आलू ओ'ब्रायन यह एक देशी नाश्ता है जो रात के खाने के समय मुख्य व्यंजन के अलावा बहुत बढ़िया लगता है! लाल और हरी शिमला मिर्च और प्याज के साथ तले हुए आलू सरल और स्वादिष्ट होते हैं! यह वास्तव में है परम नाश्ता पक्ष कि पूरा परिवार प्यार करेगा!
जैसे नाश्ते के साथ परोसें तले हुए अंडे, कुरकुरा बेकन, वेफल्सया, पेनकेक्स.
पर कूदना:
आलू ओ'ब्रायन आम तौर पर रात्रिभोज और सप्ताहांत ब्रंच के लिए आरक्षित होता है, लेकिन आप इसे किसी भी समय बना सकते हैं! मेरी रेसिपी इसे बनाती है हर बार उत्तम आलू बनाना आसान आप इसे बनाओ!
मैं आलू को तब तक उबालता हूँ जब तक कि वे लगभग पक न जाएँ, फिर सीज़न करें और स्वादिष्ट मिर्च और प्याज़ के साथ भूनें। फिर आपके पास एक अद्भुत नाश्ता पक्ष बचा है जिसका कोई भी आनंद उठाएगा!
आप भी कर सकते हैं इन क्लासिक आलू ओ'ब्रायन को समय से पहले बनाएं और उन्हें फ्रीज करें, तो जब भी आप स्वादिष्ट और आसान नाश्ता चाहते हैं तो आपके पास स्वादिष्ट नाश्ता आलू तैयार हैं!
यह बनाने में आसान आलू ओ'ब्रायन रेसिपी सिर्फ 35 मिनट में पक जाता है - आपके या आपके सहायक शेफ के लिए खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय सॉसेज or बेकन और एक बनाओ आमलेट!
सामग्री
ये स्वादिष्ट आलू उपयोग बस कुछ सरल सामग्री एक स्वादिष्ट पक्ष बनाने के लिए! यह नाश्ते, ब्रंच या किसी भी समय के लिए एकदम सही है!
- 3 बड़े रसेट आलू - रसेट आलू ओ'ब्रायन आलू के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला क्लासिक आलू है। आपको इन्हें अच्छी तरह से धोना चाहिए और उन्हें ½-इंच के क्यूब्स में काट लें.
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल - इन आलूओं को तलने के लिए हमें अच्छी मात्रा में तेल की आवश्यकता होगी ताकि वे कड़ाही में न चिपके! मुझे पसंद एक उच्च धूम्रपान बिंदु के साथ एक तटस्थ तेल इस रेसिपी के लिए, वनस्पति तेल की तरह।
- ½ बड़ी हरी शिमला मिर्च - आपके पास मिर्च के बिना आलू ओ'ब्रायन नहीं हो सकते! हरी शिमला मिर्च होनी चाहिए बीज निकालकर काट लें ½ -इंच दीसाथ ही सी.ई.
- ½ बड़ी लाल शिमला मिर्च - लाल शिमला मिर्च को भी डी-सीड किया जाना चाहिए और ½-इंच के पासे में काटा जाना चाहिए! आप आलू, प्याज और मिर्च चाहते हैं सभी एक ही आकार के आसपास होने चाहिए.
- कप प्याज - आप सफेद या पीले प्याज का उपयोग कर सकते हैं, वरीयता के आधार पर. प्याज का आकार लगभग मिर्च और आलू के समान होना चाहिए, लेकिन पकाने के दौरान वे और सिकुड़ जाएंगे।
- छोटा चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च - Or स्वादानुसार! यह आलू के लिए मुख्य मसाला है, इसलिए जितना चाहें उतना कम या ज्यादा डालें।
*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*
आलू ओ'ब्रायन कैसे बनाये
आलू को पहले उबालने से वे बहुत जल्दी पक जाते हैं! आपको एक तेज़ चाकू और कटिंग बोर्ड, एक बड़ा बर्तन, एक कोलंडर, एक बड़ा फ्राइंग पैन और अपने मापने वाले चम्मच की आवश्यकता होगी।
यह रेसिपी 4 हार्दिक सर्विंग्स या 6 छोटी साइड सर्विंग्स बनाती है!
चरण 1: अपने आलू तैयार करें। आलू ओ'ब्रायन की शुरुआत 3 बड़े रसेट आलू को धोकर और टुकड़ों में करके करें (900 ग्राम) ½-इंच के क्यूब्स में काटें और उन्हें नमकीन ठंडे पानी के एक बड़े बर्तन में डालें। इसके बाद, आलू को उबाल लें, फिर आंच को मध्यम-धीमी कर दें, ढक दें और 8 से 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आलू थोड़ा नरम होना चाहिए लेकिन टूटना नहीं चाहिए!
चरण 2: अपनी सब्जियाँ तैयार करें। एक बार जब आलू पक जाएं, तो उन्हें छान लें और ठंडे पानी से धो लें। रद्द करना। फिर, आप बीज निकालकर हरे और लाल शिमला मिर्च के आधे-आधे टुकड़े करना चाहेंगे (70 ग्राम प्रत्येक) ½-इंच के टुकड़ों में. इसके बाद, ¼ कप बनाने के लिए पर्याप्त प्याज को काट लें (40 ग्राम या लगभग ½ बड़ा प्याज)। सभी सब्जियों को आलू के साथ अलग रख दें।
चरण 3: आलू और सब्जियाँ तलें। एक बड़ी कड़ाही या फ्राइंग पैन को 2 बड़े चम्मच के साथ गर्म करें (29.57 मिलीलीटर) मध्यम-उच्च गर्मी पर वनस्पति तेल का। एक बार जब तेल झिलमिलाने लगे और धुआँ निकलने लगे, कटे हुए आलू डालें। आलू के साथ, तैयार लाल और हरी शिमला मिर्च और प्याज डालें।
चरण 4: समाप्त करें और परोसें। मिश्रण करने के लिए सामग्री को हिलाएँ, फिर ¼ चम्मच नमक और काली मिर्च, या स्वादानुसार डालें। कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 20 मिनट तक भूनें। कभी-कभी पलटना या हिलाना सुनिश्चित करें आपके आलू ओ'ब्रायन जैसे ही पकते हैं वे चिपकते या जलते नहीं हैं। हो जाने पर तुरंत परोसें।
🍽️ किसके साथ परोसें
खस्ता, नमकीन आलू ओ'ब्रायन एकदम सही नाश्ता या ब्रंच साइड है! अंडे के अपने पसंदीदा स्टाइल के साथ परोसें (मेरे साथ कोशिश करो सुपर आसान तले हुए अंडे) और बेकन or सॉसेज एक हार्दिक नाश्ते के लिए जो पूरे परिवार को पसंद आएगा!
💭 युक्तियाँ और नोट्स
- आलू की अग्रिम तैयारी: आलू को क्यूब्स में काटकर एक कटोरे में ठंडे पानी में डुबोकर रखें। यह समय से 24 घंटे पहले तक किया जा सकता है।
- आलू छीलना: परंपरागत रूप से, ओ'ब्रायन के लिए आलू छीले नहीं जाते। हालाँकि, यदि आप छिलके वाले आलू पसंद करते हैं, तो आगे बढ़ें, लेकिन पकाते समय उन पर नज़र रखें, या चिपकने से रोकने के लिए आवश्यकतानुसार अतिरिक्त तेल डालें।
- बहुमुखी नाश्ता आधार: आलू ओ'ब्रायन विभिन्न अंडे के व्यंजनों के लिए एक शानदार अतिरिक्त हो सकता है। उन्हें एक में शामिल करने पर विचार करें frittata, क्वीचे, पके हुए अंडे, या यहां तक कि ए बेक्ड डेनवर आमलेट हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए।
भंडारण और फिर से गरम करना
बचा हुआ भोजन लंबे समय तक चलेगा फ्रिज में 3 से 4 दिन तक! मैं ठंडे बचे हुए आलू को अच्छी गुणवत्ता के लिए एक एयरटाइट कंटेनर या प्लास्टिक स्टोरेज बैग में डालने की सलाह देता हूं।
बर्फ़ीली
जब भी आप आसान नाश्ता जोड़ना चाहें, तो फ्रीज करें! आलू को फ़्लैश-फ़्रीज़ करना है सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए मेरी सिफारिश (कोई भी जमी हुई सब्जियों के एक बड़े झुरमुट को दूर करने की कोशिश करना पसंद नहीं करता है!).
ठंडे आलूओं को चर्मपत्र या पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर एक समान परत में बिछाकर शुरुआत करें। आलू को फ्रीजर में रख दें और लगभग 4 घंटे के लिए फ्रीज कर दें.
जमने पर, एक भारी शुल्क वाले फ्रीजर स्टोरेज बैग में स्थानांतरित करें, लेबल करें और अपने फ्रिज में रखें 3 महीने तक!
बार-बार गर्म
जब आप दोबारा गर्म करने के लिए तैयार हों, तो मैं आलू को स्टोवटॉप पर वापस कुरकुरा करने की सलाह देता हूं! मध्यम-उच्च गर्मी पर वनस्पति तेल की एक बूंदा बांदी के साथ एक बड़ी कड़ाही गरम करें।
बचा हुआ आलू डालें (यदि आप फ्रोजन का उपयोग कर रहे हैं तो आप सीधे फ्रीजर से जोड़ सकते हैं, लेकिन छींटे से सावधान रहें). आलू को 5 से 10 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें, जब तक कि वे दोबारा गरम न हो जाएं और फिर से क्रिस्पी न हो जाएं।
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❓ सामान्य प्रश्न
आलू ओ'ब्रायन is संयुक्त राज्य अमेरिका में एक क्लासिक नाश्ता! यह अज्ञात है कि इस रेसिपी को इसका नाम कैसे मिला, लेकिन यह ज्ञात है कि इसका आविष्कार 1900 की शुरुआत में मैनहट्टन के एक रेस्तरां में किया गया था। हालाँकि, रेसिपी को इसका नाम मिल गया; यह एक प्रमुख साइड डिश है जिसे नाश्ते में अवश्य खाना चाहिए!
यदि आप अपने आलू ओ'ब्रायन के लिए हाथों से मुक्त दृष्टिकोण चाहते हैं, तो इसे ओवन में बनाने का प्रयास करें! अपने ओवन को 400°F . पर प्रीहीट करें (205 डिग्री सेल्सियस), फिर चर्मपत्र कागज की एक शीट के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। तैयार जोड़ें (लेकिन कच्चा) बेकिंग शीट पर आलू और सब्जियां। फिर, तेल और मसाला डालें, कोट करने के लिए टॉस करें, और एक समान परत तक फैलाएं। ओवन में रखें और लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें, बीच-बीच में पलटें या जब तक आलू सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएँ!
🥔अधिक आसान आलू के साइड डिश
- उबले आलू - मक्खनयुक्त और मुलायम उबले आलू की क्लासिक रेसिपी!
- भुने हुए लाल आलू के वेज - आप कुरकुरे भुने हुए आलू के वेजेज से केवल 4 सामग्री दूर हैं!
- पन्नी पैकेट बेक्ड लाल आलू - आसान तैयारी और आसान सफाई, ये पके हुए लाल आलू परिवार के पसंदीदा हैं!
- ओवन भुना हुआ आलू - बाहर से कुरकुरा और अंदर से कोमल, ये भुने हुए आलू हर चीज़ के साथ अच्छे लगते हैं!
- शौकीन आलू - फोंडेंट आलू बहुत सुंदर, लाजवाब और बनाने में आसान होते हैं!
- युकोन गोल्ड स्मैश्ड आलू - मक्खन जैसे सुनहरे आलू नरम होने तक उबालें और स्वादिष्ट कुरकुरा होने तक भुने!
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📖 रेसिपी कार्ड
आलू ओ'ब्रायन
सामग्री
- 3 बड़ा आलू आलू (धोकर आधा इंच के क्यूब्स में काट लें)
- 2 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
- ½ बड़ा हरी शिमला मिर्च (डी-सीड और डाइस्ड)
- ½ बड़ा लाल शिमला मिर्च (डी-सीड और डाइस्ड)
- ¼ कप प्याज (सफेद या पीला प्याज, कटा हुआ)
- ¼ छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (चखना)
अनुदेश
- आलू को धोकर आधा इंच के क्यूब्स में काट लें और उन्हें नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में स्थानांतरित कर दें। आलू को उबाल लें, फिर आँच को मध्यम से कम कर दें, ढक दें और 8-10 मिनट के लिए उबाल लें। आलू थोड़े कोमल होने चाहिए, लेकिन अलग नहीं होने चाहिए।
- कटे हुए आलू को निथार लें और ठंडे पानी से धो लें। रद्द करना।
- मध्यम-उच्च गर्मी के लिए वनस्पति तेल के साथ एक बड़ा कड़ाही या फ्राइंग पैन गरम करें। एक बार जब तेल चमकने लगे और धुँआ निकलने लगे, तो कटे हुए आलू, हरी शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च और प्याज़ डालें।
- मिलाने के लिए हिलाएँ, नमक और काली मिर्च डालें, फिर कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 20 मिनट तक भूनें। अपने आलू ओ'ब्रायन को पकाते समय बीच-बीच में पलटना या हिलाना सुनिश्चित करें।
- हो जाने पर तुरंत परोसें।
नोट्स
- आप ऐसा कर सकते हैं आलू को समय से पहले तैयार कर लें! बस आलू को क्यूब्स में काट लें और ठंडे पानी की एक कटोरी में पूरी तरह से डूबा रहने के लिए रख दें 24 घंटे तक!
- आलू ओ'ब्रायन के लिए पारंपरिक रूप से छिलके वाले नहीं होते हैं, लेकिन अगर आप चाहें तो कर सकते हैं! सुनिश्चित करें कि या तो आलू पर अच्छी नज़र रखें या आवश्यकतानुसार थोड़ा अतिरिक्त तेल डालें उन्हें चिपके रहने से रोकने के लिए.
- आलू ओ'ब्रायन बनाता है अंडा व्यंजन में जोड़ने के लिए एक अच्छा आधार! एक फ्रिटाटा में जोड़ने का प्रयास करें, क्वीचे, पके हुए अंडे, या यहाँ तक कि मेरे स्वादिष्ट बेक्ड डेनवर आमलेट हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए!
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
सिंथिया व्हाइट कहते हैं
बढ़िया आलू, आज सुबह नाश्ते में उनके पास थे...स्वादिष्ट:)
जॉनी कहते हैं
अंडे और बेकन के साथ इन आलूओं को बिल्कुल पसंद करें। हमारे पास हमेशा ग्रेवी भी होती है। कितना अच्छा!