हमारे परिवार को सौतेदे बेबी पत्ता पालक बहुत पसंद है, और हम लसग्ना से प्यार करते हैं, इसलिए यह सईद पालक लसग्ना रेसिपी होने वाली थी!
निर्देशों में डिब्बाबंद उत्पादों का उपयोग करना शामिल है, लेकिन अब तक जाने का सबसे अच्छा तरीका ताजा रोमा टमाटर है। मैं फिर से बगीचे में आने का इंतजार नहीं कर सकता, और यह निश्चित रूप से उन व्यंजनों में से एक है जो (जबकि मैं गर्मियों में ओवन चालू करने से डरता हूं) मैं तब बनाने के लिए उत्सुक हूं जब मैं ताजा बगीचे रोमा टमाटर और तुलसी का उपयोग कर सकता हूं। मैं भी मेहनती महसूस कर सकता हूं और मोज़ेरेला भी बना सकता हूँ!
हमारी सौतेली पालक शाकाहारी लसगना रेसिपी बनाने के लिए, मैं सुझाव देता हूं कि ए 11 x 15 इंच लसग्ना पैन क्योंकि वे बहुत बड़े हैं (और मेरा सुझाव है कि हाथ पर कुछ अतिरिक्त लसग्ना नूडल्स रखें ताकि आप उन्हें अतिरिक्त तरीके से जो भी पसंद हो उसे लेयर कर सकें).
यह नुस्खा इसे पूरा भर देगा या दो छोटे लसग्ना बना देगा।
अपनी चटनी बनाने के साथ शुरू करें, क्योंकि यह वास्तव में सबसे अच्छा करता है जब इसे कम से कम एक घंटे और अधिमानतः दो घंटे के लिए उबालने की अनुमति होती है।
एक गहरे में खाना पकाने के बर्तन या डच ओवन, अपने तेल को मध्यम से गर्म करें और कीमा बनाया हुआ प्याज और लहसुन जोड़ें।
लगभग 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक प्याज और लहसुन थोड़ा भूरा न हो जाए, तब तक टमाटर, टमाटर का पेस्ट और टमाटर सॉस डालें।
गठबंधन करने के लिए हिलाओ और पेस्ट को तोड़ दें, फिर मौसम साथ में चीनी, तुलसी, सौंफ, इतालवी मसाला, नमक, काली मिर्च और 2 बड़े चम्मच ताजा तुलसी।
सॉस को ढकने से पहले फिर से हिलाएं, फिर गर्मी कम करें, ढक दें और 1-2 घंटे तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
जब आपके लसग्ना को इकट्ठा करने का समय हो, तो लसग्ना नूडल्स को 8-10 मिनट तक उबालें, फिर छान लें और धो लें।
इसके अलावा, अपने रिकोटा मिश्रण को मिलाएं, रिकोटा पनीर, नमक, ताजा तुलसी, और पीटा अंडे मिलाएं।
अपने ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) तक प्रीहीट करें और नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ अपने लसग्ना पैन या कोट को हल्का सा तेल दें।
कुछ मक्खन पिघलाएं मध्यम गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में, फिर बेबी पत्ता पालक जोड़ें और मक्खन के साथ पत्तियों को कोट करने के लिए हिलाएं। लगभग 2 मिनट के लिए या जब तक कि पत्तियां सिर्फ झड़ने की शुरुआत न हो जाए, तब तक हिलाएं (यदि वांछित हो तो नमक की वैकल्पिक चुटकी डालें).
गर्मी से निकालें और के लिए अलग सेट करें अपने लसग्ना को इकट्ठा करना.
लसग्ना पैन के तल पर १ १/२ कप टमाटर सॉस फैलाएं और पहले ६ नूडल्स को पैन की चौड़ाई में व्यवस्थित करें (इस लंबे पैन में उन्हें लंबा चौड़ा करने के लिए बहुत छोटा होगा).
चम्मच अपने तले हुए पालक को नूडल्स के ऊपर डालें और फिर पालक के ऊपर आधा रिकोटा मिश्रण फैलाएं और ऊपर से कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़ डालें।
यदि आपके पास अतिरिक्त नूडल्स हैं, तो एक और जोड़ें पनीर के ऊपर परत, या मोत्ज़ारेला चीज़ के ऊपर एक और १ १/२ कप टोमैटो सॉस डालें।
जोड़ना एक सी परमेसन पनीर और परतों को दोहराएं (एक दूसरी पालक परत माइनस)।
शेष पनीर के साथ इकट्ठे लसग्ना को ऊपर रखें और एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें।
सुनिश्चित करें कि एल्यूमीनियम पन्नी किया गया है नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ छिड़काव जब तक यह लसग्ना पर पनीर टॉपिंग को नहीं छूएगा।
लसग्ना को 375 डिग्री पर बेक करें F (190 डिग्री सी) 25 मिनट के लिए, फिर एल्यूमीनियम पन्नी को हटा दें और अतिरिक्त 25 मिनट के लिए सेंकना करें।
पनीर टॉपिंग पूरी तरह से पिघल जाएगा और सॉस बुदबुदाती होगी लसग्ना किनारों के आसपास जब यह पाक किया जाता है।
ओवन से निकालें और परोसने से पहले लगभग 15 मिनट तक ठंडा होने दें।
का आनंद लें!
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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📖 रेसिपी कार्ड
सौतद पालक लसग्ना रेसिपी
सामग्री
- 2 करची जैतून का तेल
- ½ कप प्याज (कीमा बनाया हुआ)
- 2 लौंग लहसुन (कीमा बनाया हुआ)
- 14.5 oz कुचल या diced डिब्बाबंद टमाटर
- 12 oz टमाटर का पेस्ट
- 29 oz टमाटर की चटनी
- 2 बड़ा चमचा चीनी
- 1 साढ़े छोटी चम्मच सूखी तुलसी
- 1 छोटी चम्मच सौंफ के बीज
- 1 करची इतालवी मसाला
- ½ करची प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
- 4 करची ताज़ा तुलसी (कटा हुआ, रिजर्व मिश्रण के लिए आधा)
- 1 करची मक्खन
- 16 oz छोटे पत्तों वाली पालक
- 12 lasagna नूडल्स (पकाया जाता है, सूखा और सड़ा हुआ)
- ¾ एलबीएस मोत्ज़ारेला पनीर (कटा हुआ या कसा हुआ)
- ¾ एलबीएस पार्मीज़ैन का पनीर
रिकोट्टा मिश्रण
- 32 oz रिकोटा चीज़
- 1 छोटी चम्मच नमक
- 2 बड़े अंडे
अनुदेश
- एक गहरी खाना पकाने के बर्तन या डच ओवन में, वनस्पति तेल जोड़ें और मध्यम गर्मी पर प्याज और लहसुन को अच्छी तरह से भूरा होने तक पकाना। टमाटर उत्पादों (कुचल या diced टमाटर, पेस्ट और सॉस) जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें।
- मसाला जोड़ें: चीनी, तुलसी, सौंफ, इतालवी मसाला, नमक और काली मिर्च, और 2 बड़े चम्मच ताजा तुलसी। टमैटो सॉस में मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें और ढक दें। गर्मी कम करें और 1-2 घंटे के लिए उबाल आने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- एक उबाल के लिए पानी का एक बड़ा बर्तन (हल्के नमकीन) लाओ, लसग्ना नूडल्स डालें, और 8-10 मिनट पकाएं। नूडल्स सूखा और ठंडे पानी से कुल्ला।
- एक मध्यम/बड़े मिक्सिंग बाउल में रिकोटा मिश्रण मिलाएं, उसमें रिकोटा चीज़, अंडे (पीटा हुआ), बचा हुआ 2 बड़ा चम्मच ताज़ा तुलसी और 1 चम्मच नमक डालें।
- ओवन को 375 डिग्री फेरनहाइट (190 डिग्री C) पर प्रीहीट करें। हल्के से अपने लसग्ना पैन को तेल से कोट करें या नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे का इस्तेमाल करें।
- एक बड़े कड़ाही में, मध्यम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं, और पालक जोड़ें। मक्खन के साथ पत्तियों को कोट करने के लिए हिलाओ और केवल 2 मिनट के लिए पकाना, पत्तियों को लंबे समय तक पर्याप्त करना शुरू करना चाहिए (यदि वांछित हो तो नमक की एक चुटकी के साथ सीजन)। गर्मी से निकालें और Lasagna कोडांतरण तक अलग सेट करें।
- अपने लसग्ना को परत करने के लिए, लसग्ना पैन के तल पर 1 1/XNUMX सी टमाटर सॉस फैलाकर शुरू करें। टमैटो सॉस पर पैन की चौड़ाई में छह नूडल्स रखें, फिर नूडल्स पर आधा रिकोटा मिश्रण फैलाएं। रिकोटा चीज़ मिश्रण के ऊपर मोज़ेरेला चीज़ (कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ) डालें, फिर मोज़ेरेला के ऊपर १ १/२ c टोमैटो सॉस डालें। टमाटर सॉस की परत के बाद c परमेसन चीज़ डालें और परतों को दोहराएं। एक बार दोनों परतों के साथ हो जाने के बाद, शेष पनीर का उपयोग लसग्ना को ऊपर करने के लिए करें।
- एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें (पन्नी के नीचे पर नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे का उपयोग करें, या सुनिश्चित करें कि पन्नी पनीर की ऊपरी परत को नहीं छूती है)। 25 मिनट के लिए बेक करें, पन्नी को हटा दें और एक और 25 मिनट या जब तक पनीर पिघल न जाए और सॉस पैन किनारों पर बुदबुदा रही हो। परोसने से पहले 15 मिनट तक ठंडा होने दें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
फ्रीया ओसबोर्न कहते हैं
लसगना का शानदार नुस्खा। मैं आज घर पर यह कोशिश करूंगा। साझा करने के लिए धन्यवाद।
चीयर्स,
Freya
एंजेला @ मनोरम पाक कला और बेकिंग कहते हैं
हमेशा खुश रहने के लिए साझा करें sa हमें सईद पालक, यहां तक कि बच्चे भी पसंद हैं!