खरगोश स्टू

खरगोश स्टू आपको अच्छा और भरा हुआ रखने के लिए बहुत सारी कोमल सब्जियों और आलू के साथ एक समृद्ध और हार्दिक रात्रिभोज है! इसे तब तक धीमी और धीमी गति से उबाला जाता है जब तक कि खरगोश हड्डी से गिर न जाए और मांस, शोरबा और सब्जियों से सभी स्वादिष्ट स्वादों को अवशोषित न कर ले। अगली बार जब आप आरामदेह और आरामदेह रात के खाने के लिए तरस रहे हों, तो इस साधारण खरगोश स्टू को आज़माएँ!

सरल खरगोश स्टू पकाने की विधि

खरगोश स्टू खाना पकाने के लिए एक बढ़िया नुस्खा है एक पूरा खरगोश. धीरे-धीरे मांस को उबालने से यह अविश्वसनीय रूप से कोमल हो जाता है जबकि जड़ वाली सब्जियां सभी शानदार स्वाद को अवशोषित कर लेती हैं!

इस गर्म और आरामदायक स्टू ठंड के मौसम में ठंडक लाने का सही तरीका है। यदि आपके पास एक भरपूर मौसम शिकार खरगोश था तो यह फ्रीजर को साफ़ करने का एक शानदार तरीका भी है!

पर कूदना:

• सरल खरगोश स्टू पकाने की विधि
• खरगोश स्टू सामग्री
• खरगोश का स्टू कैसे बनाये
• एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
• खरगोश गेमी है?
• ❓ क्या आप खरगोश स्टू को फ्रीज कर सकते हैं?
• खरगोश का स्वाद कैसा होता है?
• 🥩 अधिक जंगली खेल
• पकाने की विधि
• 💬 टिप्पणियाँ

खरगोश स्टू सामग्री

खरगोश के अलावा, इन सामग्रियों को एक त्वरित यात्रा पर पकड़ा जा सकता है आपका स्थानीय किराना स्टोर। यदि आप अपना खुद का शिकार नहीं करते हैं, तो आप एक कसाई, विशेष किराने के सामान पर खरगोश पा सकते हैं, या इसे एक लाइसेंस प्राप्त वितरक से ऑनलाइन खरीद सकते हैं।

• जैतून का तेल -1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (या ईवीओओ).
• खरगोश - 1 3 पौंड खरगोश, पूरा या टुकड़ों में कटा हुआ। (*खरगोश चुनने पर नीचे नोट देखें).
• अजवाइन - 2 कप कटी हुई ताजा अजवाइन।
• लहसुन - 2 चम्मच कीमा बनाया हुआ या कुचल लहसुन। ताजा लहसुन की लगभग 2 लौंग।
• shallots - 2-3 साबुत छोले, कटे हुए।
• मसालेदार नमक - 1 चम्मच अनुभवी नमक। मैं लॉरी का उपयोग करता हूं, लेकिन कोई भी ब्रांड करेगा।
• नमक और काली मिर्च - 1 चम्मच नमक और चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।
• तेज पत्ता - 2 पूरे तेज पत्ते (परोसने से पहले हटा दें).
• ड्राय व्हाइट वाइन - 1 कप एक सफेद शराब जो बहुत अधिक फल नहीं है जैसे सॉविनन ब्लैंक, पिनोट ग्रिगियो, या एक सूखी रिस्लीन्ग।
• गाजर - 2 कप गाजर धो कर काट ले. जब तक आप पसंद नहीं करते, उन्हें छीलने की जरूरत नहीं है।
• आलू - 1 ½ पौंड आलू (लाल, पीले, या रासेट की कोई भी किस्म) लगभग 1 इंच के टुकड़ों में काट लें।
• मुर्गा शोर्बा - 8 कप लो-सोडियम चिकन ब्रोथ (या सब्जी शोरबा, पानी, या दोनों का संयोजन). यदि कम सोडियम का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो नमक को आवश्यकतानुसार समायोजित करें।
• बहु - उद्देश्यीय आटा - कप मैदा स्ट्यू को गाढ़ा करने के लिए (यदि आप अपने स्टू को मोटा पसंद करते हैं तो आप अंत में और जोड़ सकते हैं)।
• ठंडा पानी - कप मैदा से घोल बनाने के लिए.

*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*

खरगोश का स्टू कैसे बनाये

यह खरगोश स्टू नुस्खा है अब और मुश्किल नहीं गोमांस या किसी अन्य स्टू की तुलना में! आपको मापने वाले चम्मच और कप, एक डच ओवन और एक लकड़ी के चम्मच की आवश्यकता होगी।

यह स्टू उपज देगा 4 हार्दिक सर्विंग्स। बचे हुए के बारे में चिंता मत करो, क्योंकि यह अगले दिन और भी बेहतर स्वाद लेता है!

1. खरगोश को भूरा करें (वैकल्पिक). मध्यम आँच पर एक डच ओवन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। गर्म होने पर, पूरा या टुकड़ा किया हुआ 3 पौंड खरगोश डालें और चाहें तो इसे हर तरफ से सेंक लें।
2. पैन को डीग्लज करें। 2 कप कटा हुआ अजवाइन, 2 चम्मच लहसुन, 2-3 कटा हुआ प्याज़, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच नमक, चम्मच काली मिर्च और 2 तेज पत्ते डालें, फिर 1 कप सूखी सफेद शराब के साथ पैन को डीग्लज़ करें। सफेद शराब की अनुमति दें उबालना बची हुई सब्जियां डालने से पहले।
3. सिमर। एक बार जब वाइन थोड़ी सी उबल जाए, तो 2 कप कटी हुई गाजर, 1 8/XNUMX पाउंड कटे हुए आलू और XNUMX कप शोरबा डालें। उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें, ढक दें, और 2 घंटे के लिए उबाल लें।
4. मांस को पीस लें। खरगोश को स्टू से हटाकर हड्डियों को हटा दें और मांस को काट लें। मांस हड्डी से बहुत आसानी से गिरना चाहिए। मांस को स्टू में लौटाएं और हड्डियों को त्यागें।
5. घोल बना लें। एक छोटी कटोरी में कप मैदा और कप ठंडा पानी मिलाएं। तब तक हिलाओ सभी गांठ भंग कर दिया है।
6. सेवा कर। आटे के घोल को शोरबा में मिला लें। उबाल आने तक और हिलाते रहें जब तक कि स्टू न हो जाए गाढ़ा. फिर आंच से उतारें और तुरंत परोसें।

कुछ नही धड़कता गर्म खरगोश स्टू के एक पक्ष के साथ क्रीमयुक्त कॉर्नब्रेड. आप इसे की मदद से ढेर के ऊपर चम्मच से भी डाल सकते हैं मलाईदार मसले आलू. आनंद लें!

एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स

• खरगोश चुनते समय, मांस थोड़ा मीठा गंध के साथ मोटा और गुलाबी होना चाहिए। आंखें साफ होनी चाहिए, बादल नहीं। अगर यह 'बंद' दिखता है या गंध करता है तो शायद यह है। 
• अपने आलू छीलना एक व्यक्तिगत पसंद है। मैंने छोटे आलू का इस्तेमाल किया और उन्हें छीलना नहीं चुना (बस खाना पकाने से पहले उन्हें अच्छी तरह से साफ करना सुनिश्चित करें)। 
• संचय करना: बचे हुए खरगोश का स्टू अगले दिन और भी बेहतर स्वाद लेगा! इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर करें। आप अपने खरगोश के स्टू को फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर या भारी शुल्क वाले फ्रीजर बैग में रखकर फ्रीज भी कर सकते हैं। 3 महीने के भीतर आनंद लें।
• फिर से गरम करना: अपने बचे हुए स्टू को मध्यम आँच पर चूल्हे पर तब तक गरम करें जब तक कि खरगोश 165°F . तक न पहुँच जाए (74 डिग्री सेल्सियस).

खरगोश गेमी है?

खरगोश की कुछ नस्लें दूसरों की तुलना में अधिक गेमियर होती हैं। सामान्यतया, जंगली पकड़ा गया खरगोश अधिक दुबला होता है और आमतौर पर होता है एक अधिक खेल का स्वाद। खाना पकाने से पहले मांस को ठंडे नमक के पानी या छाछ में कुछ घंटों के लिए भिगोने से खेल के स्वाद को कम करने में मदद मिल सकती है। कच्चे मांस के संपर्क में आने वाली किसी भी चीज को अच्छी तरह से साफ करना सुनिश्चित करें।

❓ क्या आप खरगोश स्टू को फ्रीज कर सकते हैं?

हाँ! हालांकि, जब तक यह कमरे के तापमान तक ठंडा न हो जाए, तब तक प्रतीक्षा करना सुनिश्चित करें। बस कूल्ड स्टू को एक सीलबंद एयरटाइट कंटेनर या हैवी-ड्यूटी फ्रीजर बैग में रखें, जिसमें हवा बाहर निकल जाए। तारीख को लेबल करना सुनिश्चित करें और 3 महीने के भीतर आनंद लें!

खरगोश का स्वाद कैसा होता है?

खरगोश को अक्सर एक विनम्रता माना जाता है! हैरानी की बात यह है कि इसका स्वाद चिकन जैसा ही होता है लेकिन साथ में मांसयुक्त और मिट्टी का स्वाद। यह चिकन की तरह एक सफेद मांस है, लेकिन इसमें गमगीन का संकेत भी है।

🥩 अधिक जंगली खेल

• स्मोक्ड बाइसन प्राइम रिब
• वेनिसन टेंडरलॉइन रोस्ट
• एल्क बर्गर
• बत्तख का मांस
• वेनसन मीटबॉल
• ग्राउंड वेनसन टैकोस

पकाने की विधि