डिल सॉस के साथ मेरा कुरकुरा, आसानी से बनने वाला पैन-सियरेड सैल्मन बहुत स्वादिष्ट है, यह आज रात का खाना बनाने लायक है! जब तक त्वचा आश्चर्यजनक रूप से कुरकुरी और खूबसूरती से सुनहरे-भूरे रंग की न हो जाए, तब तक मेरा सामन पैन से सना हुआ है, फिर मैं इसे एक के साथ शीर्ष पर रखता हूं मलाईदार, ताजा डिल और नींबू सॉस जो इसे अति स्वादिष्ट बनाता है!
डिल सॉस के साथ पैन सीयर सैल्मन
सामन है शायद अब तक का सबसे आसान डिनर! यह जल्दी से बन जाता है, हल्का होता है, और बहुत संतोषजनक होता है। इस रेसिपी के बारे में मुझे जो पसंद है वह यह है कि यह इतना आसान है, लेकिन सामन को कुरकुरी त्वचा के साथ इतना स्वादिष्ट बनाता है!
मैं इसे एक मलाईदार डिल सॉस के साथ परोसता हूं जो ग्रीक योगर्ट, ताजा डिल, नींबू का रस और सीज़निंग को जोड़ती है। सॉस सैल्मन को पूरी तरह से पूरक करता है - इसे हल्के साइड से परोसें और आपके पास एक शानदार डिनर है!
पर कूदना:
ये खाना सिर्फ 10 मिनट में एक साथ आता है! यह व्यस्त सप्ताहांतों के लिए एकदम सही है, लेकिन सप्ताहांत के लिए काफी खास है जब आप एक टन प्रयास करने का मन नहीं करते हैं।
खाने के लिए ना कहें और रात के खाने के लिए कुछ स्वस्थ, आश्चर्यजनक स्वादिष्ट सामन बनाएं!
❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!
इतना स्वस्थ! सामन को केवल नारियल के तेल में खोजा गया और ग्रीक योगर्ट सॉस के साथ परोसा गया - मुझे साइन अप करें! यह भोजन हल्का, स्वादिष्ट और स्वस्थ ओमेगा -3 एस, प्रोबायोटिक्स और विटामिन डी से भरपूर!
इतना तेज! यह डिश सिर्फ 10 मिनट में आपकी टेबल पर आ सकती है! यह इस तरह है एक तेज़ और आसान भोजन - तो यह व्यस्त लोगों के लिए एकदम सही है!
खस्ता त्वचा! मेरा नुस्खा हमेशा सुपर स्वादिष्ट, अतिरिक्त कुरकुरा सामन त्वचा पैदा करता है! अनुसरण करना मेरे चरण-दर-चरण निर्देश हर बार कुरकुरी सामन त्वचा बनाने के लिए!
सामग्री
डिल सॉस के साथ मेरा आश्चर्यजनक रूप से कुरकुरा सामन उपयोग करता है बस कुछ सरल सामग्री! यह भोजन इतना आसान है - और स्वस्थ भी!
- सैल्मन फ़िललेट्स के 8 औंस - यह वह जगह है 2 4-औंस भागों के बराबर. आप जो भी पसंद करते हैं, आप खेत में उगाए गए या जंगली पकड़े गए का उपयोग कर सकते हैं! (टिप्स और रेसिपी नोट्स देखें)
- 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल - मैं सामन को खोजने के लिए नारियल के तेल का उपयोग करता हूँ! यह न केवल स्वस्थ है, बल्कि यह भी है एक उच्च धूम्रपान बिंदु है जो इसे तलने के लिए एकदम सही बनाता है (टिप्स और रेसिपी नोट्स देखें)
- नमक और काली मिर्च - ऋतु अपनी पसंद के अनुसार!
ग्रीक योगर्ट डिल सॉस
- कप ग्रीक योगर्ट - मैं उपयोग करना पसंद करता हूं संपूर्ण वसा या 5% ग्रीक योगर्ट सर्वोत्तम संगति के लिए। आप जो भी प्रतिशत पसंद करते हैं उसका उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह सादा और मीठा नहीं है!
- ½ बड़ा चम्मच ताजा सुआ - डिल और सामन जोड़ी पूरी तरह से! यह सुनिश्चित कर लें ताजा कटा हुआ डिल वीड का प्रयोग करें इस रेसिपी के लिए सूखे रूप में ज्यादा स्वाद नहीं होता है।
- ½ छोटा चम्मच नींबू का रस- एक छींटा ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस ग्रीक योगर्ट को अधिक सॉस की स्थिरता में पतला करता है।
- 1 चुटकी लहसुन पाउडर- A चुटकी भर लहसुन पाउडर इस नुस्खे के लिए आपको बस इतना ही चाहिए। यदि आप एक मजबूत लहसुन स्वाद चाहते हैं तो आप वैकल्पिक रूप से थोड़ी मात्रा में कसा हुआ या कुचल लहसुन का उपयोग कर सकते हैं।
- 1 चुटकी प्रत्येक, नमक और काली मिर्च - यह राशि समायोजित भी किया जा सकता है अपने स्वाद के अनुसार!
सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!
चरण-दर-चरण निर्देश
इस बनाने में आसान सामन रेसिपी 10 मिनट में एक साथ आता है। अपना सामन पहले से तैयार कर लें और रात का खाना और भी तेजी से हो जाएगा!
- सामन तैयार करें। आप पहले 8 औंस सैल्मन फ़िललेट्स तैयार करना चाहते हैं, यह देखने के लिए कि क्या तराजू को हटा दिया गया है। बस एक शेफ के चाकू को सैल्मन की त्वचा पर आगे-पीछे खुरचें (सावधान रहें, क्योंकि तराजू चारों ओर उड़ते हैं) जब तक आपकी त्वचा की तरफ एक जाल दिखाई न दे। फिर, अपने डी-स्केल्ड फिश फ़िललेट्स को कुल्ला और फिर उन्हें कागज़ के तौलिये का उपयोग करके सुखाएं। (* नोट- इसे लगन से करें, आवश्यकतानुसार दोहराएं, क्योंकि सबसे अच्छी कुरकुरी त्वचा बहुत शुष्क सामन से निकलती है!)
- तैयारी पैन। अपने पैन या कड़ाही को मध्यम-उच्च गर्मी पर गरम करें। पैन को अच्छी तरह गर्म होने के लिए पर्याप्त समय दें ताकि पैन की पूरी सतह समान रूप से गर्म हो जाए। फिर, 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल डालें, जो पैन के निचले हिस्से को हल्का कोट करने के लिए पर्याप्त है (यदि आपके पास एक पैन है जो चिपकना पसंद करता है तो आपको और जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है)।
- सेकने के लिए तैयार हो जाइए। तैयार सैल्मन फ़िललेट्स को पकाने से ठीक पहले फिर से सुखाएं, फिर त्वचा के किनारे को नमक और काली मिर्च से सीज़ करें इसे अपने गरम पैन में रखने से ठीक पहले. जब पैन में नारियल का तेल झिलमिलाता है और हल्का धुंआ निकलता है, तो पैन तैयार है (अगर आपका तेल बहुत ज्यादा धूम्रपान कर रहा है तो आंच को थोड़ा कम कर दें)।
- सामन सामन। सैल्मन को अपने पूरी तरह से गर्म पैन में त्वचा के नीचे की तरफ रखें (पैन में सैल्मन के एक किनारे का परीक्षण करें, अगर पैन पर्याप्त रूप से गरम हो गया है तो यह सीज़ करना चाहिए)। अगला, 4 से 5 मिनट के लिए त्वचा की तरफ से पकाएं आपके फ़िललेट्स की मोटाई के आधार पर।
- सामन खत्म करो। जब सैल्मन लगभग पूरी तरह से पक जाए, तो ऊपर से नमक और काली मिर्च डालें, फिर पलटें और पैन में मांस की तरफ 'चुंबन' करें। लगभग 15-30 सेकंड. फिर, इसे पैन से हटा दें और सामन को तुरंत सॉस के साथ परोसें।
डिल सॉस
- चटनी बनाओ। एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में, सॉस सामग्री को मिलाएं: कप ग्रीक योगर्ट, ½ बड़ा चम्मच ताजा, कटा हुआ डिल वीड, ½ छोटा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, और एक चुटकी लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च। फिर, सॉस के मुलायम होने तक चलाएं और परोसने के लिए तैयार होने तक फ़्रिज में रखें अपने पैन-सियरेड सैल्मन के साथ।
डिल सॉस के साथ रसदार, कुरकुरी चमड़ी वाला सामन एक ऐसा त्वरित और स्वस्थ रात्रिभोज है! साथ परोसो फूला हुआ चावल, कुरकुरे ओवन में भुने हुए आलू, लहसुन परमेसन ब्रोकोली, या यहाँ तक कि उत्तम हल्के भोजन के लिए सलाद भी!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- पकाने के लिए नारियल का तेल खरीदते समय रिफाइंड प्रकार खरीदना सुनिश्चित करें, जो अधिक है उच्च खाना पकाने के तापमान के लिए उपयुक्त! अपरिष्कृत नारियल का तेल बहुत अच्छा है लेकिन इसे अपने बालों के लिए बचाएं!
- आप चाहें तो कर सकते हैं ग्रीक योगर्ट के स्थान पर खट्टा क्रीम का प्रयोग करें. आप सौंफ की चटनी के लिए मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट के 50/50 कॉम्बो का भी उपयोग कर सकते हैं।
- अपनी पसंद के आधार पर, आप चाहते हैं कि सैल्मन का आंतरिक तापमान सीमा तक रहे 125°F . के बीच (52 डिग्री सेल्सियस) और 140 डिग्री फारेनहाइट (60 डिग्री सेल्सियस). इससे ऊपर की कोई भी चीज ओवरकुक हो जाएगी!
भंडारण और फिर से गरम करना
आपने कितना सामन बनाया है, इसके आधार पर आपके पास बचा हुआ हो सकता है! मैं ठंडा सामन को एक एयरटाइट कंटेनर में रखने की सलाह देता हूं, फिर किसी भी बचे हुए सॉस को एक अलग एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करना.
जब ठीक से संग्रहित किया जाता है, तो सैल्मन और सोआ सॉस 4 दिनों तक चलेगा.
मैं डिल सॉस को फ्रीज करने की सलाह नहीं देता, लेकिन यदि आप चाहें तो बाद में खाने के लिए तला हुआ सामन फ्रीज कर सकते हैं!
मैं प्लास्टिक रैप में पट्टिका को अच्छी तरह से लपेटने की सलाह देता हूं, फिर इसे अंदर रखता हूं एक वायुरोधी कंटेनर या भारी शुल्क फ्रीजर बैग यह सुनिश्चित करने के लिए कि इसमें सबसे अच्छी गुणवत्ता है। जब आप डीफ़्रॉस्ट करने के लिए तैयार हों, तो सैल्मन को अपने रेफ़्रिजरेटर में पिघलने देना आपका सबसे अच्छा दांव है!
सामन को डिल सॉस के साथ गर्म करना
मैं इस स्वादिष्ट सामन को फिर से गर्म करने के लिए स्टोवटॉप की सलाह देता हूं और त्वचा को फिर से कुरकुरा! मध्यम-उच्च गर्मी पर अपने पैन में एक और बड़ा चम्मच नारियल का तेल गरम करें।
पैन के गर्म होने पर सैल्मन के छिलके को नीचे की तरफ रख दें और लगभग 5 मिनट तक भूनें. फिर, सामन को पलटें और 45 सेकंड से 1 मिनट तक भूनें।
अधिक स्वादिष्ट सामन व्यंजन विधि!
मेरे पास विचारों का एक टन है सामन के साथ क्या परोसें!
- व्हाइट वाइन सॉस में सामन
- स्मोक्ड सैल्मन फेटुकिनी अल्फ्रेडो
- केकड़ा भरवां सामन
- पन्नी में बेक्ड सामन
- हिबाची सामन
❓ सामान्य प्रश्न
यह पूरी तरह आप पर निर्भर है! यदि आप अधिक अच्छी तरह से पका हुआ सामन पसंद करते हैं, तो खेत में उगाया जाना बहुत अच्छा होता है क्योंकि इसमें वसा की मात्रा अधिक होती है और अगर यह पूरी तरह से पकाया जाता है तो यह सूखता नहीं है। जंगली पकड़ा सामन दुबला और दुर्लभ या मध्यम पकाए जाने के लिए बेहतर अनुकूल है, इसलिए यह सूखता नहीं है!
व्यक्तिगत रूप से, मुझे कुरकुरी त्वचा के साथ सामन पसंद है, लेकिन हर कोई नहीं करता है! यदि आप त्वचा के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप एक तेज चाकू का उपयोग करके खाना पकाने से पहले इसे हटा सकते हैं। आप भी कर सकते हैं यदि आप चाहें तो खाना पकाने के बाद त्वचा को छील लें - इसे नमक न दें और अपने कुत्ते को स्वादिष्ट उपचार के लिए खिलाएं!
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पकाने की विधि
डिल सॉस के साथ सामन
सामग्री
- 8 oz सामन पट्टिका (2 4 औंस भाग)
- 1 बड़ा चमचा नारियल तेल (तलने के लिए)
- प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (चखना)
ग्रीक योगर्ट डिल सॉस
- ⅓ कप ग्रीक दही
- ½ बड़ा चमचा सोआ (ताजा, कटा हुआ)
- ½ छोटी चम्मच नींबू का रस (ताजा निचोड़ा)
- 1 चुटकी लहसुन चूर्ण
- 1 चुटकी प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (चखना)
अनुदेश
- तराजू को हटा दिया गया है या नहीं यह देखने के लिए जाँच करके अपने सैल्मन फ़िललेट्स तैयार करें। बस एक तेज शेफ के चाकू को सामन की त्वचा पर आगे और पीछे खुरचें (तराजू चारों ओर उड़ते हैं) जब तक आपकी त्वचा की तरफ एक जाल दिखाई न दे। अपने डी-स्केल्ड फ़िललेट्स को कुल्ला और फिर उन्हें कागज़ के तौलिये का उपयोग करके सुखाएं। * इसे लगन से करें, आवश्यकतानुसार दोहराएं, क्योंकि बहुत ही बेहतरीन खस्ता त्वचा का परिणाम बहुत शुष्क सैल्मन से शुरू होता है!8 ऑउंस सैल्मन फ़िललेट्स
- अपने पैन या कड़ाही को मध्यम-उच्च गर्मी पर गरम करें। पैन को अच्छी तरह गर्म करने के लिए पर्याप्त समय दें ताकि अच्छी तरह से सेंकने के लिए पैन की पूरी सतह समान रूप से गर्म हो जाए। पैन के तले को हल्का कोट करने के लिए पर्याप्त तेल डालें। *यदि आपका पैन बिल्कुल चिपकना पसंद करता है तो आपको अधिक तेल की आवश्यकता हो सकती है।1 बड़ा चम्मच नारियल तेल
- खाना पकाने से ठीक पहले सामन को फिर से सुखाएं, फिर अपने गर्म पैन में रखने से पहले त्वचा की तरफ नमक डालें। एक बार जब तेल झिलमिला रहा हो और थोड़ा धूम्रपान कर रहा हो, तो पैन तैयार है। *अगर आपका तेल बहुत ज्यादा धूम्रपान कर रहा है, तो आंच को थोड़ा कम कर दें।प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
- सैल्मन को अपने पूरी तरह गर्म पैन में त्वचा के नीचे की तरफ रखें। * पैन में सैल्मन के एक किनारे का परीक्षण करें, अगर पैन पर्याप्त रूप से गर्म हो गया है तो यह सीज़/फुसफुसाएगा। फ़िललेट्स की मोटाई के आधार पर 4-5 मिनट के लिए त्वचा की तरफ से पकाएं।
- जब सैल्मन लगभग पूरी तरह से पक जाए, तो ऊपर से सीज़न करें और फिर पलटें और पैन में मांस की तरफ 'चुंबन' करें। यह केवल 15-30 सेकंड के लिए है। पैन से निकालें और सॉस के साथ तुरंत परोसें।
डिल सॉस
- एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में, सॉस सामग्री को मिलाएं (ग्रीक योगर्ट, सोआ वीड, नींबू का रस, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च). सॉस के चिकना होने तक हिलाएँ, फिर तब तक ठंडा करें जब तक कि आपके पैन सेरेड सैल्मन को परोसने के लिए तैयार न हो जाए।⅓ कप ग्रीक योगर्ट, ½ बड़ा चम्मच डिल वीड, ½ छोटा चम्मच नींबू का रस, 1 चुटकी लहसुन पाउडर, 1 चुटकी प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- आप ग्रीक योगर्ट के स्थान पर खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। या मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट के 50/50 कॉम्बो का उपयोग करें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: