सूअर का मांस सूखी रुब

यह सरल है सूअर का मांस सूखी रुब आश्चर्यजनक स्वादिष्ट परिणामों के लिए स्वादिष्ट मसालों के साथ ब्राउन शुगर की मिठास का एक स्पर्श मिलाता है! चाहे आप भुना हुआ, ग्रिलिंग, पैन-सीयरिंग, या धूम्रपान सूअर का मांस, जिस तरह से यह सूखा रब एक अतिरिक्त विशेष स्पर्श के लिए सामान्य अवयवों को मिलाता है, वह आपको पसंद आएगा!

यह शानदार ड्राई रब सभी प्रकार के पोर्क कट्स और चिकन के लिए भी बहुत अच्छा है!

पोर्क चॉप, पसलियों, पोर्क टेंडरलॉइन, और अधिक सहित पोर्क के सभी कटों पर मेरा स्वादिष्ट सूखा रगड़ बहुत अच्छा है! आप सभी प्रकार के खाना पकाने के तरीकों के लिए भी मसाला का उपयोग कर सकते हैं!

यह आपके स्वाद को बढ़ाने के लिए एकदम सही मिश्रण है कच्चा लोहा पोर्क चॉप, कुछ बनाओ स्मोक्ड सेंट लुइस पोर्क रिब्स, या मौसम आपका पसली का मांस! आप पोर्क को धीमी गति से पका सकते हैं, या इसे ग्रिल पर गर्म, खुली लपटों पर पूर्णता के लिए खोज सकते हैं!

पर कूदना:

• सामग्री
• एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
• चरण-दर-चरण निर्देश
• भंडारण और फिर से गरम करना
• 🧂 अधिक DIY मसाला मिश्रण
• पकाने की विधि
• 💬 टिप्पणियाँ

यह आसान सूअर का मांस सूखा रगड़ मिश्रण है यथावत जाने के लिए तैयार, या इसे आधार के रूप में उपयोग करें और इसे अपने स्वाद के लिए अनुकूलित करें!

सामग्री

यहाँ कुछ भी फैंसी नहीं है! बस कुछ वास्तव में महान जड़ी-बूटियाँ और मसाले अपने सूअर के मांस के स्वाद को चमकदार बनाने के लिए! यह उन सामग्रियों को बनाने और उपयोग करने के लिए व्यावहारिक रूप से मुफ़्त है जो आपके पास पहले से मौजूद होने की संभावना है!

• ब्राउन शुगर - कप हल्की ब्राउन शुगर से शुरू करें, गहरे भूरे रंग की चीनी, गन्ना चीनी, या टर्बिनाडो का उपयोग समृद्ध स्वाद के लिए भी किया जा सकता है। *सावधान रहें क्योंकि डार्क ब्राउन शुगर की उच्च गुड़ सामग्री रब में अन्य सीज़निंग पर हावी हो सकती है।
• लाल शिमला मिर्च - यहां लगभग 1 बड़ा चम्मच नियमित या स्मोक्ड पेपरिका का उपयोग करें।
• ऋषि - एक ½ चम्मच पिसी हुई सेज या रबड सेज।
• लहसुन चूर्ण - एक चम्मच लहसुन के स्वाद की सही मात्रा जोड़ता है।
• प्याज पाउडर - आप इसे अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करना चाहेंगे, मैं व्यक्तिगत रूप से एक चम्मच का उपयोग करता हूं।
• सूखी सरसों - सिर्फ 1 चम्मच इस रगड़ से बहुत फर्क पड़ता है।
• नमक और काली मिर्च - नमक के लिए मैं गुलाबी हिमालयन नमक का उपयोग करता हूं - समुद्री नमक, या कोषेर भी बढ़िया विकल्प हैं। काली मिर्च के लिए ताजी पिसी हुई काली मिर्च या पिसी हुई काली मिर्च का इस्तेमाल किया जा सकता है।

कुछ जोड़े अपने रगड़ को गर्म करें कुछ लाल मिर्च, सूखे चिपोटल, मिर्च पाउडर, या कुचल लाल मिर्च के गुच्छे को भी शामिल करके! थोड़ी मात्रा से शुरू करें और इस सूखे रब को अपना बनाने के लिए स्वाद के अनुसार समायोजित करें। यम!

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एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स

• समायोजित करें आपके स्वाद के लिए! यदि आप नमकीन स्वाद पसंद करते हैं, तो रगड़ में और जोड़ें, या मांस के बाद इसे और नमक को छोड़ दें। आप नमक नहीं निकाल सकते एक बार इसे जोड़ने के बाद हमेशा कम से शुरू करें और स्वाद के लिए और जोड़ें!
• अपने सूअर के मांस पर रगड़ने के बाद पर्याप्त समय दें मांस की त्वचा को रगड़ने के लिए और एक स्वादिष्ट छाल बनाने में मदद करने के लिए, कम से कम 1 घंटा लेकिन अधिक समय बेहतर है।
• अगर इस रगड़ को इस्तेमाल करने से पहले स्टोर कर रहे हैं हिलाओ या हिलाओ क्योंकि यह जम जाएगा और थोड़ा सख्त हो जाएगा।

चरण-दर-चरण निर्देश

बस कुछ ही मिनट और आप एक शानदार डिनर बनाने की राह पर हैं! घर का बना मसाला मिश्रण जैसे यह सूखा रब घर पर बनाना बहुत आसान है।

1. इकट्ठा सभी सामग्री।
2. एक छोटे से मिक्सिंग बाउल में गठबंधन सभी मसाले ब्राउन शुगर के साथ।
3. रगड़ सामग्री मिलाएं। पूरी तरह मिलाएं (सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है) जब तक मसाले बराबर बाटना ब्राउन शुगर भर में।
4. सीजन या स्टोर। अपने सूअर के मांस पर उदारतापूर्वक रगड़ें। यदि आप सूखे घिसने के पूरे हिस्से का उपयोग नहीं कर रहे हैं इस समय, शेष सूअर के मांस को भंडारण के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें।

भंडारण और फिर से गरम करना

इस रगड़ को रस्ट-प्रूफ एयरटाइट कंटेनर या कांच के मसाले के जार में 6 महीने तक ठंडे, शुष्क वातावरण में संग्रहीत किया जा सकता है। आप करना चाहेंगे नमी को दूर रखें इस सूखे रगड़ से क्योंकि इसमें ब्राउन शुगर होती है जो क्लंपिंग के लिए प्रवण होती है।

🧂 अधिक DIY मसाला मिश्रण

• बीबीक्यू चिकन रूब
• बीफ स्टू मसाला
• स्पेगेटी मसाला
• इतालवी मसाला
• पॉट रोस्ट मसाला
• मांस का मसाला

पकाने की विधि