चावल सिरका विकल्प

यदि आप खोज रहे हैं a चावल का सिरका विकल्प, या एक चावल शराब सिरका विकल्प, आप सही जगह पर आए हैं! मुझे मिल गया है 10 सरल विकल्प यह चावल के सिरके को पूरी तरह से बदल देगा, चाहे कोई भी नुस्खा हो!

राइस विनेगर या राइस वाइन विनेगर के लिए सबसे अच्छा और आसान विकल्प!

ठीक है, आइए स्पष्ट करें कि क्या आप सही जगह पर हैं। यदि आप चावल के सिरके के विकल्प की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर हैं। यदि आप राइस वाइन विनेगर के विकल्प की तलाश में हैं, तो आप हैं सही जगह पर भी!

राइस विनेगर और राइस वाइन विनेगर एक ही चीज़ हैं, बस दो अलग-अलग नामों से जाना जाता है। इसे राइस वाइन के साथ भ्रमित नहीं होना है, जो कि कुछ अलग है।

पर कूदना:

• चावल का सिरका क्या है?
• राइस वाइन क्या है?
• चावल का सिरका किसके लिए प्रयोग किया जाता है?
• चावल के सिरके के लिए सबसे अच्छे विकल्प क्या हैं?
• 1. सफेद शराब सिरका
• 2. शैंपेन सिरका
• 3. शेरी सिरका
• 4। सेब का सिरका
• 5. नींबू का रस
• 6. राइस वाइन (प्लस सफेद सिरका)
• 7. सफेद शराब
• चावल के सिरके के विकल्प - चुटकी में!
• 8. सफेद सिरका
• 9. चिकन शोरबा
• 10. बालसमीन सिरका
• 11. सफेद बाल्समिक सिरका
• पकाने की विधि

यदि आप पढ़ना जारी रखते हैं, तो हम जल्दी से संबोधित करेंगे राइस वाइन क्या है और इसका उपयोग कैसे किया जा सकता है (एक साधारण संशोधन के साथ) चावल के सिरके के विकल्प के रूप में।

चावल का सिरका क्या है?

चावल का सिरका से बनाया जाता है किण्वित चावल शराब में। शराब के अलावा, मिश्रण में एसीटोबैक्टर मिलाए जाते हैं।

ये एक प्रकार के बैक्टीरिया हैं जो इथेनॉल परिवर्तित कर सकते हैं (शराब जो चावल में चीनी को किण्वित करने से आती हैएसिटिक एसिड में (सिरका बन जाता है) परिणाम चावल का सिरका है।

जबकि अन्य सिरका की तुलना में अभी भी काफी अम्लीय है (सफेद आसुत सिरका की तरह), चावल का सिरका मिठास के स्पर्श के साथ कम अम्लीय होता है. यह हल्का समग्र स्वाद इसे कई व्यंजनों में स्वाद और थोड़ा सा किक जोड़ने के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है।

राइस वाइन क्या है?

चावल के सिरके से भ्रमित न हों (या चावल शराब सिरका) चावल की शराब भी किण्वित चावल से बनाई जाती है। हालांकि यह जोड़ नहीं है एसीटोबैक्टर की।

इसलिए, चावल की शराब मीठी और बहुत कम अम्लीय होती है। राइस वाइन का उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता है, लेकिन यह अधिक मीठा और कम अम्लीय स्वाद प्रदान करता है.

यह इसे पीने के लिए भी उपयुक्त बनाता है। दूसरी ओर, चावल का सिरका केवल खाना पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है (और निश्चित रूप से ऐसा कुछ नहीं है जिसे आप बैठना चाहते हैं और अपने आप एक गिलास का आनंद लेना चाहते हैं).

चावल का सिरका किसके लिए प्रयोग किया जाता है?

चावल सिरका आमतौर पर एशियाई खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है. यह सूप, सॉस और सलाद में अम्लता और स्वाद जोड़ता है.

यह कई लोगों की पसंदीदा चीनी सॉस - मीठी और खट्टी चटनी में भी एक प्रमुख घटक है। चावल का सिरका भी है जापानी खाना पकाने में एक आवश्यक घटक, क्योंकि यह आमतौर पर सुशी चावल के स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है।

जबकि यह एशियाई व्यंजनों में मुख्य है, चावल का सिरका अपनी बहुमुखी प्रतिभा के कारण दुनिया भर के रसोई घरों में काफी लोकप्रिय है। ऊपर बताए गए सामान्य उपयोगों से परे, यह भी है मांस, मछली और सब्जियों का स्वाद बढ़ाने का एक स्वादिष्ट तरीका।

चावल के सिरके के लिए सबसे अच्छे विकल्प क्या हैं?

चावल के सिरके का विकल्प चुनते समय दो स्वाद घटकों पर विचार करना चाहिए: मीठा और अम्लीय।

जबकि कुछ विकल्प दोनों की पेशकश करते हैं, अधिकांश एक या दूसरे की पेशकश करते हैं। इसलिए, ऐसा विकल्प चुनें जो रेसिपी में चावल के सिरके के उद्देश्य को सबसे करीब से दर्शाता हो।

1. सफेद शराब सिरका

किसी भी रेसिपी में चावल के सिरके के लिए व्हाइट वाइन सिरका आपका सबसे अच्छा विकल्प होने जा रहा है। हालांकि यह चावल के सिरके जितना मीठा नहीं है, लेकिन मिठास और अम्लता का समग्र संतुलन चावल के सिरके के समान समग्र स्वाद प्रदान करता है।

यदि आपके नुस्खा को चावल के सिरके की उस उच्च मिठास की आवश्यकता है, तो आप आसानी से एक चुटकी चीनी के साथ इसका इलाज कर सकते हैं। सफेद वाइन सिरका का उपयोग 1:1 के बराबर प्रतिस्थापन के रूप में करें किसी भी रेसिपी में चावल के सिरके के लिए।

2. शैंपेन सिरका

शैम्पेन सिरका एक और बढ़िया वाइन सिरका विकल्प है। यह व्हाइट वाइन विनेगर से भी हल्का होता है, जो इसे एक बेहतरीन विकल्प बनाता है क्योंकि यह डिश पर हावी हुए बिना स्वाद को बढ़ा देगा।  

इसके हल्के स्वाद और अम्लता के कारण, आप चावल के सिरके की मांग वाली किसी भी रेसिपी में विकल्प के रूप में शैम्पेन सिरका का उपयोग कर सकते हैं।

1:1 एक्सचेंज से शुरू करें, लेकिन आवश्यकतानुसार और जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें (या वांछित) अगर आप चाहते हैं कि मिठास चावल के सिरके से मिलती जुलती हो, तो इसमें एक चुटकी चीनी मिलाएं।

3. शेरी सिरका

यदि आप चावल के सिरके के मीठे पहलू की तलाश में हैं, तो शेरी सिरका एक अच्छा विकल्प है। यह वाइन सिरका अन्य वाइन सिरका की तुलना में मीठा होता है और चावल के सिरके की तुलना में एक स्पर्श मीठा भी होता है।

हालांकि यह एक समान मिठास प्रदान करता है, शेरी सिरका का समग्र स्वाद प्रोफ़ाइल चावल के सिरके से अलग होता है। इसलिए, यह उन व्यंजनों के लिए अनुशंसित नहीं है जो चावल के सिरके के स्वाद नोटों पर निर्भर करते हैं (सफेद वाइन सिरका या शैंपेन सिरका जैसा अधिक तटस्थ सिरका उन व्यंजनों के लिए बेहतर है).

चावल के सिरके में नुस्खा के लिए आवश्यक मात्रा के लगभग ½ से से शुरू करें. इस तरह आप पकवान का स्वाद ले सकते हैं और सुनिश्चित कर सकते हैं कि यह बहुत मीठा नहीं है (एक अन्य विकल्प यह है कि आपकी रेसिपी के लिए कुछ अतिरिक्त मिठास को छोड़ दिया जाए).

4। सेब का सिरका

सेब का सिरका सेब के किण्वन से बना एक फल सिरका है। यह चावल के सिरके की तुलना में थोड़ा अधिक अम्लीय होता है और इसमें कोई मिठास नहीं होती है।

हालांकि यह सॉस, मैरिनेड, ड्रेसिंग और हलचल-फ्राइज़ के लिए एक अच्छी संतुलित अम्लता प्रदान करता है। सेब साइडर सिरका के बारे में अन्य महान चीजें यह हैं कि यह खोजना आसान है, सस्ता है, और यहां तक ​​​​कि आपके भोजन में थोड़ा स्वास्थ्य बढ़ावा भी देता है!

सेब साइडर सिरका का प्रयोग 1:1 प्रतिस्थापन में करें, प्लस एक चम्मच चीनी।

5. नींबू का रस

जबकि नींबू का रस आपके पकवान के समग्र स्वाद को बदल देगा iच आप एक ऐसे विकल्प की तलाश कर रहे हैं जो अम्लता को उजागर करे चावल के सिरके का यह एक अच्छा विकल्प हो सकता है। ये भी एक बढ़िया विकल्प जब आपको तुरंत किसी विकल्प की आवश्यकता हो, जैसा कि हम में से अधिकांश के पास नींबू है (या बोतलबंद नींबू का रस) हाथ मे।

नींबू का रस व्यंजनों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो स्वाभाविक रूप से साइट्रस के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है. मछली, चिकन, और अधिकांश सलाद ड्रेसिंग साइट्रस के साथ अच्छी तरह से चलेंगे।

चूँकि नींबू के रस में अम्लता को संतुलित करने के लिए कोई मिठास नहीं है, से ½ के साथ शुरू करें जिस राशि के लिए आप प्रतिस्थापित कर रहे हैं. फिर, स्वाद देने के बाद आवश्यकतानुसार और डालें।

क्या आप नीबू के रस का उपयोग कर सकते हैं?

हां, नीबू का रस काम करेगा लेकिन याद रखें कि नींबू का स्वाद आ जाएगा, इसलिए ऐसे खाद्य पदार्थों का चयन करें जिनके साथ यह अच्छी तरह से मेल खाएगा। नींबू के रस के लिए ऊपर दिए गए निर्देशों का पालन करें।

6. राइस वाइन (प्लस सफेद सिरका)

राइस वाइन (मिरिन के रूप में भी जाना जाता है) है जब मिठास की बात आती है तो चावल के सिरके के लिए एक करीबी स्वाद प्रोफ़ाइल, परंतु इसमें अम्लीय छिद्र नहीं है कि सिरका आपका नुस्खा प्रदान करता है।

मिठास को संतुलित करने के लिए अम्लता के बिना यह आपके पकवान में बहुत मीठा स्वाद ले सकता है। सबसे अच्छा विकल्प यह है कि इसे समान भागों में सादे सफेद सिरके के साथ मिलाया जाए. यह आपको चावल के सिरके के करीब स्वाद प्रोफ़ाइल देगा।

चावल के सिरके की मात्रा को आधा चावल की शराब और आधे सफेद सिरके के मिश्रण से बदलें। फिर शुरू करने के लिए मिश्रण का लगभग ही डालें। आप हमेशा और जोड़ सकते हैं (लेकिन आप कोई बाहर नहीं निकाल सकते).

7. सफेद शराब

जबकि एक ओकी शारदोन्नय आपके पकवान का स्वाद बहुत दूर ले जाएगा, एक सूखा पिनोट ग्रिगियो या सॉविनन ब्लैंक कई व्यंजनों में एक विकल्प के रूप में काम कर सकता है. इन सूखी सफेद वाइन में दूसरों की तुलना में थोड़ी अधिक अम्लता होती है और अतिरिक्त जटिल स्वाद नोट पेश कर सकते हैं।

हल्के व्यंजनों में सफेद शराब का प्रयास करें, जैसे सफेद मछली, सब्जियां और चावल के व्यंजन। यह कई सलाद ड्रेसिंग में भी अच्छा काम कर सकता है।

चूंकि अधिकांश सफेद वाइन में चावल के सिरके की तुलना में हल्का स्वाद होता है आप 1:1 प्रतिस्थापन के साथ भी शुरुआत कर सकते हैं। एसिडिटी को दूर करने के लिए आप इसमें नींबू का निचोड़ भी डाल सकते हैं।

चावल के सिरके के विकल्प - चुटकी में!

8. सफेद सिरका

जबकि सफेद सिरका है अनाज से भी बनाया जाता है, परिणाम एक . है चावल के सिरके की तुलना में कठोर और अधिक अम्लीय सिरका। इसमें अधिक जटिल चावल के सिरके से आने वाली सूक्ष्म मिठास का भी अभाव है।

सफेद सिरका उन घरेलू स्टेपल में से एक है जो आपके पास पहले से ही हो सकता है, और कभी-कभी वे सबसे अच्छे विकल्प होते हैं! हालांकि यह बहुत अधिक अम्लीय है, इसमें एक तटस्थ स्वाद प्रोफ़ाइल है (नींबू के रस के विपरीत) जो कुछ व्यंजनों में सहायक हो सकता है।

सफेद सिरके की लगभग ½ मात्रा से ही शुरुआत करें. आप इसे थोड़ा पानी डालकर, या ऊपर दिए गए सुझावों का पालन करके इसे राइस वाइन के साथ मिला कर भी पतला कर सकते हैं।

9. चिकन शोरबा

यह विकल्प अम्लता और मिठास जोड़ने के बारे में कम और एक डिश में अन्य स्वादों को बाहर लाने के बारे में अधिक है। यह विकल्प उन लोगों के लिए सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है जो कम अम्लीय व्यंजन पसंद कर सकते हैं लेकिन फिर भी समग्र स्वाद को समृद्ध करना चाहते हैं।

यदि चिकन शोरबा का उपयोग कर रहे हैं, अधिक केंद्रित राशि का उपयोग करने का लक्ष्य। यह चिकन बुउलॉन ग्रेन्यूल्स या क्यूब्स का उपयोग करके और इसे पुनर्गठित करने के लिए आवश्यक पानी की आधी मात्रा को जोड़कर प्राप्त किया जा सकता है।  

चिकन शोरबा का प्रयोग केवल पके हुए व्यंजनों में करें, एक हलचल-तलना की तरह। इसे इस्तेमाल किया जा सकता है एक भी 1:1 एक्सचेंज में चावल के सिरके के लिए।

10. बालसमीन सिरका

तथ्य यह है कि चावल के सिरके के लिए बाल्समिक सिरका एक बढ़िया विकल्प नहीं है. रंग, बनावट और स्वाद चावल के सिरके से काफी अलग होते हैं।

हालांकि, एक चुटकी में, यह marinades और ड्रेसिंग में काम कर सकता है। बस ध्यान रखें कि इसका परिणाम एक अलग समग्र स्वाद होगा।

½ से शुरू करें, जिस मात्रा में नुस्खा की आवश्यकता है और आवश्यकतानुसार समायोजित करें।

11. सफेद बाल्समिक सिरका

यदि आपके हाथ में सफेद बाल्समिक सिरका है, यह नियमित बेलसमिक सिरका की तुलना में अधिक उपयुक्त विकल्प होगा.

यह अभी भी आपकी सिफारिश की जाती है कम से शुरू करें और स्वाद के रूप में तुम जाओ।

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