यह मलाईदार मकई की खिचड़ी नुस्खा इतना बहुमुखी है, आप इसे एक साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं या इसे स्वादिष्ट टॉपिंग के साथ लोड कर सकते हैं और इसे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोस सकते हैं! मेमने, सूअर का मांस, चिकन, वील, या सब्जियों के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही, परमेसन के साथ यह मूल पोलेंटा एक आसान नुस्खा है जिसे आप अपने साप्ताहिक रोटेशन में जोड़ना चाहेंगे!
मलाईदार पोलेंटा पकाने की विधि
पोलेंटा एक है महान जोड़ आपके भोजन की योजना के लिए क्योंकि यह एक है अच्छा (और स्वस्थ) चावल, पास्ता, या मसले हुए आलू जैसे सामान्य स्टार्च के विकल्प। यह है लस मुक्त और स्वाद का त्याग किए बिना लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर!
क्या मैंने उल्लेख किया कि इसे बनाना कितना आसान है? तक़रीबन वही सच्चा होना अच्छा!
पर कूदना:
सामग्री
यह पोलेंटा अति-स्वादिष्ट होगा परमेसन के साथ या उसके बिना, लेकिन मुझे लगता है कि जोड़ा गया पनीर हमेशा हिट होता है! अगर आपके हाथ में कॉर्नमील है, तो बाकी सब कुछ आपके किचन में पहले से ही है।
- पानी - 3 कप पानी, या दूध, या चिकन स्टॉक।
- मक्की का आटा - 1 कप कॉर्नमील (*नोट देखें).
- पानी - 1 कप पानी, या दूध, या चिकन स्टॉक।
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन।
- पार्मीज़ैन का पनीर (वैकल्पिक) - ½ कप बारीक कद्दूकस किया हुआ परमेसन।
- नमक - 1 चुटकी, स्वाद के लिए।
*सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*
चरण-दर-चरण निर्देश
इस पोलेंटा को बनाने के चरण बहुत ही सरल हैं। बस व्हिस्क करना न भूलें or हर 5 मिनट में हिलाएं जैसे ही यह उबलता है या यह जल सकता है।
- उबाल लें। अपने सॉस पैन में 3 कप पानी डालें और एक कम उबाल।
- मिश्रण। 1 कप पानी मिला लें (या दूध, या चिकन स्टॉक) और एक छोटी कटोरी में 1 कप कॉर्नमील। एक साथ फेंटें, फिर उबलते पानी में डालें। व्हिस्क तक कोई गांठ नहीं रहती।
- और अधिक मोटा होना. आँच को कम करें और कुछ मिनट के लिए या पोलेंटा के गाढ़ा होने तक उबालते रहें।
- सिमर। अपने सॉस पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और उबाल लें 30 मिनट तक। हर 5 मिनट में फेंटें या हिलाएं। जब बहुत अधिक गाढ़ा हो जाए, तो आप एक व्हिस्क से एक स्पैटुला में हिलाने के लिए स्विच कर सकते हैं।
- शेष सामग्री जोड़ें। एक बार पोलेंटा गाढ़ा हो जाए और अनाज निविदा है, पैन को आंच से हटा लें। आधा कप परमेसन, 1 चुटकी नमक और 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें। तब तक मिलाएं जब तक यह सब मिक्स न हो जाए और सर्व करें।
एक बार ठंडा होने पर, पोलेंटा को आकार या स्लाइस में काटा जा सकता है, फ्राइज़ में बदल दिया जाता है, और भी बहुत कुछ! हालांकि सबसे आसान और सबसे बहुमुखी इसका आनंद लेने का तरीका एक चम्मच की तरह है। आनंद लेना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- आपका खाना पकाने का समय भिन्न हो सकता है पीस और कॉर्नमील के प्रकार के आधार पर।
- भंडारण: बचे हुए पोलेंटा को 3 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखा जा सकता है।
- दोबारा गरम करना: पोलेंटा को दोबारा गर्म करने का सबसे आसान तरीका माइक्रोवेव में है। से ½ कप पानी या शोरबा डालें और गरम होने तक थोड़ी देर के लिए माइक्रोवेव करें। गठबंधन करने के लिए व्हिस्क। वैकल्पिक रूप से, आप पोलेंटा को धीरे से स्टोव पर गर्म कर सकते हैं (कम गर्मी का प्रयोग करें) और उसी दिशा का पालन करें।
पोलेंटा के साथ क्या परोसें
- लहसुन मक्खन मशरूम
- पैन सीयर डक ब्रेस्ट
- पैन सीयर फ़िल्ट मिग्नॉन
- मेमने का भुना हुआ पैर
- भुना हुआ चेरी टमाटर
- बेक्ड पोर्क टेंडरलॉइन
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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पकाने की विधि
पोलेंटा (सर्वश्रेष्ठ आसान, मलाईदार पकाने की विधि)
सामग्री
- 3 कप पानी (या दूध या चिकन स्टॉक का उपयोग करें)
- 1 कप मक्की का आटा
- 1 कप पानी (या दूध या चिकन स्टॉक का उपयोग करें)
- 2 बड़ा चमचा मक्खन (अनसाल्टेड)
- ½ कप पार्मीज़ैन का पनीर (वैकल्पिक, बारीक कद्दूकस किया हुआ)
- 1 चुटकी नमक (चखना)
अनुदेश
- अपने सॉस पैन में 3 कप पानी डालें और धीमी आँच पर उबालें।3 कप पानी
- एक छोटी कटोरी में 1 कप पानी में 1 कप कॉर्नमील मिलाएं। एक साथ अच्छी तरह से फेंटें, फिर उबलते पानी में डालें। तब तक फेंटें जब तक कोई गांठ न रह जाए।1 कप कॉर्नमील, 1 कप पानी
- आँच को कम करें और कुछ मिनट के लिए या पोलेंटा के गाढ़ा होने तक उबालते रहें।
- ढककर 30 मिनट तक उबलने दें, हर 5 मिनट में हिलाते/चलाते रहें। जब बहुत अधिक गाढ़ा हो जाए तो एक व्हिस्क से एक स्पैटुला में हलचल के लिए स्विच करें।
- जब पोलेंटा गाढ़ा हो जाए और दाने नरम हो जाएं, तो आंच से उतार लें और मक्खन, परमेसन और नमक डालें। पिघलने और मिश्रित होने तक मिलाएं। परोसें और आनंद लें!½ कप परमेसन चीज़, 1 चुटकी नमक, 2 बड़ा चम्मच मक्खन
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- आपका खाना पकाने का समय पीसने और कॉर्नमील के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है।
- बचे हुए पोलेंटा को 3 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखा जा सकता है।
- पोलेंटा को दोबारा गर्म करने का सबसे आसान तरीका माइक्रोवेव में है। से ½ कप पानी या शोरबा डालें और गरम होने तक थोड़ी देर के लिए माइक्रोवेव करें। गठबंधन करने के लिए व्हिस्क।
- वैकल्पिक रूप से, आप पोलेंटा को धीमी आंच पर स्टोव पर धीरे से गर्म कर सकते हैं और उसी दिशा का पालन कर सकते हैं।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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