भुना हुआ भेड़ का बच्चा शैंक्स छुट्टियों या विशेष अवसरों के लिए शानदार हैं क्योंकि वे बनाने में आसान हैं, और आपके मुंह में पिघल जाते हैं! मेमने की टांगों को बनाने में कुछ समय लग सकता है, लेकिन वे ज्यादातर हाथ से बंद होती हैं और इनकी आवश्यकता होती है बहुत कम तैयारी उन्हें दिव्य रूप से कोमल और स्वादिष्ट बनाने के लिए!
पेटू भुना हुआ मेमने शैंक्स
अगर आप यहां बेक इट विद लव में बार-बार आते हैं, तो आप जानते हैं कि मुझे लैंब रेसिपी बहुत पसंद है! धीमी भुनी हुई मेमने की टांगें मेरे परम पसंदीदा में से एक हैं।
A बोन-इन लैम्ब शैंक मैश किए हुए आलू या एक मलाईदार रिसोट्टो के ढेर के ऊपर चढ़ाए जाने पर बस इतना सुंदर दिखता है।
पर कूदना:
उदाहरण के लिए, ईस्टर या क्रिसमस के लिए, जब आपके पास बहुत सारे परिवार होते हैं, तो वे विशेष रूप से महान होते हैं, क्योंकि वहाँ है कोई टुकड़ा करने की क्रिया या नक्काशी की आवश्यकता नहीं है!
❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!
बहुत कम तैयारी! ओवन यहाँ सबसे अधिक काम करता है!
निविदा और रसदार! मेमने को शोरबा में भूनने की यह विधि मांस को सूखने से बचाती है ताकि आप इसे कम और धीमी गति से पका सकें जब तक कि यह पूरी तरह से नर्म न हो जाए!
यह खास है! मेमने की टांगें जश्न मनाने के लिए एकदम सही हैं, और वे प्लेट पर बहुत अच्छी लगती हैं!
सामग्री
इन मेमने की टांगों की ही आवश्यकता होती है मुट्ठी भर सामग्री. आपको मांस और शायद हर्ब्स डी प्रोवेंस के लिए स्टोर पर जाना होगा, लेकिन बाकी सब कुछ बहुत मानक है।
- 4 मेमने की टांगें - मेमने की टांगों की तलाश करें जो गुलाबी गुलाबी से लाल रंग की हों। पुराना मांस गहरा होता है और उतना कोमल या स्वादिष्ट नहीं होगा।
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल - अतिरिक्त कुंवारी आदर्श है।
- seasonings - 1 चम्मच नमक, काली मिर्च, और हर्ब्स डे प्रोवेंस को एक साथ मिलाएं।
- 1 कप चिकन शोरबा - यदि आपके पास मेमने का शोरबा है, तो और भी बेहतर। इसे ढूंढना इतना आसान नहीं है, इसलिए चिकन आमतौर पर मेरी पसंद का शोरबा होता है।
- ताजा जड़ी बूटी - 3 टहनी मेंहदी और 3 टहनी अजवायन की। यदि आपके पास मेंहदी नहीं है, तो थाइम ठीक काम करेगा।
*सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*
चरण-दर-चरण निर्देश
इस रेसिपी के साथ आप एक पेटू रात का खाना खाएंगे सिर्फ 4 आसान कदम! मांस थर्मामीटर की कोई आवश्यकता नहीं है, भेड़ का बच्चा इतने लंबे समय तक पकता है कि यह यूएसडीए के अनुशंसित तापमान से काफी ऊपर होगा।
- ऋतु. शुरू करने के लिए, अपने 4 भेड़ के बच्चे को 9x13 बेकिंग डिश में रखें (या कोई भी ओवन-सुरक्षित डिश जिसमें वे आराम से फिट होते हैं)। उन्हें 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल से रगड़ें या ब्रश करें। के लिए सुनिश्चित हो सभी पक्षों को प्राप्त करें. फिर नमक, काली मिर्च, और हर्ब्स डी प्रोवेंस में से प्रत्येक के 1 चम्मच के मिश्रण के साथ उदारतापूर्वक मौसम।
- उच्च तापमान पर भूनें। अपने मेमने को गर्म होने से पहले ओवन में रखें और इसे 450°F . तक गर्म करें (232 ° C) है। मेमने को उच्च तापमान पर, बिना ढके, 15 मिनट तक भुनने दें। फिर, मेमने को ओवन से हटा दें और ओवन का तापमान कम करेंई से 325 डिग्री फारेनहाइट (163 डिग्री सेल्सियस).
- शेष सामग्री जोड़ें। जैसे ही ओवन कुछ ठंडा होता है (ओवन का दरवाजा खोलना इस प्रक्रिया को तेज कर सकता है), बेकिंग डिश में 1 कप चिकन शोरबा, कुचल लहसुन की 6 लौंग, 3 टहनी मेंहदी, और 3 टहनी अजवायन डालें। इसे 2+ टुकड़ों को ओवरलैप करते हुए पन्नी से ढक दें ताकि यह सुरक्षित रूप से सील हो जाए और भाप अंदर रहे।
- धीमी और धीमी भूनें। ढके हुए मेमने के शैंक्स को ओवन में लौटा दें और उन्हें छोड़ दें 2 घंटे के लिए भुनें.
- सेवा कर। एक बार हो जाने के बाद, उन्हें ओवन से निकालें और तुरंत परोसें। चम्मच से पान का रस मेमने के ऊपर जैसे आप सेवा करते हैं।
मेम्ने एक अद्भुत भावपूर्ण मुख्य पाठ्यक्रम है जो आपके किसी भी पसंदीदा स्टीकहाउस पक्ष के साथ जाता है। मुझे अपने बिस्तर पर परोसना पसंद है मसला हुआ आलू or परमेसन रिसोट्टो. आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- एक ढक्कन के साथ एक बेकिंग डिश का प्रयोग करें। यदि आपके पास ढक्कन के साथ बेकिंग डिश है, तो आपको पन्नी की आवश्यकता नहीं होगी। जब तक इसकी सील अच्छी है, भाप बाहर नहीं निकल सकती है, या आपका मेमना सूख जाएगा।
- फ्रेंच शंको! यह आवश्यक नहीं है, लेकिन एक साफ-सुथरी नज़र के लिए आप शंको को फ्रेंच कर सकते हैं (अनिवार्य रूप से हड्डी 'हैंडल' को साफ करें). यह ऊपरी आधा इंच कण्डरा और मांस को हटाकर किया जाता है।
- सभी के लिए पर्याप्त बनाओ! मैं आम तौर पर प्रति व्यक्ति 1 शैंक की योजना बनाता हूं, लेकिन बच्चे या कम भूख वाले लोग एक को साझा करना ठीक हो सकता है। यह सब आपके मेमने की टांगों के आकार पर निर्भर करता है।
भंडारण और फिर से गरम करना
बचे हुए मेमने को एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाना चाहिए और इसे रेफ्रिजरेट किया जा सकता है 3-4 दिनों.
भेड़ की टांगें 4-6 महीने के लिए फ्रीज किया जा सकता है, और फिर से गरम करने से पहले रात भर फ्रिज में गल जाना चाहिए।
भुना हुआ मेमने शैंक्स को फिर से गरम करना
बचे हुए मेमने के शैंक्स को ओवन में 300°F . पर गरम करें (150 डिग्री सेल्सियस) एसटी 15-20 मिनट.
अधिक अद्भुत मेमने व्यंजनों!
- धीमी कुकर मेम्ने का बोनलेस लेग
- पैन सीयर लैम्ब लेग स्टेक
- एयर फ्रायर मेम्ने चॉप्स
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- ग्रील्ड मेमने चोप्स
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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पकाने की विधि
भुना हुआ मेमना शैंक्स
सामग्री
- 4 भेड़ की टांगें
- 2 बड़ा चमचा जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 1 छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
- 1 छोटी चम्मच स्थानीय वनस्पतियां
- 1 कप मुर्गा शोर्बा (या भेड़ का बच्चा शोरबा)
- 6 लौंग लहसुन (छिलका और कुचला हुआ)
- 3 टहनियों मेंहदी
- 3 टहनियों अजवायन की पत्ती
अनुदेश
- मेमने के शैंक्स को 9x13 बेकिंग डिश, या किसी ओवन-सुरक्षित डिश में रखें जो उन सभी को अच्छी तरह से फिट कर सके। उन्हें ऑलिव ऑयल से सभी तरफ से रगड़ें या ब्रश करें, फिर नमक, काली मिर्च, और हर्ब्स डी प्रोवेंस के मिश्रण से उदारतापूर्वक सीज़न करें।4 भेड़ के बच्चे, 2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 1 चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च, 1 चम्मच हर्ब्स डी प्रोवेंस
- बेकिंग डिश को ओवन में रखें, जब वह 450°F . तक गर्म हो जाए (232 ° C) है। 15 मिनट के लिए तेज़ आँच पर भूनें, फिर मेमने को ओवन से निकालें और ओवन के तापमान को 325°F . तक कम करें (163 ° C) है।
- बेकिंग डिश में चिकन शोरबा, लहसुन की लौंग और ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें और इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। पन्नी को ओवरलैप करें ताकि यह सुरक्षित रूप से सील हो जाए और भाप डिश में रह जाए।6 लौंग लहसुन, 3 टहनी मेंहदी, 3 टहनी अजवायन, 1 कप चिकन शोरबा
- मेमने के शैंक्स को ओवन में लौटाएं और 2 घंटे के लिए भूनें। तैयार होने पर मेमने को ओवन से निकालें और तुरंत परोसें। परोसते समय पान के रस को मेमने की टांगों के ऊपर डालें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- यदि आप एक तंग फिटिंग ढक्कन के साथ बेकिंग डिश का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पन्नी के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसकी एक अच्छी सील है ताकि मेमना सूख न जाए।
- एक साफ-सुथरी नज़र के लिए, आप टांग के संकरे सिरे के शीर्ष पर स्थित कण्डरा को अलग करके 'फ्रेंच द टांग' कर सकते हैं। यह काट कर किया जा सकता है मांस का आधा इंच और शीर्ष पर कण्डरा।
- टांग के आकार और व्यक्ति की भूख के आधार पर एक टांग 1-2 लोगों की सेवा कर सकती है।
- मेंहदी के स्थान पर अजवायन की टहनी का उपयोग किया जा सकता है।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
युलांडा कहते हैं
यह रेसिपी अच्छी और सरल है। मेमने की टांगें कोमल, रसदार और स्वाद से भरपूर थीं। यह नुस्खा एक रक्षक है। धन्यवाद
लोरी कहते हैं
यह स्वादिष्ट निकला! मैंने सालों से मेमने को बनाया है लेकिन यह सबसे अच्छा था। धन्यवाद!
गुमनाम कहते हैं
YYYYUUUUMMM>>>>>>!
स्पष्ट संक्षिप्त आसान निर्देश ----- धन्यवाद!
मारिया कहते हैं
हाय एंजेला, क्या आप रात को सीज़न और मैरीनेट कर सकते हैं?
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
हाँ निश्चित रूप से! आप और भी अधिक अद्भुत स्वाद के लिए रात भर नमकीन को मैरीनेट या सुखा सकते हैं।
मैरियन। कैलेस कहते हैं
मेमने की टांग पहली बार बना रहे हैं। आपने रेसिपी को फॉलो करना इतना आसान बना दिया है। यह बहुत स्वादिष्ट निकला। धन्यवाद
डायने स्केल्टन कहते हैं
यह मेरे लैम्ब शैंक्स रेसिपी के समान है जिसे मैं हमारे कंट्री गेस्टहाउस में हमारे मेहमानों के लिए पकाती थी, जिन्हें यह बिल्कुल पसंद था और मेरे पति को भी। इसलिए आपकी रेसिपी को पढ़ने के बाद मैंने इसे फिर से करने का फैसला किया और यह बहुत प्यारा था और उस व्यवसाय में हमारे शानदार वर्षों की खूबसूरत यादें वापस ले आया। बहुत बहुत धन्यवाद, डायने स्केल्टन।
गुमनाम कहते हैं
नमस्ते महोदया, मैं आपको केवल यह बताना चाहता हूं कि खाना पकाने की यह विधि, जिसमें आप तरल का उपयोग करती हैं, और ढक कर पकाती हैं, ब्रेज़िंग कहलाती है। भूनना एक सूखी खाना पकाने की विधि है आपकी रेसिपी स्वादिष्ट लगती है।
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
मैं अंतर और भ्रम को समझता हूं, हालांकि, इस नुस्खा में सीमित मात्रा में तरल मेमने को सही मायने में 'ब्रेजिंग' करने के लिए पर्याप्त नहीं है। हालांकि मुझे दोनों तरीके पसंद हैं!
रेने डे व्रीसु कहते हैं
हेलो एंजेला
इक गार दे लम्सचेंकेल 2 उर इन एन ब्रैडज़क एन 1 यूर इन बकपपीयर (समन मेट एर्डप्पेलन एन ग्रोएंटेन / फेटा) ओम इन हीरलिजके क्लेफ्टिको ते क्रिजेन। ओके एन्स प्रोबेरेन।
ईच्ट ग्रिक्स गेरेच्ट यूआईटी डी क्यूकेन वैन ऐन ग्रिक्स टैवर्न
"हाय एंजेला
मैं एक स्वादिष्ट क्लेफ्टिको प्राप्त करने के लिए मेमने की टांग को 2 घंटे के लिए रोस्टिंग बैग में और 1 घंटे बेकिंग पेपर (आलू और सब्जियों / फेटा के साथ) में पकाती हूं। इसे भी आजमाएं।
एक ग्रीक सराय की रसोई से असली ग्रीक व्यंजन"
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
क्लिंक्ट हीरलिज्क! बेदंकत वोर दे आंबेवेलिंगन!
"स्वादिष्ट लगता है! अनुशंसाओं के लिए धन्यवाद!"
हैडली कहते हैं
लैम्ब रब/सीज़निंग सुंदर रेसिपी को पसंद करें।
कैथी जी कहते हैं
शानदार मेमने की रेसिपी! हमने इसे आपके प्यारे आलू के साथ परोसा, लाजवाब!!!
Augustine कहते हैं
मैं हर्बी सामान का प्रशंसक नहीं हूं इसलिए बड़ी जड़ी बूटियों को छोड़ दिया लेकिन अच्छी तरह से पके हुए के मामले में यह एकदम सही था। पति बहुत खुश थे इसलिए निश्चित रूप से हमारे घर में रोटेशन पर होंगे। समय हाजिर था।