इस क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ रेड वेलवेट केक इतनी खुशी से नम और मीठा है कि यह निश्चित रूप से आपके सभी मेहमानों को लुभाएगा! आप वेनिला, कोको, और मक्खन के साथ-साथ छाछ के पारंपरिक तीखे स्वाद का स्वाद चखेंगे! यह एक क्लासिक केक है जिसे हर कोई जानता है और प्यार करता है!
आसान लाल मखमली केक पकाने की विधि
मेरा विश्वास करो जब मैं कहता हूं कि यह एकमात्र लाल मखमली केक नुस्खा है जिसकी आपको कभी आवश्यकता होगी! इसे बनाना बहुत आसान है और एकदम सही निकलता है हर बार
यह लाल मखमली केक सिर्फ एक मानक केक से कहीं अधिक है जो कि रहा है लाल भोजन रंग के साथ रंगा हुआ. इसकी अपनी अनूठी और चटपटी स्वाद प्रोफ़ाइल है जो पूरी तरह से मुंह में पानी लाने वाली है।
पर कूदना:
क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग सामग्री के साथ लाल मखमली केक
यह सामग्री सूची बेकिंग स्टेपल से भरी हुई है! मेरा सुझाव है कि कुछ केक का आटा उठाएँ, क्योंकि यह केक बनाने में मदद करता है अतिरिक्त शराबी और निविदा सभी उद्देश्य के आटे के विपरीत।
लाल मखमली केक
- केक का आटा - केक की सही बनावट के लिए 3 कप केक का आटा।
- कोको पाउडर - बिना मीठा कोको पाउडर के 2 बड़े चम्मच।
- बेकिंग सोडा - 1 चम्मच बेकिंग सोडा।
- नमक - ¼ छोटा चम्मच नमक।
- मक्खन - ½ कप कमरे के तापमान पर मक्खन। यह एक छड़ी के बराबर है।
- चीनी - 2 कप चीनी।
- तेल - 1 कप वनस्पति तेल।
- वैनिला - वेनिला निकालने के 2 बड़े चम्मच।
- अंडे - 4 कमरे का तापमान बड़े अंडे।
- खाद्य रंग - उस प्रामाणिक लाल मखमली उपस्थिति के लिए तरल या जेल लाल भोजन रंग।
- सफेद वाइन का सिरका - 1 चम्मच डिस्टिल्ड व्हाइट वाइन विनेगर।
- छाछ - 1 कप छाछ।
क्रीम पनीर ठंडा करना
- मलाई पनीर - कमरे के तापमान क्रीम पनीर के 16 औंस।
- मक्खन - आधा कप (या 1 स्टिक) कमरे के तापमान का मक्खन।
- वैनिला - वेनिला निकालने के 3 चम्मच।
- पिसी चीनी - 4 कप कन्फेक्शनरों की चीनी।
- भारी कशाताड़न क्रीम - 2-4 बड़े चम्मच भारी व्हिपिंग क्रीम।
*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*
क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ रेड वेलवेट केक कैसे बनाये
भले ही शुरुआती बेकर इस केक को एक साथ रख सकते हैं! मेरा सुझाव है कि आप आगे बढ़ें और अपने मिक्सर, कटोरे और केक पैन को पकड़ लें!
यह केक 20 सर्विंग्स बनाता है, लेकिन यह वास्तव में है इस पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे काटते हैं! मेरी जांच पड़ताल केक सर्विंग गाइड सुझावों और जानकारी के लिए!
लाल मखमली केक
- पहले से गरम करना. अपने ओवन को 350°F . पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस) और अपने केक पैन को ग्रीस करके मैदा कर लें। मैंने 3 8 इंच के केक पैन का इस्तेमाल किया।
- सूखी सामग्री मिलाएं। एक बड़े कटोरे या अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, छानकर एक साथ मिलाएं सूखी सामग्रियाँ (3 कप केक का आटा, 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर, 1 चम्मच बेकिंग सोडा और का चम्मच नमक) गठबंधन करने के लिए ताकि कोको समान रूप से पूरे आटे में वितरित हो।
- क्रीम मक्खन और चीनी। एक अलग बड़े कटोरे में, ½ कप कमरे के तापमान के नरम मक्खन को मलाईदार, चिकना, और . तक फेंटें रंग में हल्का. अपने मक्खन के साथ 2 कप चीनी और क्रीम को तब तक मिलाएं जब तक कि आपके पास एक उखड़ी हुई बनावट न हो और मक्खन और चीनी समान रूप से वितरित न हो जाए।
- गीली सामग्री मिलाएं। क्रीमयुक्त मक्खन और चीनी में 1 कप वनस्पति तेल डालें और तब तक मिलाएँ जब तक काफी चिकना (कुछ छोटी गांठ के साथ ठीक है). इसके बाद, वेनिला अर्क के 2 बड़े चम्मच और 4 अंडे डालें, फिर से चिकना होने तक मिलाएं।
- केक को लाल कर लें। एक बार गीली सामग्री पूरी तरह से मिल जाने के बाद, रेड फूड कलरिंग और 1 चम्मच डिस्टिल्ड व्हाइट विनेगर डालें और फिर से चिकना होने तक मिलाएँ। *केक में अपनी वांछित लाल रंग की गहराई को प्राप्त करने के लिए जितना आवश्यक हो उतना फूड कलरिंग का उपयोग करें - मैंने वीडियो प्रदर्शन में 2 बड़े चम्मच लिक्विड फूड कलरिंग का उपयोग किया है। जेल फूड कलरिंग सबसे अच्छा काम करता है।
- गीली और सूखी सामग्री मिलाएं। 1 कप छाछ में चिकना होने तक मिलाएँ एक कुआं बनाओ सूखी सामग्री के मिश्रण के कटोरे में। गीली सामग्री को कुएं में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि आपका रेड वेलवेट केक बैटर चिकना न हो जाए।
- सेंकना। बैटर को अपने तैयार केक पैन में स्थानांतरित करें और उन्हें ओवन में 350°F . पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) 25-30 मिनट के लिए। टूथपिक या केक टेस्टर डालने पर केक को अपने ओवन से निकालें साफ बाहर आता है पके हुए केक के केंद्र से। * उन्हें वापस स्पर्श करने के लिए भी वसंत करना चाहिए।
- ठंडा। अपने पके हुए केक को वायर कूलिंग रैक पर रखें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए निकालने से पहले 5 मिनट के लिए पैन में थोड़ा ठंडा होने दें।
क्रीम पनीर ठंडा करना
- क्रीम पनीर और मक्खन मिलाएं। नरम क्रीम पनीर की 2 ईंटों को नरम मक्खन की 1 छड़ी के साथ अच्छी और चिकनी होने तक क्रीम करें। 3 टी-स्पून वनीला एक्सट्रेक्ट डालें और तब तक मिलाएँ जब तक अच्छी तरह से वितरित।
- संगति समायोजित करें। इसके बाद, 4 कप कन्फेक्शनरों की चीनी में मिलाएं और 2-4 बड़े चम्मच भारी क्रीम एक बार में एक बूंदा बांदी डालना शुरू करें जब तक कि आप अपने तक नहीं पहुंच जाते वांछित फ्रॉस्टिंग स्थिरता। आपकी फ्रॉस्टिंग थोड़ी नरम हो सकती है यदि आप इसे अपने केक पर साधारण रूप से फैलाने की योजना बनाते हैं, या यदि आप अपने फ्रॉस्टिंग को पाइप करना चाहते हैं तो इसे थोड़ा और सख्त बना सकते हैं।
- केक को समतल करें। अपने लेयर केक को असेंबल करने से पहले अपने केक की परतों को समतल करें। छंटे हुए केक के टुकड़ों को सुरक्षित रखें सजाना
- केक को इकट्ठा करो। केक को क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग फिलिंग के साथ परत करें, फिर केक के किनारों और शीर्ष को फ्रॉस्ट करें। एक सीमा पाइप और यदि वांछित हो तो अपने केक को ट्रिम करने से आरक्षित लाल मखमल के टुकड़े से सजाएं।
यह स्वादिष्ट और सुंदर केक इसके लिए एकदम सही है पार्टियों में सेवारत, समारोह, और विशेष कार्यक्रम! अधिक केक विचारों के लिए, मेरे लेख को सभी के बारे में देखें केक की विभिन्न किस्में! का आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- हैंड मिक्सर का इस्तेमाल करें या अगर आपके पास स्टैंड मिक्सर नहीं है तो थोड़ा एल्बो ग्रीस लगाएं। केक अभी भी अद्भुत होगा!
- स्क्रैप करना सुनिश्चित करें जब आप गीली और सूखी सामग्री को मिला रहे हों तो आपके मिक्सिंग बाउल के किनारे और नीचे।
- केक ठंडा होना चाहिए लगभग 2 घंटे या उससे अधिक के लिए (रेफ्रिजरेटर में ठंडा करना सबसे अच्छा है) ठंढ से पहले।
- संचय करना: लाल मखमली केक को एक सीलबंद कंटेनर में रखें और अधिकतम 3 दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर करें।
- जम जाना: आप अपने केक को 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। बस इसे परोसने से पहले रात भर पिघलने दें।
❓ सामान्य प्रश्न
इसे लगाने का समय आ गया है आराम करने की गलतफहमी. लाल मखमली केक एक मानक चॉकलेट केक नहीं है जिसे लाल रंग से रंगा गया है!
लाल मखमल में कोको पाउडर होता है, लेकिन चॉकलेट केक की तुलना में कम मात्रा में, स्वाद को हल्का बना देता है। इसमें अतिरिक्त सामग्रियां भी हैं जो चॉकलेट केक में नहीं पाई जाती हैं जैसे कि छाछ और सिरका!
लाल मखमली केक में थोड़ा सा चॉकलेट स्वाद होता है a तीखा और चटपटा किनारा छाछ से। यह स्वादिष्ट है, लेकिन क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग के साथ संयोजन वास्तव में इसे चमकता है!
यहाँ कुछ my . हैं पसंदीदा टिप्स और ट्रिक्स पूरी तरह से नम और फूला हुआ केक सुनिश्चित करने के लिए।
सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि आपके रेफ्रिजेरेटेड सामग्री के पास समय है कमरे के तापमान पर आओ! यह सुनिश्चित करने में मदद करता है कि सब कुछ एक साथ क्रीम करता है और समान रूप से जोड़ता है।
इसके अतिरिक्त, सुनिश्चित करें कि आपके केक बैटर को अधिक न मिलाएं। ज़रूर, यहाँ बहुत सारी सामग्रियां हैं जो एक साथ मिल रही हैं। हालाँकि, जैसे ही सब कुछ संयुक्त हो जाता है, मिक्सर बंद करो!
ओवरमिक्सिंग बैटर में बहुत अधिक हवा जोड़ता है, जिससे यह अनिवार्य रूप से बन जाएगा डिफ्लेट और सिंक पकाते समय।
🍰 अधिक मीठे केक
- ट्रेस लीच केक - यह अतिरिक्त नम मैक्सिकन केक तीन अलग-अलग प्रकार के दूध का उपयोग करता है- मीठा गाढ़ा, वाष्पित और संपूर्ण दूध!
- प्लम केक - इस फलदार और अनूठा केक को बनाने के लिए ताजा प्लम और उदार मसाले एक साथ आते हैं!
- वेनिला बीन कपकेक - ये क्लासिक कपकेक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही हैं- शादी, जन्मदिन, गोद भराई, और बहुत कुछ!
- इंद्रधनुषी केक - क्या खूबसूरती से स्तरित इंद्रधनुष केक से ज्यादा मजेदार और रोमांचक कुछ है?
- बिस्किक कॉफी केक - मिश्रण में Bisquick का उपयोग करने से यह कॉफी केक और भी आसान हो जाता है!
- उल्टा अनानास केक - यह खूबसूरती से ताजा और फलदार मिठाई एक क्लासिक ट्रीट है जिसे हर कोई आज़माने के लिए तैयार होगा!
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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पकाने की विधि
क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ रेड वेलवेट केक
सामग्री
लाल मखमली केक
- 3 कप केक का आटा
- 2 बड़ा चमचा कोको पाउडर (बिना मीठा)
- 1 छोटी चम्मच पाक सोडा
- ¼ छोटी चम्मच नमक
- ½ कप मक्खन (1 छड़ी, कमरे का तापमान)
- 2 कप चीनी
- 1 कप वनस्पति तेल
- 2 बड़ा चमचा वेनिला निकालने
- 4 बड़ा अंडे (कमरे का तापमान)
- लाल भोजन रंग (तरल या जेल)
- 1 छोटी चम्मच आसुत सफेद सिरका
- 1 कप छाछ
क्रीम पनीर ठंडा करना
- 16 oz मलाई पनीर (कमरे का तापमान)
- ½ कप मक्खन (1 छड़ी, कमरे का तापमान)
- 3 छोटी चम्मच वेनिला निकालने
- 4 कप कन्फेक्शनर चीनी
- 2-4 बड़ा चमचा जबर्दस्त सजावटी क्रीम
अनुदेश
लाल मखमली केक
- अपने ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस) और अपने केक पैन को ग्रीस करके मैदा कर लें। मैंने 3 8 इंच के केक पैन का इस्तेमाल किया।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल या अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, सूखी सामग्री को एक साथ छानें या फेंटें (केक का आटा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक) गठबंधन करने के लिए ताकि कोको समान रूप से पूरे आटे में वितरित हो।3 कप केक का आटा, 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर (बिना मीठा हुआ), 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, ¼ चम्मच नमक
- एक अलग बड़े मिक्सिंग बाउल में नरम मक्खन को तब तक फेंटें जब तक कि मलाईदार, चिकना और हल्का रंग न हो जाए। अपने मक्खन के साथ चीनी और क्रीम को तब तक मिलाएं जब तक कि आपके पास एक उखड़ी हुई बनावट न हो और मक्खन और चीनी समान रूप से वितरित न हो जाए।½ कप मक्खन, 2 कप चीनी
- क्रीमयुक्त मक्खन और चीनी में वनस्पति तेल डालें और चिकना होने तक मिलाएँ (कुछ छोटी गांठ के साथ ठीक है). इसके बाद, वेनिला अर्क और अंडे जोड़ें, फिर फिर से चिकना होने तक मिलाएं।1 कप वनस्पति तेल, 2 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क, 4 बड़े अंडे
- एक बार गीली सामग्री पूरी तरह से मिल जाने के बाद, रेड फूड कलरिंग और डिस्टिल्ड व्हाइट विनेगर डालें और फिर से चिकना होने तक ब्लेंड करें। *केक में अपनी वांछित लाल रंग की गहराई को प्राप्त करने के लिए जितना आवश्यक हो उतना फूड कलरिंग का उपयोग करें - मैंने वीडियो प्रदर्शन में 2 बड़े चम्मच लिक्विड फूड कलरिंग का उपयोग किया है। जेल फूड कलरिंग सबसे अच्छा काम करता है।लाल भोजन रंग, 1 चम्मच डिस्टिल्ड व्हाइट विनेगर
- छाछ में चिकना होने तक मिलाएं और फिर सूखी सामग्री के मिश्रण के कटोरे में एक कुआं बना लें। गीली सामग्री को कुएं में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि आपका रेड वेलवेट केक बैटर चिकना न हो जाए।1 कप छाछ
- बैटर को अपने तैयार केक पैन में डालें और 350°F . पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) 25-30 मिनट के लिए। अपने ओवन से केक निकालें जब एक डाला टूथपिक या केक टेस्टर केक के केंद्र से साफ हो जाता है। * उन्हें वापस स्पर्श करने के लिए भी वसंत करना चाहिए।
- अपने बेक्ड केक को वायर कूलिंग रैक पर रखें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए निकालने से पहले 5 मिनट के लिए पैन में थोड़ा ठंडा होने दें।
क्रीम पनीर ठंडा करना
- नरम क्रीम पनीर की 2 ईंटों को एक साथ नरम मक्खन की 1 छड़ी के साथ चिकना होने तक क्रीम करें। वेनिला अर्क डालें और अच्छी तरह से वितरित होने तक मिलाएँ।16 ऑउंस क्रीम चीज़, ½ कप मक्खन, 3 चम्मच वेनिला निकालने
- इसके बाद, कन्फेक्शनरों की चीनी में मिलाएं और एक बार में भारी क्रीम एक बूंदा बांदी डालना शुरू करें जब तक कि आप अपनी वांछित फ्रॉस्टिंग स्थिरता तक नहीं पहुंच जाते। आपकी फ्रॉस्टिंग थोड़ी नरम हो सकती है यदि आप इसे अपने केक पर साधारण रूप से फैलाने की योजना बनाते हैं, या यदि आप अपने फ्रॉस्टिंग को पाइप करना चाहते हैं तो इसे थोड़ा और सख्त बना सकते हैं।4 कप हलवाई चीनी, 2-4 टेबल स्पून हैवी व्हिपिंग क्रीम
- अपने लेयर केक को असेंबल करने से पहले अपने केक की परतों को समतल करें। कटे हुए केक के टुकड़ों को सजाने के लिए सुरक्षित रखें।
- केक को क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग फिलिंग के साथ परत करें, फिर केक के किनारों और शीर्ष को फ्रॉस्ट करें। एक सीमा को पाइप करें और यदि वांछित हो तो अपने केक को ट्रिम करने से आरक्षित लाल मखमल के टुकड़े से सजाएं।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
वीडियो
नोट्स
- अगर आपके पास स्टैंड मिक्सर नहीं है तो हैंड मिक्सर या एल्बो ग्रीस का इस्तेमाल करें। केक अभी भी अद्भुत होगा!
- जब आप गीली और सूखी सामग्री को मिला रहे हों तो अपने मिक्सिंग बाउल के किनारों और तल को खुरचना सुनिश्चित करें।
- केक को लगभग 2 घंटे या उससे अधिक समय तक ठंडा किया जाना चाहिए (रेफ्रिजरेटर में ठंडा करना सबसे अच्छा है) ठंढ से पहले।
- स्टोर करने के लिए: रेड वेलवेट केक को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
- फ्रीज करने के लिए: आप अपने केक को 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। बस इसे परोसने से पहले रात भर पिघलने दें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: