A पोर्क रिबे रोस्ट सप्ताह के किसी भी दिन के लिए एक आसान मुख्य पाठ्यक्रम बनाता है, और मेरा मीठा और तीखा शहद डिजॉन ग्लेज़ इसे पूरी तरह से पूरक करता है! जब ओवन में पकाया जाता है, तो सूअर का मांस पहले से ही स्वादिष्ट हो जाता है अतिरिक्त निविदा और अविश्वसनीय रूप से रसदार!
मैंने अपना पोर्क रोस्ट अपने साथ परोसा पोर्क ग्रेवी, कुरकुरा भुना हुआ लाल आलू, तथा asparagus.
पर कूदना:
- सामग्री
- 🔪 पोर्क रिबे रोस्ट कैसे बनाएं
- 💭 युक्तियाँ और नोट्स
- भंडारण और फिर से गरम करना
- ❓ इस रेसिपी में हनी डिजॉन ग्लेज़ को क्या अलग करता है?
- ❓ भूनने के बाद मांस को आराम देना क्यों महत्वपूर्ण है?
- ❓ क्या मैं इस व्यंजन को किसी सभा के लिए पहले से तैयार कर सकता हूँ?
- ❓ क्या मैं इस रोस्ट रेसिपी के लिए सूअर के मांस के विभिन्न टुकड़ों का उपयोग कर सकता हूँ?
- अधिक पोर्क व्यंजनों
- 📖 रेसिपी कार्ड
- 💬समीक्षाएँ
RSI पोर्क रिबे इसे कमर के पसली क्षेत्र से काटा जाता है, इसलिए यह बीच में काटे गए पोर्क लोन रोस्ट की तुलना में अधिक कोमल और स्वादिष्ट होता है।
मेरी ओवन-बेक्ड पोर्क रिबे रेसिपी है अविश्वसनीय रूप से आसान बनाने के लिए और सुविधाएँ ए मीठा और चटपटा शहद डिजॉन ग्लेज़ कि पूरा परिवार प्यार करेगा!
सामग्री
पोर्क रिबे रोस्ट को बहुत सारे के साथ देखें गहरे रंग का मांस क्योंकि वह मांस सबसे अच्छा हिस्सा है! इसमें उचित मात्रा में मार्बलिंग के साथ ताजी गंध आनी चाहिए।
- जैतून का तेल - 1 XNUMX/XNUMX बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल।
- पोर्क रिबे रोस्ट - 2 पाउंड पोर्क रिबे (पोर्क रिबे रोस्ट आमतौर पर 2-3 पाउंड के बीच होते हैं)।
- नमक - 1 चम्मच नियमित नमक या 1 XNUMX/XNUMX चम्मच कोषेर नमक।
- काली मिर्च पाउडर - आधा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च।
- डी जाँ सरसों - 2 बड़े चम्मच डिजॉन।
- शहद - 2 बड़े चम्मच शहद।
- सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच एप्पल साइडर विनेगर।
*सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*
🔪 पोर्क रिबे रोस्ट कैसे बनाएं
सूअर का मांस भूनने के बाद, यह व्यावहारिक रूप से खुद को पकाता है! आप एक कच्चा लोहा कड़ाही, चिमटे, एक मिश्रण का कटोरा और एक चखने वाला ब्रश चाहते हैं।
- प्रस्तुत करने का. अपने ओवन को 425°F . पर प्रीहीट करें (218 डिग्री सेल्सियस) और 1 XNUMX/XNUMX बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ एक बड़े ओवन-सुरक्षित कड़ाही या फ्राइंग पैन को मध्यम-उच्च गर्मी पर लाएं।
- सीजन। अपने 2 पाउंड रिबे रोस्ट को उदारतापूर्वक 1 चम्मच नमक और ½ चम्मच काली मिर्च के साथ मिलाएं। अपने गर्म तवे में भुने हुए भुट्टे को रखें (या फ्राइंग पैन) और चिमटे का उपयोग करके पलट दें और प्रत्येक पक्ष को हल्का सुनहरा होने तक, लगभग 5-6 मिनट तक तल लें।
- शीशा बनाओ। इस बीच, एक छोटे कटोरे में 2 बड़े चम्मच डिजॉन सरसों, 2 बड़े चम्मच शहद और 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका मिलाएं और मिलाएँ।
- शीशा लगाना और भूनना। अपने सूअर के मांस को भूनने के बाद, प्रत्येक सतह पर डिजॉन सॉस के आधे हिस्से को ब्रश करने के लिए एक बस्टिंग ब्रश का उपयोग करें। अपने रोस्ट को पहले से गरम ओवन में सेंटर रैक के बीच में रखें और 20 मिनट तक भुनें।
- शेष शीशा लगाना। ओवन से सूअर का मांस निकालें और उस पर बचा हुआ डिजॉन सॉस लगाएं। फिर, इसे 15-20 मिनट तक पकाने के लिए या आंतरिक तापमान 145°F तक पहुंचने तक ओवन में वापस रख दें। (63 डिग्री सेल्सियस).
- आराम करो और सेवा करो। रोस्ट तैयार होने के बाद, इसे एक कटिंग बोर्ड या प्लेट में स्थानांतरित करें और ऊपर से पन्नी का एक टुकड़ा ढीला कर दें। इसे स्लाइस करने और परोसने से पहले 5-10 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें।
यह भी एक के साथ खूबसूरती से मेल खाता है ताजा सलाद, भाप से पकी हरी फूल गोभीया, क्रीम पनीर मसला हुआ आलू. आनंद लें!
💭 युक्तियाँ और नोट्स
- आराम का महत्व: खाना पकाने के बाद हमेशा मांस को आराम दें। यह कदम सूअर के मांस को उसके रस को पुनः अवशोषित करने की अनुमति देता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि यह नम और स्वादिष्ट है।
- कमरे का तापमान मांस: पकाने से पहले, सूअर के मांस को कमरे के तापमान तक पहुंचने दें। यह समान रूप से पकाने को बढ़ावा देता है और बाहरी हिस्से को अधिक पकने से रोकता है जबकि अंदर का हिस्सा अधपका रहता है।
- ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ: खाना पकाने के बाद मेंहदी, थाइम, या अजमोद जैसी ताजी जड़ी-बूटियों के साथ अपने भूनने को बढ़ाएं। यह डिश में ताज़ा स्वाद और दृश्य अपील जोड़ता है।
- ग्लेज़ विविधताएँ: जबकि शहद डिजॉन ग्लेज़ बढ़िया है, बेझिझक अन्य ग्लेज़ आज़माएँ। बाल्समिक ग्लेज़, मेपल सिरप और सरसों का मिश्रण एक स्वादिष्ट विकल्प प्रदान कर सकता है।
- नक्काशी तकनीक: इष्टतम प्रस्तुति और बनावट के लिए, भुट्टे को अनाज के विपरीत तराशें। इससे कोमल, चबाने में आसान टुकड़े मिलते हैं।
भंडारण और फिर से गरम करना
प्रशीतन के लिए, सुनिश्चित करें कि सूअर का मांस एक वायुरोधी कंटेनर में संग्रहित किया गया है; यह ताज़ा रहेगा 3 - 4 दिन. यदि आप इसे फ्रीज करने की योजना बना रहे हैं, तो सूअर का मांस पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। फिर, इसे प्लास्टिक रैप या एल्यूमीनियम फ़ॉइल में सुरक्षित रूप से लपेटें, और इसे फ़्रीज़र-सुरक्षित बैग के अंदर रखें।
इसे इसमें संग्रहित किया जा सकता है 3 महीने तक के लिए फ्रीजर. जब आप इसका दोबारा आनंद लेने के लिए तैयार हों, तो इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्ट करें।
बार-बार गर्म
दोबारा गरम करने के लिए, अपने ओवन को पहले से गरम कर लें 325 ° F (160 डिग्री सेल्सियस). सूअर के मांस को ओवन-सुरक्षित डिश में रखें और सूखने से बचाने के लिए इसे पन्नी से ढक दें। इसे करीब 10-15 मिनट तक गर्म करें.
यह अच्छा विचार है कि 10 मिनट बाद चेक करें यह देखने के लिए कि क्या यह आपकी पसंद के अनुसार गर्म हो गया है। नमी के अतिरिक्त स्पर्श के लिए, आप डिश को दोबारा गर्म करने से पहले उसमें थोड़ी मात्रा में शोरबा या पानी मिला सकते हैं।
❓ इस रेसिपी में हनी डिजॉन ग्लेज़ को क्या अलग करता है?
शीशा लगाना मीठे का सामंजस्यपूर्ण मिश्रण है शहद और तीखा डी जाँ सरसों, द्वारा पूरक सेब का सिरका. यह एक समृद्ध स्वाद जोड़ता है और मांस की सतह पर एक आनंददायक कारमेलाइजेशन बनाता है।
❓ भूनने के बाद मांस को आराम देना क्यों महत्वपूर्ण है?
भूनने को कुछ देर आराम करने दें न्यूनतम 5-10 मिनट अत्यंत महत्वपूर्ण है; वास्तव में, अधिक समय बेहतर है। यह रस को पुनर्वितरित करने में मदद करता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा रसीला और स्वाद से भरपूर है।
❓ क्या मैं इस व्यंजन को किसी सभा के लिए पहले से तैयार कर सकता हूँ?
पूर्ण रूप से! आप मांस को भून सकते हैं और समय से पहले प्रारंभिक शीशे की परत लगा सकते हैं। जब आप परोसने के लिए तैयार हों तो भूनने का काम पूरा करने से पहले इसे कमरे के तापमान पर लाएँ।
❓ क्या मैं इस रोस्ट रेसिपी के लिए सूअर के मांस के विभिन्न टुकड़ों का उपयोग कर सकता हूँ?
हां, आप विभिन्न पोर्क कट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं, हालांकि यह बनावट और स्वाद को बदल सकता है। उदाहरण के लिए, ए सूअर का गोश्त अधिक नाजुक, दुबला परिणाम देगा लेकिन सूखने से बचाने के लिए सावधानीपूर्वक पकाने की आवश्यकता है। ए सूअर का कंढादूसरी ओर, अधिक समृद्ध और अधिक स्वादिष्ट होगा, जो कोमलता प्राप्त करने के लिए धीमी गति से भूनने के लिए आदर्श है।
🥩 अधिक पोर्क व्यंजनों
- एयर फ्रायर पोर्क स्टेक
- बेक्ड पोर्क टेंडरलॉइन
- कंट्री स्टाइल पोर्क लोइन चॉप्स
- बेक्ड BBQ पोर्क रिब टिप्स
- बेक्ड पोर्क स्टीक्स
- क्रॉक पॉट पोर्क चॉप्स
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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📖 रेसिपी कार्ड
पोर्क रिबे रोस्ट
सामग्री
- 1 साढ़े बड़ा चमचा जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 2 lb पोर्क रिबे रोस्ट (पोर्क रिबे रोस्ट आमतौर पर 2-3 पाउंड के बीच होते हैं)
- 1 छोटी चम्मच नमक (या 1 XNUMX/XNUMX चम्मच कोषेर नमक का प्रयोग करें)
- ½ छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 2 बड़ा चमचा डी जाँ सरसों
- 2 बड़ा चमचा शहद
- 1 बड़ा चमचा सेब का सिरका
अनुदेश
- अपने ओवन को 425 ° F पर प्रीहीट करें (218 डिग्री सेल्सियस) और एक बड़े ओवन-सुरक्षित कड़ाही या फ्राइंग पैन को मध्यम-उच्च गर्मी पर ले आएं 1 ½ बड़ा चम्मच जैतून का तेल.
- अपने 2 पाउंड पोर्क रिबे रोस्ट को उदारतापूर्वक 1 चम्मच नमक और ½ चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़न करें, फिर अपने गर्म तवे या फ्राइंग पैन में सभी तरफ से भूनें; चिमटे का उपयोग करके हर तरफ पलटें और हल्का सुनहरा होने तक सेकें, लगभग 5-6 मिनट।
- जब आपका रिबे रोस्ट पक रहा हो, तब इसमें डालें 2 टेबलस्पून डेजोन सरसों, 2 चम्मच शहद, तथा 1 चम्मच सेब साइडर सिरका एक छोटे कटोरे में डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ।
- एक बार सूअर का मांस भुना हुआ है, सभी सतहों पर लगभग आधा शहद डिजॉन सॉस ब्रश करें। रोस्ट को अपने प्रीहीटेड ओवन में रखें और अपने ओवन के सेंटर रैक के बीच में लगभग 20 मिनट तक भूनें।
- अपने ओवन से पोर्क रिबे रोस्ट निकालें और शेष सॉस के साथ ब्रश करें, फिर अतिरिक्त 15-20 मिनट के लिए या आंतरिक तापमान 145 डिग्री फ़ारेनहाइट तक खाना पकाने के लिए ओवन पर वापस आएं। (63 ° C) है।
- एक बार हो जाने के बाद, रोस्ट को एक कटिंग बोर्ड या प्लेट में स्थानांतरित करें और एल्युमिनियम फॉयल की शीट से ढक दें। रोस्ट को स्लाइस करने और परोसने से पहले 5-10 मिनट के लिए आराम दें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
मिशेल नोल्स कहते हैं
यह दूसरी बार है जब मैंने यह रोस्ट बनाया है और जो चीज मुझे सबसे ज्यादा पसंद आई वह थी रेसिपी की सादगी और कितनी जल्दी मुझे टेबल पर 5 स्टार रेसिपी मिल गई। सॉस को लेकर थोड़ा घबराया हुआ था लेकिन यह बिल्कुल सही था
रोस्ट का स्वाद बहुत बढ़िया बना दिया। इसके लिए धन्यवाद. मैं
लिंडा कहते हैं
मुझे कड़ाही के तले तक शीशे के जलने से समस्या थी। भूनने की अवधि के दौरान जब मैंने इसे चमकाने के लिए बाहर निकाला तो मुझे इसे खुरच कर निकालना पड़ा, शेष समय के लिए शीशे को नीचे से हटा दिया, लेकिन फिर भी यह नीचे तक जल गया। मैंने सोचा था कि स्वाद अच्छा था, लेकिन मुझे आगे बढ़ने के तरीके को समायोजित करना होगा।
Lu कहते हैं
यह उत्कृष्ट और जितना आसान हो सकता था! मैं इसे मेहमानों के लिए बनाऊंगा। यह इतना अच्छा है! धन्यवाद!
शेफ रिकार्डो कहते हैं
इस दुनिया से बाहर! रसदार और स्वादिष्ट। पोर्क रोस्ट के लिए मेरी नई रेसिपी। हमने इसे वैसे ही पकाया जैसा यह कहता है और खाना पकाने के दूसरे 20 मिनट में हमारे तत्काल थर्मामीटर ने 170.2 डिग्री कहा, इसलिए मैंने इसे ओवन से बाहर निकाला और यह उम्मीद की कि यह अधिक पका हुआ और सूखा होगा लेकिन यह एकदम सही था। मेरे थर्मामीटर के साथ कुछ होना चाहिए।
लोरी कहते हैं
इस रेसिपी को पसंद करें। मुझे आश्चर्य हुआ कि इतने कम समय में मैं पोर्क राइबे की पूरी रोस्ट बना सकता हूं। यह काम करता है, बहुत रसदार और निविदा!
लेकवुड में लौरा कहते हैं
मेरे पास अब तक का सबसे अच्छा पोर्क रिबे रोस्ट है! सचमुच।
मैं एप्पल साइडर विनेगर के बारे में चिंतित था, लेकिन मुझे लगता है कि इसने पोर्क को और भी अधिक कोमल बना दिया। शीशा स्वादिष्ट था, घुसपैठ नहीं बल्कि सूअर का मांस का पूरक था। यह नुस्खा एक रक्षक है जिसे मैं साझा करूंगा।
लिंडा स्प्रिंग्स में कहते हैं
मेरी भी है!
डोना कहते हैं
बनाना बहुत आसान है। सूअर का मांस कोमल, नम और स्वादिष्ट था!
लिंडा एस। कहते हैं
यह कट निश्चित रूप से कोमल और स्वादिष्ट है और शीशा सही मात्रा में स्वाद जोड़ता है। हालाँकि, मेरे परिवार को लहसुन बहुत पसंद है, खासकर जब यह भुना हुआ हो। इसलिए मैंने भूनने के बाद भुट्टे में चीरा लगाया और लहसुन की कतरनें डालीं। मैंने 2 बड़े लौंग का इस्तेमाल किया और सुनिश्चित किया कि वे मांस के अंदर धकेल दिए गए हैं। सेवा करते समय, मैंने स्लिवर्स को छोड़ दिया और सभी ने सूअर के मांस के साथ भुने हुए लहसुन के उन छोटे टुकड़ों का आनंद लिया। अन्यथा मैंने नुस्खा का पालन किया जैसा लिखा है और यह बहुत अच्छा निकला! सौभाग्य के लिए गोभी के साथ नए साल के दिन के लिए यह हमारा पोर्क था।
रोनाल्ड रोमपाला कहते हैं
इसे पोस्ट करने के लिए धन्यवाद! मुझे बस्ते से कुछ चिंता थी, लेकिन लड़का मैं गलत था! अब तक का सबसे कोमल, स्वादिष्ट सूअर का मांस! नीरस नवंबर दिनों के लिए सूची में सबसे ऊपर जा रहे हैं।
Adaline कहते हैं
सबसे अच्छे में से सबसे अच्छा !!!
लिंडा कहते हैं
हे शानदार! इसे अब दो बार बनाया है और यह निश्चित रूप से एक रक्षक है! आपको धन्यवाद!
Marianne कहते हैं
केवल चार सितारे क्योंकि शीशे का आवरण में शहद पैन और पोर्क की पपड़ी को जला देता है। अगली बार मैं शहद को शीशे से बाहर छोड़ दूंगी और केवल अंतिम कुछ मिनटों के भूनने के दौरान ही ऊपर से ब्रश करूंगी।
काए कहते हैं
यह नुस्खा अद्भुत है! मेरे पास 2.5 पौंड पोर्क लोइन रिबे रोस्ट था और इस रेसिपी का लगभग ठीक से पालन किया… ..मैंने हर बार लगभग 23 मिनट बेक किया। मैंने इसे 10 मिनट से थोड़ा अधिक आराम करने दिया। मैंने इसे अपने बिजली के चाकू से काट दिया। यह रसदार, कोमल और बहुत स्वादिष्ट था! इसे साबुत, ताजी हरी बीन्स और सरसों के आलू के सलाद के साथ परोसें।
यवोन साइबेर कहते हैं
इस रेसिपी का सबसे अच्छा हिस्सा जिसकी मैंने स्वाद के अलावा बहुत सराहना की, वह थी आसानी जिसके साथ यह एक साथ आया। स्वादिष्ट। साझा करने के लिए धन्यवाद! मैं इसे रोस्ट रेसिपी के अपने रोटेशन में जोड़ दूँगा!