एक प्रकार का मीठा पकवान

एक प्रकार का मीठा पकवान कुकीज़ कुरकुरी बनावट वाली एक क्लासिक शॉर्टब्रेड रेसिपी है जो व्यावहारिक रूप से आपके मुंह में पिघल जाती है! भुने हुए, कुचले हुए पेकान को एक आनंददायक पौष्टिक कुकी के लिए आटे में मिलाया जाता है जो अधिक मीठी नहीं होती है। वे मेरी सर्वकालिक पसंदीदा क्रिसमस कुकीज़ में से एक हैं, लेकिन वे किसी भी छुट्टी या पार्टी के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त हैं!

पेकन सैंडीज़ कुकीज़

पेकन सैंडीज़ एक क्लासिक हैं क्रिसमस कुकी और सेंकना मेरे पसंदीदा में से एक है क्योंकि वे अविश्वसनीय रूप से सरल हैं फिर भी स्वाद से भरपूर हैं। साथ ही, आटे में बारीक कटे हुए पेकान मिलाने से उन्हें एक फायदा मिलता है नरम और रेतीली बनावट इसका विरोध करना कठिन है!

पर कूदना:

• पेकन सैंडीज़ कुकीज़
• 🥘 पेकन सैंडीज़ सामग्री, नोट्स और विकल्प
• 🔪पेकन सैंडीज़ कैसे बनाएं
• 💭 युक्तियाँ और नोट्स
• भंडारण
• 📖 रेसिपी कार्ड
• 💬समीक्षाएँ

अधिक मज़ेदार अवकाश बेकिंग के लिए, तुम्हें मेरा प्रयास करना चाहिए क्रिसमस कुकीज़ के 12 दिन or क्रिसमस कुकीज़ के 24 दिन! मेरे पास है एक का व्यापक संग्रह हॉलिडे पाई रेसिपी, भी!

🥘 पेकन सैंडीज़ सामग्री, नोट्स और विकल्प

• पेकान - 1 ¼ कप पेकान (¼ कप और 1 कप भागों में विभाजित).
• बहु - उद्देश्यीय आटा - 2 कप मैदा या एक सर्व-उद्देश्यीय आटा विकल्प (चम्मच और समतल).
• मक्खन - 1 कप नरम, कमरे के तापमान पर मक्खन या ए मक्खन विकल्प.
• कन्फेक्शनर चीनी - ½ कप पिसी चीनी या ए हलवाई की चीनी का विकल्प. ध्यान दें कि ए कन्फेक्शनरों और ब्राउन शुगर का कॉम्बो स्वाद की अधिक गहराई के लिए इसका उपयोग किया जा सकता है।
• नमक - ¼ छोटा चम्मच नमक।
• पानी - 1 बड़ा चम्मच पानी.
• वेनीला सत्र - ½ बड़ा चम्मच वेनिला अर्क, वेनिला बीन पेस्ट, या ए वेनिला निकालने का विकल्प.

*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*

🔪पेकन सैंडीज़ कैसे बनाएं

पेकन सैंडीज़ एक बेहद आसान कुकी रेसिपी है शुरुआती बेकर्स. अपने मापने के बर्तन, एक बेकिंग शीट, एक मिक्सिंग बाउल, एक सिलिकॉन स्पैटुला और एक इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर लें (या स्टैंड मिक्सर) आरंभ करना!

यह नुस्खा के बारे में बनाता है 24 कुकीज़. मैं आमतौर पर घर के लिए एक दर्जन बचा कर रखता हूं और एक दर्जन दे देता हूं!

पेकान को भून लें

चरण 1: पहले से गरम करें। अपने ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें (175°C/गैस मार्क 4)।

चरण 2: पेकान को भून लें। ओवन गर्म हो जाने पर 1 ¼ कप रखें (123.75 ग्राम) एक बेकिंग शीट पर पेकान का और उन्हें टोस्ट करें 7-8 मिनट के लिए. फिर, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें। *पेकान को गर्म तवे से निकालना भूनने की प्रक्रिया को रोकने और अधिक तेज़ी से ठंडा करने में मदद करता है।

कुकीज आटा मिलाएं

चरण 3: काट लें। आपके पेकान के ठंडा होने के बाद, उन्हें फूड प्रोसेसर में तब तक पीसें जब तक वे ठंडे न हो जाएं बारीक कटा हुआ. 3 बड़े चम्मच से ¼ कप निकालें (28.1 ग्राम से 37.5 ग्राम) और इसे एक तरफ रख दें।

चरण 4: आटे के साथ दालें। बचे हुए पेकान के साथ फूड प्रोसेसर में 2 कप डालें (250 ग्राम) of बहु - उद्देश्यीय आटा, फिर सब कुछ एक साथ मिलाने के लिए दो बार पल्स करें।

चरण 5: मक्खन और चीनी मलें। एक अलग कटोरे में, एक का उपयोग करें विद्युत मिक्सर एक साथ क्रीम लगाने के लिए 1 कप (227 ग्राम) मक्खन और ½ कप (50 ग्राम) हलवाई की चीनी को हल्का और फूला होने तक। फिर, ¼ चम्मच मिलाएं (1.42 ग्राम) नमक, 1 बड़ा चम्मच (14.8 मिलीलीटर) पानी, और ½ बड़ा चम्मच (7.4 मिलीलीटर) वेनिला अर्क का.

चरण 6: पेकान का आटा मिलाएं. मक्खन में धीरे-धीरे पेकान और आटे का मिश्रण डालें, केवल तब तक मिलाते रहें जब तक कि वह पूरी तरह मिश्रित न हो जाए।

भाग, सेंकना और परोसें

चरण 7: पेकान को भागों में बाँटें और रोल करें। आटे को लगभग 1 इंच आकार के गोले बना लें और अपने हाथों का उपयोग करें उन्हें थोड़ा चपटा करें. आपके द्वारा पहले आरक्षित किए गए पेकान में किनारों को रोल करें और फिर उन्हें चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। *या एक लॉग का आकार दें स्लाइस-एंड-बेक कुकीज़ के लिए।

चरण 8: बेक करें। ओवन में 350°F . पर बेक करें (175°C/गैस मार्क 4) 10 मिनट के लिए।

चरण 9: बढ़िया. पके हुए कुकीज़ को ओवन से निकालें, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, और ऐसे ही परोसें अधिक कन्फेक्शनरी चीनी के साथ छिड़का हुआ.

💭 युक्तियाँ और नोट्स

• हालाँकि आप पेकान को भूनना छोड़ सकते हैं, मैं इसकी अनुशंसा नहीं करता। इन्हें टोस्ट करने से इन कुकीज़ में ढेर सारा अतिरिक्त स्वाद जुड़ जाता है!
• आप अपने पेकान को कड़ाही में भी भून सकते हैं बार-बार हिलाते हुए मध्यम आँच पर। एक बार भून जाने पर, खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने (और जलने से बचाने) के लिए मेवों को अपनी कड़ाही से हटा दें।
• वैकल्पिक रूप से, आप अपना कुकी आटा रोल कर सकते हैं 2 इंच मोटे लॉग में, इसे आरक्षित पेकान में रोल करें, और इसे प्लास्टिक की चादर में कसकर लपेटें। इसे लगभग 4 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें, और फिर उन्हें बेक करने के लिए लॉग को कुकीज़ में काट लें। यह है मेरा सबसे अच्छा और पसंदीदा तरीका.
• यदि आपके पास फ़ूड प्रोसेसर नहीं है, आप पेकान को हाथ से काट सकते हैं (साबुत या आधे कटे पेकान के बजाय कटे हुए पेकान से शुरू करने से प्रक्रिया को तेज़ करने में मदद मिलेगी)!
• वैकल्पिक रूप से, पेकान को हेवी-ड्यूटी फ्रीजर बैग में रखें अतिरिक्त हवा हटाकर, उन्हें रसोई के तौलिये से ढक दें, और मीट मैलेट, भारी तवे या बेलन का उपयोग करके उन्हें कुचल दें।

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भंडारण

यदि आप चाहते हैं इन कुकीज़ को पहले से तैयार कर लें, आप आटे को 1 दिन तक ठंडा कर सकते हैं। इसे सीधे फ्रिज से बाहर बेक करें, लेकिन आपको ओवन में एक या दो मिनट का अतिरिक्त समय लगाना पड़ सकता है।

आप किसी भी बची हुई कुकीज़ को कमरे के तापमान पर एक सीलबंद कंटेनर में स्टोर करके रख सकते हैं 1 सप्ताह।

बची हुई कुकीज़ को अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों में बदलकर उनका अधिकतम लाभ उठाएँ। के लिए विचार देखें बचे हुए क्रिसमस कुकीज़ का क्या करें यहाँ!

बर्फ़ीली पेकन सैंडीज़

अपनी बेक की हुई कुकीज़ को हेवी-ड्यूटी फ्रीजर बैग या एयरटाइट कंटेनर में अधिकतम समय तक फ्रीज करें 3 महीने।

इसके अतिरिक्त, आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं बिना पका हुआ आटा (पहले से ही गेंदों में विभाजित) 3 महीने तक के लिए. इन्हें जमे हुए से सीधे बेक करें.

देखो मेरा क्रिसमस कुकी आटा को फ्रीज करने के लिए गाइड अधिक गहन निर्देशों के लिए!

📖 रेसिपी कार्ड