निविदा, स्वादिष्ट स्मोक्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स ही एकमात्र तरीका है जिससे आप कभी भी इस छोटी वेजी को पकाना चाहेंगे जिससे लोग नफरत करना पसंद करते हैं! पूरी तरह से पके हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक रमणीय साइड डिश है जिसे हर कोई और मांगेगा!
एक स्वादिष्ट स्मोक्ड साइड डिश जो ब्रसेल्स स्प्राउट्स को हो-हम से अद्भुत तक ले जाती है!
स्मोकी और सिज़लिंग, मेरे स्मोक्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स बनाना आसान है और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। साधारण मसाला, कुरकुरा बेकन की सुंदरता, ताजा ब्रसेल्स स्प्राउट्स, और कुछ अच्छा जैतून का तेल a . के लिए बनाता है सह भोजन जो इस दुनिया से बाहर है। या इसे my . के साथ पेयर करें स्मोक्ड प्राइम रिब!
अपने धूम्रपान करने वालों का प्रयोग करें वह अद्भुत स्वाद प्राप्त करें टेंडर-ऑन-द-अंदर, कुरकुरा-पर-बाहर ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए जो आपका पसंदीदा नया गो-वेजी होगा। यदि आप पहले से ही ब्रसेल्स स्प्राउट्स पसंद करते हैं, तो यह नुस्खा आपको हर मौके पर उन्हें धूम्रपान करने देगा!
पर कूदना:
उन लोगों के लिए जो सोचते हैं कि उन्हें ब्रसेल्स स्प्राउट्स पसंद नहीं हैं, इन स्मोक्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स का एक स्वाद और वे आदी हो जाएंगे! खाना पकाने की विधि इन छोटे गोभी के बनावट और स्वाद में बहुत बड़ा अंतर बनाती है!
हालाँकि, सबसे अच्छी बात यह है कि ये कोमल और स्वादिष्ट ब्रसेल्स स्प्राउट्स अपने पसंदीदा स्मोक्ड मीट के साथ ही पकाएं!
❤️ यह नुस्खा क्यों काम करता है!
तैयार करने में आसान! इन स्मोक्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स को बनाने के लिए आपको निश्चित रूप से एक पाक हॉटशॉट होने की आवश्यकता नहीं है। इन्हें पकाने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन तैयारी का काम केक का एक टुकड़ा है और आपका धूम्रपान करने वाला बाकी काम करता है!
बेस्ट ब्रसेल्स स्प्राउट्स! पहले से पैक किए हुए भीगे हुए माइक्रोवेव स्प्राउट्स नरम होते हैं और कहीं भी उतने स्वादिष्ट नहीं होते। यह नुस्खा अक्सर फ्राईड-ऑन वेजी के लिए नया जीवन लाता है। धूम्रपान तकनीक से सभी फर्क पड़ता है। वे पेटू-स्तर अच्छा!
एक प्रभावशाली पक्ष! भाप से पकी हरी फूल गोभी, भुट्टा, या क्रीमयुक्त पालक कोई नई बात नहीं है। अपना लें एक पायदान ऊपर साइड गेम एक वेजी प्लेट के साथ जो भोजन का सितारा है।
सामग्री
आप ज्यादा जरूरत नहीं होगी इन स्मोक्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स बनाने के लिए। ब्रसेल्स स्प्राउट्स के अलावा, आपके पास शायद पहले से ही रसोई में घर पर बाकी सब कुछ है।
- ब्रूसेल स्प्राऊट्स - साफ, छंटनी, और काटा। ताजा वाले से बहुत बेहतर हैं जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स (जो बहुत अधिक स्वाद लेने के लिए लंबे समय तक धूम्रपान करने के लिए पहले से ही बहुत नरम और कोमल हैं).
- जैतून का तेल - मैं हमेशा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करती हूं (ईवो) मित्रता के लिए समृद्ध और मजबूत स्वाद. आप अपने पसंदीदा खाना पकाने के तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि यदि आप खाना पकाने के समय के अंत में हाई हीट सेयर करते हैं तो स्मोक पॉइंट मायने रखता है।
- कोषर नमक - नमक के संकेत के साथ अपने ब्रसेल्स स्प्राउट्स में सबसे अच्छा बाहर लाएं।
- काली मिर्च - काली मिर्च कुछ गर्मी और मसाला जोड़ती है और हमेशा जायके को उजागर करने के लिए एकदम सही जोड़ है, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का प्रयोग करें यदि संभव हो तो इन स्प्राउट्स के साथ।
- बेकन के टुकड़ा - ये वैकल्पिक हैं, लेकिन ये एक स्वादिष्ट पंच पैक करते हैं जो वास्तव में इन स्प्राउट्स से संबंधित है! धुएँ के रंग को बढ़ाने के लिए मैं हमेशा उन्हें बनावट और स्वाद के लिए मिलाता हूँ। बेशक, बस कुरकुरा बेकन हमेशा स्टोर से खरीदे गए बेकन बिट्स पर जीत हासिल करता है!
💭 युक्तियाँ और नोट्स
ब्रसेल्स स्प्राउट्स को अच्छी तरह और समान रूप से कोट करना सुनिश्चित करें जैतून के तेल और मसालों के साथ.
प्रत्येक काटने स्वाद से भरपूर होना चाहिए. एक "नग्न" अंकुर कभी अच्छी बात नहीं है!
खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में उच्च गर्मी का धूम्रपान करने वाला या ओवन विस्फोट थोड़ा कुरकुरा बना देगा जो तारीफ करता है निविदा मध्य तो पूरी तरह से. यह सब्जियों में भी एक अच्छा भूरा चार जोड़ता है।
मैं अपने स्प्राउट्स को स्थानांतरित करना पसंद करता हूं (या अन्य सब्जियां, या मीट) सीधे मेरे पहले से गरम ओवन में। यह मेरे धूम्रपान करने वालों को खाना पकाने के मांस को खत्म करने के लिए मुक्त करता है जो मेरे ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ थे.
ओवर-सीजन करने की कोई जरूरत नहीं है।
थोड़ा बहुत लंबा रास्ता तय करता है, खासकर यदि आप बेकन बिट्स जोड़ना चुनते हैं. इसके अलावा, आप अपनी डिश को प्लेट करने के बाद स्वाद के लिए हमेशा अधिक नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।
🔪निर्देश
इससे पहले कि आप अपने स्मोक्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स पकाने के लिए तैयार हों, सुनिश्चित करें कि आपका धूम्रपान करने वाला जाने के लिए तैयार है, आपके पास कुछ एल्यूमीनियम पन्नी या ग्रिल शीट तैयार है, और सामग्री की आपकी छोटी सूची है काउंटर पर हैं.
मैं ब्रसेल्स स्प्राउट्स को धोने की सलाह देता हूं समय से थोड़ा आगे यदि संभव हो तो वे गीले टपकते नहीं हैं, अन्यथा नीचे दिए गए निर्देशानुसार करें। यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है
- पहले से गरम करना। अपने धूम्रपान करने वाले को 225°F . पर सेट करें (107 डिग्री सेल्सियस) पकवान तैयार करने से पहले इसलिए धूम्रपान करने वाला अच्छा और गर्म है। अपने धूम्रपान करने वाले मॉडल के लिए निर्माता के निर्देशों का पालन करना सुनिश्चित करें।
- स्प्राउट्स तैयार करें. अपने ब्रसेल्स स्प्राउट्स को रसोई के नल के नीचे धोएं, सिरों को ट्रिम करें (वैकल्पिक), और प्रत्येक को आधा या चौथाई भाग में काट लें। हर कटे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट को पाने की कोशिश करें एकरूपता के लिए एक ही आकार के आसपास और यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे समान रूप से पकाते हैं। धुले हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स को थपथपाने के लिए कागज़ के तौलिये का उपयोग करें।
- बूंदा बांदी फिर टॉस। एक मध्यम आकार के मिक्सिंग बाउल का उपयोग करके कटे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स को 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, और 1 चम्मच प्रत्येक कोषेर नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें। अच्छी तरह से टॉस करें यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब कुछ अच्छी तरह से लेपित है।
- धूम्रपान की तैयारी करें। लेपित ब्रसेल्स स्प्राउट्स को ग्रिल शीट पर, डिस्पोजेबल पैन में, या भारी शुल्क एल्यूमीनियम पन्नी के ऊपर सेट करें। यदि आप पन्नी का उपयोग करते हैं, "टोकरी" बनाने के लिए किनारों को मोड़ें ताकि सब्जियों को धूम्रपान करने वालों तक बिना गिरे ले जाया जा सके।
- निविदा तक धूम्रपान करें. अपनी ग्रिल शीट, पैन, या एल्युमिनियम फॉयल को धूम्रपान करने वालों में 225°F . पर रखें (107 डिग्री सेल्सियस) 1 घंटे 10 मिनट के लिए या कांटा-निविदा तक.
*कटे हुए स्प्राउट्स के बीच जितनी अधिक जगह होगी, वे उतनी ही जल्दी पक जाएंगे! मुझे ब्रसेल्स स्प्राउट्स पसंद हैं, इसलिए इस बैच में 2 पाउंड का इस्तेमाल किया और एक साथ भीड़ होने पर इस बार धूम्रपान करने में उन्हें निश्चित रूप से अधिक समय लगा। - उन्हें विस्फोट! एक के लिए अतिरिक्त १० मिनट, धूम्रपान करने वालों में ब्रसेल्स स्प्राउट्स को छान लें या अपने ओवन सेट को 450°F . पर स्थानांतरित करें (232 डिग्री सेल्सियस).
- ठंडा करके परोसें। अपने ब्रसेल्स स्प्राउट्स को स्मोकर या ओवन से बाहर निकालें और उन्हें ठंडा होने दें परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए। यदि वांछित है, तो स्मोक्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पिघला हुआ मक्खन के साथ टॉस करें और/या 1 टेबलस्पून बेकन बिट्स के साथ छिड़के।
इन स्मोक्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स का आनंद लें एक रमणीय स्वादपूर्ण सह भोजन मुर्गे के साथ, स्मोक्ड गोमांस वापस पसलियों, स्मोक्ड कंट्री स्टाइल पोर्क रिब्स, स्टेक, या समुद्री भोजन। आप उन्हें पास्ता के साथ टॉस भी कर सकते हैं या चावल के ऊपर परोस सकते हैं।
बेकन बिट्स के साथ या बिना स्मोक्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स की एक बड़ी प्लेट हो सकती है a मुख्य पकवान भी! वे इतने अच्छे हैं!!
भंडारण और फिर से गरम करना
रेफ्रिजरेटिंग
बचे हुए स्मोक्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स को स्टोर करें रेफ्रिजरेटर में तीन दिन तक. स्प्राउट्स को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें या एक कटोरे में रखें और प्लास्टिक रैप से सुरक्षित रूप से ढक दें।
बर्फ़ीली
आप अपने बचे हुए पके हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स को इसके लिए फ्रीज कर सकते हैं 12 महीनों तक जब एक एयरटाइट कंटेनर में ठीक से संग्रहीत किया जाता है। स्प्राउट्स को अच्छी तरह से फ्रीज़ करने के लिए, उन्हें एक ही परत में रखें (सुनिश्चित करें कि वे छू नहीं रहे हैं!) उन्हें एक बेकिंग शीट पर फ्लैश करने के लिए फ्रीज करें।
एक बार पूरी तरह से जमने के बाद प्लास्टिक फ्रीजर स्टोरेज बैग या फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में स्थानांतरित करें, आम तौर पर 1-2 घंटे के बीच.
बार-बार गर्म
RSI अपने स्मोक्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स को दोबारा गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका अपने वांछित हिस्से को हल्के से चुपड़ी हुई शीट पैन में या एल्युमिनियम फॉयल पर स्थानांतरित करें। फिर पहले से गरम ओवन में ब्रसेल्स को 350°F . पर गर्म करें (175 डिग्री सेल्सियस) अपने वांछित स्तर तक गर्म होने तक 5-10 मिनट के लिए।
सबसे तेज़ रीहीटिंग विधि माइक्रोवेव का उपयोग कर रही है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स के अपने हिस्से को माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश में रखें और ३०-सेकंड की वृद्धि में उच्च पर गर्मी जब तक आपकी संतुष्टि के लिए गर्म न हो जाए।
❓ सामान्य प्रश्न
पहले से पके हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स इस रेसिपी में अच्छी तरह से काम नहीं करेंगे। वे बहुत ज्यादा मटमैले होंगे। यदि आप जमे हुए-ताजा ब्रसेल्स स्प्राउट्स पा सकते हैं, तो विगलन निर्देशों का पालन करें और फिर मेरी रेसिपी का पालन करें। मैं सर्वोत्तम के लिए ताज़े ब्रसेल्स स्प्राउट्स का उपयोग करने की सलाह देता हूँ (और सबसे स्वादिष्ट) परिणाम है.
निश्चित रूप से। यदि आप बेकन नहीं खाते हैं या नकली खाना पसंद करते हैं, तो वे इस व्यंजन में बहुत अच्छे लगेंगे। यदि आपको बेकन का स्वाद पसंद नहीं है, तो एक चम्मच सूरजमुखी या तिल, पेपिटा, या कुचल अखरोट या स्मोक्ड बादाम से कुछ बनावट प्राप्त करें।
जबकि मुझे यह सरल रेसिपी और क्लासिक फ्लेवर पसंद हैं, बेझिझक अपने पसंदीदा सीज़निंग, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ प्रयोग करें। आप नियमित जैतून के तेल के स्थान पर सफेद या काले ट्रफल तेल के साथ चीजों को अगले स्तर तक ले जा सकते हैं।
📖 रेसिपी कार्ड
स्मोक्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स
सामग्री
- 1 lb ब्रूसेल स्प्राऊट्स (धोया, छंटनी समाप्त होता है, और आधा या चौथाई में काटा जाता है)
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 1 छोटी चम्मच कोषर नमक
- 1 छोटी चम्मच काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा बेकन (वैकल्पिक - पका हुआ और क्रम्बल किया हुआ)
- 1 बड़ा चमचा मक्खन (वैकल्पिक - पिघला हुआ)
अनुदेश
- धूम्रपान करने वाले को 225°F . पर प्रीहीट करें (107 डिग्री सेल्सियस)
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स को धो लें, सिरों को ट्रिम करें (यदि वांछित हो), एक समान आकार सुनिश्चित करने के लिए प्रत्येक को आधा या चौथाई में काट लें।
- एक मध्यम कटोरे में ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालें, फिर जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और काली मिर्च और कोषेर नमक छिड़कें। परत देने के लिए उछालें।
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स को ग्रिल शीट, डिस्पोज़ेबल पैन या किसी हैवी ड्यूटी एल्युमिनियम फॉयल पर किनारों को मोड़कर टोकरी बनाने के लिए रखें।
- धूम्रपान करने वालों को 225°F . पर रखें (107 डिग्री सेल्सियस) लगभग एक घंटे और 10 मिनट के लिए या जब तक वे कांटा निविदा नहीं बन जाते।
- या तो आपके धूम्रपान करने वाले में या ओवन में ब्रसेल्स स्प्राउट्स को 10 मिनट के लिए 450°F . पर ब्लास्ट करें (232 डिग्री सेल्सियस).
- स्मोकर या ओवन से निकालें और कुछ मिनट ठंडा होने दें और परोसें। पिघला हुआ मक्खन के साथ टॉस करें और यदि वांछित हो तो कुरकुरा बेकन या बेकन बिट्स के साथ छिड़के। आनंद लेना!
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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