यह अविश्वसनीय रूप से त्वरित और आसान एंचिलाडा सॉस रेसिपी बहुत ही लाजवाब है, और वास्तव में आपके एन्चीलाडस को यह बताता है कि डिब्बाबंद एंचिलाडा सॉस खरीदे गए स्टोर का उपयोग करना बेहतर है।
आप परिणामी एंचिलाडा सॉस की गर्मी को केवल जल्पेनो या चिली पाउडर के ऊपर या नीचे समायोजित करके संशोधित कर सकते हैं।
अपने एंचिलाड़ा खाने के स्वाद को और भी बेहतर बनाने का आसान तरीका!
हम कई व्यंजनों के लिए इस एंचिलाडा सॉस का उपयोग करना पसंद करते हैं, सिर्फ एंचिलाड्स की तुलना में बहुत अधिक। साधारण पसंदीदा व्यंजनों के एक जोड़े में एंचिलाडा बोक्स और ब्यूरिटोस एनचिलाडो शैली (जैसे कि बाजा फ्रेश, फास्ट फूड टेक्स-मेक्स रेस्तरां में उपलब्ध हैं) हैं।
शुरू करना साथ में (और मैं अपने न्यूट्रिबुललेट से प्यार करता हूं, लेकिन एक फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर इसके लिए भी काम करेगा) रस के साथ आग भुना हुआ टमाटर की एक 1/2 कैन जोड़ सकते हैं - उन्हें सूखा न दें, और टमाटर के पेस्ट के 1 6 औंस कैन के साथ-साथ 1/4 एक जल्पेनो काली मिर्च बारीक कटा हुआ।
इस त्वरित और आसान एन्चीलाडा सॉस नुस्खा के लिए हमारी मूल सामग्री - शोरबा, टमाटर का पेस्ट, diced टमाटर, जालपैनो, आटा और मसाला।
कोमल होने तक मिश्रित करें।
मध्यम आंच पर अपने कड़ाही और वनस्पति तेल को गर्म करें, आटा और मसाला डालें: प्याज पाउडर, जीरा, मिर्च पाउडर, पेपरिका, नमक और लहसुन पाउडर।
अपनी गर्मी कम करें जब तक आपका आटा और मसाला संयोजन एक जले नारंगी रंग, और अभी भी काफी हल्के भूरे रंग में बदल जाता है तब तक लगातार हिलाओ।
धीरे से मिश्रित टमाटर मिश्रण डालें, जब तक यह अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए तब तक पका हुआ मसाला जोड़ें।
जोड़ना चिकन शोरबा, गठबंधन और 10-12 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना और गर्मी को कम करें यदि एन्चीलाडा सॉस तेजी से बुदबुदाती है (उबलते बनाम उबाल के करीब होना चाहिए). सॉस गाढ़ा होगा खाना पकाने के दौरान थोड़ा सा, और गर्मी से हटाए जाने के बाद थोड़ा और अधिक गाढ़ा होना जारी रहता है।
कुक समय के अंत की ओर स्वाद के लिए, यदि वांछित हो तो अधिक नमक जोड़कर।
त्वरित और आसान Enchilada सॉस पकाने की विधि
सामग्री
- 7.25 आस्ट्रेलिया (एक्सएनएनएक्स जी) कुचले या सूखे टमाटर (आग भूनना पसंद करते हैं, 1/2 14.5 ऑउंस कर सकते हैं, नाली नहीं)
- 6 ऑउंस कर सकते हैं (एक्सएनएनएक्स जी) टमाटर का पेस्ट
- 1 / 4 जैलेपिनो मिर्च (सूक्ष्म रूप से सराबोर)
- 1/4 सी (एक्सएनएनएक्स एमएल) वनस्पति तेल
- 1/4 सी (एक्सएनएनएक्स जी) बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 बड़े चम्मच (एक्सएनएनएक्स जी) प्याज पाउडर
- 1 बड़े चम्मच (एक्सएनएनएक्स जी) जीरा
- 2 चम्मच (एक्सएनएनएक्स जी) मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच (एक्सएनएनएक्स जी) लाल शिमला मिर्च
- 1 1/2 चम्मच (एक्सएनएनएक्स जी) नमक
- 1 चम्मच (एक्सएनएनएक्स जी) लहसुन चूर्ण
- 1 ग (एक्सएनएनएक्स एमएल) मुर्गा शोर्बा
अनुदेश
- अग्नि भुना हुआ टमाटर, टमाटर का पेस्ट, और जलपोनो को खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर और चिकनी तक ब्लिट्ज के 1/2 कर सकते हैं।
- मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें, आटा और मसाला जोड़ें: प्याज पाउडर, जीरा, मिर्च पाउडर, पेपरिका, नमक, और लहसुन पाउडर और इसे तब तक पकाएं जब तक यह एक नारंगी रंग का न हो जाए।
- इसमें धीरे-धीरे हिलाते हुए, धमाकेदार टमाटर और जैलपैनो डालें। चिकन शोरबा जोड़ें, गठबंधन करें फिर गर्मी को मध्यम तक कम करें और 10-12 मिनट तक पकाएं जब तक कि एनचिलाडा सॉस थोड़ा मोटा होना शुरू न हो जाए। उबाल को रोकने के लिए आवश्यकतानुसार गर्मी कम करें। जब सॉस गाढ़ा होने लगे तो आँच से उतार लें। यदि वांछित हो, तो स्वाद के लिए नमक जोड़ें।
नोट्स
पोषण
एंजेला एक होम शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में कम उम्र में खाना पकाने और पकाना सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया है। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, वह अब अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में साझा करने का आनंद लेती है!
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