यह परिवार-पसंदीदा पिको डी गैलो रेसिपी स्वादों का सही संतुलन बनाता है। इसमें जैलपीनो से सही मात्रा में गर्मी मिलती है, जो सामग्री को बिना ज्यादा ताकत दिए उनकी ताजगी को पूरा करती है। बनाने में सरल, यह आपके प्रिय के साथ बनाने के लिए सबसे अच्छा घर का बना साल्सा है मैक्सिकन व्यंजन पापड़!
पर कूदना:
अल्टीमेट चंकी साल्सा रेसिपी
कुरकुरा प्याज, पके टमाटर, ज़ायकेदार नीबू और सुगंधित सीताफल से बना, यह सब एक शानदार घर का बना साल्सा बनाने के लिए आदर्श अनुपात में मिलाया जाता है।
मेरा पिको डी गैलो है अपने टैको रात के रात्रिभोज के लिए एकदम सही पक्षमैक्सिकन पुलाव, भुना हुआ मांस, या यह बस स्वादिष्ट रूप से साथ जाता है टॉरटिल्ला चिप्स! मुझे अपना टॉप करना पसंद है प्राइम रिब स्ट्रीट-स्टाइल टैकोस इस स्वादिष्ट साल्सा के साथ!
RSI सबसे अच्छा पिको डी गैलो के लिए रहस्य पिको को मिलाना है, फिर फ्लेवर को वास्तव में एक साथ आने देने के लिए रात भर ढक कर ठंडा करें! आप इसे कई अलग-अलग तरीकों से आनंद ले सकते हैं!
यदि आप कुछ स्वादिष्ट टैकोस खाने के मूड में हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इन सभी लाजवाब टैकोस को देखें टैको टॉपिंग्स और टैको रेसिपी!
🤔 पिको डी गैलो क्या है
पिको डी गालो (जिसका अनुवाद 'मुर्गे की चोंच' है), साल्सा फ्रेसका (जिसका अर्थ है 'ताजा साल्सा'), या सालसा क्रुडा (जिसका अर्थ है 'सॉस में'), है एक ताजा सामग्री से बना मैक्सिकन सालसा। सामग्री कटा हुआ और संयुक्त है, फिर स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी।
के अधिकांश मेरे पसंदीदा मैक्सिकन कुक सफेद प्याज का उपयोग करते हैं साल्सा या खाना बनाते समय, लेकिन मुझे लाल प्याज का स्वाद पसंद है और जो भी प्याज मेरे हाथ में है, उसका उपयोग भी करता हूं।
🔎 साल्सा और पिको डी गैलो के बीच अंतर
यदि पिको डी गैलो एक मैक्सिकन सालसा है, इसे सालसा क्यों नहीं कहा जाता? क्योंकि अधिकांश साल्सा सॉस आधारित होते हैं। साल्सा में सामग्री आमतौर पर मिश्रित होती है, या तो कच्ची या भूनने के बाद।
पिको डी गैलो ताजा कटा हुआ प्याज, टमाटर और जलापेनो का उपयोग करता है (हालांकि प्रामाणिक पिको डी गैलो आमतौर पर सेरानो मिर्च के साथ बनाया जाएगा), cilantro, और निचोड़ा हुआ नींबू का रस।
सामग्री
यह आसानी से बनने वाला मसाला कच्ची सामग्रियों से बनाया जाता है; खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है! आरंभ करने के लिए आपको बस कुछ शानदार ताज़ा सामग्री इकट्ठा करने की ज़रूरत है!
- टमाटर - 4 मध्यम आकार के टमाटर। ताजा रोमा टमाटर या बेल से पके टमाटर वे फर्म हैं और अधिक मांस हैं जो डाइसिन के लिए सबसे अच्छा हैजी! टमाटर का अनुपात एक महान पिको डी गैलो में आम तौर पर 1: 1 है।
- प्याज - 1 मध्यम सफेद प्याज, कटा हुआ। सफेद प्याज पारंपरिक रूप से प्रामाणिक पिको डी गैलो में उपयोग किया जाता है, लेकिन लाल प्याज समान रूप से स्वादिष्ट होते हैं! यदि आपका पिको टमाटर का बहुत अधिक स्वाद लेता है, स्वाद को संतुलित करने के लिए थोड़ा और प्याज जोड़ें।
- jalapeno - 1 जैलापेनो काली मिर्च बीज निकालकर बारीक कटी हुई। बस थोड़ा सा जलापेनो अपने पिको के लिए एक रमणीय किक जोड़ें! यदि आप बच्चों को पिको परोस रहे हैं और जलपीनो को छोड़ना चाहते हैं, तो तुरंत आगे बढ़ें। यदि आप अधिक मसालेदार साल्सा चाहते हैं, तो अधिक जलापेनो जोड़ें। यम!
- धनिया - ½ कप दरदरा कटा हरा धनिया। इस आसान रेसिपी में ताजा कटा हरा धनिया टमाटर और प्याज जितना ही महत्वपूर्ण है! धनिया इन सामग्रियों के संयोजन को बढ़ाता है उत्तम पिको डी गैलो के लिए!
- नींबू का रस - 1 नीबू या 2 चम्मच नीबू का रस। अपने साल्सा में कुछ नीबू का रस निचोड़ें जायके वास्तव में एक साथ आते हैं!
- सीज़निंग - आधा चम्मच नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। हौसले से जमीन काली मिर्च मेरी पसंदीदा है, कुछ शानदार हिमालयी या समुद्री नमक की एक स्वस्थ चुटकी के साथ!
विविधताएं
- सेवारत सुझाव: एक अनोखे ट्विस्ट के लिए, अपने पिको डी गैलो में थोड़ी मात्रा में कटे हुए एवोकैडो या आम मिलाएं। यह एक मलाईदार या मीठा तत्व जोड़ता है, जिससे स्वादों का एक आनंददायक कंट्रास्ट बनता है।
- नींबू की उत्तेजकता: नीबू के रस के साथ, अपने पिको डी गैलो में थोड़ा सा नीबू का रस मिलाने पर विचार करें। यह साइट्रस स्वाद को तीव्र करता है, जिससे साल्सा और भी ताज़ा हो जाता है।
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🔪 पिको डी गैलो कैसे बनाएं
पूरी तरह से संतुलित साल्सा के लिए अपने पिको अवयवों को मिलाएं इन निर्देशों का पालन! इसे एक साथ मिलाने के लिए आपको केवल एक कटोरी और एक चम्मच की आवश्यकता होगी!
यह नुस्खा के लिए है 8 सेवित, लेकिन यह वास्तव में इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपने व्यंजनों में कितना पिको जोड़ना पसंद करते हैं!
- काटना. 4 टमाटर, 1 प्याज, 1 जैलापीनो और ½ कप धनिया को साफ करके, काट लें और काट लें।
- मिलाना. एक छोटे से मध्यम आकार में कांच, स्टेनलेस स्टील, या सिरेमिक मिश्रण का कटोरा कटा हुआ सामग्री गठबंधन।
- ऋतु. मिश्रण में 1 नीबू से नीबू का रस निचोड़ें, और नमक और काली मिर्च दोनों का ½ छोटा चम्मच मिलाएँ। हिलाओ और स्वाद। आवश्यक के रूप में मसाला समायोजित करें।
- सर्द। कवर और कम से कम 30 मिनट के लिए ठण्डा करें सेवा करने से पहले।
पिको डी गैलो आपके सभी के साथ अच्छा तालमेल बिठाता है पसंदीदा मैक्सिकन व्यंजन! इसे कुछ में जोड़ें ग्राउंड वेनसन टैकोस, टैको पुलाव चलना, पोर्क टैकोसया, मैक्सिकन पुलाव! का आनंद लें!
💭 युक्तियाँ और नोट्स
- मैं ग्लास की सलाह देता हूं, स्टेनलेस स्टील, या एक सिरेमिक मिश्रण का कटोरा। ये गैर-सामग्री अपने साल्सा के साथ संयोजन करने के लिए। टमाटर अन्य सामग्रियों के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है और धात्विक या 'तीखा' स्वाद ले सकता है।
- संभालते समय दस्ताने का प्रयोग करें जलापेनोस। बाद में अपने हाथों को साफ करना बहुत आसान हो जाता है। मेरा विश्वास करो, आप अपने जलापेनो को टुकड़ा करने के बाद अपनी आंखों को छूना नहीं चाहते हैं!
- जालपन्नो के बीज निकाल दें अपने पिको में एक अधिक हल्के जलेपनो स्वाद के लिए।
- अपने पिको डी गैलो को रेफ्रिजरेट करें वास्तव में स्वादों को 'शादी' करने और एक साथ आने के लिए रातोंरात। यह अब तक का सबसे बेहतरीन पिको फ्लेवर देगा!
- थोड़ी और गर्मी का आनंद लें, जलपीनो में कुछ बीज छोड़ने या थोड़ी मात्रा में बारीक कटी हुई सेरानो काली मिर्च मिलाने पर विचार करें। यह आपके पिको डी गैलो को ताज़ा स्वादों को बढ़ाए बिना एक अतिरिक्त किक देगा।
- धनिया के डंठल को न फेंकें! वे स्वाद से भरपूर हैं. हरे धनिये का स्वाद बढ़ाने के लिए उन्हें पत्तियों सहित बारीक काट लें।
भंडारण
अपने पिको डी गैलो को 4 दिनों तक के लिए ढक कर फ्रिज में रखें।
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❓ सामान्य प्रश्न
मसाले का स्तर वास्तव में इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना जलापेनो जोड़ना चुनते हैं! यह है पूरी तरह से अनुकूलन योग्य और आप इसे हल्का या गर्म कर सकते हैं. यदि आप इसे और अधिक तीखा बनाना चाहते हैं, तो जैलपीनो की जगह अधिक मसालेदार किस्म की काली मिर्च का प्रयोग करें, जैसे कि सेरानो!
मैं निश्चित रूप से रोमा टमाटर का उपयोग करने की सलाह देता हूँ! वे दृढ़ होते हैं और काटने और अन्य सामग्रियों के साथ मिश्रित होने पर अच्छी तरह टिक जाते हैं।
हां! मैं इसे या तो रात को बनाने की सलाह दूंगा, इससे पहले कि आपको इसकी आवश्यकता हो या सुबह। फ्लेवर के पिघलने के लिए आपको कुछ घंटों की आवश्यकता होगी लेकिन इतना लंबा नहीं कि यह पानीदार हो जाए।
🌮 अधिक टैको नाइट आवश्यक मसालों
- साल्सा वर्डे - यह साल्सा कच्चे या भुने हुए टोमेटिलोस, प्याज, और जलापेनो से बनाया जाता है और यह बहुत स्वादिष्ट होता है! यह मेरे पसंदीदा मैक्सिकन मसालों में से एक है और मुझे इसमें मज़ा आता है जब भी मैं मोटा टमाटर मिल सकता हूँ!
- सालसा रोजा - एक खुशी से गहरे स्वाद के साथ भुना हुआ साल्सा! इतने सारे स्वादिष्ट विकल्प हैं कि यह चुनना हमेशा कठिन होता है कि मैं हमारी टैको नाइट के साथ कौन सा साल्सा परोस रहा हूँ!
- Guacamole - एक स्वादिष्ट, सेहतमंद और आसानी से बनने वाला ग्वाकामोल, पके हुए एवोकाडो के लिए एकदम सही उपयोग है! यदि आप मेरी तरह हैं, तो मैं किराने की दुकान में फर्म और दोनों के लिए एक मिशन पर जाता हूं इसे प्राकृतिक रूप से मक्खनयुक्त, मलाईदार डिप बनाने के लिए सुपर नरम एवोकैडो!
- टैको सीज़निंग मिक्स - यदि आप टैकोस पसंद करते हैं लेकिन पैक किए गए मिक्स में सभी 'एक्स्ट्रा' के बारे में इतने उत्साहित नहीं हैं, यह सरल टैको मसाला मिश्रण आपके लिए है! बिना किसी अनावश्यक एक्स्ट्रा कलाकार के आप सभी को प्यार करते हैं!
- मलाईदार Guacamole - अगर आपको गुआकामोल पसंद है, लेकिन आपके घर में छोटे बच्चे हैं जो इसे सामान्य रूप से नहीं खाते हैं, तो इस गुआकामोल रेसिपी को आजमाएं! खट्टा क्रीम और जायके के अलावा यह एक बना दिया दो-अंगूठे-अप guacamole हमारी बेटी के लिए जब वह अपने अचार खाने के चरण में थी!
- हैच ग्वाकामोल - अविश्वसनीय हैच चिली के अलावा यह गुआकामोल रेसिपी डुबकी को बिल्कुल नए स्तर पर ले जाती है! मैं हैच चिलीज़ का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं, और इसमें मिलाए जाने वाला स्वाद मुझे बेहद पसंद है!
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📖 रेसिपी कार्ड
पिको डी गैलो (साल्सा फ़्रेस्का)
सामग्री
- 4 मध्यम टमाटर (3-4 बेल टमाटर या 4-6 रोमा टमाटर - कटा हुआ)
- 1 मध्यम सफेद प्याज (या लाल प्याज - कटा हुआ)
- 1 जैलेपिनो मिर्च (बीज निकाल दिया, बारीक कटा हुआ)
- ½ कप cilantro (मोटे कटे हुए)
- 1 चूना (2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ)
- ½ छोटा चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (चखना)
अनुदेश
- कटे हुए टमाटर, प्याज, जालपीनो, और सीलेंट्रो मिलाएं। मिश्रण में चूने से रस निचोड़ें, नमक और काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ जब तक कि सभी सामग्री चूने के रस और मसाला के साथ लेपित न हों।
- सर्व करने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए कवर करें और ठंडा करें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
एल्सा कहते हैं
स्कुसेट मा नॉन सीआई वा ओलियो नेल कॉन्डिमेंटो? ग्राज़ी!
"क्षमा करें, लेकिन ड्रेसिंग में कोई तेल नहीं है? धन्यवाद!"
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
नहीं, यह एक ताजा सालसा का परिणाम है।
"नहीं, यह ताज़ा साल्सा रेसिपी है।"
ऐन याक्सी कहते हैं
आपकी रेसिपी बहुत अच्छी लगती हैं। जब मैं कुछ हफ़्ते में मैक्सिकन डिनर पार्टी करूँगा तो मैं कई बनाने जा रहा हूँ। धन्यवाद