यह स्वादिष्ट पॉट रोस्ट सीज़निंग आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले मसालों और जड़ी-बूटियों से घर पर बनाना बहुत आसान है और यह पैकेज्ड मिश्रणों की तुलना में बहुत अधिक स्वादिष्ट है! हार्दिक स्वाद किसी भी गोमांस भुना के साथ असाधारण है, लेकिन भेड़ के बच्चे, सूअर का मांस और बहुत कुछ के साथ भी अद्भुत है!
मेरा आसान, घर का बना पॉट रोस्ट मसाला लगभग किसी भी चीज़ पर स्वादिष्ट होता है!
अपने महंगे, सिंगल-सर्विंग सीज़निंग पैकेटों को कूड़ेदान में टॉस करें और कुछ अपनी रसोई में बनाएं स्वाद और भी अच्छा! वे पैकेज्ड सीज़निंग सोडियम से भरे हुए हैं और कौन जानता है कि और क्या है, साथ ही इसे घर पर बनाने से आप स्टोर की यात्रा से बच सकते हैं।
यह मसाला मिश्रण न केवल पॉट रोस्ट के लिए जड़ी-बूटियों और मसालों के सही संयोजन के साथ थोड़ा मीठा और नमकीन है, बल्कि कई प्रकार के मांस! इसके अलावा, जब आप इसे स्वयं बनाते हैं तो आप आवश्यकतानुसार नुस्खा को बदल सकते हैं!
यदि आप चाहें तो सामग्री को दोगुना, तिगुना करना इतना आसान है बड़ा हिस्सा। इस सीज़निंग का एक जार हाथ में रखें, और आप लंबे समय तक सेट रहेंगे!
सामग्री
इनमें से प्रत्येक सामग्री हैं ठेठ जड़ी बूटियों या मसाले जिसे ज्यादातर लोग अपने किचन में रखते हैं। परोसने से पहले तेज पत्ता निकालना न भूलें!
- 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर (पैक) - लाइट हो या डार्क, आपके हाथ में जो कुछ भी है वह काम करेगा।
- 2 बड़े चम्मच लहसुन चूर्ण - यदि आप हैं तो आप थोड़ा और जोड़ सकते हैं लहसुन प्रेमी।
- 1 XNUMX/XNUMX बड़े चम्मच प्याज पाउडर - यदि आपने कीमा बनाया हुआ प्याज सुखाया है तो यह चुटकी में काम करेगा, लेकिन मैं इसे पीसने की सलाह देता हूं ताकि यह अधिक तक पहुंच जाए सतह क्षेत्र अपने मांस पर।
- 2 चम्मच सूखा अजवायन - अगर आप खुद को अजवायन की कमी महसूस करते हैं, तो इनमें से किसी एक पर विचार करें स्थानापन्न।
- 2 चम्मच सूखा अजवायन - मेरे पास एक काम है प्रतिस्थापन की सूची थाइम के लिए भी!
- 1 बड़ा चम्मच मोटा नमक -मोटा नमक कम होता है नमी के प्रति संवेदनशील दानेदार नमक की तुलना में, जो महत्वपूर्ण है जब आप लंबे समय तक सूखे रब या सीज़निंग को स्टोर करने की योजना बनाते हैं।
- 2 चम्मच काली मिर्च - जायके को संतुलित करने के लिए। आप ऐसा कर सकते हैं इसे स्वाद के लिए कम करें यदि आप काली मिर्च के प्रति बहुत संवेदनशील हैं।
- 1 चम्मच पपरिका - मांस के साथ मौसम के लिए मेरे पसंदीदा मसालों में से एक, और यह आपके पास होना ही चाहिए इस DIY मसाला मिश्रण में!
- 2 तेज पत्ते - स्वाद की एक और परत जोड़ता है, लेकिन चबाना सुखद नहीं है, इसलिए उन्हें टॉस करें खाना पकाने के बाद।
*सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*
चरण-दर-चरण निर्देश
अपना खुद का मसाला बनाने के लिए बहुत कुछ नहीं है। मुझे जार देना पसंद है एक अच्छा शेक उपयोग करने से पहले।
- गठबंधन। एक छोटी कटोरी में मसाले और जड़ी बूटियों को एक साथ मिलाएं (2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर, 2 बड़े चम्मच लहसुन पाउडर, 1 ½ बड़े चम्मच प्याज पाउडर, 2 चम्मच सूखे अजवायन, 2 चम्मच अजवायन के फूल, 1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक, 1 चम्मच पेपरिका और 2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च)।
- बीफ पॉट रोस्ट के लिए उपयोग करें। मांस के प्रति पाउंड 1 2/XNUMX-XNUMX चम्मच मसाला लागू करें, मैं अपने रोस्टों को मसाला करते समय इसे मजबूती से दबाना पसंद करता हूं।
- कुछ तेज पत्ते डालें। 1-2 तेज पत्ते का प्रयोग करें प्रत्येक बर्तन को भूनने के लिए, फिर परोसने से पहले पूरे तेज पत्ते को फेंक दें।
- स्टोर. यदि तुरंत उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो पॉट रोस्ट सीज़निंग को एक टाइट फिटिंग वाले एयरटाइट कंटेनर में डालें और एक में रखें सूखी, ठंडी जगह।
यह स्वादिष्ट मसाला बेहद बहुमुखी है। इसे आजमाएं पॉट रोस्टतक भूना हुआ पोर्क, या यहां तक कि एक गोमांस का टुकड़ा!
भंडारण और फिर से गरम करना
नमी सभी मौसमों की मौत है। इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे एक कंटेनर या जार में एक एयरटाइट ढक्कन के साथ a . में रखें अँधेरी, ठंडी जगह.
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
मेरे साथ संपर्क में रहें सोशल मीडिया के माध्यम से @ Pinterest, फेसबुक, इंस्टाग्रामया, ट्विटर! सदस्यता आज के समाचार पत्र के लिए (कोई स्पैम नहीं, मैं वादा करता हूँ)! जब आप मेरी कोई रेसिपी ट्राई करें तो मुझे टैग करना न भूलें!
📖नुस्खा
पॉट रोस्ट सीज़निंग (सर्वश्रेष्ठ घर का बना मिश्रण!)
सामग्री
- 2 बड़ा चमचा प्रकाश ब्राउन शुगर (पैक)
- 2 बड़ा चमचा लहसुन चूर्ण
- 1 साढ़े बड़ा चमचा प्याज पाउडर
- 1 बड़ा चमचा कोषर नमक
- 2 छोटी चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
- 2 छोटी चम्मच अजवायन के फूल सूख
- 2 छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- 1 छोटी चम्मच लाल शिमला मिर्च
- 2 पूरा का पूरा तेज पत्ता
अनुदेश
- सभी सामग्रियों को एक छोटे कटोरे में मापें और मिलाने के लिए हिलाएं। *यदि वांछित हो तो पूरी सूखी जड़ी-बूटियों (तेज पत्तों को छोड़कर) पर एक सुपर महीन स्थिरता के लिए एक मसाला ग्राइंडर का उपयोग करें।2 बड़े चम्मच हल्की ब्राउन शुगर, 2 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर, 1 ½ बड़ा चम्मच प्याज पाउडर, 1 बड़े चम्मच कोषेर नमक, 2 चम्मच सूखा अजवायन, 2 चम्मच सूखा अजवायन, 2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, 1 चम्मच पेपरिका
- जब आप पॉट रोस्ट पका रहे हों तो तेज पत्ते डाल सकते हैं, फिर खाना पकाने के बाद त्याग दिया जाता है।2 पूरे तेज पत्ते
- अपने पॉट रोस्ट पर उपयोग करें या एक टाइट-फिटिंग ढक्कन के साथ एक एयरटाइट स्टोरेज कंटेनर में स्टोर करें। अपने पॉट रोस्ट सीज़निंग को अपने मसाला कैबिनेट या पेंट्री जैसी ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- यह नुस्खा 2, 2.5 . के लिए पर्याप्त मसाला बनाता है-3 पाउंड बीफ़ रोस्ट।
- प्रति 2 पाउंड मांस के लिए 1 बड़े चम्मच मसाला का प्रयोग करें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
मरथा कहते हैं
Taste really good
कोशिश करो
गुमनाम कहते हैं
Fantastic seasoning for my pot roast! I wouldn't change a thing. Thanks
टी. चांडलर कहते हैं
परिवार के लिए नया रोस्ट ड्राई रब! यह प्यार करती थी। प्रतिस्थापित स्वर्व नो कार्ब ब्राउन शुगर विकल्प। बिना किसी कैलोरी या कार्बोहाइड्रेट के अभी भी बढ़िया स्वाद है।
बोनी क्यू कहते हैं
हाय,
आपकी रेसिपी की सराहना करें। हालाँकि, मैं इसे प्रिंट करने का प्रयास कर रहा था, और प्रिंट आइकन ठीक से काम नहीं कर रहा है। क्या आप इसे ठीक कर सकते हैं ताकि मैं रेसिपी को सेव कर सकूँ। हम इसे आज रात बीफ रोस्ट पर आजमा रहे हैं।
धन्यवाद बोनी सी
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
हाय बोनी, रेसिपी पर उपयोग करने के लिए एकमात्र प्रिंट बटन रेसिपी कार्ड के भीतर ही है। उम्मीद है कि आपकी मदद होगी!
गुमनाम कहते हैं
क्या आप अपने क्रॉकपॉट में कोई बीफ़ शोरबा जोड़ते हैं? या सिर्फ सब्जियां? मैंने शोरबा जोड़ा और वास्तव में आशा है कि यह ठीक हो जाएगा! धन्यवाद 😊
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
किसी भी तरह से अद्भुत काम करता है! शोरबा, रेड वाइन और मक्खन सभी आपके रोस्ट, सब्जियों और सीज़निंग में जोड़ने के लिए बहुत अच्छे हैं। आनंद लेना!
जूडी ज़ाल्मे कहते हैं
क्या आप गोमांस शोरबा के बजाय पानी की कैन के साथ मशरूम सूप का उपयोग कर सकते हैं?
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
यह सिर्फ आपके भूनने के लिए मसाला है। आप किस नुस्खे के साथ इसका उपयोग करने की कोशिश कर रहे हैं, और मैं और मदद की पेशकश कर सकता हूं?
जूडी ज़ल्मे कहते हैं
गोमांस शोरबा के बजाय, पानी के साथ मशरूम सूप का उपयोग करें, भुना हुआ पकाने के लिए, मांस पर मसाला डालने के बाद !!!
डोना कहते हैं
मैं पहली बार इस रेसिपी को ट्राई कर रही हूं। मैं अपने रोस्ट को 1 इंच के क्यूब्स में काट रहा हूं, और इसे एक कड़ाही में फ्राई कर रहा हूं और फिर एक घंटे के लिए उबाल रहा हूं। मैं आपको बताता हूँ कि यह कैसे निकला!
जेनी मैशबर्न कहते हैं
मैं कल रात के लिए 3+ पौंड चक रोस्ट तैयार कर रहा हूँ। मैंने तुम्हारा सूखा मांस मांस पर रखा और उसे फ्रिज में रख दिया। प्रति पाउंड मुझे कितना सूखा रगड़ना चाहिए. आपकी सूखी रब रेसिपी में 2 टैब का उपयोग करने के लिए कहा गया है। प्रति किलो । क्या मांस को मैरीनेट करने के लिए यह बहुत ज्यादा है। आपका पॉट रोस्ट नुस्खा 2 टैब के लिए कहता है। 3 पौंड के लिए मुझे क्या करना चाहिए?
शुक्रिया
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
सीज़निंग निर्देश (इस पोस्ट में) किसी भी पॉट रोस्ट को पकाने के लिए हैं और आपने जो किया है उसके साथ ठीक काम करेंगे। 🙂 अन्य निर्देश उस पॉट रोस्ट के लिए थे, और हमेशा एक शुरुआती बिंदु होते हैं। इस मसाला मिश्रण के साथ भारी हाथ होने पर भी मेरे पास असाधारण अच्छे परिणाम हैं। आनंद लेना!
डायने कहते हैं
मैं इसे कल बना रहा हूं, लेकिन मेरा परिवार मुझ पर जोर दे रहा है कि पॉट रोस्ट सीज़निंग में ब्राउन शुगर को छोड़ दें क्योंकि वे "मीठा" भुना हुआ बीफ़ नहीं चाहते हैं। मैं सोच रहा हूं कि शायद सिरका ब्राउन शुगर की मिठास को कम करने में मदद करेगा। मैं इसके बजाय क्या उपयोग कर सकता हूं या क्या मुझे इसे वहां चुपके से करना चाहिए? धन्यवाद एंजेला! यह स्वादिष्ट लगता है और लगता है!
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
मेरे पति को भी इस बात की चिंता थी, लेकिन उन्होंने कभी इसका स्वाद नहीं चखा! हालाँकि, वह कम कार्ब खाता है इसलिए मैं अक्सर चीनी छोड़ देता हूँ और यह अभी भी एक अद्भुत मसाला मिश्रण है। आप चीनी की मात्रा को आधे से भी कम कर सकते हैं, फिर भी बिना किसी को ध्यान दिए स्वाद संतुलन प्राप्त करने के लिए 🙂 का आनंद लें!
डायने कहते हैं
बहुत बहुत धन्यवाद एंजेला। मैं कोशिश करूँगा!
आयरिश कहते हैं
हाय!
आपके ब्लॉग पर पहली बार ! मैं इस रविवार को "क्रॉकपॉट" बीफ़ रोस्ट बना रहा हूँ, और मैं सीज़निंग के बजाय आपकी रेसिपी आज़माने जा रहा हूँ। इस पर सभी टिप्पणियों को पढ़ने के बाद, मैं अंतिम परिणाम को चखने के लिए उत्साहित हूं! साझा करने के लिए धन्यवाद!
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
जग टाइकर ने एक गैंगस्टर के लिए एक नुस्खा तैयार किया है।
निकोल कहते हैं
क्या आप धीमी गति से पकाने से एक दिन पहले रोस्ट को मैरीनेट करने के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं?
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
हाँ, निश्चित रूप से। आप रोस्ट को केवल मसाला (फ्रिज में खुला) के साथ रात भर सुखा सकते हैं या मसाला को जैतून के तेल के साथ मिला सकते हैं।
मेलिसा डब्ल्यू कहते हैं
इस हफ्ते इस रेसिपी को आजमाया और मेरे पति ने मुझे अपनी सभी अन्य रोस्ट रेसिपी को फेंकने के लिए कहा क्योंकि यह सबसे अच्छी थी! उन्होंने कहा कि यह उनके पास अब तक का सबसे अच्छा भुना था! मजे की बात है, काली मिर्च तो मैं भूल ही गया! लेकिन यह इसके बिना स्वादिष्ट था! मैंने मक्खन की आधी छड़ी भी डाल दी। आलू और गाजर ने वास्तव में मसाले के स्वाद को भिगो दिया। बहुत अच्छा! निश्चित रूप से फिर से बना रहे हैं 🙂
जोनी वू कहते हैं
कल बनाना- क्या आप इस रेसिपी के लिए अपने बर्तन में पानी या शोरबा मिलाते हैं? इन सीज़निंग से प्यार करें और कोशिश करने के लिए इंतजार नहीं कर सकता!
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
कम से कम 1 कप बीफ़ शोरबा (1 1/2 कप तक, या कुछ रेड वाइन के साथ एक कॉम्बो) जोड़ें और मुझे एक दो बड़े चम्मच मक्खन के साथ खाना बनाना पसंद है। आनंद लेना!
गुमनाम कहते हैं
मैं आपको केवल यह बताना चाहता हूं कि मैंने आपके पॉट रोस्ट सीज़निंग की कोशिश की और यह बहुत अच्छा था!
मैंने भी इस्तेमाल किया - एक संदर्भ के रूप में, चूंकि मैं धीमी कुकर का उपयोग नहीं कर रहा था - गोल भुना की आंख के लिए आपका नुस्खा, और यह शायद सबसे अच्छा गोमांस भुना हुआ था जो मैंने कभी बनाया है!
और मैं पूरी तरह से सकारात्मक हूं कि ऐसा इसलिए है क्योंकि मुझे वे दो व्यंजन मिल गए हैं! मुझे मसाले के मिश्रण को समायोजित करना पड़ा - मेरे पति को मधुमेह और गुर्दे की बीमारी है, इसलिए मैंने ब्राउन शुगर और नमक को काट दिया। लेकिन यह अभी भी उत्कृष्ट था - बनाने और उपयोग करने में आसान, और एक उत्कृष्ट स्वाद का उत्पादन किया।
उन व्यंजनों को साझा करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद !!
Jaxson कहते हैं
एक टिप्पणी के बजाय मेरे पास एक सवाल है कि क्या थोड़ा अलग स्वाद के लिए नियमित रूप से स्मोक्ड पेपरिका का उपयोग करना संभव है?
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
सबसे निश्चित रूप से! मैं स्मोक्ड पेपरिका का प्रशंसक हूं और जानता हूं कि यह इस सीज़निंग रेसिपी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। पूछने के लिए धन्यवाद!
बेथ कहते हैं
हे भगवान, मैं इतनी जल्दी में था कि बाकी को पढ़ने से पहले मैंने सभी मसालों को फेंक दिया। मैं प्रार्थना कर रहा हूं कि मैंने सिर्फ रात का खाना बर्बाद नहीं किया
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
धत्तेरे की! मुझे लगता है कि यह आपके रोस्ट के आकार पर निर्भर करेगा। उसका साइज़ क्या है?
बोस्टन बिली कहते हैं
यह मेरे चक पॉट रोस्ट के लिए एकदम सही था। बहुत ही स्वादिष्ट मसाला, धन्यवाद।
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
धन्यवाद! मुझे अच्छे परिणामों के बारे में सुनना अच्छा लगता है! मैं
गुमनाम कहते हैं
बिना किसी अतिरिक्त भराव या अतिरिक्त जंक के एकदम सही पॉट रोस्ट सीज़निंग, मेरे जैसे लोगों के लिए एकदम सही है जो स्वच्छ स्वस्थ भोजन चाहते हैं।
मिशेल कहते हैं
यह नुस्खा लाल शिमला मिर्च के लिए कहता है। मैंने स्मोक्ड पेपरिका का इस्तेमाल किया क्योंकि मेरे पास यही था। इसके अलावा मैंने नुस्खा का बिल्कुल पालन किया और यह एक हिट था! मेरा परिवार इसे प्यार करता था। मेरे पति ने अपनी प्लेट साफ कर दी और मेरी बेटी को वास्तव में कुछ सेकंड चाहिए ... मैं रिकॉर्ड के लिए यह भी बताना चाहूंगा कि पिछली बार जब मैंने एक पॉट रोस्ट बनाया था तो मुझे लगा था कि मैं इसे पंख लगाऊंगा और जो कुछ भी अच्छा लगेगा उसे बर्तन में फेंक दूंगा। मैं बता सकता था कि खाना बनाते समय मैंने गलती की थी क्योंकि इसमें स्वादिष्ट गंध नहीं थी, यह गंध थी मुझे नहीं पता कि इसे कैसे समझा जाए, यह बुरा नहीं था यह सिर्फ "बंद" था और स्वाद गंध से मेल खाता था। हमने पिज्जा ऑर्डर करना समाप्त कर दिया। मेरा कहना है कि मैं भयानक रसोइया हूँ। मैं अभी भी मूल बातें सीख रहा हूं लेकिन इस नुस्खा के साथ मैं थोड़ा महाराज-ईश महसूस कर रहा था
डोना पोंटन कहते हैं
क्या आप कृपया प्रदान कर सकते हैं कि चित्र में लाल रंग का मसाला क्या है क्योंकि मुझे वह सूचीबद्ध सामग्री में से एक के रूप में नहीं दिख रहा है? लाल शिमला मिर्च या मिर्च पाउडर?
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
यह पपरिका है (1 चम्मच का प्रयोग करें)! बहुत खुशी है कि आपने उसे पकड़ लिया, पूछने के लिए धन्यवाद !!