यह अविश्वसनीय रूप से आसान स्मोक्ड शतावरी भी समृद्ध, धुएँ के रंग की अच्छाई के साथ भुने हुए शतावरी की प्राकृतिक मिठास को मिलाकर अद्भुत स्वादिष्ट परिणाम देता है! यह एक पारिवारिक पसंदीदा सब्जी साइड डिश है जिसे आप आसानी से हार्दिक के साथ पका सकते हैं मुख्य पकवान!
निविदा, दिलकश शतावरी पूरे परिवार को पसंद आएगी!
हर समय वही पुरानी चीजें खाने से थक गए हैं? यह धुएँ के रंग का शतावरी नुस्खा एक प्रेरित तरीका है अपनी सब्जियां बदलें! वे बच्चे के अनुकूल भी हैं!
शतावरी वसंत के मेरे पसंदीदा संकेतों में से एक है, और मैं उन्हें दिन के किसी भी भोजन में शामिल करना पसंद करता हूं। पोषक तत्वों से भरपूर इस विनम्रता को धूम्रपान करना एक है बाहर निकालने का बढ़िया तरीका अद्भुत स्वाद। शीर्ष पर परमेसन और काली मिर्च के साथ, और आपके पास लगभग किसी भी चीज़ के लिए एक स्वादिष्ट पक्ष है जिसे आप पकाना चाहते हैं!
पर कूदना:
कई धूम्रपान करने वाले व्यंजनों के साथ, इसे एक साथ खींचने में ज्यादा समय नहीं लगता है। बहुत स्वाद जोड़ा जाता है खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान. समायोजित करने के लिए अपने पसंदीदा लकड़ी के चिप्स का उपयोग करें स्मोक्ड अपनी पसंद का स्वाद।
❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!
- यह आसान है! सामग्री मिलाएं और पकाएं। बहुत आसान। या आसान !!
- यह आसान है। एक और नुस्खा उन चीजों से बना है जो आपके पास पहले से ही होने की संभावना है।
- यह अद्वितीय है! आपने आखिरी बार कब सब्जियां खाई थीं? अपने शतावरी को धूम्रपान करने से सभी प्राकृतिक मिठास और साथ ही अनूठा स्मोक्ड स्वाद निकल जाता है!
सामग्री
इनमें से लगभग सभी सामग्रियां पेंट्री स्टेपल हैं। क्या कभी ऐसा समय आया है जब आपके हाथ में नमक और काली मिर्च नहीं हुआ करती थी? हालांकि, शतावरी ताजा खरीदें चरम बढ़ते मौसम के दौरान सबसे अच्छे स्वाद के लिए वसंत ऋतु में।
- ऐस्पैरागस - सबसे ताज़ी पिक्स के लिए, ऐसे डंठल देखें जो कड़े हों, मुरझाए न हों, कसकर बंद युक्तियों के साथ। NS डंठल पतला, आपका शतावरी जितना अधिक कोमल होगा!
- जैतून का तेल - तुम इसका अनुमान लगाया! अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल (EVOO) एक प्रधान है।
- नमक - आपके हाथ में जो भी नमक होगा वह इस रेसिपी में काम करेगा, लेकिन हम कोषेर नमक का उपयोग करना पसंद है जब सामान्य रूप से मांस और सब्जियों का धूम्रपान करते हैं।
- काली मिर्च - ताजी जमीन में सबसे ज्यादा स्वाद होता है! अपना दे काली मिर्च मिल कुछ मोड़ जैतून के तेल में डालने के बाद।
- एक प्रकार का पनीर (वैकल्पिक) - पनीर सब कुछ बेहतर बनाता है! एक जोड़ें छोटा छिड़काव परोसते समय ताज़ी कद्दूकस की हुई परमेसन चीज़।
बेकन लिपटे स्मोक्ड शतावरी - अपने शतावरी को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ बेकन चाहते हैं! बेकन के एक टुकड़े के साथ अनुभवी शतावरी के कुछ डंठल लपेटें एक बंडल बनाओ! अपने धूम्रपान करने वाले में उन्हें समाप्त करने के लिए नीचे दिए गए अन्य सभी निर्देशों का पालन करें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
जोड़ने का प्रयास करें अलग चीज, या पनीर को पूरी तरह से छोड़ दें (शतावरी अपने आप में स्वादिष्ट होती है)!
यदि आपके पास परमेसन चीज़ नहीं है, एक और मजबूत, नमकीन पनीर बदलें रोमानो या असियागो की तरह। वे सभी स्वादिष्ट स्वाद लेते हैं और अधिकांश व्यंजनों में लगभग पूरी तरह से एक दूसरे के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
देखिए बंडल शतावरी के अंदर सर्वोत्तम उपज प्राप्त करने के लिए।
भूलना मत भूलना अंदर के टुकड़ों का निरीक्षण करें दुकान पर सबसे ताज़ी शतावरी की तलाश में शतावरी का गुच्छा। कभी-कभी आप पाएंगे कि बाहरी टुकड़े अच्छे हैं, लेकिन अंदर वाले खराब होने के लक्षण दिखा रहे हैं।
शतावरी ट्रिम करें लकड़ी के हिस्सों से छुटकारा पाने के लिए।
खाना पकाने से पहले कितना शतावरी नीचे से ट्रिम करना है, यह तय करते समय, इसे रेशेदार सिरे के पास मोड़ें. इसे बिल्कुल सही जगह पर बंद कर देना चाहिए ताकि आप केवल अप्राप्य वुडी भाग को खो दें।
यदि यह वास्तव में ताज़ा है, तो आपको केवल एक इंच या तो कम करना चाहिए। इन कटे हुए सिरों को रखें सूप या स्टॉक में बाद में उपयोग करने के लिए।
शतावरी थोक में खरीदें। आप करना चाहेंगे सभी बेहतरीन बंडलों को छीन लें जब वे शतावरी के मौसम के चरम पर हों!
यदि आपने धूम्रपान से अधिक शतावरी खरीदी है, तो सिरों को एक ताजा कट दें और उन्हें ¼ ”-½” में डाल दें। ठंडा पानी, सीधा खड़ा होना फ्रिज में एक जार में। यदि आप उन्हें सब्जी की दराज में रखते हैं तो यह उन्हें अधिक समय तक ताजा रखेगा।
चरण-दर-चरण निर्देश
अपने धूम्रपान करने वाले को बाहर निकालो और तैयार होने के लिए तैयार हो जाओ! इन स्वादिष्ट, कोमल तने आसान हैं सह भोजन कि हर कोई प्यार करेगा! शतावरी का एक पाउंड चार सर्विंग्स बनाता है।
- धूम्रपान करने वाले को पहले से गरम कर लें। तापमान को 225°F . पर सेट करके प्रारंभ करें (107 डिग्री सेल्सियस). प्रीहीटिंग के लिए हमेशा अपने निर्माता के निर्देशों की जांच करें। आप उपयोग कर सकते हैं किसी भी प्रकार का धूम्रपान करने वाला--ट्रेगर या पेलेट स्मोकर, बिग ग्रीन एग, चारकोल स्मोकर, वुड स्मोकर या इलेक्ट्रिक। उनके बीच छोटे-छोटे अंतर हैं, लेकिन वे सभी काम पूरा कर लेते हैं।
- शतावरी को साफ कर लें। 1 पौंड शतावरी धो लें और सिरों को काट लें (सुझाव देखें). आप सभी को काटना चाहते हैं कठोर वुडी समाप्त होता है जो पकाने से नरम नहीं होगा।
- शतावरी तैयार करें। शतावरी को एक ट्रे पर या एक बड़े कटोरे में रखें और उस पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। इसे 1 चम्मच कोषेर नमक और XNUMX/XNUMX चम्मच काली मिर्च के साथ छिड़कें। इसे एक साथ टॉस करें जब तक कि शतावरी न हो जाए पूरी तरह से लेपित और मसाले समान रूप से वितरित किए जाते हैं।
- पैन में फैलाएं। तैयार शतावरी को a . में बिछाएं धूम्रपान करने वाला पैन या ग्रिलिंग ट्रे. आसान सफाई के लिए आप भारी-भरकम एल्युमिनियम फॉयल में से एक भी बना सकते हैं। यदि आप अपना खुद का बनाने का विकल्प चुनते हैं, तो स्पिलेज को रोकने के लिए सिरों को थोड़ा ऊपर मोड़ना सुनिश्चित करें।
- कुक। जब धूम्रपान करने वाला गर्म हो जाए, तो शतावरी में डालें और लगभग 45 मिनट तक पकाएँ। आपको कुछ मिनट जोड़ने या घटाने की आवश्यकता हो सकती है, क्योंकि कभी-कभी धूम्रपान करने वालों और ओवन में तापमान में उतार-चढ़ाव होता है। शतावरी किया जाता है जब आप इसे कांटे से छेदते हैं और बता सकते हैं कि यह कोमल है।
- सेवा कर। अपने धूम्रपान करने वाले से निकालें (उम्मीद है कि आपके पास इसके आगे कुछ तांत्रिक मांस धूम्रपान था!) और तत्काल सेवा.
यह स्वादिष्ट साइड डिश कुछ के साथ शानदार है स्मोक्ड कंट्री स्टाइल रिब्स, स्मोक्ड बेक्ड आलू, या और भी स्मोक्ड प्राइम रिब! आप इसे नाश्ते के लिए अंडे की डिश तैयार करने के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं!
भंडारण और फिर से गरम करना
रेफ्रिजरेटिंग
अगर एयरटाइट कंटेनर में रखा जाए तो बचा हुआ फ्रिज में अच्छा रहेगा 3-5 दिनों तक. जब शतावरी खराब हो गई है, तो यह आमतौर पर आपको बताती है। दुर्गंध, फज, या अतिरिक्त गन्दगी से सावधान रहें और इसे तुरंत बाहर फेंक दें।
बर्फ़ीली
मैं स्मोक्ड शतावरी को फ्रीज करने की सलाह नहीं देता। जब यह गल जाता है और फिर से गरम किया जाता है, यह मटमैला हो जाता है.
यदि आप इसे सूप में मिलाने के लिए तैयार हैं या गूदेपन की परवाह नहीं करते हैं, तो शतावरी 10-12 महीनों के बीच रहेगी। कोई भी स्टोर करें बचा हुआ स्मोक्ड शतावरी भारी शुल्क वाले फ्रीजर बैग में, सुरक्षित रूप से भारी शुल्क वाले एल्यूमीनियम पन्नी, या एक वायुरोधी फ्रीजर भंडारण कंटेनर में लपेटा गया।
बार-बार गर्म
फिर से गरम करने के लिए, अपने शतावरी को टिन की पन्नी की एक शीट के बीच में रखें और थोड़ा सा जैतून का तेल डालें। फ़ॉइल को ऊपर की ओर मोड़ें और सिरों को सिकोड़ें पाउच बनाने के लिए.
यदि आप रात का खाना ग्रिल कर रहे हैं, तो आप पाउच को ग्रिल में जोड़ सकते हैं लगभग पाँच मिनट के लिए खाना पकाने से पहले।
यह ओवन-बेक्ड डिनर के साथ भी अच्छा काम करता है। आपका जोड़ें शतावरी का वांछित भाग फ़ॉइल पाउच में 350°F . तक (176 डिग्री सेल्सियस) पांच मिनट के लिए ओवन। गर्म तापमान भी ठीक है, बस ध्यान से देखें और आवश्यकतानुसार फिर से गरम करने का समय कम करें।
यदि आप जल्दी में हैं, तो माइक्रोवेव एक और अच्छा विकल्प है। अपने शतावरी को माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में रखें और इसे एक नम कागज़ के तौलिये से ढक दें.
तेज आंच पर 20-30 सेकेंड तक पकाएं। ओवरकुक न करें आपका स्मोक्ड शतावरी, या यह बहुत जल्दी मटमैला हो जाएगा!
❓ सामान्य प्रश्न
यदि आप पाते हैं कि आपके शतावरी में मिट्टी के टुकड़े छिपे हुए हैं, तो इसे भिगोने से मदद मिल सकती है। हालांकि, खाना पकाने की प्रक्रिया के हिस्से के रूप में इसे भिगोना जरूरी नहीं है।
मोटे डंठल वाले शतावरी में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, लेकिन वे अधिक कोमल भी होते हैं। पतले डंठल में फाइबर अधिक केंद्रित होता है।
जब विविधता चुनने की बात आती है, तो कई विकल्प होते हैं। अधिकांश किराना स्टोर हरे, सफेद और कभी-कभी बैंगनी शतावरी बेचते हैं। हरी और सफेद किस्मों का स्वाद समान होता है, लेकिन बैंगनी शतावरी में अधिक चीनी होती है जो उन्हें मीठा बनाती है। कम फाइबर सामग्री के कारण बैंगनी शतावरी भी अधिक निविदा है। उन सभी को आजमाएं और अपना पसंदीदा चुनें!
हमारे पास अन्य स्मोक्ड सब्जियां हैं जैसे; स्मोक्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स या आप इन शतावरी को कुछ के साथ जोड़ सकते हैं स्मोक्ड ब्रैटवर्स्ट सॉसेज!
पकाने की विधि
स्मोक्ड शतावरी
सामग्री
- 1 lb asparagus (धोया, कट समाप्त होता है)
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1 छोटी चम्मच कोषर नमक (कोई भी नमक करेगा)
- ½ छोटी चम्मच काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा पिसा हुआ परमेसन पनीर (वैकल्पिक)
अनुदेश
- धूम्रपान करने वाले को 225°F . पर प्रीहीट करें (107 डिग्री सेल्सियस) निर्माता के निर्देशों के अनुसार।
- ऐस्पैरेगस के सिरों को धोकर काट लें।1 पौंड शतावरी
- शतावरी को एक ट्रे पर या एक बड़े कटोरे में रखें, ऊपर से जैतून का तेल छिड़कें, कोषेर नमक और काली मिर्च छिड़कें। परत देने के लिए उछालें।1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 1 चम्मच कोषेर नमक, Oon चम्मच काली मिर्च
- शतावरी को धूम्रपान करने वाले पैन, ट्रे में रखें या किनारों को थोड़ा ऊपर की ओर मोड़ते हुए भारी शुल्क वाले एल्यूमीनियम पन्नी से एक ट्रे बनाएं।
- शतावरी को धूम्रपान करने वाले में 225°F . पर रखें (107 डिग्री सेल्सियस) लगभग 45 मिनट के लिए, या कांटा निविदा तक।
- धूम्रपान करने वाले से निकालें और तुरंत परोसें, अगर वांछित हो तो परमेसन चीज़ से गार्निश करें और आनंद लें!१ बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: