इन होममेड क्विक ब्रोच बन्स का अद्भुत स्वाद इस दुनिया से बाहर है! वे अंदर और बाहर सिर्फ सही बनावट है, एक हंसमुख बनावट और सुंदर crusty शीर्ष के साथ! गंभीर रूप से स्वादिष्ट बन्स केवल 35 मिनट में बने !!
गंभीर रूप से त्वरित और आसान ब्रूच बन्स 35 मिनट में और बर्गर के लिए एकदम सही है !!
क्या मैंने उल्लेख किया कि स्वाद कितना अद्भुत है ?! ताजा, शराबी बनावट रिश्वत बन्स आपके पसंदीदा सैंडविच के सभी को पकड़ने के लिए पर्याप्त है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन पर ढेर क्या करते हैं!
मैं प्यार करता हूँ रिश्वत रोटी, इसलिए कुछ बर्गर को ग्रिल करने से पहले इन ब्रियोच हैमबर्गर बन्स को बनाना मेरी किताब में एक महान दिन है। मैं इस बारे में पर्याप्त नहीं कह सकता कि अंडे पर आधारित ये ब्रेड मेरी पूरी पसंदीदा कैसे हैं। बस उन्हें प्यार करो !!
इसके अलावा, ये सही ब्रियोचे बन्स वास्तव में सुपर आसान हैं। यदि आपको हमेशा खमीर से पकाकर भयभीत किया जाता है, तो यह है la पहली बार के लिए ब्रेड बेकिंग पर अपना हाथ आज़माएं!
जब आप घर के बने ब्रोच बन्स का उपयोग करते हैं तो वे आपके बर्गर को इतना बेहतर बनाते हैं। मुझे भी अच्छा लगता है कैसर रोल करता है और रोटी बन्स, अगर आप कुछ और ढूंढ रहे हैं बर्गर बन्स यह पूरी तरह से सबसे ऊपर हैं 🙂
हम कुछ के लिए अपनी बन रेसिपी के इस बैच का उपयोग कर रहे हैं अद्भुत सैंडविच साथ ही इस सप्ताह बर्गर। हमारे लिए बने रहें झींगा नाश्ता सैंडविच और लॉबस्टर मैक ग्रील्ड पनीर! या इन शानदार बन्स के साथ शीर्ष सूअर का मांस खींच लिया, कटा हुआ चिकन, या मेरी दरार चिकन। यम !!
आप। जरूर। बनाना। ये।
रिश्वत क्या है?
ब्रोच एक नरम ब्रेड है जिसमें एक टेंडर क्रम्ब है जो कि मानक ब्रेड सामग्री (आटा, नमक, खमीर के साथ चीनी को खमीर को सक्रिय करने के लिए) के साथ-साथ दूध, मक्खन और अंडे के साथ बनाया जाता है। अंडे विशिष्ट बनावट और बनाने में मदद करते हैं असाधारण स्वाद. यही कारण है कि ब्रियोच बन्स और ब्रेड को इतना अच्छा बनाता है!
ब्रोच बन्स दिलकश BBQ और नाश्ते सैंडविच के रूप में के रूप में वे एक शानदार मीठा नाश्ता पकवान में चित्रित किया जा करने के लिए अनुकूल हैं।
क्या रिश्वत बन्स स्वाद पसंद है?
ब्रोच बन्स मिठाई नहीं हैं, लेकिन मक्खन और अंडे जो ब्रोच स्वाद को समृद्ध करते हैं, उन्हें न केवल दोपहर और रात के खाने के सैंडविच के लिए, बल्कि नाश्ते और मीठे व्यंजनों के लिए भी परिपूर्ण बनाते हैं। बन्स एक है अमीर, सुंदर बनावट यह सभी उद्देश्यों के लिए स्वादिष्ट है। यदि आप चाहते हैं चल्लाह ब्रेड, आपको एग्गी ब्रियोच बन्स भी पसंद आएंगे!
ब्रोच बन्स कैसे बनाएं
- अपने के कटोरे में मिक्सर स्टैंड, दूध फिर खमीर और चीनी डालें। यदि सक्रिय शुष्क खमीर का उपयोग कर रहे हैं, तो खमीर को सक्रिय करने के लिए 5 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर 5 बड़े चम्मच + 1 चम्मच पिघला हुआ अनसाल्टेड मक्खन और 1 अंडा मिलाएं। यदि आप तत्काल खमीर का उपयोग कर रहे हैं तो गर्म दूध, खमीर, चीनी, पिघला हुआ मक्खन और 1 अंडे मिलाएं। सभी सामग्री को एक साथ धीरे से मिलाएं।
- नमक, फिर मैदा डालें, लगभग ३ salt कप से शुरू करें। आप एक की तलाश कर रहे हैं चिपकानेवाली लेई जो बिना तोड़े खिंच जाएगा। इसलिए, आटे की कम मात्रा के साथ शुरू करें, और एक समय में एक बड़ा चमचा जोड़ें जब तक आप अपने आटे की सही बनावट तक नहीं पहुंच जाते (एक मानक ब्रेड के आटे की तुलना में चिपचिपा होने के बिना ऐसा लगता है कि इसे उठाते समय यह अलग हो जाएगा).
- लगभग 5-7 मिनट के लिए अपने स्टैंड मिक्सर के साथ आटा गूंध करें जब तक कि आटा चिकना न हो और लोचदार फिर हल्के फुल्के काम की सतह पर मुड़ें। अपने आटे को 8-10 बन्स में विभाजित करें (मैं आमतौर पर आठ 4 "बड़े ब्रियोच बन्स बनाता हूं).
- आटा भागों को गोल आटा गेंदों में आकार दें और एक चर्मपत्र कागज-लाइनिंग पका रही शीट पर रखें, प्रत्येक गोले के बीच लगभग 3 इंच की दूरी और पका रही चादर किनारों को छोड़ दें। तेल वाले प्लास्टिक रैप या नम तौलिया के साथ हल्के से कवर करें और आटा वृद्धि के समय के लिए 10 मिनट की अनुमति दें। * इन बन्स को केवल आवश्यकता होती है एक वृद्धि, एक दूसरे उदय के लिए कोई ज़रूरत नहीं है!
- अपने ओवन को 425 .F पर प्रीहीट करें (218 XNUMXC) जबकि आटा गेंदों उठ रहे हैं। whisk ठंडे पानी के साथ दूसरा अंडा और किसी भी अतिरिक्त टॉपिंग को इकट्ठा करें (तिल के बीज, खसखस) अगर चाहा।
- के साथ बढ़ी हुई आटा गेंदों के कोट सबसे ऊपर है अंडा धोना और टॉपिंग जोड़ें (यदि का उपयोग कर)। 425-218 मिनट के लिए 10 atF (12 forC) पर सेंकना, या जब तक बन्स के शीर्ष रंग में अच्छी तरह से सुनहरा नहीं हो जाते हैं और बोतलें भी हल्के से भूरे रंग की होती हैं।
- ओवन से निकालें, चर्मपत्र कागज उठाएं, और एक तार शीतलन रैक में स्थानांतरित करें।
क्या आप बर्गर के लिए ब्रोच बन्स टोस्ट करते हैं?
आप निश्चित रूप से कर सकते हैं टोस्ट ब्रियोचे बन्स अपने बर्गर और सैंडविच के लिए। हालांकि, यह आवश्यक नहीं है और पूरी तरह से आपके स्वयं के व्यक्तिगत स्वाद और पसंद पर निर्भर है।
कैसे टोस्ट Brioche बन्स (3 तरीके)
Brioche बन्स एक ओवन में Toasted - ओवन में अपने ब्रियोच बन्स को टोस्ट करने के लिए, अपने ओवन को 350 F . पर प्रीहीट करें (176 XNUMXC)। आधे में स्लाइस बन्स और बन्स को अपने मध्य ओवन रैक पर रखें, वे ऊपर या नीचे की ओर का सामना कर सकते हैं। टोस्ट तक पूरी तरह से गर्म और 3-5 मिनट के बीच थोड़ा और कुरकुरा। * उन्हें आपके ओवन के शीर्ष पर एक रैक पर जल्दी से उबाला जा सकता है। हालांकि बन्स से अपनी पीठ न मोड़ें, क्योंकि वे आसानी से जल जाएंगे!
एक पान में रिश्वत बन्स Toasted - एक बड़े फ्राइंग पैन को मध्यम-तेज आंच में लाएं. मक्खन बन के प्रत्येक खुला पक्ष। फिर प्रत्येक बान को आधा टोस्ट करें, साइड को हल्का सुनहरा होने तक काट लें।
ग्रिल पर टिकी हुई ब्रीच बन्स -जबकि आपके मांस ग्रिल पर किए जाते हैं, ग्रिल पर बन्स सेट करें, नीचे की तरफ काटो, और टोस्ट के बारे में 1 मिनट के लिए। उन्हें आपके बारबेक्यू के वार्मिंग रैक पर भी सेट किया जा सकता है। वे जलने की कम संभावना के साथ अच्छी तरह से टोस्ट करेंगे। कोई भी जले हुए बन्स को पसंद नहीं करता है bun
टोस्ट होने के बाद, अपने बन्स को एक में लपेटें तौलिया या एल्यूमीनियम पन्नी उन्हें ताजा रखने के लिए। उन्हें आपके भोजन से पहले लगभग 30 मिनट तक टोस्ट और गर्म किया जा सकता है।
भंडारण और बर्फ़ीली अपने घर का बना Brioche बन्स
मैं अपने ब्रियोचे बन्स को रखना पसंद करता हूं, एक एयरटाइट कंटेनर या स्टोरेज बैग में संग्रहीत करता हूं, एक से दो दिनों के लिए कमरे के तापमान। ब्रोच बन्स को प्लास्टिक की चादर में कसकर लपेटा जा सकता है और 4 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
सुझाव: जितना अधिक वे संग्रहीत होते हैं, उतनी ही अधिक नमी वाले ब्रोच बन्स को बनाए रखेंगे।
अपने ब्रोच बन्स को फ्रीज करने के लिए, व्यक्तिगत बन्स को कसकर लपेटें भारी शुल्क एल्यूमीनियम पन्नी है और उन्हें एक फ्रीज़र स्टोरेज बैग में रखें।
वे सर्वोत्तम परिणामों के लिए, 3 महीने तक रहेंगे।
पकाने की विधि
क्विक ब्रीच बन्स
सामग्री
- 1 ¼ कप दूध (105 - 110 डिग्री F / 40 - 43 डिग्री C तक गर्म)
- 2 बड़ा चमचा तत्काल खमीर (या 3 पैक सक्रिय सूखी खमीर)
- 2 बड़ा चमचा चीनी
- ⅓ कप मक्खन (5 बड़ा चम्मच + 1 चम्मच - बिना नमक वाला, पिघला हुआ और ठंडा होने के लिए अलग रख दें)
- 2 बड़ा अंडे (कमरे के तापमान पर 1 अंडा, अंडा धोने के लिए दूसरा)
- 1 साढ़े छोटी चम्मच नमक
- 3 साढ़े कप बहु - उद्देश्यीय आटा (अपनी काम की सतह के लिए अधिक आटा)
- 1 छोटी चम्मच पानी (सर्दी)
अनुदेश
- अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, दूध फिर खमीर और चीनी जोड़ें। यदि सक्रिय सूखी खमीर का उपयोग करते हैं, तो खमीर को सक्रिय करने के लिए 5 मिनट के लिए खड़े रहें, फिर पिघला हुआ मक्खन और 1 अंडा जोड़ें। यदि आप तात्कालिक खमीर का उपयोग कर रहे हैं तो गर्म दूध, खमीर, चीनी, पिघला हुआ मक्खन और 1 अंडे को मिलाएं। धीरे से सभी सामग्री को एक साथ हिलाएं।
- नमक और मैदा डालें, लगभग ३ कप से शुरू करें। आप एक चिपचिपा आटा ढूंढ रहे हैं जो बिना टूटे फैल जाएगा। तो, आटे की कम मात्रा से शुरू करें, और एक बार में एक बड़ा चम्मच डालें जब तक कि आप अपने आटे की सही बनावट तक नहीं पहुँच जाते। (एक मानक ब्रेड के आटे की तुलना में अधिक चिपचिपा लगता है बिना गीला होने के, जब आप इसे उठाते हैं तो यह अलग हो जाएगा).
- लगभग 5-7 मिनट के लिए अपने स्टैंड मिक्सर के साथ आटा गूंध करें जब तक कि आटा चिकना और लोचदार न हो जाए, तब तक हल्के ढंग से आटा काम की सतह पर बारी। अपने आटे को 8-10 बन्स में विभाजित करें (मैं आमतौर पर आठ काफी बड़े 4 "बन्स बनाते हैं).
- आटा भागों को गोल आटा गेंदों में आकार दें और एक चर्मपत्र कागज पर पका रही पका रही चादर पर रखें, प्रत्येक गोखरू और पका रही चादर के किनारों के बीच लगभग 3 इंच का अंतर। तेल वाले प्लास्टिक रैप या नम तौलिया के साथ हल्के से कवर करें और 10 मिनट तक उठने दें। * इन बन्स को केवल एक उदय की आवश्यकता होती है, दूसरी वृद्धि की आवश्यकता नहीं होती है!
- अपने ओवन को 425 डिग्री F पर प्रीहीट करें (218 डिग्री सी) जबकि आटा गेंदों उठ रहे हैं। ठंडे पानी के साथ दूसरे अंडे को फेंट लें और किसी भी अतिरिक्त टॉपिंग को इकट्ठा करें (तिल के बीज, खसखस) अगर चाहा।
- अंडे धोने और टॉपिंग के साथ बढ़े हुए आटे की गेंदों के कोट (यदि का उपयोग कर)। 425 डिग्री फेरनहाइट पर सेंकना (218 डिग्री सी) 10-12 मिनट के लिए, या बन्स के शीर्ष रंग में अच्छी तरह से सुनहरे होते हैं और पैंदा भी हल्के भूरे रंग के होते हैं।
- ओवन से निकालें, चर्मपत्र कागज उठाएं और एक तार कूलिंग रैक में स्थानांतरित करें।
वीडियो
नोट्स
भंडारण और बर्फ़ीली अपने घर का बना Brioche बन्स
मैं अपने ब्रोच बन्स को रखना पसंद करता हूं, एक एयर टाइट कंटेनर या स्टोरेज बैग में स्टोर किया जाता है, एक से दो दिनों के लिए कमरे के तापमान। ब्रोच बन्स को प्लास्टिक की चादर में कसकर लपेटा जा सकता है और 4 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। जितना अधिक वे संग्रहीत होते हैं, उतनी ही अधिक नमी वाले ब्रोच बन्स को बनाए रखेंगे। अपने ब्रोच बन्स को फ्रीज करने के लिए, व्यक्तिगत बन्स को कसकर लपेटें भारी शुल्क एल्यूमीनियम पन्नी और एक फ्रीज़र स्टोरेज बैग में रखें। वे सर्वोत्तम परिणामों के लिए, 3 महीने तक रहेंगे।पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
IRENE कहते हैं
अभी-अभी आपकी क्विक ब्रियोच बन्स रेसिपी बनाई है और यह लाजवाब और आसान थी! लंबे समय तक जियो! वे स्वादिष्ट हैं! आपको धन्यवाद!
ब्रायन हेनरिकसेन कहते हैं
आज ही इन्हें बनाया, बिल्कुल फॉलो किया। स्वादिष्ट!!! साझा करने के लिए धन्यवाद।