इस भुना हुआ मेमने का स्तन थोड़े से जैतून के तेल और DIY होममेड लैंब रब के साथ यह कोमल और स्वादिष्ट बन जाता है! मेमना बाहर से कुरकुरा होगा लेकिन अंदर से नरम हो जाएगा! यदि आप लज़ीज़ मेमने के खाने के इच्छुक हैं, तो यह नुस्खा एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि तैयारी का समय बहुत कम है, और ओवन ही सारा काम करता है!
आसान भुना हुआ भेड़ का बच्चा स्तन पकाने की विधि
यह ओवन-भुना हुआ मेमना है तैयार करने में इतना आसान कि आप हर हफ्ते रात के खाने के लिए मेमना चाहेंगे! यह एक अचूक नुस्खा है जो हर बार अविश्वसनीय साबित होता है।
उल्लेख नहीं है, यह मेमने का नुस्खा है प्रोटीन में उच्च और लो-कार्ब (कीटो), साथ ही मसाला चीनी मुक्त है! हार्दिक और स्वादिष्ट डिनर के लिए जिसे आप अपने परिवार की सेवा के बारे में बहुत अच्छा महसूस कर सकते हैं, भुना हुआ भेड़ का बच्चा जाने का रास्ता है।
पर कूदना:
यदि आप मेमने को पकाने के लिए नए हैं, तो मेरी एक नज़र अवश्य देखें मेम्ने खाना पकाने के लिए अंतिम गाइड टिप्स, ट्रिक्स और अधिक जानकारी के लिए!
यदि आप ग्रिलिंग पसंद करते हैं, तो मेरी जांच करना सुनिश्चित करें ग्रील्ड भेड़ का बच्चा स्तन भी!
🥘 रोस्टेड लैम्ब ब्रेस्ट बनाने के लिए सामग्री
आपको केवल जरूरत है 3 सरल सामग्री इस भुने हुए मेमने को तैयार करने के लिए! मेम्ने अपने आप में एक समृद्ध और स्वादिष्ट मांस है और इसे कोमल और स्वादिष्ट बनाने के लिए बहुत कम आवश्यकता होती है।
- विभाजित मेमने स्तन - एक 2-3 पौंड विभाजित मेमने का स्तन।
- जैतून का तेल - अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच।
- मेमने रुब - मेमने के 6 ½ बड़े चम्मच रगड़ या मेरे नुस्खा का 1 बैच।
*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*
🌡️ मेमने का खाना पकाने का तापमान
नीचे, मैंने मेमने के लिए तत्परता के वांछित स्तर और उनके अनुरूप आंतरिक तापमान पर एक चार्ट शामिल किया है। आप मेरे पेज पर भी एक नज़र डाल सकते हैं पका हुआ मेमने का तापमान अधिक जानकारी के लिए। प्रति यूएसडीए, न्यूनतम आंतरिक तापमान भेड़ के बच्चे के लिए 145 . है°F (63°C). ध्यान रखें कि मेमना 5 और पकाना जारी रखेगा°F आराम करते समय।
रास | तापमान फारेनहाइट | तापमान सेल्सियस |
दुर्लभ | 140°F | 60°C |
मध्यम दुर्लभ | 145°F | 63°C |
मध्यम | 160°F | 71°C |
मध्यम अच्छी तरह से किया | 165°F | 74°C |
बहुत बढ़िया | 170°F | 77°C |
🔪 मेमने के स्तन को कैसे भूनें
यह नुस्खा है सुपर सरल क्योंकि आपका ओवन सारा काम करता है! आपको एक कटिंग बोर्ड, एक मीट थर्मामीटर और एक रोस्टिंग पैन की आवश्यकता होगी।
एक 2-3 पौंड मेमने के स्तन के बारे में सेवा करनी चाहिए 6 लोग।
भुना हुआ मेमने का स्तन
- मेमने को धो लें. विभाजित मेमने के स्तन को कुल्ला (2-3 पाउंड) नल के नीचे ठंडे पानी में रखें, फिर इसे एक प्लेट, बेकिंग शीट या कटिंग बोर्ड पर रखें धीरे से थपथपाकर सुखाएं कागज तौलिये के साथ।
- जैतून के तेल से कोट करें। 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी, मेमने को हल्का लेप करना लेकिन पूरी तरह से।
- सीजन। मेरे 1 बैच की मालिश करें भेड़ का बच्चा (6 ½ बड़े चम्मच) मांस में ज़ोरों के साथ, दोनों तरफ और सभी किनारों को कवर करना। आप चाहते हैं कि हर बाइट स्वाद से भरपूर हो।
- रगड़ को सेट होने दें। मसाला रगड़ को मांस पर सेट होने दें कम से कम एक घंटे के लिए यदि संभव हो तो ग्रिलिंग से पहले। इससे मेमने के स्तन में फ्लेवर का संचार हो जाएगा।
अनुसरण करने के बाद उपरोक्त निर्देशों से चरण 1-4, मेमने के स्तन को ओवन में भूनने के लिए इन चरणों का उपयोग करें:
- पहले से गरम करना। अपने ओवन को गरम करें 325 ° एफ (163°C) और अपने भुने हुए मेमने को भूनने वाले पैन में रखें।
- मेमने को भूनें। अपने भेड़ के बच्चे के स्तन को ओवन में भुनाएं 2 ½ से 3 घंटे या जब तक मेमना आपके वांछित स्तर के दान के लिए बाहर नहीं निकलता, जैसा कि एक डिजिटल मांस थर्मामीटर द्वारा पढ़ा जाता है।
- फ्लिप (वैकल्पिक). अपने खाना पकाने के समय के बीच में मेमने को पलटें।
- आराम। मेमने के स्तन को एक कटिंग बोर्ड या सर्विंग ट्रे में स्थानांतरित करें और शीर्ष पर ढीले टेंट की पन्नी रखें। इसे आराम करने दो 10 मिनट टुकड़ा करने और परोसने से पहले।
मुझे इसकी सेवा करना अच्छा लगता है भुना हुआ मेमने का स्तन कुछ सरल के साथ सेंवई चावल और एक भुनी हुई सब्जी का मिश्रण. अधिक विचारों के लिए, मेरे पास समर्पित एक संपूर्ण पृष्ठ है मेमने के साथ क्या परोसें. आनंद लें!
💭 युक्तियाँ और नोट्स
- मेमने को सीज़न करने के लिए मैं दो-हाथ वाली 'सूखी हाथ/गीली हाथ' विधि का उपयोग करना पसंद करता हूँ। अपने सूखे हाथ से मेमने के स्तन पर मेमने की रगड़ छिड़कें। अपने गीले हाथ से, मसाला को पूरे मांस पर समान रूप से फैलाएं जब तक कि पूरी तरह से लेपित न हो जाए।
- वैकल्पिक रूप से, आप अपने मेमने को सीज़न करके और उसे रात भर फ्रिज में खुला रखकर 'ड्राई ब्राइन' कर सकते हैं। मुझे लगता है कि यह अधिकतम स्वाद प्रदान करता है, हालांकि यह अभी भी स्वादिष्ट हो जाता है अगर समय इसकी अनुमति नहीं देता है।
- अपने मेमने के स्तन को तैयार करते समय जैतून के तेल में थोड़ा सा तिल का तेल मिलाने से मेमने के खेल के स्वाद में कटौती करने में मदद मिलेगी। (मेमने का मजबूत, मिट्टी का स्वाद मांस के वसा से आता है। यदि वांछित हो, तो आप इसमें मदद करने के लिए कुछ वसा को कम कर सकते हैं।)
भंडारण और फिर से गरम करना
भेड़ के बच्चे को पन्नी में कसकर लपेटें या इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और ठंडा होने तक ठंडा करें 4 दिन.
अपने मेमने को फ्रीज करने के लिए, इसे पन्नी या प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और इसे भारी शुल्क वाले फ्रीजर बैग या एयरटाइट कंटेनर में रखें। भीतर आनंद लो 3 महीने और फिर से गरम करने से पहले रात भर फ्रिज में रख दें।
मेरे सभी की जांच करना सुनिश्चित करें बचे हुए मेमने की रेसिपी किसी भी बचे हुए का उपयोग करने के लिए!
मेमने के स्तन को गर्म करना
आप सीधे फ्रिज से बाहर या अपने मेमने की ठंड का आनंद ले सकते हैं इसे अवन में दोबारा गर्म करें 350 में°F (175°C) 15 मिनट के लिए या जब तक यह 165 के आंतरिक तापमान तक नहीं पहुंच जाता°F (74°सी).
>>>>देखें मेरी सभी रेसिपी यहाँ<<<<
❓ सामान्य प्रश्न
भूनने से पहले मेमने के स्तन को ढकने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसे रोस्टिंग पैन में फैट-साइड-अप रखें और फैट मांस के ऊपर चला जाएगा और इसे सूखने से बचाए रखेगा।
मेम्ने में एक समृद्ध और मिट्टी जैसा स्वाद होता है जो 'गेमी' की ओर झुक सकता है। बहुत से लोग मेमने के प्राकृतिक स्वाद का आनंद लेते हैं; हालाँकि, आप खेल के स्वाद को कम करने के लिए तैयारी के दौरान हमेशा जैतून के तेल में तिल के तेल का एक छींटा मिला सकते हैं।
हालाँकि, यूएसडीए मेमने का आंतरिक तापमान 145°F (63°C) या मध्यम-दुर्लभ तक पहुँचने की अनुशंसा करता है। हालाँकि, गोमांस की तरह, जब तक मांस की सतह किसी भी हानिकारक बैक्टीरिया को मारने के लिए पर्याप्त गर्म होती है, तब तक दुर्लभ से मध्यम-दुर्लभ का आनंद लेना आम तौर पर सुरक्षित होता है।
अधिक मेमने व्यंजनों
- मेम्ने का इंस्टेंट पॉट लेग - मेमने का यह कोमल और रसदार पैर आपके इंस्टेंट पॉट में बनाना इतना आसान है!
- आयरिश मेमने स्टू - मक्खनयुक्त मेमने के मांस और कोमल जड़ वाली सब्जियों से भरा हार्दिक स्टू।
- मेमने का स्मोक्ड लेग - स्मोकी स्वाद मांस में गहराई तक प्रवेश करता है, जो एक अनूठा मेमना रात्रिभोज बनाता है!
- ग्रिल्ड लैम्ब स्टीक्स - ग्रिल को आग लगा दें क्योंकि ये रसदार मेमने के स्टेक बनाने में बहुत आसान हैं!
- बचे हुए मेमने की सब्जी - अपने बचे हुए खाने को सरल सामग्रियों से बनी गरमा गरम मेमने की करी में बदल दें!
- पैन-सियरेड लैम्ब चॉप्स - ये जल्दी और आसानी से तला हुआ भेड़ का बच्चा सप्ताह के किसी भी दिन रात के खाने के लिए बहुत अच्छा है!
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
मेरे साथ संपर्क में रहें सोशल मीडिया के माध्यम से @ Pinterest, फेसबुक, इंस्टाग्रामया, ट्विटर! सदस्यता आज के समाचार पत्र के लिए (कोई स्पैम नहीं, मैं वादा करता हूँ)! जब आप मेरी कोई रेसिपी ट्राई करें तो मुझे टैग करना न भूलें!
📖 रेसिपी कार्ड
भुना हुआ मेमने का स्तन
सामग्री
- 2-3 एलबीएस विभाजित मेमने स्तन
- 2 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 6 साढ़े बड़ा चमचा भेड़ का बच्चा (देखें रेसिपी)
अनुदेश
- विभाजित मेमने के स्तन को कुल्ला (2-3 पाउंड) नल के नीचे ठंडे पानी में रखें और फिर इसे एक थाली, बेकिंग शीट या कटिंग बोर्ड पर रखें और धीरे से कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएँ।
- 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें, मेमने को हल्के से लेकिन पूरी तरह से कोटिंग करें।
- मेमने के मसाले को मांस में सख्ती से मालिश करें, दोनों तरफ और सभी किनारों को कवर करें। आप चाहते हैं कि हर बाइट स्वाद से भरपूर हो।
- यदि संभव हो तो भूनने से कम से कम एक घंटे पहले मसाला रगड़ को मांस पर सेट होने दें। इससे मेमने के स्तन में स्वाद आ जाएगा।
- अपने अवन को 325°F तक गरम करें (163 डिग्री सेल्सियस) और अपने भुने हुए मेमने को भूनने वाले पैन में रखें।
- अपने मेमने के स्तन को 2 ½ से 3 घंटे के लिए ओवन में भूनें या जब तक मेमना आपके वांछित स्तर की दानशीलता के लिए बाहर न निकल जाए, जैसा कि एक डिजिटल मांस थर्मामीटर द्वारा पढ़ा जाता है।
- (वैकल्पिक) अपने खाना पकाने के मध्य बिंदु पर मेमने को पलटें।
- मेमने के स्तन को एक कटिंग बोर्ड या सर्विंग ट्रे में स्थानांतरित करें और शीर्ष पर ढीले टेंट की पन्नी डालें। टुकड़ा करने और परोसने से पहले इसे 10-15 मिनट के लिए आराम दें।
नोट्स
- मेमने को सीज़न करने के लिए मैं दो-हाथ वाली 'सूखी हाथ/गीली हाथ' विधि का उपयोग करना पसंद करता हूँ। अपने सूखे हाथ से मेमने के स्तन पर मेमने की रगड़ छिड़कें। अपने गीले हाथ से, मसाला को पूरे मांस पर समान रूप से फैलाएं जब तक कि पूरी तरह से लेपित न हो जाए।
- वैकल्पिक रूप से, आप अपने मेमने को सीज़न करके और उसे रात भर फ्रिज में खुला रखकर 'ड्राई ब्राइन' कर सकते हैं। मुझे लगता है कि यह अधिकतम स्वाद प्रदान करता है, हालांकि यह अभी भी स्वादिष्ट हो जाता है अगर समय इसकी अनुमति नहीं देता है।
- अपने मेमने के स्तन को तैयार करते समय जैतून के तेल में थोड़ा सा तिल का तेल मिलाने से मेमने के खेल के स्वाद में कटौती करने में मदद मिलेगी। (मेमने का मजबूत, मिट्टी का स्वाद मांस के वसा से आता है। यदि वांछित हो, तो आप इसमें मदद करने के लिए कुछ वसा को कम कर सकते हैं।)
- स्टोर करने के लिए: मेमने को कसकर पन्नी में लपेटें या इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और 4 दिनों तक ठंडा करें। अपने मेमने को फ्रीज करने के लिए, इसे पन्नी या प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और इसे भारी शुल्क वाले फ्रीजर बैग या एयरटाइट कंटेनर में रखें। 3 महीने के भीतर आनंद लें और दोबारा गर्म करने से पहले रात भर फ्रिज में रखें।
- दोबारा गर्म करने के लिए: आप अपने मेमने की ठंडक का आनंद सीधे फ्रिज से निकालकर ले सकते हैं या इसे 350 पर ओवन में दोबारा गर्म कर सकते हैं°F (175°C) 15 मिनट के लिए या जब तक यह 165 के आंतरिक तापमान तक नहीं पहुंच जाता°F (74°सी).
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
थेरेसा स्टोवर कहते हैं
स्वादिष्ट यह बहुत अच्छा, कोमल और रसदार निकला
कार्लसन कहते हैं
मैंने वास्तव में इन मेमने के स्तन की पसलियों का आनंद लिया। हमारे परिवार को इसका स्वाद बहुत पसंद आया और वे बहुत रसीले थे! इस नुस्खे के लिए धन्यवाद।
मेलानी बेहम कहते हैं
रेसिपी में आप गेमी स्वाद को कम करने के लिए जैतून के तेल के साथ थोड़ा सा तिल का तेल मिलाने के लिए कहते हैं। क्या आपका मतलब भुने हुए तिल के तेल या स्पष्ट तिल के तेल से है जो जैतून के तेल जैसा दिखता है?? धन्यवाद
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
कोई भी काम करेगा, मैं भुने हुए तिल के तेल का उपयोग करता हूँ। उम्मीद है कि आपकी मदद होगी!