My स्मोक्ड बाइसन प्राइम रिब पूर्ण पूर्णता के लिए धूम्रपान करने से पहले एक सरल और स्वादिष्ट सूखे रगड़ के साथ अनुभवी है! मांस रसदार, कोमल और स्वाद से भरपूर होता है! मैं वादा करता हूँ कि यह स्मोक्ड बाइसन प्राइम रिब एक ऐसा भोजन है जो किसी को भी प्रभावित करेगा!
बेस्ट स्मोक्ड बाइसन प्राइम रिब रेसिपी
बाइसन एक है गोमांस का शानदार विकल्प क्योंकि यह दुबला होता है और इसमें कम कैलोरी होती है! भले ही यह स्वास्थ्यप्रद पक्ष में है, बाइसन मांस वसा मार्बलिंग के कारण अतिरिक्त निविदा होने के लिए जाना जाता है! यदि आपने कभी बाइसन की कोशिश नहीं की है, तो यह स्वादिष्ट और रसदार है, जैसा कि कुछ लोग उम्मीद कर सकते हैं।
हालांकि इसमें कुछ समय लग सकता है, यह नुस्खा है हास्यास्पद रूप से आसान बनाने के लिए और बेहद प्रभावशाली। सारा प्रयास केवल मांस को मसाला देने में है, बाकी धूम्रपान करने वाले में किया जाता है!
With the leftovers be sure to take a look at all my leftover prime rib recipes!
पर कूदना:
- बेस्ट स्मोक्ड बाइसन प्राइम रिब रेसिपी
- सामग्री
- स्मोक्ड बाइसन प्राइम रिब कैसे बनाएं
- एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- प्राइम रिब और रिब रोस्ट में क्या अंतर है?
- क्या बाइसन बीफ की तुलना में तेजी से पकता है?
- ❓ क्या आप बफ़ेलो प्राइम रिब धूम्रपान कर सकते हैं?
- सर्वश्रेष्ठ धूम्रपान करने वाले व्यंजन!
- पकाने की विधि
सामग्री
आप a . पर बाइसन प्राइम रिब उठा सकते हैं कसाई की दुकान या विशेष किराने की दुकान! सभी सूखे रब मसाले काफी सामान्य रसोई के स्टेपल हैं।
स्मोक्ड प्राइम रिब रोस्ट
- बाइसन प्राइम रिब - 3-पाउंड बोनलेस बाइसन प्राइम रिब।
स्मोक्ड बाइसन प्राइम रिब ड्राई रुब
You can make my प्राइम रिब रब ahead of time to hurry everything up!
- नमक - कोषेर नमक के 2 बड़े चम्मच।
- मिर्च - ½ बड़ा चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्च (ताजा जमीन सबसे अच्छी है).
- लाल शिमला मिर्च - ½ बड़ा चम्मच पपरिका।
- लहसुन चूर्ण - ½ बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर।
- प्याज पाउडर - 1 चम्मच प्याज का पाउडर।
- रोजमैरी - 1 चम्मच सूखे मेंहदी (या अजवायन के फूल).
- साधू - जमीन ऋषि का ½ चम्मच।
*सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*
स्मोक्ड बाइसन प्राइम रिब कैसे बनाएं
वापस बैठो और धूम्रपान करने वाले को अपना जादू देखें! आपको बस एक धूम्रपान करने वाला, एक तापमान जांच, और एक काटने वाला बोर्ड चाहिए!
यह नुस्खा बना देगा 6 सर्विंग्स, लेकिन आप अधिक बनाने के लिए हमेशा वृद्ध बाइसन का एक बड़ा टुकड़ा खरीद सकते हैं!
तैयारी
- कुल्ला और सूखा। शुरू करने से पहले, 3 पाउंड बाइसन प्राइम रिब को ठंडे पानी से धो लें और इसे थपथपा कर सुखा लें कागज तौलिये के साथ। यदि आवश्यक हो, तो किसी भी अतिरिक्त चांदी की त्वचा या वसा को हटा दें।
- सुतली से बांधें (वैकल्पिक). यदि आप एक संपूर्ण प्रस्तुति का लक्ष्य रखते हैं, अपने बाइसन प्राइम रिब रोस्ट को बांधें रोस्ट की लंबाई से हर 1.5 इंच नीचे सुतली के साथ।
प्राइम रिब ड्राई रुब
- मसाले मिला लें। एक छोटी कटोरी में, 2 बड़े चम्मच नमक, ½ बड़ा चम्मच काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, और लहसुन पाउडर, 1 चम्मच दौनी और प्याज पाउडर, और ½ छोटा चम्मच ऋषि मिलाएं। इसे अलग रख दें।
- मांस को सीज़न करें। अपने बाइसन प्राइम रिब को बेकिंग शीट पर रखें और उदारतापूर्वक सूखा रगड़ छिड़कें मांस के ऊपर (मसाला के साथ शर्मीली मत बनो) मांस में सभी तरफ सूखे रगड़ की मालिश करें, फिर पूरी सतह को कोट करने के लिए बेकिंग शीट पर बचे अतिरिक्त सीज़निंग में रोस्ट को रोल करें।
प्राइम रिब धूम्रपान
- पहले से गरम करना। अपने धूम्रपान करने वालों को लकड़ी के चिप्स या छर्रों के साथ लोड करें और इसे 225°F पर प्रीहीट करें (105 डिग्री सेल्सियस) (*नोट देखें).
- धुआं। अपने भुने हुए भुट्टे को अपने धूम्रपान करने वाले की जाली पर रखें और ढक्कन बंद कर दें। धूम्रपान के लिए के बारे में 2 घंटे मध्यम-दुर्लभ के लिए (लगभग 40 मिनट प्रति पाउंड), या जब तक यह आपके वांछित स्तर तक नहीं पहुंच जाता।
- हटाना। जब आपका बाइसन प्राइम रिब रोस्ट 120-125°F (49-52 डिग्री सेल्सियस) दुर्लभ के लिए, 125-129°F (52-54 डिग्री सेल्सियस) मध्यम-दुर्लभ के लिए, 130-139°F (54-59 डिग्री सेल्सियस) मध्यम के लिए, या 140-145°F (60-63 डिग्री सेल्सियस) मध्यम कुएं के लिए, इसे अपने धूम्रपान करने वाले से हटा दें और इसे एक ट्रे या कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें। इसे फॉइल से हल्के से ढक दें और इसे होने दें कम से कम 30 मिनट आराम करें इससे पहले कि आप स्लाइस करें और परोसें। (अच्छी तरह से किया जाता है 160 ° F + (68 ° C +) हालांकि मैं इसकी अनुशंसा नहीं करता.)
रिवर्स सीयर (ऐच्छिक)
- तापमान बढ़ाएं. यदि आप परोसने से पहले अपने रोस्ट को उलटना चाहते हैं, तो इसे अपने धूम्रपान करने वाले से 10°F . हटा दें (5.5 डिग्री सेल्सियस) अपने वांछित आंतरिक तापमान से शर्मीली। इसे एक ट्रे या कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और जब आप चाहें तो इसे पन्नी से ढक दें तापमान बढ़ाओ अपने धूम्रपान करने वाले से 400°F . तक (205 ° C) है।
- भुना भुनें. एक बार जब आपका धूम्रपान करने वाला तापमान पर आ जाए, तो रोस्ट को वापस कर दें और इसे तब तक सेकें जब तक कि यह आपके वांछित स्तर तक नहीं पहुँच जाता जैसा कि ऊपर सूचीबद्ध है। (पास ही रहें क्योंकि रिवर्स सियरिंग तेजी से आगे बढ़ेगी)।
- आराम। बाइसन प्राइम रिब को धूम्रपान करने वाले से ट्रे या कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और उसके ऊपर टेंट फ़ॉइल को ढीला करें। इसे कम से कम 15-20 मिनट के लिए आराम दें इससे पहले कि आप अनाज के खिलाफ टुकड़ा करें और परोसें।
एक के लिए अच्छी तरह गोल और पूरा रात का खाना, अपने स्मोक्ड बाइसन प्राइम रिब को a . के साथ परोसें उबला आलू और का एक पक्ष सेका हुआ बीन! आप कुछ पर भी जोड़ सकते हैं भुनी हुई हरी बीन्स for a veggie side! Don't forget to use my प्राइम रिब औ जस या मेरा रेड वाइन या जूस, आनंद लेना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- मुझे हिकॉरी पसंद है और/या इस तरह के भुट्टे के लिए ओक। मेरी दूसरी प्राथमिकता मेपल, पेकान या अखरोट होगी। सेब या चेरी जैसे फलों के पेड़ भी ठीक रहेंगे।
- खाना पकाने का समय अलग-अलग होता है भुट्टे के वजन में परिवर्तन के कारण। अंगूठे का एक अच्छा नियम यह है कि प्रति पाउंड लगभग 40 मिनट लगेंगे। हमेशा अपने मांस को थर्मामीटर से जांचना सुनिश्चित करें।
- संचय करना: अपने प्राइम रिब रोस्ट को कसकर लपेटें या इसे एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक के लिए फ्रिज में रख दें।
- फिर से गरम करना: अपने रोस्ट को फॉइल में कप बीफ़ स्टॉक के साथ लपेटें ताकि इसे नम और स्वादिष्ट बनाए रखा जा सके। इसे ओवन में 300°F पर रखें (149 डिग्री सेल्सियस) और इसे हर 10 मिनट में तब तक चेक करें जब तक कि यह 165°F के आंतरिक तापमान तक न पहुंच जाए (74 डिग्री सेल्सियस).
प्राइम रिब और रिब रोस्ट में क्या अंतर है?
ये दोनों मांस जानवर के एक ही हिस्से से आते हैं. मुख्य अंतर यह है कि एक रिब रोस्ट आमतौर पर कमजोर होता है (और आमतौर पर रिबे स्टेक में काटा जाता है) जबकि एक प्रमुख पसली में अभी भी हड्डी होती है।
एक प्राइम रिब रोस्ट दोनोंमेसे एक हो सकता है बोनलेस या बोन-इन।
क्या बाइसन बीफ की तुलना में तेजी से पकता है?
चूंकि बाइसन बीफ की तुलना में दुबला मांस है, यह तेजी से पकता है. सामान्य तौर पर, बाइसन अपने बीफ समकक्ष की तुलना में लगभग एक तिहाई तेजी से पक जाएगा।
व्यावहारिक रूप से किसी भी व्यंजन में बीफ़ को प्रतिस्थापित करने के लिए बाइसन का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है अपने बाइसन को ओवरकुक न करने के लिए क्योंकि यह सूखा और चबा सकता है- इसलिए खाना पकाने के समय को आवश्यकतानुसार समायोजित करना सुनिश्चित करें।
❓ क्या आप बफ़ेलो प्राइम रिब धूम्रपान कर सकते हैं?
हाँ! सबसे निश्चित रूप से, और यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है! यहां नुस्खा का पालन करें और अपने धूम्रपान करने वाले में अपने भैंस प्राइम रिब को कम और धीमी गति से पकाएं।
सर्वश्रेष्ठ धूम्रपान करने वाले व्यंजन!
- स्मोक्ड प्राइम रिब
- स्मोक्ड मैक और पनीर
- स्वीट चिली ड्राई रब स्मोक्ड बीफ रिब्स
- चिपोटल ड्राई रब स्मोक्ड चिकन विंग्स
- स्मोक्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- ट्रेजर स्मोक्ड टर्की
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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पकाने की विधि
स्मोक्ड बाइसन प्राइम रिब
सामग्री
स्मोक्ड प्राइम रिब रोस्ट
- 3 lb बाइसन प्राइम रिब (बिना हड्डी का)
स्मोक्ड बाइसन प्राइम रिब ड्राई रुब
- 2 बड़ा चमचा कोषर नमक
- ½ बड़ा चमचा जमीन काली मिर्च (ताजा जमीन सबसे अच्छी है)
- ½ बड़ा चमचा लाल शिमला मिर्च
- ½ बड़ा चमचा लहसुन चूर्ण
- 1 छोटी चम्मच प्याज पाउडर
- 1 छोटी चम्मच सूखे दौनी (या थाइम)
- ½ छोटी चम्मच पिसी तुलसी
अनुदेश
तैयारी
- आरंभ करने से पहले, बाइसन प्राइम रिब को ठंडे पानी से धो लें और इसे कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। यदि आवश्यक हो, तो किसी भी अतिरिक्त चांदी की त्वचा या वसा को हटा दें।3 पौंड बाइसन प्राइम रिब
- (वैकल्पिक) यदि आप एक सही प्रस्तुति के लिए लक्ष्य कर रहे हैं, तो अपने बाइसन प्राइम रिब रोस्ट को रोस्ट की लंबाई से हर 1.5 इंच नीचे सुतली से बांधें।
प्राइम रिब ड्राई रुब
- एक छोटी कटोरी में सभी सूखी रगड़ सामग्री को मिलाएं (नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, सूखे मेंहदी और ऋषि) और इसे एक तरफ रख दें।2 बड़े चम्मच कोषेर नमक, ½ बड़ा चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्च, ½ बड़ा चम्मच लाल शिमला मिर्च, ½ बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर, 1 छोटा चम्मच प्याज पाउडर, 1 चम्मच सूखे मेंहदी, ½ छोटा चम्मच पिसी हुई सेज
- अपने बाइसन प्राइम रिब को कटिंग बोर्ड या बेकिंग शीट पर रखें और मांस पर उदारतापूर्वक सूखा रगड़ छिड़कें (मसाला के साथ शर्मिंदा मत हो)। मांस में सभी तरफ सूखे रगड़ की मालिश करें, फिर पूरी सतह को कोट करने के लिए कटिंग बोर्ड या बेकिंग शीट पर बचे अतिरिक्त सीज़निंग में रोस्ट को रोल करें।
प्राइम रिब धूम्रपान
- अपने धूम्रपान करने वाले को लकड़ी के चिप्स या छर्रों से लोड करें और इसे 225°F . पर प्रीहीट करें (105 डिग्री सेल्सियस)। * मैं इस तरह के भुट्टे के लिए हिकॉरी और/या ओक पसंद करता हूं। मेरी दूसरी प्राथमिकता मेपल, पेकान या अखरोट होगी। सेब या चेरी जैसे फलों के पेड़ भी ठीक रहेंगे।
- अपने भुने हुए भुट्टे को अपने धूम्रपान करने वाले की जाली पर रखें और ढक्कन बंद कर दें। मध्यम-दुर्लभ के लिए लगभग 2 घंटे तक धूम्रपान करें (लगभग 40 मिनट प्रति पाउंड), या जब तक यह नीचे सूचीबद्ध के अनुसार आपके वांछित स्तर के दान तक नहीं पहुंच जाता।
- जब आपका बाइसन प्राइम रिब रोस्ट 120-125°F . तक पहुंच जाए (49-52 ° C) दुर्लभ के लिए, 125-129°F (52-54 ° C) मध्यम दुर्लभ के लिए, 130-139°F (54-59 ° C) मध्यम, या 140-145°F . के लिए (60-63 ° C) MEDIUM-WELL के लिए, इसे अपने धूम्रपान करने वाले से हटा दें और इसे ट्रे या कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित कर दें। इसे फ़ॉइल से ढीले ढंग से ढक दें और इसे काटने और परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए आराम करने दें। *अच्छी तरह से किया गया 160 डिग्री फ़ारेनहाइट + (68 डिग्री सेल्सियस +) है, हालांकि मैं इसकी अनुशंसा नहीं करता हूं।
(वैकल्पिक) रिवर्स सीयर
- यदि आप परोसने से पहले अपने रोस्ट को उलटना चाहते हैं, तो इसे अपने धूम्रपान करने वाले से 10°F . हटा दें (5.5 डिग्री सेल्सियस) अपने वांछित आंतरिक तापमान से शर्मीली। इसे एक ट्रे या कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और जब आप अपने धूम्रपान करने वाले का तापमान 400°F . तक बढ़ा दें तो इसे पन्नी से ढक दें (205 डिग्री सेल्सियस).
- एक बार जब आपका धूम्रपान करने वाला तापमान पर आ जाए, तो रोस्ट को वापस कर दें और इसे तब तक सेकें जब तक कि यह आपके वांछित स्तर तक नहीं पहुँच जाता जैसा कि ऊपर सूचीबद्ध है। *पास ही रहें क्योंकि रिवर्स सियरिंग तेजी से आगे बढ़ेगी।
- बाइसन प्राइम रिब को धूम्रपान करने वाले से ट्रे या कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और उसके ऊपर टेंट फ़ॉइल को ढीला करें। इसे कम से कम 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, इससे पहले कि आप अनाज के ऊपर स्लाइस करें और परोसें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- मैं इस तरह के भुट्टे के लिए हिकॉरी और/या ओक पसंद करता हूं। मेरी दूसरी प्राथमिकता मेपल, पेकान या अखरोट होगी। सेब या चेरी जैसे फलों के पेड़ भी ठीक रहेंगे।
- भुट्टे के वजन में परिवर्तन के कारण खाना पकाने का समय अलग-अलग होता है। अंगूठे का एक अच्छा नियम यह है कि प्रति पाउंड लगभग 40 मिनट लगेंगे। हमेशा अपने मांस को थर्मामीटर से जांचना सुनिश्चित करें।
- स्टोर करने के लिए: अपने प्राइम रिब रोस्ट को कसकर लपेटें या इसे 3 दिनों तक के लिए फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
- फिर से गरम करने के लिए: अपने रोस्ट को फॉइल में कप बीफ़ स्टॉक के साथ लपेटें ताकि इसे नम और स्वादिष्ट बनाया जा सके। इसे ओवन में 300°F पर रखें (149 डिग्री सेल्सियस) और इसे हर 10 मिनट में तब तक चेक करें जब तक कि यह 165°F के आंतरिक तापमान तक न पहुंच जाए (74 डिग्री सेल्सियस).
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: