प्राइम रिब सूप

प्राइम रिब सूप यह एक आसान वेजिटेबल बीफ़ सूप है जो बचे हुए प्राइम रिब का उपयोग करता है, जो इसे छुट्टियों के बाद आलसी खाना पकाने के लिए एकदम सही बनाता है! इस हार्दिक सूप में ढेर सारी स्वादिष्ट सब्जियाँ और एक वैकल्पिक शामिल है हड्डी का सूप जो बचे हुए प्राइम रिब रोस्ट हड्डियों के साथ बनाया जा सकता है (और यह जोड़ता है स्वाद के टन)!

बचे हुए प्राइम रिब सूप

छुट्टियों के आसपास एक हार्दिक प्राइम रिब रोस्ट मेरे परिवार के जाने-माने व्यंजनों में से एक है। मुझे अलग-अलग वर्षों में रचनात्मक होना पड़ा है बचे हुए का उपयोग करने के तरीके क्योंकि कोई भी सीधे एक हफ्ते के लिए बीफ सैंडविच नहीं खाना चाहता है! यह प्राइम रिब सूप मेरे पसंदीदा में से एक है क्योंकि यह आरामदायक, दिलकश और विशेषताओं वाला है निविदा सब्जियों का एक समूह जो वास्तव में आत्मा को गर्म करता है!

पर कूदना:

• बचे हुए प्राइम रिब सूप
• सामग्री
• चरण-दर-चरण निर्देश
• अस्थि शोरबा (वैकल्पिक)
• प्राइम रिब सूप
• एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
• 🍲 अधिक हार्दिक सूप और स्टू!
• पकाने की विधि
• 💬 टिप्पणियाँ

सामग्री

बचे हुए प्राइम रिब हड्डियों से एक हड्डी शोरबा बनाना वैकल्पिक है, लेकिन अत्यधिक अनुशंसित है। यह आपके सूप को और अधिक देने के लिए अतिरिक्त काम के लायक है जटिल, दिलकश बीफ़ स्वाद!

हड्डी का सूप (वैकल्पिक)

• 4 प्राइम रिब रोस्ट बोन्स -  आप कम से कम तीन हड्डियां चाहते हैं, लेकिन अगर आपके पास है तो आप और भी अधिक उपयोग कर सकते हैं। वे हो सकते है भुना हुआ या ब्लांच किया हुआ पहले जोड़ा स्वाद के लिए।
• 2 मध्यम गाजर - मैं अपनी गाजर कभी नहीं छीलता, इसलिए कोई ज़रूरत नहीं है, लेकिन आप चाहते हैं कि वे मोटे तौर पर कटे हुए हों। ये, और सभी सब्जियां, हो सकती हैं ताजा या भुना हुआ पहले अतिरिक्त स्वाद के लिए।
• 3 पसलियां अजवाइन - ताजा या भुना हुआ और मोटे तौर पर कटा हुआ।
• 1 छोटा पीला प्याज - आप एक मीठा सफेद प्याज भी इस्तेमाल कर सकते हैं। साथ ही मोटा-मोटा काट लें और चाहें तो भून लें.
• 3 लौंग लहसुन - ताजा या भुना हुआ और मोटे तौर पर कटा हुआ। इसके स्थान पर एक चम्मच लहसुन पाउडर का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन ताजा आदर्श है।
• 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका - या एक सेब साइडर सिरका विकल्प एक चुटकी में।
• 2 पूरे तेज पत्ते - अपने शोरबा के साथ समाप्त होने पर उन्हें निकालना न भूलें!

प्राइम रिब सूप

• 1 ½ पौंड प्रधान रिब रोस्ट - क्योंकि यह पहले से ही पक चुका है, इसलिए आपके पकाने का समय काफी कम हो जाता है। यदि आपके पास थोड़ा अधिक या थोड़ा कम बचा है, तो जो आपके पास है उसका उपयोग करें!
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल - हो सके तो एक्स्ट्रा वर्जिन।
• ½ कप पीला प्याज - मीठा सफेद प्याज भी काम करेगा. इसे काट दो!
• 1 छोटा चम्मच लहसुन - लगभग 1 औसत आकार की लौंग, कीमा बनाया हुआ।
• 6 कप बीफ शोरबा - आप हमेशा स्टोर से खरीदे गए का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ऊपर का घर का बना बोन ब्रोथ और भी बेहतर है।
• 15 औंस डिब्बाबंद टमाटर - 1 छोटा 14.5-औंस कैन काफी करीब है यदि आपके पास बड़ा कैन नहीं है। तरल निकास न करें।
• एक चम्मच इतालवी मसाला - एक चम्मच स्थानीय वनस्पतियां भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
• ½ छोटा चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए कम या ज्यादा।
• 2 कप रसेट आलू - इन्हें धोकर आधा इंच के क्यूब्स में काट लेना चाहिए. मैं अपने आलू छीलना पसंद नहीं करता, लेकिन यह आप पर निर्भर है।
• 3 मध्यम गाजर - फिर से छीलकर नहीं, ½ इंच मोटे स्लाइस में काट लें.
• 1 पसली अजवाइन - आधा इंच मोटा काट लें.
• 1 कप हरी बीन्स - 1 इंच के टुकड़ों में काट लें.

*सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*

चरण-दर-चरण निर्देश

इस सूप को बनाने के कुछ ही चरण हैं, लेकिन उनमें से कोई भी जटिल नहीं है. यदि आप हड्डियों या सब्जियों को भून रहे हैं तो आपको एक बेकिंग शीट की आवश्यकता होगी, फिर बस एक स्टॉकपॉट, एक चाकू और एक स्पैटुला की आवश्यकता होगी!

अस्थि शोरबा (वैकल्पिक)

1. सामग्री को बर्तन में रखें। बनाने के लिए ए आसान हड्डी शोरबा अपने बचे हुए प्राइम रिब रोस्ट की हड्डियों का उपयोग करते हुए, एक बड़े स्टॉकपॉट में कम से कम 3 हड्डियों को टॉस करें और उन्हें पानी से ढक दें। फिर, 2 गाजर, 3 पसलियों की अजवाइन, 1 छोटा पीला प्याज, लहसुन की 3 लौंग, 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका और 2 तेज पत्ते डालें।
2. उबाल लें। बर्तन की सामग्री को उबाल लें। आदर्श रूप से हड्डियों और सब्जियों को 4-5 घंटे तक उबालना चाहिए, लेकिन कम से कम 30 मिनट तक उबाल सकते हैं। यदि केवल 30 मिनट के लिए उबाला जाता है, तो गोमांस का स्वाद उतना स्पष्ट नहीं होगा। कुछ बीफ़ बेस के साथ अनुपूरक बुइलन से बेहतर या कुछ इसी तरह से।
3. हड्डियों और सब्जियों को हटा दें। उबलने के बाद, शोरबा से हड्डियों और सब्जियों को निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें। एक तरफ सेट करें और इसे अपने सूप के लिए आधार के रूप में उपयोग करें 6 कप बीफ शोरबा के स्थान पर अवयवों में।

प्राइम रिब सूप

1. सौते। क्यूब 1½ पाउंड बचे हुए प्राइम रिब रोस्ट। एक बड़े स्टॉकपॉट में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें मध्यम गर्मी। गरम होने पर, 1 छोटा प्याज़ डालें और लगभग 2 मिनट तक भूनें। फिर, 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और 30 सेकंड के लिए और भूनें।
2. और सब्जियां डालें. प्याज और लहसुन की महक आने के बाद, 2 कप क्यूब्ड रासेट आलू, 1 रिब सेलेरी और 3 गाजर डालें। सब्जियों को तब तक भूनें जब तक वे नरम न होने लगें, लगभग 6-8 मिनट।
3. स्क्रैप शौकीन। सब्जियां कुछ नरम होने के बाद, क्यूब्ड प्राइम रिब में, रस के साथ 15 औंस डिब्बाबंद टमाटर, 6 कप बीफ शोरबा डालें। (या आपका घर का बना हड्डी शोरबा), 1 चम्मच इतालवी मसाला, और ½ छोटा चम्मच नमक और काली मिर्च (कम या ज्यादा स्वाद के लिए). करने के लिए एक रंग का प्रयोग करें सभी भूरे रंग के टुकड़ों को खुरचें (शौक) बर्तन के नीचे से।
4. उबाल. सब कुछ उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी कम करें और 20 मिनट तक उबाल लें। 1 कप हरी बीन्स डालें और 10 मिनट और उबालें। *यदि आप अपनी हरी बीन्स को नरम पसंद करते हैं, तो उन्हें आलू और अन्य सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है।
5. सेवा कर। उबाल आने के बाद आंच से उतार लें और तुरंत परोसें।

यह हार्दिक सूप है एक भोजन सब अपने आप पर! हालाँकि, आप इसे हमेशा कुछ के ऊपर परोस सकते हैं सफ़ेद चावल या क्रस्टी का एक टुकड़ा रस्टिक ब्रेड। का आनंद लें!

एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स

• जमी हुई सब्जियां ए-ओके हैं! यदि आप मिश्रित जमी हुई सब्जियां, फ्रोजन हरी बीन्स, या फ्रोजन मकई जोड़ना चाहते हैं, तो उन्हें खाना पकाने के समय के अंत में जोड़ें जैसे आप ताजी हरी बीन्स करेंगे।
• भंडारण: प्राइम रिब सूप को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेट किया जा सकता है 3-4 दिनों. हालाँकि, यदि आपकी बची हुई प्राइम रिब सूप में डालने से पहले कुछ समय के लिए फ्रिज में बैठी है, तो उसे तुरंत खाना चाहिए। सूप को 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन एक बार गल जाने के बाद इसे दोबारा फ्रीज नहीं करना चाहिए। वह जमे हुए सूप रात भर फ्रिज में।
• सूप को दोबारा गर्म करने के लिए, इसे एक सॉस पैन में मध्यम आँच पर स्टोव पर रखें जब तक कि यह आपकी संतुष्टि के लिए गर्म न हो जाए।

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पकाने की विधि