख सकते हैं, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में, या फ्रीजर Ziploc बैग में लगभग 4 महीने तक रख सकते हैं! वे जितने अच्छे से लिपटे हुए हैं, गुणवत्ता जितनी अच्छी होगी.

हैम्बर्गर को फिर से गर्म करना

इन अद्भुत बर्गर को रसदार रखने के लिए फिर से गरम करने के लिए, मैं स्टोवटॉप या एयर फ्रायर का उपयोग करने की सलाह देता हूं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए बर्गर को 20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर आने दें.

स्टोवटॉप के लिए, बर्गर को हर तरफ लगभग 3 मिनट के लिए मध्यम आँच पर तब तक फ्राई करें जब तक कि वे के आंतरिक तापमान तक न पहुँच जाएँ 165°F (74डिग्री सेल्सियस).

अगर आपके पास एयर फ्रायर है, तो एयर फ्रायर को पहले से गरम कर लें 400°F (204डिग्री सेल्सियस)। बर्गर को एयर फ्रायर बास्केट में रखें और लगभग 5-10 मिनट तक या बर्गर के आंतरिक तापमान 165°F तक पहुंचने तक एयर फ्राई करें। (74डिग्री सेल्सियस).

❓ सामान्य प्रश्न

पकाने की विधि