इन पाउडर चीनी कुकीज़ बनाने में आसान, पूरी तरह से स्वादिष्ट और छुट्टियों के लिए सजाने के लिए एकदम सही हैं! अपने पसंदीदा कुकी कटर का उपयोग करके उन्हें काट लें और आपके पास कुछ ही समय में कुछ त्योहारी कुकीज़ होंगी! चाहे आप बच्चों के साथ कुछ मजेदार कुकीज़ बनाना चाहते हैं या साल के किसी भी समय आनंद लेने के लिए कुछ स्वादिष्ट कट-आउट कुकीज़ चाहते हैं, यह नुस्खा आपके लिए है!
पुराने जमाने के कन्फेक्शनरों की चीनी कुकीज़
अगर तुम चाहो पुराने, पुराने जमाने के व्यंजनों जो सही मायने में हैशटैग #justlikegrandmamadethem के लायक हैं, तो आगे देखने की जरूरत नहीं है! यह सीधे मेरी ग्रेट ग्रैंडमा टी की रेसिपी टिन से आता है!
ये स्वादिष्ट कुकीज हैं उतना ही अद्भुत जितना मुझे याद है उन्हें - वे हमेशा रसोई और तहखाने के बीच एक टिन में रहते थे। वे भी हमेशा सांता थे, आइस्ड, पुराने तरल बूंदों का उपयोग करने से गुलाबी रंग के साथ।
लेकिन मैं उनसे प्यार करता था, वे हमेशा एक दावत थे, और वे हमेशा तैयार रहते थे चाहे साल का कोई भी समय क्यों न हो।
पर कूदना:
यदि आप बेकिंग के लिए नए हैं, तो मेरी जाँच अवश्य करें चीनी कुकीज बनाने का तरीका शुरू करने से पहले बेहतरीन टिप्स और पॉइंटर्स के लिए गाइड!
🥘 पाउडर चीनी कुकी सामग्री
इस आसान कट आउट शुगर कुकी रेसिपी में आटा मिलाने और बेलने के लिए केवल 8 सामग्रियों की आवश्यकता होती है! ये सभी पेंट्री स्टेपल आइटम हैं, तो यहाँ कोई आश्चर्य नहीं!
- मक्खन - 1 कप मक्खन, नरम, कमरे के तापमान पर. नमकीन या अनसाल्टेड मक्खन का प्रयोग करें।
- कन्फेक्शनर चीनी - 1 ½ कप पीसी हुई चीनी।
- अंडा - 1 बड़ा अंडा, कमरे के तापमान पर।
- वेनीला सत्र - 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट (2 चम्मच तक इस्तेमाल किया जा सकता है, या अपने पसंदीदा एक्सट्रेक्ट फ्लेवर का 1 चम्मच उपयोग करें).
- बेकिंग सोडा - आपकी कुकीज़ देने के लिए 1 चम्मच बेकिंग सोडा एक अच्छी बनावट.
- शोधित अर्गल - 1 चम्मच क्रीम ऑफ टार्टर भी आपकी कुकीज को बनाए रखेगा अच्छा और हल्का और निविदा।
- नमक - ¼ छोटी चम्मच नमक अपने कुकीज़ का स्वाद बढ़ाएँ.
- बहु - उद्देश्यीय आटा - 2 ½ कप चम्मच और समतल बहु - उद्देश्यीय आटा।
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🔪 कैसे पाउडर चीनी कुकीज़ बनाने के लिए
अपना मिक्सिंग बाउल और मेजरिंग कप लें, फिर इसके लिए तैयार हो जाएं कुछ ही समय में इन निविदा कुकीज़ को फेंट लें! बस आटा मिलाएं, ठंडा करें, फिर उन्हें बेल लें!
आपके पास इस रेसिपी के साथ साझा करने के लिए बहुत सारी चीनी कुकीज़ होंगी जो लगभग 36-40 कुकीज़ बनाती हैं। हालांकि मात्रा भिन्न हो सकती है आपके कुकी कटर के आकार और आटे की मोटाई के आधार पर।
चीनी कुकी आटा बनाओ
- मक्खन मलाई। एक मिक्सिंग बाउल में (या आपके स्टैंड मिक्सर का कटोरा), 1 कप मक्खन और 1 ½ कप पाउडर चीनी को मिलाकर चिकना होने तक फेंटें।
- मिक्स। बड़े अंडे में जोड़ें और 1-2 चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट (या आपका पसंदीदा अर्क स्वाद) और फिर से चिकना होने तक फेंटें।
- गठबंधन। इसके बाद, 1 चम्मच बेकिंग सोडा और टैटार की क्रीम, फिर ¼ चम्मच नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाने तक मिलाएं।
- जोड़ें. सभी उद्देश्य के आटे के 2 ½ कप मापें (चम्मच और समतल) फिर इसे डालें और मिलाते रहें संयुक्त होने तक और आटा रूपों (*नोट देखें).
- शांत रहो. अपने आटे को ढककर फ्रिज में रख दें कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा करें. (*नोट देखें।)
कट आउट कुकीज़ को रोल करें, सजाएँ और बेक करें
- तैयार करें। अपने ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस) और अपनी बेकिंग शीट (ओं) को लाइन करें चर्मपत्र कागज या एक सिलिकॉन बेकिंग मैट (सिलपत)।
- घूमना। अपने काम की सतह पर आटा गूंथ लें और ठंडे आटे को लगभग ¼-इंच मोटा बेल लें। अपने कुकीज़ को काटने के लिए अपने पसंदीदा कुकी कटर का उपयोग करें और उन्हें चर्मपत्र कागज या नॉनस्टिक बेकिंग मैट के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।
- सेंकना। कुकीज़ को अपने ओवन में 350°F (F) पर मध्य रैक पर रखें।175 डिग्री सेल्सियस) 7-9 मिनट के लिए, या कुकी किनारों तक हल्के सुनहरे हैं.
- ठंडा। ओवन से निकालें और कुकीज को आने दें 5 मिनट के लिए ठंडा करें ठंडा करने के लिए उन्हें वायर रैक में स्थानांतरित करने से पहले।
आपकी कुकीज़ बेकिंग शीट पर बेक करना जारी रखती हैं क्योंकि वे ठंडा और सेट हो जाती हैं, यही कारण है कि उन्हें कुछ मिनटों के लिए छोड़ देना सबसे अच्छा है। अगर मेरे साथ सजा रहा है ग्लॉसी शुगर कुकी आइसिंग या मेरा चीनी कुकी ठंढ कि कठोर, आप कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने देना चाहेंगे।
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- सुनिश्चित करें कि आपका आटा चम्मच और समतल है और आप इसे मापने के लिए मापने वाले कप का उपयोग नहीं करते हैं। इसका परिणाम मापने वाले कप को पैक करना और कुकीज़ को बहुत घना बनाना हो सकता है।
- अपने कुकी के आटे को ज़्यादा न मिलाएँ। एक बार जब आटा एक साथ आ जाए और आटा समान रूप से आटे में शामिल हो जाए तो मिलाना बंद कर दें।
- अपने पाउडर चीनी कुकी आटा को अधिक समय तक स्टोर करने के लिए (2-4 दिन तक) आटे को छोटे कंटेनर में डालें या प्लास्टिक की क्लिंग फिल्म से लपेटें।
- आइसिंग का उपयोग करते समय, यदि आप उन्हें रात भर के लिए छोड़ देते हैं तो चीनी कुकीज़ एक 'सील' बन जाएगी। अगले दिन अपनी आइसिंग लगाएं और आपको कुकीज में कम आइसिंग सोखनी होगी।
भंडारण
अपने कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रिज में 7 दिनों तक स्टोर करके रखें। मेरे गाइड की जाँच करें चीनी कुकीज़ का भंडारण!
बर्फ़ीली चीनी कुकीज़
आप अपने बिना सजाए हुए या आइस्ड कुकीज़ को फ्रीज कर सकते हैं 3 महीने तक. अपने सजाए गए कुकीज़ को फ्रीज करने के लिए, यदि आप कुकीज़ को स्टोर करने के लिए पैक करने से पहले फ्लैश-फ्रीज करते हैं, तो उन सभी को शानदार बनाए रखना आसान होता है (या शिपिंग).
किसी भी आइसिंग के पूरी तरह से जमने के बाद सजाए गए कुकीज़ को एक साफ बेकिंग शीट पर रखें। एक बार पूरी तरह से जम गया, प्रत्येक परत के बीच चर्मपत्र पेपर शीट रखकर, कुकीज़ को एक एयरटाइट फ्रीजर स्टोरेज कंटेनर में स्थानांतरित करें।
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❓ सामान्य प्रश्न
यह बताना मुश्किल हो सकता है कि आपकी चीनी कुकीज़ कब तैयार हो गई हैं, क्योंकि उन्हें बेस के चारों ओर हल्के सुनहरे रंग का होना शुरू होना चाहिए। इसके अतिरिक्त, एक बार आटा गीला, कच्चा आटा जैसा दिखने से बदल जाता है और आप सेट करना शुरू कर सकते हैं उन्हें ओवन से बाहर निकालो.
आपकी कुकीज बेकिंग शीट पर बेक होती रहेंगी इसलिए उन्हें वायर कूलिंग रैक में ले जाने से पहले 5 मिनट के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें।
ठीक है, तुम सच में चाहिए। आप चाहते हैं कि वसा के पास ठंडा करने का समय हो ताकि आपकी कुकीज़ बहुत ज्यादा फैले बिना सेट हो जाएं और बेक हो जाएं।
यदि आप चुनते हैं द्रुतशीतन छोड़ें, आपको आटे के साथ काम करने के लिए अधिक आटे की आवश्यकता होगी जिसके परिणामस्वरूप कुकी का स्वाद आटे जैसा हो जाता है। या, आपको चपटी, कुरकुरी कुकीज़ प्राप्त होंगी जो अपने कट-आउट आकार को धारण नहीं करती हैं।
पकाने की विधि
पाउडर चीनी कुकीज़ (ग्रेट ग्रैंडमा एथेल की चीनी कुकीज़)
सामग्री
- 1 कप मक्खन (नरम, कमरे के तापमान पर)
- 1½ कप कन्फेक्शनर चीनी
- 1 बड़ा अंडा (कमरे के तापमान पर)
- 1 छोटी चम्मच वेनिला निकालने
- 1 छोटी चम्मच पाक सोडा
- 1 छोटी चम्मच शोधित अर्गल
- ¼ छोटी चम्मच नमक
- 2½ कप बहु - उद्देश्यीय आटा (चम्मच और समतल)
अनुदेश
- एक मिक्सिंग बाउल में (या आपके स्टैंड मिक्सर का कटोरा), मक्खन और पाउडर चीनी को एक साथ चिकना होने तक फेंटें।1 कप मक्खन, 1½ कप कन्फेक्शनरों की चीनी
- अंडे और वेनिला में जोड़ें और फिर से चिकना होने तक फेंटें।1 बड़ा अंडा, 1 चम्मच वेनिला निकालने
- अगला, बेकिंग सोडा, टैटार की क्रीम और नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाने तक मिलाएँ।1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, 1 चम्मच टैटार की मलाई, ¼ चम्मच नमक
- आटे में तब तक मिलाते रहें जब तक कि सिर्फ संयुक्त न हो जाए और आटा न बन जाए (*नोट देखें).2 flour कप ऑल पर्पस आटा
- अपने आटे को ढककर कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। (*नोट देखें।)
- अपने ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस) और चर्मपत्र कागज या एक सिलिकॉन बेकिंग मैट के साथ अपनी बेकिंग शीट को लाइन करें (सिलपत)।
- अपने काम की सतह पर आटा गूंथ लें और ठंडे आटे को लगभग ¼-इंच मोटा बेल लें। अपने कुकीज़ को काटने के लिए अपने पसंदीदा कुकी कटर का उपयोग करें और उन्हें चर्मपत्र कागज या नॉनस्टिक बेकिंग मैट के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।
- कुकीज़ को लगभग 7-9 मिनट के लिए या किनारों को हल्का सुनहरा होने तक ओवन में बेक करें।
- ओवन से निकालें और कुकीज़ को ठंडा करने के लिए वायर रैक में स्थानांतरित करने से पहले 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- सुनिश्चित करें कि आपका आटा चम्मच और समतल है और आप इसे मापने के लिए मापने वाले कप का उपयोग नहीं करते हैं। इसका परिणाम मापने वाले कप को पैक करना और कुकीज़ को बहुत घना बनाना हो सकता है।
- अपने कुकी आटा को ज़्यादा न मिलाएं। एक बार जब आटा एक साथ आ जाए और आटा समान रूप से आटे में शामिल हो जाए तो मिलाना बंद कर दें।
- अपने पाउडर चीनी कुकी आटा को अधिक समय तक स्टोर करने के लिए (2-4 दिन तक) आटे को छोटे कंटेनर में डालें या प्लास्टिक की क्लिंग फिल्म से लपेटें।
- आइसिंग का उपयोग करते समय, यदि आप उन्हें रात भर सेट होने देते हैं तो चीनी कुकीज़ एक 'सील' बन जाएगी। अगले दिन अपनी आइसिंग लगाएं और आपको कुकीज में कम आइसिंग सोखनी होगी।
- स्टोर करने के लिए: अपने कुकीज़ को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रिज में 7 दिनों तक स्टोर करके रखें। मेरे गाइड की जाँच करें चीनी कुकीज़ का भंडारण!
- जमने के लिए: आप कर सकते हैं अपनी आइस्ड या बिना सजावट वाली कुकीज़ को फ्रीज़ करें 3 महीने तक। किसी भी आइसिंग के पूरी तरह से जमने के बाद सजाए गए कुकीज़ को एक साफ बेकिंग शीट पर रखें। एक बार पूरी तरह से जमे हुए, कुकीज़ को एक एयरटाइट फ्रीजर स्टोरेज कंटेनर में स्थानांतरित करें, प्रत्येक परत के बीच चर्मपत्र पेपर शीट रखें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: