पोर्क लोइन बनाम पोर्क टेंडरलॉइन

उनके समान नाम हो सकते हैं, लेकिन तुलना करते समय पोर्क लोइन बनाम पोर्क टेंडरलॉइन कुछ महत्वपूर्ण अंतर हैं जिन्हें आपको जानना चाहिए! पोर्क लोई और पोर्क टेंडरलॉइन दोनों स्वादिष्ट हैं, यह सब नीचे आता है वह भोजन जिसे आप बनाने की कोशिश कर रहे हैं!

पोर्क कमर बनाम पोर्क टेंडरलॉइन

जब आपका नुस्खा पोर्क टेंडरलॉइन के लिए कहा जाता है, तो आपने पोर्क लोइन खरीदने की गलती की होगी। लोग अक्सर दोनों को भ्रमित करते हैं, या उनके नामों का परस्पर उपयोग करें.

हालांकि, एक बार जब आप पोर्क लोइन बनाम पोर्क टेंडरलॉइन के बीच अंतर जानते हैं, तो वे हैं पहचानना आसान!

पर कूदना:

• पोर्क कमर बनाम पोर्क टेंडरलॉइन
• पोर्क लोइन क्या है?
• पोर्क टेंडरलॉइन क्या है?
• साझा समानताएं
• मतभेद
• क्या आप पोर्क टेंडरलॉइन के लिए पोर्क लोइन को बदल सकते हैं?
• पकाने की विधि

पोर्क लोइन क्या है?

सूअर का मांस कमर है के रूप में भी जाना जाता है: पोर्क लोइन रिब हाफ, पोर्क लोइन रोस्ट सेंटर कट, पोर्क लॉइन सेंटर कट, पोर्क सेंटर लोइन रोस्ट, सेंटर-कट पोर्क रोस्ट, सेंटर-कट पोर्क लोइन रोस्ट, पोर्क सेंटर कट रिब रोस्ट, और पोर्क लोइन सेंटर रिब रोस्ट।

सूअर का मांस या तो खरीदा जा सकता है बोनलेस या बोन-इन.

बिना रीढ़ की हड्डी और पसलियां 'फ्रेंच' (पसली की हड्डी से निकाला गया मांस), कहा जाता है सूअर का मांस रैक। पोर्क रैक को कभी-कभी एक सर्कल बनाने के लिए एक साथ बांधा जाता है, इसे a . कहा जाता है सूअर का मांस का ताज भुना हुआ।

पोर्क टेंडरलॉइन क्या है?

पोर्क टेंडरलॉइन is यह भी कहा जाता है: सूअर का मांस पट्टिका या सूअर का मांस पट्टिका, सूअर का मांस निविदा, या जेंटलमैन का कट।

पोर्क टेंडरलॉइन है a मांस का लंबा, पतला कट सूअर का मांस की केंद्रीय रीढ़ के साथ से। टेंडरलॉइन हमेशा बोनलेस रहेगा।

यह मांस का एक बहुत ही कोमल टुकड़ा है, और सबसे अच्छे कटों में से एक सूअर का मांस।

साझा समानताएं

कमर और टेंडरलॉइन हैं एक ही क्षेत्र से सुअर का (पीठ) लेकिन अलग-अलग क्षेत्र। दोनों कट बहुत कम मार्बलिंग के साथ अपेक्षाकृत दुबले होते हैं और, क्योंकि वे दोनों सूअर का मांस हैं, वे समान स्वाद लेते हैं।

इस तथ्य के अलावा कि उन दोनों के नाम में 'लोई' है, यहीं पर समानताएं समाप्त होती हैं।

मतभेद

सबसे स्पष्ट अंतर यह है कि सूअर का मांस है एक बड़ा कट पोर्क टेंडरलॉइन की तुलना में। यह मोटी और चौड़ी होती है जिसमें एक बड़ी मोटी टोपी होती है जो शीर्ष को ढकती है।

सूअर के मांस की कमर इतनी बड़ी होती है कि उसे काटा जा सकता है बोनलेस पोर्क चॉप्स (सूअर का मांस लोई चॉप्स)।

पोर्क टेंडरलॉइन अधिक वसा के बिना लंबे और पतले होते हैं। पकाए जाने पर वे अच्छा करते हैं उच्च तापमान पर जल्दी से जबकि सूअर का मांस अच्छी तरह से कम और धीमी गति से पकता है।

अधिकांश टेंडरलॉइन का औसत 1-1 ½ पाउंड के बीच होता है, जबकि अधिकांश सूअर के मांस की कमर होती है अच्छी तरह से अधिक 2 पाउंड.

क्या आप पोर्क टेंडरलॉइन के लिए पोर्क लोइन को बदल सकते हैं?

यह सिफारिश नहीं की गई एक नुस्खा में पोर्क टेंडरलॉइन के लिए पोर्क कमर को स्वैप करने के लिए, या इसके विपरीत। सूअर का मांस पकाने के लिए आवश्यक लंबा खाना पकाने का समय सूअर का मांस टेंडरलॉइन सूख जाएगा।

यदि आप पोर्क टेंडरलॉइन के लिए पोर्क कमर को स्वैप करने का प्रयास करते हैं तो विपरीत सच है। मांस पूरी तरह से नहीं पकेगा और आपको कच्चे सूअर का मांस छोड़ दिया जाएगा!

यदि आपको कुछ लोगों को जल्दी से खिलाने के लिए भोजन की आवश्यकता है, तो पोर्क टेंडरलॉइन जाने का रास्ता है। यदि आपके हाथ में कुछ समय है और आपको भीड़ को खिलाने की आवश्यकता है, या बचा हुआ खाना चाहते हैं, एक सूअर का मांस कमर आदर्श होगा।

पकाने की विधि