इस स्मोक्ड गोमांस भुना हुआ यह एक स्मोकी, अत्यधिक मांसल रोस्ट है जिसमें अंतिम रविवार के रात्रिभोज के लिए न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है! यह इतना आसान है कि आपके पास उत्तम पारिवारिक भोजन के लिए अपने साइड डिश तैयार करने के लिए पर्याप्त समय होगा! कहने की जरूरत नहीं है, यह रोस्ट पूरी तरह से बजट के अनुकूल है!
बेस्ट स्मोक्ड बीफ रोस्ट पकाने की विधि
यह आसानी से बनने वाला स्मोक्ड बीफ़ रोस्ट बीफ़ की तरह एक बहुत ही किफ़ायती कटौती लेने का एक आदर्श तरीका है गोल आँख, शीर्ष दौरया, नीचे का दौर भुनाएं और अद्भुत स्वाद जोड़ें! मेरा स्मोक्ड रोस्ट बीफ़ अच्छे कारण के लिए एक परिवार का पसंदीदा डिनर है!
मैं अक्सर इन बीफ राउंड कट्स का इस्तेमाल करता हूं क्योंकि ये लो-फैट, अंडरवैल्यूड, लेकिन बेहद स्वादिष्ट होते हैं। स्मोक्ड होने पर समृद्ध, मांसल स्वाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!
पर कूदना:
- बेस्ट स्मोक्ड बीफ रोस्ट पकाने की विधि
- 🥘 स्मोक्ड बीफ़ रोस्ट सामग्री
- स्मोक्ड बीफ़ रोस्ट के लिए बीफ़ का सर्वश्रेष्ठ कट
- बीफ धूम्रपान के लिए सर्वश्रेष्ठ लकड़ी
- 🔪 बीफ़ रोस्ट का धूम्रपान कैसे करें
- पक्ष
- स्मोकिंग बीफ रूट्स के लिए आंतरिक तापमान
- 💭 युक्तियाँ और नोट्स
- भंडारण और फिर से गरम करना
- ❓ सामान्य प्रश्न
- 🥩 🍖 🔥 सर्वश्रेष्ठ स्मोक्ड बीफ़ रेसिपी
- 📖 रेसिपी कार्ड
- 💬समीक्षाएँ
🥘 स्मोक्ड बीफ़ रोस्ट सामग्री
आपके रोस्ट के अलावा, आपको बस एक की आवश्यकता होगी मसालों का वर्गीकरण. यह वास्तव में उतना ही आसान है जितना लगता है!
- भुना हुआ मांस - 4-पाउंड की गोल आँख, या बॉटम राउंड या टॉप राउंड जैसे भूनने के लिए उपयुक्त किसी अन्य लीन बीफ़ कट का उपयोग करें।
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या वोस्टरशायर सॉस।
- seasonings - 1 बड़ा चम्मच समुद्री नमक और लाल शिमला मिर्च, साथ ही 1 चम्मच काली मिर्च, लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर।
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स्मोक्ड बीफ़ रोस्ट के लिए बीफ़ का सर्वश्रेष्ठ कट
मैं एक गोल आँख का उपयोग कर रहा हूँ। आईटी इस दुबला, सुगंधित, रसदार, और निविदा जब कम और धीमी गति से पकाया जाता है. इसके अलावा, बचा हुआ खाना पतले टुकड़ों में काटने और कुछ स्मोक्ड रोस्ट बीफ सैंडविच या ऊपर जमा करने के लिए बिल्कुल सही है। फ्राँसि सैंडविच.
आप टॉप राउंड या बॉटम राउंड का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ये कट बीफ राउंड के सभी हिस्से हैं, जो नीचे वर्णित है.
Hindquarter Cut (बीफ रंप एंड लेग)
सामान्यतया, यह प्राण गाय से कटता है एक अच्छी तरह से व्यायाम की मांसपेशी है जो देखभाल के साथ पकाया जाने पर शानदार परिणाम देती है. चूंकि 'बीफ राउंड' के कट कम से कम मार्बलिंग के साथ दुबले होते हैं, इसलिए अगर वे अधिक पकाए जाते हैं तो वे जल्दी से सख्त और चबा सकते हैं।
हमेशा रोस्टों को ध्यान से देखें, चाहे वे भुना हुआ, ब्रेज़्ड, या स्मोक्ड होखाना पकाने के चक्र के अंत की ओर अपने गोमांस पर एक करीबी नजर के साथ।
RSI गोमांस दौर शामिल हैं:
- शीर्ष दौर - शीर्ष दौर is 'अंदर के दौर' के रूप में भी जाना जाता है और बीफ़ दौर का शीर्ष भाग है। यह तीन गोमांस गोल भागों का सबसे निविदा है।
- गोल की आँख - जिसे आई राउंड रोस्ट भी कहा जाता है, इस कट को आमतौर पर स्टेक में काटा जाता है और क्यूब स्टेक के रूप में उपयोग किया जाता है। मीडियम रेयर परोसने पर राउंड की आँख अच्छी बनावट के साथ स्वाद से भरपूर होती है!
- निचला दौर - निचला दौर है आमतौर पर दो भागों में काटा जाता है, नीचे का राउंड रोस्ट और रम्प रोस्ट। निचला दौर एक कठिन कटौती है और आमतौर पर इसे कॉर्न बीफ़ के रूप में उपयोग किया जाता है। नीचे के दौर की नोक रैंप रोस्ट है और आमतौर पर रोस्ट बीफ के रूप में परोसा जाता है।
सभी बीफ़ गोल कट अच्छी तरह से नमी के साथ पकाया जाता है। जबकि मैं आम तौर पर इन रोस्टों को चखूंगा, मैं कोशिश करता हूं मेरा धूम्रपान करने वाला बंद रखो आरंभ से अंत तक।
बीफ धूम्रपान के लिए सर्वश्रेष्ठ लकड़ी
ओक और हिकोरी दो हैं सबसे अच्छा लकड़ी के चिप्स मांस को धूम्रपान करते समय मेसकाइट के साथ उपयोग करने के लिए, जिसमें एक मजबूत और विशिष्ट स्मोक्ड स्वाद होता है। मेपल, पेकन और अखरोट भी हल्का स्वाद देते हैं जो गोमांस के साथ मिलाने पर अच्छा होता है, साथ ही सेब और चेरी की लकड़ी से फलों के पेड़ का स्वाद भी मिलता है।
- Mesquite - एक तैलीय लकड़ी है जो एक जोड़ता है विशिष्ट स्वाद अपने स्मोक्ड मांस और अन्य मांस के लिए।
- Hickory - अपने स्मोक्ड मांस के लिए एक मजबूत स्मोक्ड स्वाद जोड़ता है और है सबसे लोकप्रिय लकड़ी में से एक धूम्रपान में उपयोग किया जाता है।
- सेब की लकड़ी - एक जोड़ता है महान, हल्के स्मोक्ड स्वाद मधुरता के स्पर्श के साथ।
- बलूत - एक शानदार स्मोक्ड फ्लेवर जो जबरदस्त नहीं है। ओक चिप्स को किसी अन्य लकड़ी की किस्मों के साथ संयोजित किए बिना लंबे समय तक पकाने के लिए अपने दम पर इस्तेमाल किया जा सकता है।
- एक प्रकार का अखरोट - एक लकड़ी जो है अद्भुत जब संयोजन में इस्तेमाल किया धूम्रपान के लिए अन्य लकड़ियों के साथ। मैं सर्वोत्तम स्वाद के लिए और पेकन को तीखा स्वाद जोड़ने से बचाने के लिए पेकन चिप्स को एक प्रकार के फलों की लकड़ी के साथ मिलाना पसंद करता हूँ।
- चेरी - एक जोड़ता है महोगनी-जैसा गहरा रंग अपने स्मोक्ड गोमांस छाल के लिए। यह हिकरी, ओक या पेकन के संयोजन में उपयोग करने के लिए एक महान लकड़ी है। किसी भी मांस को धूम्रपान करने के लिए एक बहुत ही बहुमुखी लकड़ी!
- मेपल - हालाँकि मैं पोल्ट्री और कभी-कभी पोर्क के साथ मेपल का उपयोग करना पसंद करता हूँ, यह मजबूत लकड़ी के साथ संयोजन करने के लिए एक महान माध्यमिक स्वाद है। हल्के मेपल का स्वाद थोड़ा मीठा होता है और हिकॉरी के साथ जोड़ा जाता है।
ये सभी गोमांस काटने के लिए धूम्रपान करते समय उपयोग करने के लिए अद्भुत लकड़ियाँ हैं! आप रचनात्मक भी हो सकते हैं और लकड़ी के चिप्स गठबंधन अपने स्मोक्ड मांस के स्वाद को अनुकूलित करने के लिए।
🔪 बीफ़ रोस्ट का धूम्रपान कैसे करें
आपका बीफ़ रोस्ट धूम्रपान करना है अविश्वसनीय रूप से सरल और पूरी तरह से निष्क्रिय! आपको बस एक छोटा कटोरा, आपका स्मोकर, एक चाकू, एक मांस थर्मामीटर और एक कटिंग बोर्ड चाहिए।
एक 4-पाउंड रोस्ट लगभग के लिए पर्याप्त है 8 सेवित, लेकिन आप इस रेसिपी को आपके पास किसी भी आकार के रोस्ट के साथ आसानी से दोहरा सकते हैं।
सीफ बीफ रोस्ट
मसाला को एक छोटे कटोरे में मिला लें। 1 बड़ा चम्मच मिलाएं (15 ग्राम) समुद्री नमक और शिमला मिर्च दोनों और 1 चम्मच (5 ग्राम) काली मिर्च, लहसुन पाउडर, और प्याज पाउडर प्रत्येक को तब तक मिलाएं जब तक कि रगड़ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए।
मेरे पास है तीन पसंदीदा तरीके मेरी रोजी रोटी के लिए:
- अगर मैं काफी आगे की सोच रहा हूँ और एक अद्भुत पपड़ी चाहते हैं, मैं सीधे बीफ़ भूनने के लिए सूखी रगड़ को भुना पर लगाकर सीजन करता हूं। मांस को खुला छोड़ दें और इसे रात भर ठंडा करें। * यह एक त्वरित सूखी नमकीन की तरह है और पोर्क, भेड़ और बकरी जैसे अन्य मांस के साथ fabulously काम करता है। धूम्रपान से कम से कम एक घंटे पहले मांस को कमरे के तापमान पर आने दें।
- 2 बड़े चम्मच लगाएं (30 मिलीलीटर) जैतून का तेल, या आपका पसंदीदा खाना पकाने का तेल, तो मसाला मिश्रण लागू करें और समान रूप से रगड़ वितरित करें गोमांस कट में मालिश करके। धूम्रपान से कम से कम एक घंटे पहले अपने रोस्ट को कमरे के तापमान पर गर्म करने के लिए छोड़ दें।
- 2 बड़े चम्मच लगाएं (30 मिलीलीटर) वॉर्सेस्टरशायर सॉस डालें और मसाला भी इसी तरह लगाएं जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है जब जैतून का तेल का उपयोग कर.
बीफ रोस्ट स्मोक करें
- पहले से गरम करना. एक बार जब आप अपनी इच्छित लकड़ी के चिप्स या छर्रों का चयन कर लें, हॉपर या चिप की टोकरी लोड करें और अपनी गोली ग्रिल, ट्रेगर, या इलेक्ट्रिक स्मोकर को 225 .F पर प्रीहीट करें (107 (C).
- जगह. अनुभवी 4-पाउंड रखें (1.8 किलोग्राम) भुना हुआ मांस सीधे अपने धूम्रपान न करने ग्रिल रैक पर। यदि आपके गोमांस में वसा की मात्रा कम है, तो गोमांस को ऊपर की ओर वसा के साथ भुनाएं। यह वसा को तोड़ने और नम और स्वादिष्ट रखने की अनुमति देता है, बजाय सीधे सभी अद्भुत वसायुक्त स्वाद के टपकता है।
- जांच जोड़ें. यदि आपके पास मांस की जांच उपलब्ध है, मांस की जांच को सीधे सबसे मोटे हिस्से में डालें गोमांस भूनने का. जांच को वसायुक्त भाग या हड्डी से दूर रखें। *मांस जांच आदर्श है, क्योंकि आप धूम्रपान प्रक्रिया के दौरान अपने धूम्रपान करने वाले को बंद रख सकते हैं। इससे तापमान स्थिर रहता है, जो किसी भी मांस को समान रूप से पकाने या धूम्रपान करने के लिए आदर्श है।
- धुआं. अपने रोस्ट को 225ºF पर धूम्रपान करें (107 (C)। गोमांस भूनने दें प्रति पाउंड लगभग 30 मिनट तक धूम्रपान करें, या गोल भूनने की इस 2-पाउंड आँख के मामले में 4 घंटे।
- हटाना. जब आंतरिक तापमान आपके तापमान तक पहुंच जाए तो स्मोक्ड रोस्ट बीफ़ को हटा दें दान का वांछित स्तर, जैसा कि नीचे दिए गए अनुभाग में दिया गया है. मैं आमतौर पर अपने बीफ़ रोस्ट को 125ºF - 135 myF roast के बीच हटा देता हूं (52ºC - 57ºC) एक सुंदर मध्यम दुर्लभ भून के लिए।
- आराम. अपने पके हुए रोस्ट को 'टेंटेड' स्टाइल में एल्युमिनियम फॉयल की शीट से ढक दें। स्मोक्ड बीफ़ को 30 मिनट तक आराम करने दें परोसने के लिए इसे दाने के सामने काटने से पहले।
पक्ष
आपका शानदार रोस्ट है रविवार की रात के खाने का एक शानदार हिस्सा. कटा हुआ रोस्ट को शानदार के साथ परोसें आलू के साइड डिश पसंद शौकीन आलू or परमेसन भुने हुए मैश किए हुए आलू। मैं प्यार करता हूँ तला हूआ शतावरी or लहसुन हरी फलियाँ मेरे लिए सब्जी साइड डिश, लेकिन एक सरल सीज़र सलाद or वेज सलाद उतना ही स्वादिष्ट है. आनंद लेना!
स्मोकिंग बीफ रूट्स के लिए आंतरिक तापमान
दान का स्तर किस पर आधारित है? रोस्ट का आंतरिक तापमान जैसा कि डिजिटल मीट थर्मामीटर द्वारा पढ़ा जाता है। गोमांस की इन कटौती के साथ (गोल आँख - यहाँ चित्रित, शीर्ष गोल, और निचला गोल) मैं नीचे दिए गए आंतरिक तापमान का उपयोग करता हूं दान का स्तर.
सबसे महत्वपूर्ण बात, इन गोमांस कटौती को ओवरकुक नहीं किया जाना चाहिए। आपकी गोल की स्मोक्ड आंख (या शीर्ष दौर या निचला दौर) है मेरी राय में, दुर्लभ से मध्यम-दुर्लभ के बीच सबसे अच्छी सेवा दी जाती है।
मैं मध्यम से अधिक की सिफारिश की! अन्यथा, दुबला कटौती करने के लिए करते हैं तेजी से सूखना और सख्त हो जाना एक बार मध्यम से दुर्लभ माध्यम से पकाया जाता है।
120-125º एफ | 49-52ºC | दुर्लभ |
125-135º एफ | 52-57ºC | मध्यम दुर्लभ |
135-140º एफ | 57-60ºC | मध्यम |
💭 युक्तियाँ और नोट्स
- अपने पान के रस का उपयोग करना न भूलें सनसनीखेज बनाने के लिए औ जस or बीफ या जूस.
- एक मांस जांच आदर्श है तापमान की निगरानी के लिए, क्योंकि आप धूम्रपान प्रक्रिया के दौरान अपने धूम्रपान करने वाले को बंद रख सकते हैं। इससे तापमान स्थिर रहता है, जो किसी भी मांस को समान रूप से पकाने या धूम्रपान करने के लिए आदर्श है।
- परोसते समय भुने हुए टुकड़ों को काट लें स्वभाव के विरुद्ध। यह मांसपेशियों के तंतुओं को और अधिक तोड़ देता है, जिससे आपके स्मोक्ड बीफ़ रोस्ट वाले हिस्से और भी अधिक कोमल हो जाते हैं!
- ओक और हिकॉरी हैं मेरे शीर्ष दो पिक्स लकड़ी के लिए, विशेषकर जब चेरी की लकड़ी के साथ मिलाया जाए!
- आप एक पैन पानी डाल सकते हैं अपने धूम्रपान करने वाले के लिए अपने धूम्रपान बीफ़ रोस्ट की नमी को बढ़ाने के लिए।
भंडारण और फिर से गरम करना
एक बार पूरी तरह से ठंडा हो जाने पर, अपने बीफ रोस्ट को एक सीलबंद कंटेनर में रखें और 4-5 दिनों के लिए फ्रिज में रख दें।
बीफ़ रोस्ट को दोबारा गर्म करना
अपने रोस्ट को लेस लगाकर दोबारा गर्म करें (या तो कटा हुआ या पूरा) एक बेकिंग डिश में रखें जो ढक्कन या पन्नी से कसकर ढका हुआ हो। 350°F पर बेक करें (175°C/गैस मार्क 4) 20-30 मिनट के लिए।
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❓ सामान्य प्रश्न
मेरे 4-पाउंड रोस्ट को स्मोकर में पकाने में 2 घंटे लगे। आप लगभग एक समय का लक्ष्य रखना चाहेंगे 30 मिनट प्रति पाउंड, आपकी तत्परता के वांछित स्तर पर निर्भर करता है।
अपने भूनने को आराम दें कम से कम 30 मिनट धूम्रपान के बाद. यह समय महत्वपूर्ण है क्योंकि यह रस को मांस में पुन: अवशोषित होने देता है, जिससे अद्भुत रसदार और कोमल भून मिलता है। इससे मांस भी अधिक कोमल हो जाता है!
यूएसडीए आपके बीफ रोस्ट को न्यूनतम आंतरिक तापमान 145°F (63 डिग्री सेल्सियस) जिसे मध्यम माना जाता है। हालाँकि, मैं अपने मांस को मध्यम-दुर्लभ रखना पसंद करता हूँ 135º फ़ैरनहाइट (57ºC). अधिक पकाने पर यह मांस आसानी से सूख सकता है।
🥩 🍖 🔥 सर्वश्रेष्ठ स्मोक्ड बीफ़ रेसिपी
- स्मोक चक रोस्ट - क्लासिक पॉट रोस्ट जिसे सूखी रगड़ में ढक दिया जाता है और फिर धूम्रपान किया जाता है।
- ट्रेजर स्मोक्ड ब्रिस्केट - ब्रिस्केट को सरसों और सूखी रगड़ में लेपित किया जाता है और फिर धीमी गति से पकाया जाता है।
- स्मोक्ड टॉमहॉक स्टेक - एक हार्दिक स्टेक जो निश्चित रूप से आपके दोस्तों और परिवार को मंत्रमुग्ध कर देगा।
- स्मोक्ड बीफ बैक रिब्स - पसलियों को सूखी रगड़ में पकाया जाता है और फिर बीबीक्यू सॉस से ब्रश किया जाता है।
- स्मोक्ड शॉर्ट रिब्स - ये गिरी हुई पसलियां अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट हैं।
- स्मोक्ड मीटलाफ - पारंपरिक मीटलोफ पर इस स्वादिष्ट ट्विस्ट के लिए अपने स्मोकर को गर्म करें।
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📖 रेसिपी कार्ड
स्मोक्ड बीफ रोस्ट
सामग्री
- 4 एलबीएस गोल की आँख (या बॉटम राउंड या टॉप राउंड की तरह बरसने के लिए उपयुक्त एक और लीन बीफ का उपयोग करें)
- 2 बड़ा चमचा जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी या वोस्टरशायर सॉस का उपयोग करें)
- 1 बड़ा चमचा समुद्री नमक
- 1 छोटी चम्मच काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा लाल शिमला मिर्च
- 1 छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- 1 छोटी चम्मच प्याज पाउडर
अनुदेश
- जैतून का तेल ब्रश करें (या वोस्टरशायर सॉस का उपयोग करें) अपने गोमांस भून कट को कोट करने के लिए।
- एक छोटे कटोरे या प्लास्टिक भंडारण बैग में, नमक, काली मिर्च, पेपरिका, लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर सहित मसाला सामग्री को मिलाएं। मांस में मिश्रण की मालिश, अपने गोमांस के लिए मसाला लागू करें। * मांस को कमरे के तापमान पर आने दें, धूम्रपान से पहले गर्म करने के लिए कम से कम एक घंटे में गोमांस देने की कोशिश करें।
- अपने इच्छित लकड़ी के चिप्स के साथ पेलेट हॉपर या चिप टोकरी को लोड करें। अपने स्मोकर को 225°F पर पहले से गरम कर लें (107 डिग्री सेल्सियस).
- ग्रिल पर सीधे अपने पहले से गरम धूम्रपान करने वाले में बीफ़ रखें। यदि आपके पास आंतरिक तापमान की निगरानी के लिए मांस की जांच है, तो रोस्ट के बीच में जांच डालें। * मांस की जांच के उचित स्थान के लिए नोट देखें।
- 2°F पर लगभग 225 घंटे तक धूम्रपान करें (107 डिग्री सेल्सियस), या प्रति पाउंड 30 मिनट। आंतरिक तापमान 120°-125°F होना चाहिए (49 डिग्री -52 डिग्री सेल्सियस) दुर्लभ के लिए, 125°-135°F (54 डिग्री -57 डिग्री सेल्सियस) मध्यम दुर्लभ के लिए, और 135°-140°F (57 डिग्री -60 डिग्री सेल्सियस) मेडम के लिए।
- स्मोक्ड गोमांस भून को आराम करने के लिए लगभग 30 मिनट के लिए अपने धूम्रपान न करने वाले और एल्यूमीनियम पन्नी के साथ ढीले कवर से निकालें।
- एक बार आराम से पन्नी को हटा दें, अनाज के खिलाफ टुकड़ा करें, और सेवा करें।
नोट्स
- अपने पान के रस का उपयोग करना न भूलें सनसनीखेज बनाने के लिए औ जस or बीफ या जूस.
- एक मांस जांच आदर्श है तापमान की निगरानी के लिए, क्योंकि आप धूम्रपान प्रक्रिया के दौरान अपने धूम्रपान करने वाले को बंद रख सकते हैं। इससे तापमान स्थिर रहता है, जो किसी भी मांस को समान रूप से पकाने या धूम्रपान करने के लिए आदर्श है।
- परोसते समय भुने हुए टुकड़ों को काट लें स्वभाव के विरुद्ध। यह मांसपेशियों के तंतुओं को और अधिक तोड़ देता है, जिससे आपके स्मोक्ड बीफ़ रोस्ट वाले हिस्से और भी अधिक कोमल हो जाते हैं!
- ओक और हिकॉरी हैं मेरे शीर्ष दो पिक्स लकड़ी के लिए, विशेषकर जब चेरी की लकड़ी के साथ मिलाया जाए!
- आप एक पैन पानी डाल सकते हैं अपने धूम्रपान करने वाले के लिए अपने धूम्रपान बीफ़ रोस्ट की नमी को बढ़ाने के लिए।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
DF'r कहते हैं
हमने एक डिनर पार्टी की व्यवस्था की थी और पत्नी चाहती थी कि मैं उसके हाथ में जमे हुए 6 एलबीएस भुट्टे को पकाने के लिए ट्रेजर का उपयोग करूं। उसने कहा कि यह एक चीप कट था और इसे मैरीनेट करने की जरूरत थी। मुझे आपकी रेसिपी मिल गई और कट के पिघलने के बाद मैंने इसे दिशाओं के काफी करीब से सीज़न किया और इसे दो रातों के लिए फ्रिज में छोड़ दिया। खाना पकाने के दिन हमारा बाहरी तापमान ठंड में सही था और खाना पकाने के समय के बारे में चिंतित था लेकिन मेरा धूम्रपान करने वाला 230 से 245 पर चल रहा था इसलिए मैंने 6 घंटे में अपने डिजिटल थर्मामीटर से रोस्ट की जाँच की और यह पहले से ही मध्यम श्रेणी में था। निर्धारित आराम किया और इसे टेबल के लिए काट दिया। सभी उपस्थित लोगों से तारीफें मिलीं और फिर जब मैंने बचे हुए रोस्ट को काटा और उन दोस्तों के लिए कुछ "देखभाल पैकेज" बनाए जो उपस्थित नहीं हो सके। यह अभी के लिए मेरा गो टू स्मोकर रोस्ट बीफ रेसिपी होगा। मुझे आशा है कि मैं अपने ट्रेगर तापमान नियंत्रक को अगले लंबे कुक पर अधिक भयानक परिणाम प्राप्त करने के लिए ट्यून कर सकता हूं। टिप्स और रेसिपी के लिए धन्यवाद। सच में बहुत बढ़िया।
शॉन कहते हैं
रोस्ट बीफ को ब्राइन करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
मैं कम से कम रात भर और सर्वोत्तम स्वाद के लिए 2-3 दिनों तक सीज़निंग के साथ अपने बीफ़ रोस्ट्स को सुखाना पसंद करता हूँ। सीजन, और एक डिश में एक रैक पर रखें। प्रशीतित होने पर अनुभवी भुट्टे को खुला छोड़ दें। पूछने के लिए धन्यवाद!
पॉल एच। कहते हैं
सहमत, सबसे अच्छा स्मोक्ड बीफ़ रोस्ट मैंने एयू जूस बनाया है और वाह क्या बढ़िया डिनर है।
ग्रेग कहते हैं
मैंने कई अलग-अलग व्यंजनों की कोशिश की है और यह मेरे लिए अब तक का सबसे अच्छा रहा है। मैंने सामग्री को थोड़ा सा संशोधित किया है लेकिन कुल मिलाकर मुझे यह पसंद है। और मैं इसका इस्तेमाल करना जारी रखूंगा। मैं इसे धूम्रपान करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए अनुशंसा करता हूं। शुक्रिया
Jocelyne कहते हैं
जे लाई फेट एवेक रोटी दे हौत सुरलोंगे। फ्यूम 3h और 225f जूस 140f
गोइट मेलेंज एपिसिस उत्कृष्ट ... फ्यूम ऑक्स ग्रैन्यूल्स जैक डेनियल
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
जे सुइस कंटेंट क्यू वोस ल'एज़ एप्रिसिए!
मुझे खुशी है की आपको आनंद आया!