यहां बताया गया है कि कैसे ठीक करें सॉस बहुत मीठा ताकि आप अभी भी अपनी स्वादिष्ट चटनी का उपयोग कर सकें और फिर से शुरू न करना पड़े! विभिन्न स्वादों को जोड़ने से लेकर तरल सामग्री को बढ़ाने तक, मैं आपके सॉस को ठीक करने के लिए विभिन्न विकल्पों के एक समूह के बारे में बताने जा रहा हूँ। आपको क्या करना है, यह जानने के लिए पढ़ते रहें!
मीठे सॉस को कैसे ठीक करें
कभी-कभी अपनी रेसिपी में मीठी चटनी डालना अच्छी बात है, लेकिन कभी-कभी यह गलती हो जाती है! कुछ सॉस, जैसे केचप या कारमेल, मीठा माना जाता है, जबकि अन्य स्वादिष्ट होने के लिए होते हैं।
यदि आपने गलती से अपनी चटनी में बहुत अधिक मिठास डाल दी है, तो नीचे सूचीबद्ध मेरी एक तरकीब का उपयोग करें। मेरे पास काफी है कुछ सुझाव मीठा स्वाद पतला करने में मदद करने के लिए!
पर कूदना:
- मीठे सॉस को कैसे ठीक करें
- 🌶️ अन्य स्वाद जोड़ें
- कुछ मसाला जोड़ें
- कुछ कड़वा जोड़ें
- कुछ अम्लीय जोड़ें
- कुछ नमकीन जोड़ें
- 💧 अधिक तरल जोड़ें
- मुर्गा शोर्बा
- टमाटर की चटनी
- क्रीम
- पानी
- साइट्रस
- बिना मीठा अखरोट का मक्खन
- हर्ब इन्फ्यूज्ड ऑयल
- स्वाद शोषक सामग्री जोड़ें
- आलू प्यूरी
- पनीर
- बेकन
- सॉस को अकेला छोड़ दें
- 📖 अधिक पाक कला मार्गदर्शिकाएँ
- पकाने की विधि
यहाँ मेरे हैं अनुशंसित विकल्प अपनी मीठी चटनी को संतुलित करने में आपकी मदद करने के लिए!
🌶️ अन्य स्वाद जोड़ें
मदद करने के सबसे आसान तरीकों में से एक मिठास को पतला करें आपकी चटनी में अन्य स्वाद जोड़ना है। सुनिश्चित नहीं हैं कि क्या जोड़ना है? निम्न में से कोई एक प्रयास करें:
कुछ मसाला जोड़ें
तीखापन डालने से आपकी चटनी के मीठे स्वाद को कम करने में मदद मिलेगी, यह रेसिपी में एक किक भी जोड़ेगी! मसालेदार मिर्च जैसे बारीक कटी हुई ट्राई करें ताजी लाल मिर्च या जलापेनोस।
कोई मिर्च नहीं? कोई बात नहीं! आप अपने सॉस को मसालों के साथ भी संतुलित कर सकते हैं जैसे लाल मिर्च या लाल मिर्च के गुच्छे!
अगर आपको मसाला पसंद है, तो एक बार में 1 चम्मच मसाला डालकर देखें। स्वाद की जाँच करें, और राशि बढ़ाएं अगर आप चाहते हैं कि यह तीखा हो। अगर आपको मसाला पसंद नहीं है, तो सुरक्षित रहने के लिए ½ छोटा चम्मच डालकर शुरू करें!
कुछ कड़वा जोड़ें
कड़वा स्वाद जोड़ने से आपकी चटनी में मिठास को बेअसर करने में मदद मिल सकती है, कड़वे पत्तेदार साग जैसी सामग्री का प्रयास करें, ताजा क्रैनबेरी, या बिना मीठा कोको का एक स्कूप भी!
सॉस के एक बड़े बर्तन के लिए, इसमें कड़वी सामग्री डालें छोटी राशि जब तक सॉस बहुत मीठा न हो जाए।
कुछ अम्लीय जोड़ें
जब आपकी चटनी का स्वाद बहुत मीठा हो तो उसमें और एसिड मिलाने की कोशिश करें। अम्लीय स्वाद मिठास को कम करने में मदद कर सकते हैं और सॉस को बनने दे सकते हैं दिलकश और संतुलित.
सफेद सिरका जैसे विभिन्न प्रकार के सिरके को आजमाएं, सेब का सिरका, या बाल्समिक सिरका। खट्टे का रस भी एक बेहतरीन अम्लीय विकल्प है!
एसिड जोड़ें थोड़ा - थोड़ा करके अपनी चटनी के लिए, लगभग एक बड़े चम्मच से शुरू करें और इच्छानुसार बढ़ाएँ।
कुछ नमकीन जोड़ें
नमक मीठे स्वादों को पूरक करने में मदद कर सकता है, जो इसे एक शीर्ष विकल्प बनाता है जब आप अपने पकवान का स्वाद बनाने की कोशिश कर रहे हों दिलकश. आप टेबल नमक, समुद्री नमक, लहसुन नमक या प्याज नमक का उपयोग कर सकते हैं!
नमक हो सकता है भारी कभी-कभी, अपने सॉस में एक बार में केवल एक चुटकी डालना सुनिश्चित करें। सॉस का स्वाद लें, और यदि आवश्यक हो तो और जोड़ें।
💧 अधिक तरल जोड़ें
अधिक तरल जोड़ने से मदद मिलती है स्वाद को संतुलित करें कई तरह से। यदि जोड़ा गया तरल स्वादयुक्त है, तो यह पकवान को प्रबल करने से मिठास को कम करने में मदद कर सकता है।
तरल भी सॉस को पतला करने में मदद करता है, जो कर सकता है मिठास कम करें. आपकी चटनी को पतला करने के लिए यहां कुछ बेहतरीन विकल्प दिए गए हैं:
मुर्गा शोर्बा
चिकन शोरबा जोड़ता है दिलकश स्वाद जो मिठास को छिपाने में मदद करते हैं, साथ ही सॉस को पतला करने में मदद करने के लिए मात्रा भी।
मदद करने के लिए अपने सॉस में 1 कप चिकन शोरबा डालें पतला यह। यदि आप चाहते हैं कि सॉस पतला हो तो अधिक चिकन शोरबा जोड़ें।
टमाटर की चटनी
टोमैटो सॉस की कैन डालने से बन जाएगा अधिक सॉस, सॉस के स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है, और मिठास को कम करने में मदद कर सकता है।
आप अपनी रेसिपी में जितना चाहें उतना टमाटर सॉस डाल सकते हैं। टमाटर की चटनी संतुलित करेगी मिठास और एक बार में 1 कैन जोड़ा जा सकता है।
क्रीम
आपकी चटनी में मीठे स्वाद को कम करने में मदद करने के लिए क्रीम एक बेहतरीन एडिटिव है। यह है एक अत्याधिक वसा सामग्री जो उस अतिरिक्त मिठास को अवशोषित करने में मदद करती है।
भारी क्रीम, पूरा दूध, खट्टा क्रीम, और दही सभी बेहतरीन विकल्प हैं।
अपनी चटनी में लगभग आधा कप डालें और ज़रूरत पड़ने पर इसका स्वाद लें जारी रखने के इस प्रक्रिया को तब तक करें जब तक इसका स्वाद सही न हो जाए।
पानी
पानी आपकी चटनी को पतला करने का सबसे आसान तरीका है। इस से मदद मिलेगी संतुलन मीठा स्वाद, साथ ही मात्रा में वृद्धि।
अपने सॉस में 1 कप पानी डालें, मिलाएँ और स्वाद लें। जोड़ें अधिक जरूरत पड़ने पर पानी!
साइट्रस
साइट्रस एक है अद्वितीय एक डिश में मिठास कम करने का विकल्प। एक नींबू, नींबू, अंगूर, या संतरे का अम्लीय रस जोड़ें।
एक बार में 1 बड़ा चम्मच साइट्रस जूस मिलाएं। सॉस को अच्छी तरह से चलाएं, फिर डालें अधिक यदि ज़रूरत हो तो।
बिना मीठा अखरोट का मक्खन
बिना मीठा नट बटर अत्यधिक मीठी चटनी को ठीक करने का एक शानदार तरीका है। अखरोट का मक्खन जोड़ने में मदद करता है चिकनापन, मिठास को संतुलित करें, और सॉस को गाढ़ा करें।
आधा कप बिना मीठा अखरोट का मक्खन अपने में जोड़ें चटनी और इसे गाढ़ा होने दें।
हर्ब इन्फ्यूज्ड ऑयल
जड़ी-बूटियों से भरा तेल मदद करेगा स्वाद जोड़ें साथ ही आपकी चटनी में मिठास की मात्रा को भी कम करते हैं।
एक बार में अपना जड़ी-बूटी वाला तेल 1 बड़ा चम्मच डालें। स्वाद अपनी चटनी और यदि आवश्यक हो तो और जोड़ें।
स्वाद शोषक सामग्री जोड़ें
कभी-कभी हमें केवल अन्य अवयवों को जोड़ने की आवश्यकता होती है जो मिठास को अवशोषित करने में मदद करते हैं, निम्नलिखित विकल्प हैं जो हम हैं: बहुत अधिक सिफारिश की जाती है!
आलू प्यूरी
आलू की प्यूरी आपकी चटनी की मिठास को बेअसर करने में मदद कर सकती है, साथ ही इसे बनाए भी रख सकती है गाढ़ा. यह सॉस को भी बढ़ाता है और इसकी मात्रा बढ़ाता है!
1 कप आलू की प्यूरी डालें और हलचल थाली। सॉस का स्वाद लें, और अगर वांछित हो तो और जोड़ें।
पनीर
पनीर मेरे पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है, यह सॉस के लिए एक महान योजक है जो बहुत मीठे भी हैं। कटा हुआ का प्रयोग करें मोत्ज़ारेला पनीर या तीखे चेडर के टुकड़े!
1 कप पनीर के साथ शुरू करें पूरा बर्तन सॉस के, इच्छानुसार अधिक डालें।
बेकन
बेकन में एक बहुत शक्तिशाली और पिन स्वाद जो अधिकांश सॉस में मिठास को बेअसर करने में मदद कर सकता है।
बेकन के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप कभी नहीं कर सकते जोड़ना बहुत ज्यादा! जितना चाहें उतना जोड़ें!
सॉस को अकेला छोड़ दें
अगर आप मीठी चटनी को बदलने के बजाय उसकी तारीफ करना चाहते हैं, यह भी एक विकल्प है!
कुछ ताज़ी चटनी के साथ मीठे सॉस मिलाएँ खरोंच से पूरी गेहूं की रोटी, यह दिलकश बेलसमिक भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स, या मेरा रसीला पके हुए चिकन विंग्स.
क्या आपको मीठी या नमकीन चटनी पसंद है? जब आपके पास एक सॉस नुस्खा है जो बहुत मीठा है, तो इसे संतुलित करने में मदद करने के लिए आपकी पसंदीदा चीज़ क्या है? मुझे यह जानना अच्छा लगेगा कि आप नीचे दी गई टिप्पणियों में कौन सी सिफारिश पसंद करते हैं!
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पकाने की विधि
सॉस बहुत मीठा और इसे कैसे ठीक करें: टेरीयाकी सॉस (+किसी भी सॉस के लिए बढ़िया टिप्स!)
सामग्री
- ½ कप सोया सॉस
- ¾ कप नारंगी का जूस
- ¼ कप पानी
- ½ कप प्रकाश ब्राउन शुगर (पैक)
- 2 छोटी चम्मच चावल सिरका
- 1 बड़ा चमचा लहसुन (कीमा बनाया हुआ)
- 2 छोटी चम्मच अदरक (छिलका, कीमा बनाया हुआ)
- 2 बड़ा चमचा कॉर्नस्टार्च
- ¼ कप पानी (सर्दी)
अनुदेश
- सॉस सामग्री को मिलाएं (सोया सॉस, संतरे का रस, पानी, हल्की ब्राउन शुगर, चावल का सिरका, लहसुन और अदरक) मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में। ब्राउन शुगर घुलने तक, लगभग 5 मिनट तक कभी-कभी हिलाएँ।½ कप सोया सॉस, कप संतरे का रस, ¼ कप पानी, ½ कप हल्की ब्राउन शुगर, 2 चम्मच चावल का सिरका, 1 बड़े चम्मच लहसुन, १ छोटा चम्मच अदरक
- एक छोटी कटोरी में कॉर्नस्टार्च और ठंडे पानी को मिलाकर घोल बना लें।2 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च, ¼ कप पानी
- घोल को अपने सॉस मिश्रण में डालें और मिलाने के लिए फेंटें। सॉस के गाढ़े होने पर, बार-बार हिलाते हुए पकाते रहें। इसमें आमतौर पर लगभग 3-4 मिनट लगते हैं।
- गर्मी से निकालें और अपने पसंदीदा नुस्खा में उपयोग करें या भंडारण से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
नोट्स
- अगर आपकी चटनी बहुत ज्यादा गाढ़ी है, तो अपनी पसंद के अनुसार पतला करने के लिए पानी की एक बूंदा बांदी डालें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: