यह सरल है आलूबुखारा से बना केक मिठास, सुगंधित मसालों और ताज़े प्लम के सही संतुलन के लिए नुस्खा कुछ भी लेकिन सरल धन्यवाद! इस केक को अक्सर अपसाइड डाउन प्लम केक के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि आप बैटर के ऊपर कटा हुआ आलूबुखारा डालते हैं जो केक के तल पर समाप्त होता है जब आप इसे पलटते हैं। एक साधारण मिठाई के लिए जो आपके दोस्तों और परिवार को पसंद आएगी, प्लम केक बनाने की कोशिश करें!
अपसाइड डाउन प्लम केक
बेर केक है उत्तम मिठाई गर्मी और पतझड़ के बीच के मौसम के लिए। प्लम जुलाई और अक्टूबर के बीच के मौसम में होते हैं, और इस केक में उपयोग किए जाने वाले सुगंधित मसाले के मिश्रण में कुछ विशेषताएं होती हैं पसंदीदा गिरना गर्म बेकिंग मसाले।
हालांकि यह प्लम केक निस्संदेह एक मीठा व्यवहार है जिसे रात के खाने के बाद परोसा जा सकता है, यह घर पर भी सही होगा गर्म चाय या कॉफी का प्याला सुबह में। इसका मत आपको किसी अवसर की आवश्यकता नहीं है यह स्वर्गीय बेर देने के लिए केक एक कोशिश!
पर कूदना:
सामग्री
पूरी तरह से पके प्लम हैं मोटा और अच्छी तरह से रंगा हुआ, अपने हाथ में भारी, और पक जाने पर थोड़ा दें। धब्बेदार धब्बे, मलिनकिरण, या झुर्रीदार त्वचा वाले प्लम से बचें।
- मक्खन - ½ कप (एक स्टिक अनसाल्टेड) नरम, और पैन को ग्रीस करने के लिए और भी।
- चीनी - 1 कप दानेदार चीनी।
- अंडा - कमरे के तापमान पर 1 बड़ा अंडा।
- वेनीला सत्र - एक चम्मच।
- दूध - आधा कप दूध, पूरा, 2% दूध बेहतर है लेकिन आधा और आधा या मलाई रहित दूध दोनों भी काम करते हैं।
- बेकिंग पाउडर - 1 ½ छोटा चम्मच।
- मिश्रित मसाले - 1 ½ छोटा चम्मच। सेब पाई मसाला या कद्दू पाई मसाला भी काम करेगा।
- नमक - ½ छोटा चम्मच।
- बहु - उद्देश्यीय आटा - 1 XNUMX/XNUMX कप एक मापने वाले कप में डालकर समतल किया जाता है।
- आलूबुखारा - 1 पौंड, खड़ा और चौथाई (*नोट देखें)।
- मोटे चीनी (वैकल्पिक) - टर्बिनाडो, डेमेरेरा या ऑर्गेनिक शुगर भी काम करेगा।
*सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*
बेर का केक कैसे बनाये
कुछ चरण हैं लेकिन जब तक आप निर्देशों का बारीकी से पालन करते हैं और प्रत्येक घटक को मापना सुनिश्चित करते हैं, यह है जितना दिखता है उससे आसान। आपको 9 इंच का स्प्रिंगफॉर्म पैन चाहिए (*नोट देखें), एक मिक्सिंग बाउल, इलेक्ट्रिक मिक्सर और एक सिलिकॉन स्पैटुला।
प्लम केक बैटर मिलाएं
- तैयारी। अपने ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस) और 9 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन को ग्रीस कर लें (*नोट देखें)।
- मलाई। एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ क्रीम ½ कप अनसाल्टेड मक्खन और 1 कप चीनी मिलाएं। तब तक जारी रखें हल्का और नरम, लगभग 3 मिनट, फिर 1 बड़ा अंडा और 1 चम्मच वेनिला अर्क डालें। कम पर मिलाते रहें।
- बैटर खत्म करो। बाउल में 1 1/XNUMX चम्मच बेकिंग पाउडर, XNUMX/XNUMX चम्मच मिश्रित मसाला और XNUMX/XNUMX चम्मच नमक डालें और अच्छी तरह मिलाने तक मिलाते रहें। वैकल्पिक 1 XNUMX/XNUMX कप मैदा और XNUMX/XNUMX कप दूध मिलाने के बीच, धीरे-धीरे एक बार में छोटे-छोटे हिस्से डालते हुए मिलाते रहें। चिकना होने तक जारी रखें। (बैटर गाढ़ा होना चाहिए।)
इकट्ठा और सेंकना
- प्लम डालें। बैटर को अपने ग्रीस किए हुए स्प्रिंगफॉर्म पैन में स्थानांतरित करें और एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ शीर्ष को चिकना करें। बैटर के ऊपर 1 पाउंड कटा हुआ आलूबुखारा लगाएं एक गोलाकार पैटर्न में स्किन-साइड-अप इसलिए वे बैटर की अधिकांश सतह को ढक लेते हैं। यदि वांछित हो तो प्लम के ऊपर 1-2 बड़े चम्मच दरदरा चीनी छिड़कें।
- सेंकना। के लिए अपना प्लम केक बेक करें 55-65 मिनट या जब तक शीर्ष सुनहरा-भूरा न हो जाए और केक का केंद्र सेट न हो जाए।
- ठंडा। जब केक बेक हो जाए तो इसे ओवन से निकाल लें। जबकि यह अभी भी गर्म है, बाहरी किनारे के चारों ओर चाकू चलाएं केक का ताकि यह चिपक न जाए और स्प्रिंगफॉर्म को हटा दें। अपने प्लम केक को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक वायर रैक में स्थानांतरित करें।
- सेवा कर। ठंडा होने पर आप अपने प्लम केक को स्लाइस करके परोस सकते हैं।
एक प्यारा बेर केक एक शानदार बनाता है ब्रंच या डिनर के बाद मीठा व्यंजन। इसे की एक गुड़िया के साथ शीर्ष पर रखें क्रीम मार पड़ी है या वनीला आइसक्रीम का स्कूप, यदि वांछित हो। आनंद लेना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- यदि आपके पास स्प्रिंगफॉर्म पैन नहीं है, इसके बजाय 9 इंच के केक या पाई पैन का उपयोग किया जा सकता है लेकिन आपको अपने प्लम केक को सीधे पैन से परोसना होगा।
- मैंने इस रेसिपी के लिए 3 बड़े प्लम का इस्तेमाल किया है. यदि आप छोटे प्लम का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको अधिक उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है। आकार की परवाह किए बिना लगभग एक पाउंड प्लम के लिए शूट करें।
- भंडारण: आपका प्लम केक एक एयरटाइट कंटेनर में रखने पर कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक ठीक रहेगा।
- जमना: अपने प्लम केक को फ्रीज करने के लिए, इसे एल्युमिनियम फॉयल या प्लास्टिक रैप से दो बार लपेटें और इसे फ्रीजर बैग में रखें। 3 महीने के भीतर इसका आनंद लेना चाहिए। फ्रिज में रात भर पिघलने के लिए स्थानांतरित करें।
अधिक अविश्वसनीय केक!
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पकाने की विधि
प्लम केक
सामग्री
- ½ कप बिना नमक का मक्खन (नरम, और पैन को चिकना करने के लिए और अधिक)
- 1 कप चीनी
- 1 बड़ा अंडा (कमरे के तापमान पर)
- 1 छोटी चम्मच वेनिला निकालने
- 1 साढ़े कप बहु - उद्देश्यीय आटा (एक मापने वाले कप में चम्मच और समतल किया गया)
- ⅔ कप दूध (कोई भी वसा% ठीक है)
- 1 साढ़े छोटी चम्मच पाक चूर्ण
- 1 साढ़े छोटी चम्मच मिश्रित मसाले (या सेब पाई मसाला, या कद्दू पाई मसाला)
- ½ छोटी चम्मच नमक
- 1 lb आलूबुख़ारे (खड़ा और चौथाई, *नोट देखें)
- 1-2 बड़ा चमचा मोटे चीनी (वैकल्पिक- टर्बिनाडो, डेमेरारा, या ऑर्गेनिक शुगर भी काम करेगा)
अनुदेश
- अपने ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस) और 9 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन को ग्रीस कर लें (*नोट देखें)।
- एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, मक्खन और चीनी को एक साथ मलाई और हल्का होने तक, लगभग 3 मिनट तक। अंडे और वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें और धीमी आँच पर मिलाते रहें।½ कप अनसाल्टेड मक्खन, 1 कप चीनी, 1 बड़ा अंडा, 1 चम्मच वेनिला निकालने
- बेकिंग पाउडर, मिला-जुला मसाला और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाने तक मिलाते रहें। मैदा और दूध मिलाने के बीच वैकल्पिक करें, जैसे ही आप मिलाते हैं, धीरे-धीरे छोटे भागों में डालें। चिकना होने तक जारी रखें। (बैटर गाढ़ा होना चाहिए।)1 XNUMX/XNUMX कप मैदा, ⅔ कप दूध, 1 ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 ½ छोटा चम्मच मिश्रित मसाला, साढ़े चम्मच नमक
- बैटर को अपने ग्रीस किए हुए स्प्रिंगफॉर्म पैन में स्थानांतरित करें और एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ शीर्ष को चिकना करें। प्लम को बैटर स्किन-साइड-अप के ऊपर एक गोलाकार पैटर्न में व्यवस्थित करें ताकि वे सतह के अधिकांश हिस्से को कवर कर सकें। यदि वांछित हो तो प्लम के ऊपर 1-2 बड़े चम्मच दरदरा चीनी छिड़कें।1 पौंड प्लम, 1-2 बड़े चम्मच दरदरी चीनी
- अपने प्लम केक को 55-65 मिनट के लिए या ऊपर से सुनहरा होने तक और केक का केंद्र सेट होने तक बेक करें।
- तैयार होने पर केक को ओवन से निकाल लें। जबकि यह अभी भी गर्म है, केक के बाहरी किनारे के चारों ओर चाकू चलाएं और स्प्रिंगफॉर्म को हटा दें। केक को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक वायर रैक में स्थानांतरित करें।
- ठंडा होने पर आप अपने प्लम केक को स्लाइस करके परोस सकते हैं।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- यदि आपके पास स्प्रिंगफॉर्म पैन नहीं है, तो इसके बजाय 9-इंच केक या पाई पैन का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन आपको अपने प्लम केक को सीधे पैन से परोसना होगा।
- मैंने इस रेसिपी के लिए 3 बड़े प्लम का इस्तेमाल किया। यदि आप छोटे प्लम का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको अधिक उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है। आकार की परवाह किए बिना लगभग एक पाउंड प्लम के लिए शूट करें।
- भंडारण: आपका प्लम केक एक एयरटाइट कंटेनर में रखने पर कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक ठीक रहेगा।
- फ्रीजिंग: अपने प्लम केक को फ्रीज करने के लिए, इसे एल्युमिनियम फॉयल या प्लास्टिक रैप से दो बार लपेटें और फ्रीजर बैग में रखें। 3 महीने के भीतर इसका आनंद लेना चाहिए। फ्रिज में रात भर पिघलने के लिए स्थानांतरण करें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: