पूरा भुना हुआ सासो चिकन आपके रन-ऑफ-द-मिल भुना हुआ चिकन डिनर से बिल्कुल अलग स्वाद है! इन लाल विरासत मुर्गियों में एक समृद्ध और अद्वितीय स्वाद होता है जिसे अक्सर बतख से तुलना की जाती है! यदि आप अपने सासो चिकन को तैयार करने का एक तरीका ढूंढ रहे हैं जो इसके अविश्वसनीय स्वाद को उजागर करता है, तो यह सरल नुस्खा जाने का रास्ता है!
साबुत भुना हुआ सासो चिकन पकाने की विधि
भुना हुआ सासो चिकन पाक दुनिया में सभी गुस्से में है! यह है एक रेड हेरिटेज चिकन यह पारंपरिक चिकन की तुलना में बतख के करीब एक समृद्ध स्वाद के साथ अविश्वसनीय रूप से नम है।
इस सरल नुस्खा निश्चित रूप से आपके परिवार या रात के खाने के मेहमानों को प्रभावित करेगा। भुना हुआ सासो चिकन का स्वाद आपके पहले किसी भी चिकन की तरह एक अविश्वसनीय स्वाद है!
पर कूदना:
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भुना हुआ सासो चिकन सामग्री
यह नुस्खा केवल आवश्यकता है कुछ सरल सामग्री! इस पक्षी के अविश्वसनीय स्वाद को उजागर करने के लिए आपको ज्यादा जरूरत नहीं है।
- सासो चिकन - 1 4-पाउंड साबुत लाल हेरिटेज चिकन।
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।
- मुर्ग मसाला - ½ बड़ा चम्मच कुक्कुट मसाला (नुस्खा देखें या अपने पसंदीदा ब्रांड का उपयोग करें).
- नमक - आधा चम्मच।
- पीसी हूँई काली मिर्च - ¼ चम्मच।
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रोस्टेड सासो चिकन कैसे बनाये
यह विश्वास करना कठिन है कि यह चिकन कितना स्वादिष्ट है जब नुस्खा है बहुत आसन! आपको बस एक भुना हुआ पैन चाहिए (या डच ओवन, या 9x13 बेकिंग डिश), बस्टिंग ब्रश और एल्युमिनियम फॉयल का एक वर्ग।
एक 4 पौंड सासो चिकन को लगभग खिलाना चाहिए 4 लोग। परिवार के खाने के लिए एकदम सही राशि!
- पहले से गरम करना। अपने ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें (190 ° C) है।
- साफ, सूखा और मौसम। अपने 4 पाउंड के सासो चिकन को साफ करें और इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं। इसे 1 टेबल स्पून जैतून के तेल से कोट करें, फिर इसे हर तरफ से अच्छी तरह से सीज़न करें और शरीर गुहा में आधा चम्मच कुक्कुट मसाला, आधा चम्मच नमक और चम्मच काली मिर्च के साथ।
- रोस्ट। अनुभवी चिकन को रोस्टिंग पैन, डच ओवन, या 9x13 बेकिंग डिश में रखें और 375°F . पर भूनें (190 डिग्री सेल्सियस) एसटी 1 घंटा।
- आराम करो और सेवा करो, चिकन को ओवन से निकालें और इसे पन्नी के एक वर्ग के साथ ढीले ढंग से ढक दें। इसे आराम करने दें 10-15 मिनट सेवा करने से पहले।
भुना हुआ सासो चिकन किसी भी पक्ष के साथ स्वादिष्ट लगेगा जिसे आप आमतौर पर चिकन या बतख के साथ जोड़ते हैं। कुरकुरे भुने लाल आलू or मकई की खिचड़ी एक अच्छा विकल्प होगा! आनंद लेना!
💭 युक्तियाँ और नोट्स
- यदि आप अपने खेत में उगाए गए सासो चिकन तैयार कर रहे हैं, पंखों को हटाने में मदद के लिए आप इसे उबलते पानी में डुबो सकते हैं। निश्चित रूप से इसे मानवीय रूप से मारने के बाद।
- अपने चिकन को साफ करने के बाद, आपको इसे 24 घंटे के लिए ठंडे पानी के स्नान में भिगोना चाहिए। यह पक्षी से खून निकालने में मदद करता है और स्वाद को बढ़ाता है। (यह आपके द्वारा लाइसेंस प्राप्त वितरक से खरीदे गए कच्चे साफ किए गए सासो चिकन पर लागू नहीं होता है)।
- मेरा सासो चिकन गर्दन और पूंछ अभी भी जगह के साथ पैक किया गया था। यदि वांछित हो तो मसाला से पहले अपने चिकन को ट्रिम करें।
भंडारण और फिर से गरम करना
बचे हुए भुने हुए सासो चिकन को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और इसे फ्रिज में रख दें 4 दिनों तक. इसे फ्रीज करने के लिए, इसे ठंडा होने दें और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर या हैवी-ड्यूटी फ्रीजर बैग में रख दें, जिसमें हवा निकल जाए। 3 महीने तक फ्रीज करें।
भुना हुआ सासो चिकन दोबारा गरम करना
जमे हुए चिकन को डीफ्रॉस्ट करें रात भर फ्रिज। फिर से गरम करते समय, बचे हुए को एक बेकिंग डिश में शोरबा के छींटे के साथ रखें और इसे पन्नी से ढक दें।
300°F . पर गरम करें (150 डिग्री सेल्सियस) जब तक यह 165°F . के आंतरिक तापमान तक नहीं पहुंच जाता (74 ° C) है। यह ले सकता है 15-30 मिनट आपके बचे हुए आकार के आधार पर।
सासो मुर्गियां क्या हैं?
सासो तकनीकी रूप से चिकन या शहर की नस्ल नहीं है, यह वास्तव में एक संक्षिप्त नाम है! यह 'सेलेक्शन एविकोल डे ला सार्थे एट डु सूद औएस्ट' के लिए खड़ा है जो फ्रांस से बाहर एक पशुपालन कंपनी है जो प्रदान करती है भयानक आनुवंशिकी इन हार्दिक पक्षियों के लिए। इन मुर्गियों में अधिकांश मुर्गियों की तुलना में अधिक सहनशक्ति होती है। वे महान अंडे-परत हैं और उच्च गुणवत्ता वाले मांस हैं।
मेरी पोस्ट देखें सासो मुर्गियों के बारे में अधिक जानें!
सासो मुर्गियों का स्वाद कैसा होता है?
सासो मुर्गियों के पास बहुत कुछ है रसदार पीला वसा और एक समृद्ध स्वाद जो बतख की तरह अधिक है, वह चिकन है जिससे आप शायद परिचित हैं।
आप सासो चिकन कैसे पकाते हैं?
सासो मुर्गियां में पकाया जा सकता है किसी भी तरह एक नियमित चिकन पकाया जा सकता है। आप उन्हें बेक, रोस्ट, फ्राई, स्मोक या ग्रिल कर सकते हैं!
🍗शानदार चिकन डिनर
- ग्रील्ड बोनलेस चिकन जांघ - ये कोमल, रसदार चिकन जांघें वे सभी बहाने हैं जिनकी आपको ग्रिल को आग लगाने की आवश्यकता है!
- स्मोक्ड स्पैचकॉक चिकन - इस स्पैचकॉक चिकन का अविश्वसनीय स्मोकी स्वाद हर किसी की उंगलियां चाट जाएगा।
- मुझसे शादी करो चिकन - जब वे इस अविश्वसनीय चिकन पास्ता डिश को आजमाएंगे तो आपके मेहमान एक घुटने के बल बैठना चाहेंगे!
- मिलियन डॉलर बेक्ड चिकन ब्रेस्ट - इन बेक्ड चीज़ी बेकन चिकन ब्रेस्ट का स्वाद एक लाख रुपये जैसा है!
- बेक्ड हुली हुली चिकन - इन निविदा बेक्ड चिकन जांघों को अविश्वसनीय हवाईयन बीबीक्यू सॉस में फेंक दिया जाता है!
- इंस्टेंट पॉट क्रैक चिकन - इंस्टेंट पॉट क्रैक चिकन सर्वथा आदी है! इसे सैंडविच के रूप में या चिप्स या पटाखे के लिए एक अविश्वसनीय टॉपिंग के रूप में परोसें!
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📖 रेसिपी कार्ड
भुना हुआ सासो चिकन
सामग्री
- 4 lb सासो चिकन (पूरे लाल विरासत चिकन)
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- ½ बड़ा चमचा पोल्ट्री मसाले (नुस्खा देखें या अपने पसंदीदा ब्रांड का उपयोग करें)
- ½ छोटी चम्मच नमक
- ¼ छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
अनुदेश
- अपने ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें (190 ° C) है।
- अपने चिकन को साफ करें और इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं। इसे जैतून के तेल से कोट करें, फिर इसे हर तरफ और शरीर के गुहा में उदारतापूर्वक मौसम दें।4 पौंड सासो चिकन, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, ½ बड़ा चम्मच पोल्ट्री मसाला, ½ छोटा चम्मच नमक, Black चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- अनुभवी चिकन को रोस्टिंग पैन, डच ओवन, या 9x13 बेकिंग डिश में रखें और 375°F . पर भूनें (190 डिग्री सेल्सियस) 1 घंटे के लिए.
- चिकन को ओवन से निकालें और इसे पन्नी के एक वर्ग के साथ ढीले ढंग से ढक दें। परोसने से पहले इसे 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- यदि आप अपना खुद का सासो चिकन तैयार कर रहे हैं, तो आप पंखों को हटाने में मदद करने के लिए इसे उबलते पानी में डुबो सकते हैं। निश्चित रूप से इसे मानवीय रूप से मारने के बाद।
- अपने चिकन को साफ करने के बाद आप उसे 24 घंटे के लिए ठंडे पानी के स्नान में भिगो दें। यह पक्षी से खून निकालने में मदद करता है और स्वाद को बढ़ाता है। (यह आपके द्वारा लाइसेंस प्राप्त वितरक से खरीदे गए कच्चे साफ किए गए सासो चिकन पर लागू नहीं होता है)।
- मेरा SASSO चिकन अभी भी गर्दन और पूंछ के साथ पैक किया गया था। यदि आप चाहें तो अपने चिकन को मसाला देने से पहले काट लें।
- स्टोर करने के लिए: बचे हुए भुने हुए सासो चिकन को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और इसे 4 दिनों तक के लिए फ्रिज में रख दें। इसे फ्रीज करने के लिए, इसे ठंडा होने दें और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर या हैवी-ड्यूटी फ्रीजर बैग में रख दें, जिसमें हवा निकल जाए। 3 महीने तक फ्रीज करें।
- फिर से गरम करने के लिए: फ्रोजन चिकन को रात भर फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें। फिर से गरम करते समय, बचे हुए को एक बेकिंग डिश में शोरबा के छींटे के साथ रखें और इसे पन्नी से ढक दें। 300 . पर गरम करें° F (150 डिग्री सेल्सियस) जब तक यह 165°F . के आंतरिक तापमान तक नहीं पहुंच जाता (74 ° C) है। आपके बचे हुए के आकार के आधार पर इसमें 15-30 मिनट लग सकते हैं।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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