पोर्क की भुना हुआ रैक

इस सूअर का भुना हुआ रैक एक रसदार और स्वादिष्ट रात का खाना है। यह जल्दी से बन जाती है और केवल 10 मिनट की तैयारी के बाद ओवन में जाने के लिए तैयार होती है! एक घर का बना सूअर का मांस मसाला और डिजॉन सरसों का संयोजन मांस में सही मात्रा में स्वाद जोड़ता है।

पोर्क का आसान भुना हुआ रैक पकाने की विधि

यदि आप एक बनाने के मूड में हैं विशेष रात्रि भोज आपके परिवार के लिए तो पोर्क के भुना हुआ रैक के लिए यह नुस्खा एक असली विजेता बनने जा रहा है! यह रसदार, स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है।

मांस के इस कट को पोर्क रिब रोस्ट के रूप में भी जाना जाता है और इसे लोई के पसली क्षेत्र से काटा जाता है (जो बेहद रसदार और स्वादिष्ट है!) यह एकदम सही है इसे सेट करो और इसे भूल जाओ व्यंजन जो आपके मेहमानों को रसोई में खाना बनाने में घंटों खर्च किए बिना प्रभावित करेगा।

पर कूदना:

• पोर्क का आसान भुना हुआ रैक पकाने की विधि
• पोर्क सामग्री का भुना हुआ रैक
• पोर्क के रैक को कैसे रोस्ट करें
• एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
• भंडारण और फिर से गरम करना
• पोर्क का रैक क्या कट है?
• आप कितने समय तक बोन-इन पोर्क रोस्ट प्रति पाउंड पकाते हैं?
• क्या पका हुआ सूअर का मांस थोड़ा गुलाबी हो सकता है?
• 🐷 अधिक स्वादिष्ट पोर्क व्यंजनों
• पकाने की विधि
• 💬 टिप्पणियाँ

पोर्क सामग्री का भुना हुआ रैक

आपके रिब रोस्ट का वास्तविक वजन अलग-अलग हो सकता है, इसलिए केवल उसी का लक्ष्य रखें जिसमें 7-8 हड्डियां हों। मैं अपने आसान को आजमाने की भी सलाह देता हूं, घर का बना सूअर का मांस मसाला!

• सूअर का मांस रैक - पोर्क का 4½-पाउंड रैक (7-8 बोन रिब रोस्ट, सेंटर कट).
• डी जाँ सरसों - कप डिजॉन सरसों (या जर्मन सरसों, या जैतून का तेल).
• गाजर - 4 मध्यम गाजर, कटी हुई।
• अजवायन - अजवाइन की 3 पसलियां, कटी हुई।
• प्याज - 1 मध्यम पीला प्याज, कटा हुआ।
• सेब - 1 बड़ा ब्रेबर्न सेब (या कोई अन्य अर्ध-मीठी, दृढ़ किस्म).
• लहसुन - लहसुन की 6 कलियाँ।
• मुर्गा शोर्बा - 1 कप चिकन शोरबा (या पानी).
• सूअर का मांस मसाला - 2½ बड़े चम्मच सूअर का मांस मसाला (½ का मेरी रेसिपी, या अपने पसंदीदा ब्रांड का उपयोग करें).

*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*

पोर्क के रैक को कैसे रोस्ट करें

यह नुस्खा सीधा है क्योंकि ज्यादातर समय सरल है ओवन में बिताया! अपना रोस्टिंग पैन, चाकू और मांस थर्मामीटर बाहर निकालें और आप आरंभ करने के लिए तैयार हैं।

RSI अपने पोर्क रिब रोस्ट को बड़ा करें, आप जितने अधिक लोगों को भोजन करा सकते हैं (या आपके पास जितने अधिक बचे होंगे!) एक 8-बोन रैक आपको 8 स्वादिष्ट सर्विंग देगा!

1. पहले से गरम करना। आरंभ करने के लिए, अपने ओवन को 450°F पर प्रीहीट करें (230 डिग्री सेल्सियस).
2. अपनी सब्जियां काट लें। अपनी गाजर, अजवाइन, प्याज और सेब को मोटा-मोटा काट लें और उन्हें भुनने वाले पैन में रख दें पूरा, छिलका लहसुन लौंग। फिर चिकन शोरबा डालें (या पानी) और अपने रोस्टिंग रैक को ऊपर रखें।
3. सूअर का मांस सीजन। सूअर का मांस तैयार करने के लिए, इसे ठंडे पानी से धोकर सुखा लें। इसके बाद, सभी पक्षों को डिजॉन सरसों के साथ कोट करें और फिर उदारता से मौसम इसे भुना हुआ रैक वसा पक्ष पर रखने से पहले सूअर का मांस मसाला के साथ।
4. रोस्ट। एक बार जब आपका ओवन पहले से गरम हो जाए, तो पोर्क के रैक को ओवन में रखें और इसे 15 मिनट तक पकाएँ। फिर तापमान कम करें 325 डिग्री फारेनहाइट (165 डिग्री सेल्सियस) और सूअर के मांस को 1 2/145 घंटे तक भूनना जारी रखें, या जब तक आंतरिक तापमान XNUMX डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुंच जाए (65 डिग्री सेल्सियस) (*नोट देखें).
5. आराम। आपके रैक के पकने के बाद, इसे ओवन से हटा दें और इसे एक बड़े प्लेट या कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें। पके हुए भुट्टे को एल्युमिनियम फॉयल की शीट से ढक दें, और इसे होने दें 15-20 मिनट आराम करें टुकड़ा करने और परोसने से पहले (*नोट देखें).

सूअर का मांस का यह स्वादिष्ट भुना हुआ रैक है a संपूर्ण पारिवारिक भोजन! इसे कुछ के साथ जोड़ो ग्रीन बीन पुलाव और भुने हुए लाल आलू के वेजेज एक पूर्ण रात्रिभोज के लिए! आनंद लेना!

एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स

• आपके रैक का वास्तविक वजन भिन्न हो सकता है, इस प्रकार अलग-अलग खाना पकाने के समय की ओर अग्रसर होता है। 7-8 बोन पोर्क रैक का औसत वजन 4 2/XNUMX पाउंड/XNUMX किलोग्राम है।
• यह जानने का सबसे अच्छा तरीका है कि आपका सूअर का मांस कब पक गया है एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करके और कई स्थानों पर आंतरिक तापमान की जांच कर रहा है। आप चाहते हैं कि तापमान 145°F (65 डिग्री सेल्सियस) माध्यम के लिए। 
• अपने मांस को आराम करने देना अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण है पूरे 15-20 मिनट के लिए। यदि आप नहीं करते हैं तो सभी रस समाप्त हो जाएंगे, जिससे आपके पास सूखा मांस रह जाएगा।
• किसी भी अतिरिक्त वसा को ट्रिम न करें खाना पकाने से पहले दूर क्योंकि यह स्वाद जोड़ता है! आप हमेशा अपने पोर्क को वसा वाले हिस्से के साथ भूनना चाहते हैं ताकि सभी रस और स्वाद मांस के माध्यम से खाना पकाने के बजाय सीधे पैन में चला जाए।

भंडारण और फिर से गरम करना

भंडारण को आसान बनाने के लिए अपने रैक को स्लाइस करें, और मांस को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें 3 दिन तक। वैकल्पिक रूप से, बचे हुए को भारी शुल्क वाले एल्यूमीनियम पन्नी में कसकर लपेटा जा सकता है।

यदि आप इसे बाद के लिए फ्रीज करना चाहते हैं, तो अपने पूरी तरह से पके हुए रैक को फ्रीजर-सुरक्षित, सीलबंद कंटेनर में रखें 3 महीनों तक. इसे दोबारा गर्म करने से पहले फ्रिज में पूरी तरह से पिघलने दें।

पोर्क के भुना हुआ रैक दोबारा गरम करना

अपने बचे हुए को में बेक करें पहले से गरम ओवन 350 ° पर (175 डिग्री सेल्सियस) 30 मिनट के लिए और फिर इसे परोसने से पहले 15 मिनट के लिए आराम करने दें। अपने बचे हुए को रसदार रखने के लिए आवश्यकतानुसार शोरबा डालें।

पोर्क का रैक क्या कट है?

सूअर का मांस का रैक (या पोर्क रिब रोस्ट) से काटा जाता है सुअर की कमर. विशेष रूप से, यह कमर के पसली क्षेत्र से आता है, जिसमें बहुत अधिक वसा होता है (स्वाद के टन जोड़ना).

आप कितने समय तक बोन-इन पोर्क रोस्ट प्रति पाउंड पकाते हैं?

325°F के तापमान पर (165 डिग्री सेल्सियस), आपको अपने बोन-इन रोस्ट को लगभग . के लिए पकाना चाहिए प्रति पाउंड 20-25 मिनट। यह, निश्चित रूप से, शुरुआती 15 मिनट के बाद है जिसे 450 डिग्री फ़ारेनहाइट के उच्च तापमान पर खर्च किया जाना चाहिए (230 डिग्री सेल्सियस), वजन की परवाह किए बिना।

क्या पका हुआ सूअर का मांस थोड़ा गुलाबी हो सकता है?

आपने अपने पूरे जीवन में यह सुना होगा कि सूअर का मांस पूरे रास्ते पकाया जाना चाहिए और कोई गुलाबी शेष नहीं रह सकता है। हालाँकि, जो बहुत से लोग नहीं जानते हैं, वह यह है कि यूएसडीए वास्तव में है अपनी पोर्क खाना पकाने की सिफारिशों को संशोधित किया 2011 में।

विशेष रूप से, वर्तमान अनुशंसाओं ने पोर्क के लिए आंतरिक तापमान दिशानिर्देश को 160°F - 145°F से कम कर दिया है (70 डिग्री सेल्सियस - 65 डिग्री सेल्सियस) यदि आपके पास मांस का बड़ा कट है, तो आंतरिक तापमान 145°F (65 डिग्री सेल्सियस) अभी भी अंदर पर कुछ गुलाबी मांस हो सकता है (या गुलाबी रस भी), लेकिन यह अभी भी पूरी तरह से पका हुआ है और खाने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित!

इस नियम का एकमात्र अपवाद ग्राउंड पोर्क है, जो पकाया जाना चाहिए 160 डिग्री फारेनहाइट तक (70 डिग्री सेल्सियस).

नोट: यह उत्तर विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में उठाए गए सूअर के मांस पर लागू होता है जो कि सूक्ष्मजीवों को मारने के लिए विकिरण प्रक्रिया.

🐷 अधिक स्वादिष्ट पोर्क व्यंजनों

• एक प्रकार का पनीर crusted पोर्क चॉप
• ब्राउन शुगर डायजन क्रस्ट पोर्क रोस्ट
• तितली भरवां पोर्क चॉप्स
• हनी लहसुन बेक्ड पोर्क चॉप्स
• बीबीक्यू बेक्ड पोर्क स्पेयररिब्स
• स्मोक्ड पोर्क बेली

पकाने की विधि