भुना हुआ भेड़ का बच्चा शैंक्स छुट्टियों या विशेष अवसरों के लिए शानदार हैं क्योंकि वे बनाने में आसान हैं, और आपके मुंह में पिघल जाते हैं! मेमने की टांगों को बनाने में कुछ समय लग सकता है, लेकिन वे ज्यादातर हाथ से बंद होती हैं और इनकी आवश्यकता होती है बहुत कम तैयारी उन्हें दिव्य रूप से कोमल और स्वादिष्ट बनाने के लिए!
पेटू भुना हुआ मेमने शैंक्स
अगर आप यहां बेक इट विद लव में बार-बार आते हैं, तो आप जानते हैं कि मुझे लैंब रेसिपी बहुत पसंद है! धीमी भुनी हुई मेमने की टांगें मेरे परम पसंदीदा में से एक हैं।
A बोन-इन लैम्ब शैंक मैश किए हुए आलू या एक मलाईदार रिसोट्टो के ढेर के ऊपर चढ़ाए जाने पर बस इतना सुंदर दिखता है।
पर कूदना:
उदाहरण के लिए, ईस्टर या क्रिसमस के लिए, जब आपके पास बहुत सारे परिवार होते हैं, तो वे विशेष रूप से महान होते हैं, क्योंकि वहाँ है कोई टुकड़ा करने की क्रिया या नक्काशी की आवश्यकता नहीं है!
❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!
बहुत कम तैयारी! ओवन यहाँ सबसे अधिक काम करता है!
निविदा और रसदार! मेमने को शोरबा में भूनने की यह विधि मांस को सूखने से बचाती है ताकि आप इसे कम और धीमी गति से पका सकें जब तक कि यह पूरी तरह से नर्म न हो जाए!
यह खास है! मेमने की टांगें जश्न मनाने के लिए एकदम सही हैं, और वे प्लेट पर बहुत अच्छी लगती हैं!
सामग्री
इन मेमने की टांगों की ही आवश्यकता होती है मुट्ठी भर सामग्री. आपको मांस और शायद हर्ब्स डी प्रोवेंस के लिए स्टोर पर जाना होगा, लेकिन बाकी सब कुछ बहुत मानक है।
- 4 मेमने की टांगें - मेमने की टांगों की तलाश करें जो गुलाबी गुलाबी से लाल रंग की हों। पुराना मांस गहरा होता है और उतना कोमल या स्वादिष्ट नहीं होगा।
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल - अतिरिक्त कुंवारी आदर्श है।
- seasonings - 1 चम्मच नमक, काली मिर्च, और हर्ब्स डे प्रोवेंस को एक साथ मिलाएं।
- 1 कप चिकन शोरबा - यदि आपके पास मेमने का शोरबा है, तो और भी बेहतर। इसे ढूंढना इतना आसान नहीं है, इसलिए चिकन आमतौर पर मेरी पसंद का शोरबा होता है।
- ताजा जड़ी बूटी - 3 टहनी मेंहदी और 3 टहनी अजवायन की। यदि आपके पास मेंहदी नहीं है, तो थाइम ठीक काम करेगा।
*सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*
चरण-दर-चरण निर्देश
इस रेसिपी के साथ आप एक पेटू रात का खाना खाएंगे सिर्फ 4 आसान कदम! मांस थर्मामीटर की कोई आवश्यकता नहीं है, भेड़ का बच्चा इतने लंबे समय तक पकता है कि यह यूएसडीए के अनुशंसित तापमान से काफी ऊपर होगा।
- ऋतु. शुरू करने के लिए, अपने 4 भेड़ के बच्चे को 9x13 बेकिंग डिश में रखें (या कोई भी ओवन-सुरक्षित डिश जिसमें वे आराम से फिट होते हैं)। उन्हें 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल से रगड़ें या ब्रश करें। के लिए सुनिश्चित हो सभी पक्षों को प्राप्त करें. फिर नमक, काली मिर्च, और हर्ब्स डी प्रोवेंस में से प्रत्येक के 1 चम्मच के मिश्रण के साथ उदारतापूर्वक मौसम।
- उच्च तापमान पर भूनें। अपने मेमने को गर्म होने से पहले ओवन में रखें और इसे 450°F . तक गर्म करें (232 ° C) है। मेमने को उच्च तापमान पर, बिना ढके, 15 मिनट तक भुनने दें। फिर, मेमने को ओवन से हटा दें और ओवन का तापमान कम करेंई से 325 डिग्री फारेनहाइट (163 डिग्री सेल्सियस).
- शेष सामग्री जोड़ें। जैसे ही ओवन कुछ ठंडा होता है (ओवन का दरवाजा खोलना इस प्रक्रिया को तेज कर सकता है), बेकिंग डिश में 1 कप चिकन शोरबा, कुचल लहसुन की 6 लौंग, 3 टहनी मेंहदी, और 3 टहनी अजवायन डालें। इसे 2+ टुकड़ों को ओवरलैप करते हुए पन्नी से ढक दें ताकि यह सुरक्षित रूप से सील हो जाए और भाप अंदर रहे।
- धीमी और धीमी भूनें। ढके हुए मेमने के शैंक्स को ओवन में लौटा दें और उन्हें छोड़ दें 2 घंटे के लिए भुनें.
- सेवा कर। एक बार हो जाने के बाद, उन्हें ओवन से निकालें और तुरंत परोसें। चम्मच से पान का रस मेमने के ऊपर जैसे आप सेवा करते हैं।
मेम्ने एक अद्भुत भावपूर्ण मुख्य पाठ्यक्रम है जो आपके किसी भी पसंदीदा स्टीकहाउस पक्ष के साथ जाता है। मुझे अपने बिस्तर पर परोसना पसंद है मसला हुआ आलू or परमेसन रिसोट्टो. आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- एक ढक्कन के साथ एक बेकिंग डिश का प्रयोग करें। यदि आपके पास ढक्कन के साथ बेकिंग डिश है, तो आपको पन्नी की आवश्यकता नहीं होगी। जब तक इसकी सील अच्छी है, भाप बाहर नहीं निकल सकती है, या आपका मेमना सूख जाएगा।
- फ्रेंच शंको! यह आवश्यक नहीं है, लेकिन एक साफ-सुथरी नज़र के लिए आप शंको को फ्रेंच कर सकते हैं (अनिवार्य रूप से हड्डी 'हैंडल' को साफ करें). यह ऊपरी आधा इंच कण्डरा और मांस को हटाकर किया जाता है।
- सभी के लिए पर्याप्त बनाओ! मैं आम तौर पर प्रति व्यक्ति 1 शैंक की योजना बनाता हूं, लेकिन बच्चे या कम भूख वाले लोग एक को साझा करना ठीक हो सकता है। यह सब आपके मेमने की टांगों के आकार पर निर्भर करता है।
भंडारण और फिर से गरम करना
बचे हुए मेमने को एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाना चाहिए और इसे रेफ्रिजरेट किया जा सकता है 3-4 दिनों.
भेड़ की टांगें 4-6 महीने के लिए फ्रीज किया जा सकता है, और फिर से गरम करने से पहले रात भर फ्रिज में गल जाना चाहिए।
भुना हुआ मेमने शैंक्स को फिर से गरम करना
बचे हुए मेमने के शैंक्स को ओवन में 300°F . पर गरम करें (150 डिग्री सेल्सियस) एसटी 15-20 मिनट.
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पकाने की विधि
भुना हुआ मेमना शैंक्स
सामग्री
- 4 भेड़ की टांगें
- 2 बड़ा चमचा जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 1 छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
- 1 छोटी चम्मच स्थानीय वनस्पतियां
- 1 कप मुर्गा शोर्बा (या भेड़ का बच्चा शोरबा)
- 6 लौंग लहसुन (छिलका और कुचला हुआ)
- 3 टहनियों मेंहदी
- 3 टहनियों अजवायन की पत्ती
अनुदेश
- मेमने के शैंक्स को 9x13 बेकिंग डिश, या किसी ओवन-सुरक्षित डिश में रखें जो उन सभी को अच्छी तरह से फिट कर सके। उन्हें ऑलिव ऑयल से सभी तरफ से रगड़ें या ब्रश करें, फिर नमक, काली मिर्च, और हर्ब्स डी प्रोवेंस के मिश्रण से उदारतापूर्वक सीज़न करें।4 भेड़ के बच्चे, 2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 1 चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च, 1 चम्मच हर्ब्स डी प्रोवेंस
- बेकिंग डिश को ओवन में रखें, जब वह 450°F . तक गर्म हो जाए (232 ° C) है। 15 मिनट के लिए तेज़ आँच पर भूनें, फिर मेमने को ओवन से निकालें और ओवन के तापमान को 325°F . तक कम करें (163 ° C) है।
- बेकिंग डिश में चिकन शोरबा, लहसुन की लौंग और ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें और इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। पन्नी को ओवरलैप करें ताकि यह सुरक्षित रूप से सील हो जाए और भाप डिश में रह जाए।6 लौंग लहसुन, 3 टहनी मेंहदी, 3 टहनी अजवायन, 1 कप चिकन शोरबा
- मेमने के शैंक्स को ओवन में लौटाएं और 2 घंटे के लिए भूनें। तैयार होने पर मेमने को ओवन से निकालें और तुरंत परोसें। परोसते समय पान के रस को मेमने की टांगों के ऊपर डालें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- यदि आप एक तंग फिटिंग ढक्कन के साथ बेकिंग डिश का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पन्नी के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसकी एक अच्छी सील है ताकि मेमना सूख न जाए।
- एक साफ-सुथरी नज़र के लिए, आप टांग के संकरे सिरे के शीर्ष पर स्थित कण्डरा को अलग करके 'फ्रेंच द टांग' कर सकते हैं। यह काट कर किया जा सकता है मांस का आधा इंच और शीर्ष पर कण्डरा।
- टांग के आकार और व्यक्ति की भूख के आधार पर एक टांग 1-2 लोगों की सेवा कर सकती है।
- मेंहदी के स्थान पर अजवायन की टहनी का उपयोग किया जा सकता है।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: