यह हार्दिक पिकाडिलो मैक्सिकनो एक मांस और आलू का व्यंजन है जिसमें ग्राउंड बीफ, आलू, टमाटर, मिर्च, सब्जियां और शानदार मसाला है! पिकैडिलो टैकोस, ब्यूरिटोस, एम्पानाडास, चिलीज़ रेलेनो और इतने अधिक के लिए एकदम सही है! या इसे नाश्ते के लिए कुछ अंडों के साथ परोसें, क्योंकि यह एक प्रसिद्ध नाश्ता हैश के सापेक्ष एक स्पाइसीयर है!
Picadillo मेरे शानदार में एक महान भरने है टैको डोरडोस या स्वादिष्ट बेक्ड बीफ़ एम्पैनडास!!
पिकोडिलो एक स्वादिष्ट और सुगंधित जमीन बीफ और आलू का भराव है जो टैकोस, एम्पानाडास, चिलीज़ रेलेनो और बहुत कुछ में महान है!
पिकाडिलो मैक्सिकनो {मैक्सिकन पिकाडिलो रेसिपी}
क्लासिक पिकाडिलो, चाहे आप कहीं से भी हों, एक सेब पाई नुस्खा की तरह है। ऐप्पल पाई के उतने ही संस्करण हैं जितने कि दादी जो उन्हें सेंकते हैं! इस व्यंजन के साथ भी यही बात लागू होती है, और सभी प्रामाणिक संस्करण प्रत्येक एबुएलिटा ने वर्षों से सेवा की है!
मेरा पिकैडिलो एक मैक्सिकन संस्करण है जो बिल्कुल है भरने के लिए एकदम सही है इतने सारे अद्भुत परिवार पसंदीदा व्यंजन! टैकोस, बर्रिटोस, एनचिलाडस, चिली रीलेनोस, टैमलेस और बहुत कुछ भरने के लिए इसका उपयोग करें!
पिकाडिलो बचे हुए, पैंट्री सामग्री और प्रशीतित उपज का एक शानदार उपयोग है, जिसे एएसएपी का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है। इसके अलावा, यह आपके महंगे घटक, ग्राउंड बीफ बनाने का एक शानदार तरीका है, बहुत आगे बढ़ा रात के खाने के समय भी !!
कैसे Picadillo बनाने के लिए
एक बड़ी नॉन-स्टिक कड़ाही या फ्राइंग पैन को अपने लार्ड या कुकिंग ऑइल के साथ लाकर शुरू करें मध्यम उच्च गर्मी, जब तक वसा या तेल टिमटिमाना शुरू न हो जाए। कटा हुआ प्याज और जलपीनो काली मिर्च डालें और प्याज के पारभासी होने तक, आमतौर पर लगभग 2 - 3 मिनट तक भूनें।
प्याज के नरम होने और पारभासी हो जाने के बाद, इसमें लाल मिर्च और लहसुन मिलाएं। एक अतिरिक्त मिनट के लिए sauté जारी रखें, फिर sautéed सब्जियों को स्थानांतरित करें एक तरफ अपने कंकाल की।
जमीन के गोमांस को अपने कंकाल में जोड़ें, कई बड़े टुकड़ों या टुकड़ों में तोड़ दें और जमीन के बीफ को पकाने की अनुमति दें अबाधित 3 - 4 मिनट के लिए। पिसे हुए बीफ़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और भूने हुए प्याज़, जलपीनो, लहसुन और लाल शिमला मिर्च के साथ मिलाने के लिए मिलाएँ।
ग्राउंड बीफ फैलाएं समान रूप से मिश्रण अपने कड़ाही या फ्राइंग पैन में, और संयोजन को अतिरिक्त 5-6 मिनट के लिए बिना किसी बाधा के खाना पकाने की अनुमति दें। तैयार होने पर ग्राउंड बीफ को अच्छी तरह से ब्राउन किया जाना चाहिए।
शेष सामग्री, वैकल्पिक आलू माइनस, अगले पिकैडिलो में जोड़ा जा सकता है। भुना हुआ टमाटर सीधे हो सकता है निचोड़ा या कुचला हुआ ग्राउंड बीफ मिश्रण में, या आप जोड़ने से पहले अपने ताजे टमाटर को बारीक काट सकते हैं। * टमाटर को जोड़ने से पहले शुद्ध भी किया जा सकता है, और एक सॉफ़र पिकैडिलो बनाने के लिए एक कप बीफ़ शोरबा के साथ जोड़ा जा सकता है।
अपने पिघले हुए मटर और गाजर, स्वीट कॉर्न और मसाला डालें (cilantro, सूखे अजवायन, जीरा, पेपरिका, नमक और काली मिर्च) गोमांस मिश्रण में, फिर खाना पकाने के तापमान को कम करें से मध्यम तक। आलू को जोड़ने से पहले 5 मिनट के लिए या 10 मिनट के लिए उबाल लें यदि आप आलू को छोड़ रहे हैं।
वैकल्पिक आलू जोड़ना
जबकि आलू वैकल्पिक हैं, वे हैं अत्यधिक सिफारिशित। मैं युकॉन गोल्ड आलू का उपयोग कर रहा हूं क्योंकि त्वचा मेरे आलू को छीलने की अनुमति देने के लिए पतली है। रसेट आलू केवल आश्चर्यजनक रूप से काम करते हैं, लेकिन मैं उन्हें इस नुस्खा में छीलना पसंद करता हूं।
प्याज और जालपीनो को तलने से पहले, अपने आलू को लगभग 3 बड़े चम्मच लार्ड या कुकिंग ऑइल के साथ स्केलेट में शुरू करें। स्किललेट फ्राई बाहर की तरफ सुनहरा और कुरकुरा होने तक, और कांटा निविदा तक diced या घन आलू।
पके हुए आलू को एक में स्थानांतरित करें कागज तौलिया लाइन में खड़ा है अतिरिक्त वसा को सोखने के लिए प्लेट। सब्जियों को पिकैडिलो में मिलाने के बाद अलग रखें।
ग्राउंड बीफ और सब्जी के मिश्रण में तले हुए आलू के तले हुए आलू को मोड़ो। मध्यम आँच पर 5-10 मिनट के लिए उबाल लें। स्वाद और समायोजित करें सेवा करने से पहले अपनी पसंद के हिसाब से सीज़न करना।
पिकाडिलो को केवल चावल के बिस्तर पर परोसें, एक शानदार नाश्ते के लिए अंडे में उभारा, एक स्वादिष्ट मैक्सिकन स्किलेट पॉट पाई बनाएं या इसे टैको रात के केंद्र बिंदु के रूप में उपयोग करें! पिकाडिलो भी हो सकता है 'ताकत बढ़ाना' हार्दिक पिकाडिलो सूप के रूप में आनंद लेने के लिए अधिक शोरबा और टमाटर के साथ!
भंडारण और बर्फ़ीली निर्देश
बचे हुए पिकाडिलो को एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें। पूरी तरह से ठंडा पिकाडिलो को कंटेनर में स्थानांतरित करें और पकाने के 1 - 2 घंटे के भीतर ठंडा करें। 4 दिनों तक रेफ्रिजरेट किया जाएगा, लेकिन पहले दो दिनों के साथ इसका सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।
अगर एयर टाइट कंटेनर, फ्रीजर बैग, या वैक्यूम सील किया गया हो तो पिकैडिलो को 6 महीने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है।
पकाने की विधि
पिकाडिलो मैक्सिकनो
सामग्री
- 2 बड़ा चमचा बेकन (या खाना पकाने का तेल)
- 1 सफेद प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 jalapeno (सूक्ष्म रूप से सराबोर)
- 2 बड़ा चमचा लहसुन (कीमा बनाया हुआ या कुचला हुआ)
- 1 लाल शिमला मिर्च (टुकड़े)
- 2 एलबीएस वास्तविक गोमांस
- 2 टमाटर (भुना और कटा हुआ या कुचला हुआ)
- 1 कप मटर और गाजर, जमे हुए मिश्रण (पिघलाया हुआ)
- 1 कप स्वीट कॉर्न
- ¼ कप cilantro (काटा हुआ)
- 2 छोटी चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती (मैक्सिकन अजवायन की पत्ती सबसे अच्छा है)
- 2 छोटी चम्मच धनिया
- 2 छोटी चम्मच जीरा
- 1 छोटी चम्मच लाल शिमला मिर्च
- 1 छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (चखना)
- 2 मध्यम युकोन गोल्ड आलू (वैकल्पिक - डिसाइड, क्यूबेड)
अनुदेश
- एक बड़े नॉन-स्टिक कड़ाही या फ्राइंग पैन में, मध्यम उच्च गर्मी पर लार्ड या खाना पकाने के तेल को गरम करें जब तक कि वसा या तेल झिलमिलाता न हो जाए। प्याज और जैलपैनो डालें, जब तक कि प्याज पारभासी न हो जाए, लगभग 2-3 मिनट तक सेकें। 1 मिनट के लिए लहसुन और लाल बेल मिर्च और सौते जोड़ें।
- कटहल की सब्ज़ी को कड़ाही के एक तरफ ले जाएँ और पिसी हुई बीफ़ डालें। गोमांस को कई बड़े टुकड़ों में तोड़ लें, फिर इसे 3-4 मिनट के लिए बिना ढके पकने दें।
- ब्राउनिंग गोमांस को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और सत्तू प्याज, जलपीनो, लहसुन और लाल बेल मिर्च के साथ मिलाएं। कड़ाही या फ्राइंग पैन में समान रूप से फैलाएं और एक अतिरिक्त 5-6 मिनट के लिए खाना पकाने को जारी रखने की अनुमति दें, या जब तक कि बीफ़ को अच्छी तरह से भूरा न हो जाए।
- शेष सामग्री जोड़ें (आलू को छोड़कर, जो वैकल्पिक हैं)। अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए हिलाओ, फिर 5 मिनट के लिए मध्यम और उबाल करने के लिए गर्मी कम करें, अगर आलू को जोड़ रहे हैं, या 10 मिनट अगर आलू के लिए विरोध नहीं करते हैं।
- यदि आप कर रहे हैं आलू को जोड़ने का विकल्प (जो मैं सलाह देता हूं): हैमबर्गर शुरू करने से पहले, स्किलेट लगभग 3 बड़े चम्मच लार्ड या खाना पकाने के तेल में सूखे या क्यूबेड आलू को भूनते हैं। बाहर और कांटा निविदा पर कुरकुरा होने तक पकाना। स्किलेट से निकालें और अतिरिक्त वसा को सोखने के लिए एक कागज तौलिया लाइन प्लेट में स्थानांतरित करें। फिर निर्देशों के चरण 1 के साथ जारी रखें।निर्देशों के चरण 4 पर, पके हुए आलू को मटर और गाजर, मकई और मसाला के बचे हुए बीजों और सब्जियों के कटोरे में मिला दें। फिर मध्यम गर्मी पर एक अतिरिक्त 5-10 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
- सिमरिंग के बाद स्वाद के लिए मसाला जोड़ें, गर्मी से निकालें और तुरंत सेवा करें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: