इन भुने हुए बाल्सेमिक मशरूम एक त्वरित, आसान और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र या साइड डिश है जो 10 मिनट से कम समय में परोसने के लिए तैयार है! वे आपके पसंदीदा ग्रिल्ड मीट जैसे बर्गर या स्टेक के ऊपर या कुछ पके हुए पास्ता या चावल डालने के लिए एकदम सही हैं! इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें कैसे परोसते हैं, बाल्समिक ग्लेज़ एक टन स्वाद जोड़ता है जिसका हर कोई आनंद उठाएगा!
आसान सॉटेड बाल्सेमिक मशरूम
मेरा थोड़ा मीठा और तीखा सॉटेड बाल्सेमिक मशरूम मेरे पसंदीदा में से एक बन गया है 'बड़े हो गए' ऐपेटाइज़र! इस आसान रेसिपी में क्रेमिनी मशरूम को लहसुन, अजमोद, बाल्समिक सिरका और ब्राउन शुगर के साथ मिलाया जाता है, फिर ऊपर से कसा हुआ परमेसन चीज़ डाला जाता है और गर्मागर्म परोसा जाता है - सॉटे पैन से बाहर!
हालाँकि कुछ लोग इन्हें अधिक परिपक्व स्वाद के लिए आकर्षक मान सकते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि बच्चे इन्हें उतना पसंद नहीं करेंगे! चाहे आप उन्हें स्वादिष्ट नाश्ते, ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसें, वे हैं प्रभावित करना निश्चित है मेज पर हर कोई!
🥘 सॉटेड बाल्सेमिक मशरूम सामग्री
मुझे उपयोग करना पसंद है बच्चा बेला मशरूम (इसे क्रेमिनी या क्रिमिनी के नाम से भी जाना जाता है). हालाँकि, आपका सफ़ेद रंग अधिक आसानी से उपलब्ध है (या बटन) मशरूम भी अच्छा काम करते हैं!
- चिकना सिरका - 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका या एक का उपयोग करें बाल्समिक सिरका का विकल्प.
- ब्राउन शुगर - 2 चम्मच ब्राउन शुगर, या आप इसका उपयोग कर सकते हैं ब्राउन शुगर का विकल्प.
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच मक्खन या उपयोग करें मक्खन विकल्प. यदि आपके पास नमकीन मक्खन है तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं। स्वाद के लिए आप जो नमक मिलाते हैं उसकी मात्रा कम कर दें।
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल (ईवो).
- मशरूम - 1 पाउंड क्रेमिनी मशरूम जो चौथाई या आधे में कटे हों। कोई क्रेमिनी मशरूम के विकल्प आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर भी काम करेगा।
- लहसुन - 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन।
- नमक और काली मिर्च - प्रत्येक, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
- पार्मीज़ैन का पनीर (वैकल्पिक) - गार्निश के तौर पर 2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़।
- अजमोद (वैकल्पिक) - 2 चम्मच कटा हुआ अजमोद या ए अजमोद स्थानापन्न.
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🔪सौटेड बाल्सेमिक मशरूम कैसे बनाएं
एक स्वादिष्ट साइड डिश बनाने में ज़्यादा मेहनत नहीं लगती यहां तक कि नख़रेबाज़ खाने वाले भी आनंद लेंगे! आरंभ करने के लिए आपको एक छोटा मिश्रण कटोरा, एक कड़ाही, मापने वाले चम्मच, एक व्हिस्क और एक सिलिकॉन स्पैटुला सेट की आवश्यकता होगी।
यह नुस्खा चारों ओर बना देगा 4 सेवित.
- मिक्स। एक छोटे मिश्रण कटोरे में, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं (15 मिली) बाल्समिक सिरका और 2 चम्मच (10 ग्राम) ब्राउन शुगर का। रद्द करना.
- गर्मी। एक मध्यम कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच गरम करें (15 ग्राम) 1 बड़ा चम्मच मक्खन के साथ (15 मिली) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल खत्म माध्यम आँच.
- सामग्री जोड़ें। 1 पाउंड जोड़ें (454 ग्राम) मशरूम और 1 चम्मच (5 ग्राम) लहसुन को लगभग XNUMX मिनट तक लगातार हिलाते रहें 2 - 4 जब तक मशरूम तेल और मक्खन को सोख न लें, तब तक कुछ मिनट तक पकाएं।
- caramelize. मशरूम के ऊपर बाल्सेमिक और ब्राउन शुगर का मिश्रण डालें और लगभग कुछ देर तक हिलाते रहें 2 मिनट या जब तक मशरूम सिरके और चीनी से कैरामेलाइज़ न हो जाएं। (आपका अजमोद इस स्तर पर भी जोड़ा जा सकता है या गार्निश के रूप में उपयोग किया जा सकता है).
- गार्निश। आंच बंद कर दें और इसमें नमक और काली मिर्च डालें स्वाद. ऊपर से 2 चम्मच डालें (10 ग्राम) परमेसन चीज़ और 2 चम्मच (10 ग्राम) यदि उपयोग कर रहे हैं तो ताज़ा कटा हुआ अजमोद।
- सेवा कर। जब तक तुरंत परोसें गरम, या ठंडा परोसने के लिए फ्रिज में रखें।
🍽️ किसके साथ परोसें
ये स्वादिष्ट सॉटेड बाल्सेमिक मशरूम एक बेहतरीन साइड डिश या टॉपिंग बनाते हैं व्यंजनों की विशाल विविधता! इन्हें मेरी तरह अपने पसंदीदा ग्रिल्ड मीट के साथ परोसने का प्रयास करें ग्रील्ड पोर्टरहाउस स्टेक, ग्रील्ड बोनलेस चिकन जांघया, ग्रील्ड भेड़ का बच्चा स्टेक.
आप आसान और स्वादिष्ट भी बना सकते हैं मशरूम स्विस बर्गर! का आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- मुझे तेल और मक्खन के संयोजन का उपयोग करना पसंद है मशरूम भूनने के लिए. तेल स्वादिष्ट स्वाद जोड़ते हुए मक्खन को तेज़ गर्मी में जलने से रोकता है।
- ऐसे मशरूम चुनें जो ताजे हों, दृढ़, और दोषों से मुक्त। विभिन्न प्रकार के मशरूम का उपयोग करने में संकोच न करें। क्रेमिनी (बेबी बेला) या बटन मशरूम तलने के लिए अच्छा काम करते हैं।
- मशरूम को नरम होने तक भूनें और बाल्समिक सिरका मिश्रण डालने से पहले उसका रंग सुनहरा भूरा हो जाए। उन्हें ज़्यादा पकाने से बचें, क्योंकि वे गूदेदार हो सकते हैं।
- यदि आवश्यक हो तो मशरूम को बैचों में पकाएं. पैन में जरूरत से ज्यादा पानी भरने से ठीक से भूनने की बजाय भाप बन सकती है। इसके परिणामस्वरूप थोड़ी अलग बनावट वाले मशरूम प्राप्त होंगे।
भंडारण और फिर से गरम करना
यदि आपके पास कुछ बचा हुआ है, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें 3 - 5 दिन.
सॉटेड बाल्सेमिक मशरूम को दोबारा गर्म करना
अपने बचे हुए खाने को एक कड़ाही में धीरे से गर्म करें माध्यम आँच जब तक आपकी पसंद के अनुसार गर्म न हो जाए। वैकल्पिक रूप से, आप परोसने से पहले उन्हें 30 सेकंड के अंतराल में माइक्रोवेव में दोबारा गर्म कर सकते हैं।
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❓ सामान्य प्रश्न
बिल्कुल! हालाँकि मैं कीमा बनाया हुआ लहसुन, अजमोद और परमेसन चीज़ के साथ इसे सरल रखना पसंद करता हूँ, आप चाहें तो अन्य सामग्री भी जोड़ सकते हैं। प्याज या shallots एक बढ़िया विकल्प होगा, या ताजी जड़ी-बूटियाँ या पालक भी!
आपके मशरूमों को साफ करने के लिए, मैं एक मुलायम ब्रश या गीले कागज़ के तौलिये का उपयोग करने की सलाह देता हूँ किसी भी गंदगी या मलबे को धीरे से पोंछें. मशरूम को पानी से धोने से बचें, क्योंकि वे छिद्रपूर्ण होते हैं और बहुत अधिक नमी को जल्दी सोख सकते हैं। यदि आपके मशरूम बहुत गीले हैं, तो वे अच्छे से नहीं पकेंगे और आपको कम वांछित बनावट मिल सकती है।
नहीं! आम तौर पर मशरूम को बिना ढंके पकाना सबसे अच्छा होता है। पैन को ढककर रख दीजिए जाल नमी और परिणामस्वरूप कम कुरकुरी बनावट प्राप्त होती है।
😋🍄 अधिक स्वादिष्ट मशरूम व्यंजन
- स्मोक्ड डक और मशरूम रिसोट्टो - एक आसान और सुरुचिपूर्ण मुख्य व्यंजन जो किसी भी विशेष अवसर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है!
- मशरूम स्टेक सॉस - यह स्टेक सॉस बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान है और स्टेक के आपके सभी पसंदीदा कटों के ऊपर डालने के लिए एकदम सही है!
- मशरूम के सूप की क्रीम - यह घर का बना सूप कई स्वादिष्ट व्यंजनों का आधार हो सकता है!
- मशरूम स्विस चिकन - स्विस पनीर, रसदार चिकन और कोमल मशरूम के क्लासिक संयोजन की विशेषता वाला एक आसान मुख्य पाठ्यक्रम!
- क्रीम पनीर भरवां मशरूम - एक स्वादिष्ट बाइट-आकार का ऐपेटाइज़र जो पॉटलक्स, पार्टियों या किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है!
- एयर फ्रायर मशरूम - ये स्वादिष्ट मशरूम बनाने में व्यावहारिक रूप से आसान हैं और केवल 2 सामग्रियों की आवश्यकता होती है!
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📖 रेसिपी कार्ड
Sautéed Balsamic मशरूम
सामग्री
- 1 एलबीएस सेरेमनी (बेबी बेला) मशरूम (चौथाई या आधा)
- 1 बड़ा चमचा चिकना सिरका
- 2 छोटी चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चमचा नमकीन मक्खन
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 1 छोटी चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
- 2 छोटी चम्मच पार्मीज़ैन का पनीर (वैकल्पिक, grated)
- 2 छोटी चम्मच अजमोद (वैकल्पिक, कटा हुआ)
अनुदेश
- बाल्समिक सिरका और ब्राउन शुगर को मिलाएं। रद्द करना।
- एक मध्यम सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल के साथ मक्खन गरम करें। मशरूम और लहसुन जोड़ें, लगभग 2 - 4 मिनट तक सरगर्मी करें जब तक कि मशरूम ने तेल और मक्खन को अवशोषित नहीं किया हो।
- मशरूम के ऊपर बाल्समिक और ब्राउन शुगर मिश्रण डालें, लगभग 2 मिनट के लिए या जब तक मशरूम सिरका और चीनी से कारमेलाइज न हो जाए (आपका अजमोद इस स्तर पर भी जोड़ा जा सकता है, या गार्निश के लिए आरक्षित है)।
- गर्मी बंद करें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। परमेसन पनीर और ताजा कटा हुआ अजमोद (वैकल्पिक) के साथ शीर्ष। गर्म होने पर तुरंत परोसें, या ठंडा परोसने के लिए ठंडा करें।
नोट्स
- मुझे तेल और मक्खन के संयोजन का उपयोग करना पसंद है मशरूम भूनने के लिए. तेल स्वादिष्ट स्वाद जोड़ते हुए मक्खन को तेज़ गर्मी में जलने से रोकता है।
- ऐसे मशरूम चुनें जो ताजे हों, दृढ़, और दोषों से मुक्त। विभिन्न प्रकार के मशरूम का उपयोग करने में संकोच न करें। क्रेमिनी (बेबी बेला) या बटन मशरूम तलने के लिए अच्छा काम करते हैं।
- मशरूम को नरम होने तक भूनें और बाल्समिक सिरका मिश्रण डालने से पहले उसका रंग सुनहरा भूरा हो जाए। उन्हें ज़्यादा पकाने से बचें, क्योंकि वे गूदेदार हो सकते हैं।
- यदि आवश्यक हो तो मशरूम को बैचों में पकाएं. पैन में जरूरत से ज्यादा पानी भरने से ठीक से भूनने की बजाय भाप बन सकती है। इसके परिणामस्वरूप थोड़ी अलग बनावट वाले मशरूम प्राप्त होंगे।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
कैथरीन कहते हैं
J'ai fait cette recette à plusieurs reprise : Validation familiale unanime 🙂 Merci !
"मैंने यह नुस्खा कई बार बनाया है: सर्वसम्मत पारिवारिक मान्यता 🙂 धन्यवाद!"
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
मेहरबानी, परिवार को लाभ पहुंचाने के लिए रेवी कुए!
"धन्यवाद, बहुत खुशी है कि परिवार ने इसका आनंद लिया!"
लुईस बेन्सन कहते हैं
पुराने स्टैंड-बाय की सेवा करने का बिल्कुल शानदार तरीका! मेरे परिवार में सभी ने आनंद लिया!
खाने की यात्रा कहते हैं
यम जो स्वादिष्ट लगता है! सब्जियों को पकाने के लिए बाल्समिक का उपयोग करते हुए प्यार!
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
आपका बहुत बहुत धन्यवाद! हम खाना पकाने के लिए वास्तव में प्यार करते हैं, भी!