इस पिज्जा सॉस रेसिपी एक मोटी टमाटर की चटनी में जड़ी बूटियों का एक अविश्वसनीय रूप से समृद्ध, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट संयोजन है जो पिज्जा रात के लिए एकदम सही है! एक बार घर का बना पिज्जा सॉस बनाने के बाद आप कभी पीछे मुड़कर नहीं देखेंगे, जो कि मेरे च्यू के साथ जोड़े हैं पिज्जा का गुंथा हुआ आटा सबसे अच्छे पिज्जा के लिए!
आसान पिज्जा सॉस पकाने की विधि
क्या पिज्जा अब तक का सबसे बड़ा भोजन है? यह संभव है। मैं निश्चित रूप से आपसे बहस नहीं करूंगा! लेकिन जब आप इसके लिए नीचे उतरते हैं, तो वहाँ हैं पिज्जा के तीन तत्व संपूर्ण पिज्जा पाई बनाने के लिए सभी को अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करना होगा: क्रस्ट, सॉस और टॉपिंग।
यह नुस्खा आपको सभी "सामान्य" सामग्री और कुछ नए के साथ सबसे स्वादिष्ट सॉस बनाने में मदद करेगा। तुलसी, लहसुन और अजवायन हैं इतालवी खाना पकाने के स्टेपल, लेकिन कुछ सौंफ और आग में भुने हुए टमाटर में फेंकने से यह सॉस एक स्वादिष्ट किक देता है!
एकमात्र पिज़्ज़ा सॉस रेसिपी जिसकी आपको आवश्यकता होगी!
पर कूदना:
जैसा कि अधिकांश विश्व-प्रसिद्ध भोजन के लिए इटली जाना जाता है, जादू सामग्री और लंबे खाना पकाने के समय में है। इस चटनी को धीमी गति से पकाएं जायके का विस्तार और मिश्रण इस तरह से करने की अनुमति देता है जिससे आपके घर में स्वर्गीय गंध आती है!
❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!
इसमें एक स्वादिष्ट, जटिल स्वाद है! सौंफ जोड़ता है एक दिलचस्प स्वाद इन क्लासिक सामग्रियों के साथ संयुक्त होने पर मुझे अच्छा लगता है।
यह इंतजार के लायक है! पकने में थोड़ा समय लग सकता है, लेकिन घर के बने पिज्जा से बेहतर क्या है दोपहर के भोजन के लिए या डिनर?!
फ्रीजर में रखना बहुत अच्छा है! मेरा पिज़्ज़ा सॉस स्टोर फ्रीजर में असाधारण रूप से अच्छी तरह से. यह सप्ताह के किसी भी दिन एक त्वरित, घर का बना पिज्जा बनाने के लिए इसे एक स्नैप बनाता है!
पिज़्ज़ा सॉस के लिए सामग्री
आपके पास शायद होगा इनमें से अधिकांश सामग्री हाथ में है, जैसा कि वे कई व्यंजनों में हैं। मैं अपने घर पर सप्ताह की इन सबसे अधिक रातों में से एक या दो रातों का उपयोग करता हूं और एक या दो तुलसी का पौधा रखता हूं (मौसम अनुमति दे रहा है) मेरे पिछले बरामदे पर।
- जैतून का तेल - आप एक इटैलियन डिश बना रहे हैं! एक अच्छी गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का प्रयोग करें (ईवो) सबसे अच्छा स्वाद के लिए!
- सफेद प्याज - इसे बहुत बारीक काट लें, या कद्दूकस कर लें ताकि प्याज़ अच्छी तरह से वितरित आपका पिज्जा सॉस।
- लहसुन - जारेड कीमा बनाया हुआ लहसुन भी काम करता है, लेकिन इसे इटालियंस से लें; ताजा बेहतर है.
- आग भुना हुआ टमाटर - इन स्वादिष्ट आग में भुने हुए टमाटरों की एक कैन स्वाद की गहराई जोड़ता है, लेकिन नियमित टमाटर भी काम करते हैं।
- टमाटर का पेस्ट- एक चीज जो कभी भी एक छोटे से काफी में नहीं आ सकती है।
- तुलसी - अगर आपकी रसोई में रोशनी है, तो ताजी तुलसी तक आसानी से पहुंचने के लिए अपनी खिड़की में एक बर्तन रखने पर विचार करें। यदि नहीं, तो चेक करें अपने किराने की दुकान पर गलियारे का उत्पादन करें. आमतौर पर एक ट्यूब में ताजी जड़ी-बूटियाँ, फ्रीज-सूखी जड़ी-बूटियाँ या जड़ी-बूटियाँ होती हैं। आप फ्रीजर सेक्शन में छोटी पॉड्स में जमी हुई तुलसी भी पा सकते हैं।
- सूखे अजवायन की पत्ती - या ताजा अगर आपके आँगन के बरामदे में कुछ बढ़ रहा है! अन्यथा सूखे अजवायन एक प्रधान जड़ी बूटी है कि हम में से अधिकांश के पास मसाला कैबिनेट है। * अगर आपको तुलसी और अजवायन नहीं मिल रही है तो इतालवी मसाला का प्रयोग करें।
- सौंफ के बीज - नद्यपान जैसे स्वाद के साथ, यह जोड़ता है समृद्धि और गहराई सॉस के लिए।
- नमक और काली मिर्च - आपकी मेज पर जो कुछ भी है वह है इसके लिए बिल्कुल सही.
आपको एक की भी आवश्यकता होगी फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर, एक बार उबालने के बाद इस पिज़्ज़ा सॉस रेसिपी को और नीचे तोड़ने का एक तरीका।
*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*
पिज़्ज़ा सॉस कैसे बनाये
इसमें थोड़ा समय लगता है, लेकिन यह इसके लायक है! अगर आप पहली बार घर का बना पिज्जा बना रहे हैं, तो तैयार करें एक जीवन बदलने वाला अनुभव!
- तेल गर्म करें। एक फ्राइंग पैन में आधा बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें। इसे मोड़ें मध्यम से गर्मी.
- सौते। तेल गरम होने पर पैन में छोटा, सफेद प्याज और 1 कली कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। तक भूनें प्याज पारदर्शी होते हैं. इसमें केवल कुछ मिनट लगने चाहिए।
- बची हुई सामग्री डालें। 14.5 औंस डिब्बाबंद आग-भुना हुआ टमाटर, 2 औंस टमाटर का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच कटी हुई ताजी तुलसी (या चम्मच सूखा), 1 चम्मच सूखा अजवायन, 1 चम्मच सौंफ, और 1 चम्मच नमक और काली मिर्च दोनों। अच्छी तरह से मिलाएं.
- उबाल लें फिर उबाल लें। गर्मी कम करने से पहले मिश्रण को धीमी आंच पर लाएं। लगभग एक घंटे के लिए उबाल लें, कभी कभी हलचल।
- ठंडा। चाहें तो थोड़ा ठंडा करें और एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में स्थानांतरण जब तक सॉस आपकी वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाता तब तक प्यूरी करने के लिए। यदि आप इसे डिपिंग सॉस के रूप में उपयोग कर रहे हैं, तो इसे गर्मागर्म परोसें।
- फैलाव। एक बड़े चम्मच या कलछी का प्रयोग करें सॉस फैलाने के लिए अपने पिज्जा के आटे के ऊपर, और इसे चारों ओर फैलाएं। अगर आप इसे तुरंत इस्तेमाल नहीं कर रहे हैं, तो इसे पूरी तरह से ठंडा करके फ्रिज या फ्रीजर में रख दें (नीचे भंडारण देखें).
यह दो 16-इंच पिज्जा और थोड़ा अतिरिक्त के लिए पर्याप्त बनाता है, हालांकि पिज्जा केवल एक चीज नहीं है जिसके लिए आप इस पिज्जा सॉस नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं! इसे डिपिंग सॉस के रूप में आजमाएं लहसुन युक्त रोटी or एयर फ्रायर लहसुन की रोटी! का आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- ताजा तुलसी का प्रयोग करें सर्वोत्तम स्वाद के लिए। एक सामान्य नियम के रूप में, यदि आप ताजी जड़ी-बूटियों को सूखे के साथ बदल रहे हैं, तो आपको ताजी जड़ी-बूटियों की तुलना में कम की आवश्यकता होगी। आप किसी भी ताज़ी जड़ी-बूटी को निम्न के साथ बदल सकते हैं: प्रत्येक 1 चम्मच ताज़ी जड़ी-बूटियों को बदलने के लिए 1 चम्मच सूखे जड़ी-बूटियों का उपयोग करें।
- बड़े बैच में सॉस बनाएं और बाद के लिए फ्रीजर में रख दें। मुझे पता है कि एक रात के खाने के लिए सॉस में निवेश करने के लिए एक घंटा एक लंबा समय है। एक गुच्छा बनाओ! आप इसे आसानी से पिघला सकते हैं और जब आप व्यस्त हों तो सप्ताह के दौरान ३० मिनट से कम समय में ताज़ा पिज़्ज़ा खाएँ।
- याद रखें, पिज्जा बनाते समय, बहुत अधिक सॉस एक भीगी पिज्जा बना देगा। इसके साथ रूढ़िवादी रहें, और यदि आप पाते हैं कि आपने इसे कम करके आंका है तो आप हमेशा अपनी परत को डुबो सकते हैं। इटली में, रोमा टमाटर का उपयोग किया जाता है मार्जरीटा पिज्जा पर, क्योंकि उनके पास उसी कारण से कम रस है।
भंडारण और फिर से गरम करना
पिज्जा सॉस फ्रिज में चलेगा तीन दिन तक. सुनिश्चित करें कि सॉस को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करने से पहले पूरी तरह से ठंडा हो गया है।
अगर आप पिज़्ज़ा पार्टी का प्लान कर रहे हैं, तो सॉस बनाएं बहुत पहले से और कुछ समय बचाने के लिए इसे फ्रीजर में रख दें।
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज किया जा सकता है, जिससे विस्तार के लिए जगह बच जाती है तीन महीने तक. सुनिश्चित करें कि आप पर्याप्त जगह छोड़ दें--लगभग आधा इंच.
सॉस में पानी की मात्रा जमने पर बड़ा हो जाता है, और अगर यह कहीं नहीं जाना है तो यह कंटेनर को तोड़ देगा। इसके लिए मेसन जार वास्तव में अच्छा काम करते हैं।
कभी-कभी, हमें एक बार में केवल थोड़ी मात्रा में सॉस की आवश्यकता होती है। यदि आप व्यक्तिगत पिज्जा बनाने का आनंद लेने वाले व्यक्ति हैं, यह टिप आपके लिए है!
छोटे हिस्से को फ्रीज करें आइस क्यूब ट्रे में प्लास्टिक की चादर में ढका हुआ। जब यह कठिन हो, या लगभग 2-3 घंटे, क्यूब्स को बाहर निकालें और उन्हें लंबे समय तक जमने के लिए प्लास्टिक फ्रीजर बैग या एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें।
आप छोटे हिस्से को फ्रीजर स्टोरेज बैग में भी स्टोर कर सकते हैं। भागों को बैग में स्थानांतरित करें फिर उन्हें फ़्रीज़ करने के लिए बेकिंग शीट पर समतल कर दें (इस तरह वे फ्लैट, स्टैकेबल भागों में स्टोर करते हैं).
पिज्जा सॉस को दोबारा गर्म करना
यदि आप पिज्जा के लिए सॉस को फ्रिज से बाहर निकाल रहे हैं, तो वहाँ है दोबारा गर्म करने की जरूरत नहीं यह, जैसा कि यह ओवन में जाएगा। यदि आप इसे डिपिंग सॉस के रूप में उपयोग कर रहे हैं, तो आपको एक सॉस पैन में जो चाहिए उसे डालें और मध्यम-कम गर्मी पर तब तक पकाएं जब तक कि यह आपके वांछित तापमान तक न पहुंच जाए।
आप इसे माइक्रोवेव में माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे या कंटेनर में भी डाल सकते हैं एक बार में ३० सेकंड. छींटे से बचने के लिए अपने कटोरे को कागज़ के तौलिये से ढक दें। प्रत्येक अंतराल से पहले हिलाएँ और तापमान की जाँच करें।
जैसे ही सॉस गर्म होता है, यह अक्सर मोटा हो जाता है। इसका मुकाबला करने के लिए, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी या शोरबा डालें।
वहां जमे हुए राज्य से फिर से गरम करने के तीन तरीके. यदि आप पहले से योजना बना रहे हैं, तो बस इस पिज्जा सॉस रेसिपी के अपने फ्रोजन कंटेनर को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
यदि आप नहीं करते हैं, तो सॉस के कंटेनर को ठंडे से गर्म पानी के एक बड़े कटोरे में 30-45 मिनट या उससे अधिक के लिए रखकर डीफ़्रॉस्ट करें, सॉस कितना चौड़ा है इस पर निर्भर करता है अपने सबसे मोटे पर।
मिनी क्यूब्स को पिघलाने के लिए, उन्हें माइक्रोवेव में 20-30 सेकंड के लिए रख दें। डीफ़्रॉस्ट करने के बाद, ऊपर दिए गए निर्देशों का पालन करें। किसी भी अप्रयुक्त पिज्जा सॉस को दोबारा फ्रीज न करें।
पिज़्ज़ा रेसिपी
- टॉर्टिला पिज्जा
- चिकन परमेसन पिज्जा
- मार्गेरिटा शीट पैन पिज्जा
- एंकोवी पिज्जा
- लहसुन पिज्जा
- एयर फ्रायर फ्रोजन पिज्जा
❓ सामान्य प्रश्न
यह एक सदियों पुराना सवाल है जिसे बताने के लिए हर रसोइया का अपना रहस्य होता है, और बाकी सभी जानना चाहते हैं। तलने के लिए, आप 320℉ के आसपास हिट करना चाहते हैं, अधिकांश खाना पकाने के तेलों के लिए धूम्रपान बिंदु के ठीक नीचे।
व्यक्तिगत रूप से, मैं तब तक प्रतीक्षा करता हूं जब तक कि मैं यह नहीं देख लेता कि तेल चिकना और कांचदार से धारियों के साथ झिलमिलाता हुआ चला गया है (लाइनें) या छोटी नालियाँ।
पिज्जा सॉस और मारिनारा कुछ प्रमुख अंतरों के साथ समान हैं। पिज़्ज़ा सॉस में पानी की मात्रा कम होने के कारण यह गाढ़ा होता है, ताकि क्रस्ट को गीला न किया जा सके। इसमें पनीर में वसा और तेल के साथ अच्छी तरह से जाने के लिए डिज़ाइन किए गए अधिक मसाले भी शामिल हैं।
पास्ता सॉस को अक्सर केवल सीज किया जाता है ताकि रसोइया जिस भी तरह के पास्ता को पका रहे हैं, उसके आधार पर पूरक मसाले जोड़ने की अनुमति दे सके। इसके अलावा, उनके पास एक चिकनी, शुद्ध पिज्जा सॉस के विपरीत विखंडू हैं।
संक्षेप में, यदि आप एक तंग जगह पर हैं, तो पास्ता पर पिज्जा सॉस का उपयोग करना काम करेगा, लेकिन बनावट के लिए टमाटर के कुछ टुकड़े और थोड़ा सा पानी या शोरबा जोड़ना उचित होगा।
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पकाने की विधि
पिज्जा सॉस पकाने की विधि
सामग्री
- ½ बड़ा चमचा जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- ¼ छोटा सफेद प्याज (बारीक कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ)
- 1 लौंग लहसुन (बहुत बारीक पिसा हुआ)
- 14.5 oz आग भुना हुआ टमाटर (डिब्बाबंद या नियमित डिब्बाबंद diced टमाटर)
- 2 oz टमाटर का पेस्ट
- 1 बड़ा चमचा ताज़ा तुलसी (कटा हुआ या सूखा हुआ १ छोटा चम्मच)
- 1 छोटी चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती (या 1 बड़ा चम्मच ताजा अजवायन)
- 1 छोटी चम्मच सौंफ के बीज (खाना पकाने से पहले एक मसाला ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के माध्यम से चलाया जा सकता है)
- 1 छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (चखना)
अनुदेश
- एक बड़े फ्राइंग पैन या स्टॉक पॉट में, जैतून का तेल डालें और पैन को मध्यम आँच पर रखें।½ बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- तेल गरम होने पर उसमें प्याज और लहसुन डालें। प्याज के नरम और पारभासी होने तक दो मिनट तक भूनें।¼ छोटा सफेद प्याज, 1 लौंग लहसुन
- आग में भुने हुए टमाटर, टमाटर का पेस्ट और सभी मसाले डालें। अच्छे से घोटिये।14.5 औंस आग भुना हुआ टमाटर, 2 ऑउंस टमाटर का पेस्ट, 1 बड़े चम्मच ताजा तुलसी, 1 चम्मच सूखा अजवायन, 1 चम्मच सौंफ के बीज, 1 चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
- कम उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और लगभग एक घंटे तक उबाल लें, कभी-कभी सरकते हुए।
- ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में स्थानांतरित करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। तब तक प्यूरी करें जब तक सॉस आपकी वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए।भंडारण से पहले पूरी तरह से ठंडा करें, या डिपिंग सॉस के रूप में उपयोग करने पर गर्मागर्म परोसें।
- पिज्जा के आटे के ऊपर सॉस फैलाएं या आप इसे बाद के लिए स्टोर कर सकते हैं। आनंद लेना!
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- ताजी तुलसी स्वाद के लिए सबसे अच्छी होती है।
- दो 16 "पारिवारिक आकार के पिज्जा के लिए थोड़ा अतिरिक्त सॉस होना चाहिए!
- अतिरिक्त बनाएं और बाद में समय बचाने के लिए फ्रीज करें।
- रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें या 3 महीने तक फ्रीज करें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: