मूंगफली का मक्खन फूल अपने चबाने योग्य पीनट बटर कुकी बेस और शीर्ष पर हर्शेज़ किस्स मिल्क चॉकलेट कैंडीज के साथ बहुत स्वादिष्ट हैं! सफेद चीनी का अतिरिक्त स्पर्श इस क्लासिक कुकी के आकर्षण और स्वादिष्टता का हिस्सा है! बेशक, वे मूंगफली का मक्खन और चॉकलेट प्रेमियों के लिए सबसे अच्छी कुकी हैं!
पर कूदना:
मूंगफली का मक्खन और चॉकलेट अच्छाई
यदि आप चॉकलेट और पीनट बटर शब्द सुनते हैं और सोचते हैं "यम!" तो ये कुकीज़ आपके लिए हैं! वे हैं मूंगफली का मक्खन और चॉकलेट का सही संतुलन!
पीनट बटर ब्लॉसम कुकीज हैं सबसे लोकप्रिय कुकीज़ में से एक क्राइस्टमास्टाइम पर कभी सेंकना करने के लिए। निस्संदेह, एक बार बेक हो जाने के बाद, वे आपके और आपके जीवन के सभी पीनट बटर और चॉकलेट कॉम्बो प्रशंसकों के लिए एक नया पसंदीदा बन जाएंगे।
यह कुकी है कुछ बुनियादी सामग्रियों को एक साथ मिलाना, आटे को गेंदों में रोल करना, और हर्शे किस के साथ टॉपिंग करना जितना आसान है। अंतिम चुंबन गतिशील स्वाद जोड़ी का दूसरा भाग है, लेकिन यह इन कुकीज़ को अतिरिक्त विशेष बनाता है - जिससे वे दूसरों के साथ साझा करने के लिए उपयुक्त बन जाते हैं।
उन्हें अपने अगले पर ले जाएं हॉलिडे पार्टी हर किसी की स्वाद कलियों के लिए सही उपहार के रूप में! मुझे भी अच्छा लगता है उन्हें उपहार के रूप में पैक करें पड़ोसियों या दोस्तों के लिए।
सुनिश्चित करें कि आप मेरे सभी की जाँच करें कुकी और बार व्यंजनों ऐसी ही और स्वादिष्ट दावतों के लिए!
❤️ यह नुस्खा क्यों काम करता है!
- सुपर आसान! ये कुकीज़ इस बात का आदर्श उदाहरण हैं कि एक अच्छी कुकी क्या होनी चाहिए: बनाने में आसान और मजेदार! बस सामग्री को मिलाएं, आटे को आकार दें, बेक करें और ऊपर से किस करें!
- इतना स्वादिष्ट! चॉकलेट और पीनट बटर- उत्तम स्वाद जोड़ी. यदि आपने पहले इस पूरी तरह से स्वादिष्ट कॉम्बो की कोशिश नहीं की है, तो ये कुकीज़ आपके स्वाद की कलियों का अब तक का सबसे अच्छा आश्चर्य होगा।
- साझा करने के लिए बिल्कुल सही! ये कुकीज़ मेरे पसंदीदा व्यवहारों में से एक हैं छुट्टियों के मौसम के दौरान साझा करने के लिए. आप किसी भी पार्टी के लिए कुकीज़ की थाली बना सकते हैं, और हर कोई कुकीज़ के स्वाद और रूप से प्रभावित होगा।
सामग्री
ये कुकीज़ के साथ बनाई गई हैं बुनियादी पाक सामग्री की जरूरत अधिकांश कुकीज़ के लिए: चीनी, अंडे, मक्खन और आटा। यदि आपके पास अभी तक ये सामग्रियां नहीं हैं, तो यह नुस्खा आपके पेंट्री में रखने के लिए इन मूल सामग्रियों को स्टॉक करने का एक अच्छा बहाना है।
- चीनी – ½+⅓ कप चीनी। समग्र मिठास प्रदान करने के लिए अधिकांश कुकी व्यंजनों में दानेदार सफेद चीनी एक प्रधान है। चीनी भी आटा को फैलाने के लिए प्रोत्साहित करती है क्योंकि यह पिघला देता है, अंतिम कुकी आकार प्रदान करने में मदद करता है। दूसरा भाग बेकिंग से पहले आटे को बेलने के लिए है। यम!
- प्रकाश ब्राउन शुगर - ½ कप लाइट ब्राउन शुगर, पैक किया हुआ। हल्की भूरी चीनी का प्रयोग किया जाता है एक समृद्ध स्वाद जोड़ें पके हुए माल के लिए और नमी बनाए रखने में मदद करता है।
- मक्खन – आधा कप कमरे के तापमान का मक्खन। मैं अपनी बहुत सारी कुकी बेकिंग के लिए नमकीन मक्खन का उपयोग करता हूं, लेकिन नमकीन या अनसाल्टेड मक्खन काम करेगा.
- मलाईदार मूंगफली का मक्खन - आधा कप पीनट बटर। मलाईदार (या चिकना) मूंगफली का मक्खन होगा आपको सर्वोत्तम संगति प्रदान करें इन कुकीज़ के लिए।
- अंडा - 1 बड़ा, कमरे के तापमान का अंडा। बड़े अंडे हैं सबसे आम आकार आप दुकान में खरीदते हैं। अपने अंडे को कमरे के तापमान पर लाने से कुकीज़ को समान रूप से और जल्दी से बेक करने में मदद मिलती है।
- वेनीला सत्र - 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट। वेनिला अर्क मदद करता है स्वाद बाहर लाओ पके हुए माल में। अधिकांश स्टोर असली वेनिला अर्क या नकली वेनिला बेचते हैं।
- बेकिंग सोडा - ¾ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा। बेकिंग सोडा एक लेवनिंग एजेंट है जिसका उपयोग बेकिंग में किया जाता है इन स्वादिष्ट कुकीज़ की 'लिफ्ट' बनाएं.
- बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच बेकिंग पाउडर। बेकिंग पाउडर एक लेवनिंग एजेंट है जो पके हुए माल को ऊपर उठने में मदद करता है। यह है अक्सर बेकिंग सोडा के साथ मिलाया जाता है बेकिंग में सबसे अधिक वृद्धि करने के लिए।
- बहु - उद्देश्यीय आटा - 1½ कप मैदा। सर्व-उद्देशीय आटा सही मायने में है एक बेकर का मुख्य घटक. यह सबसे आम प्रकार का आटा है जिसे आप किराने की दुकान में खरीदते हैं।
- हर्सि का चुम्बन - 36 हर्षे का दूध चॉकलेट चुंबन आपको इन कुकीज़ के लिए आदर्श रूप और स्वाद प्रदान करेगा।
अपना पसंदीदा चुंबन चुनें
मैंने इस रेसिपी में मिल्क चॉकलेट किस का उपयोग किया क्योंकि यह मूंगफली के मक्खन के साथ एक मीठा संयोजन प्रदान करता है। हालाँकि, हर्षे बहुत सारे अलग-अलग चॉकलेट चुंबन विकल्प बनाता है। ये भी होगा एक डार्क चॉकलेट चुंबन के साथ स्वादिष्ट या बीच में कारमेल वाला भी!
*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*
प्रतिस्थापन
- गहरे भूरे शक्कर - अगर आपके स्टोर में लाइट ब्राउन शुगर नहीं है, तो आप इसकी जगह डार्क ब्राउन शुगर का इस्तेमाल कर सकते हैं. डार्क ब्राउन शुगर थोड़े और शीरे के साथ बनाई जाती है, तो आपके पास a थोड़ा अधिक समृद्ध स्वाद. *ब्राउन शुगर बहुत जल्दी सूख जाती है, इसलिए बची हुई ब्राउन शुगर को एक एयरटाइट कंटेनर या प्लास्टिक बैग में सील करना सुनिश्चित करें।
- घर का बना ब्राउन शुगर - रेसिपी में बताई गई ½ कप मात्रा में इस त्वरित DIY ब्राउन शुगर को बनाने के लिए, ½ कप दानेदार सफेद चीनी को 1 बड़ा चम्मच शीरा के साथ मिलाएं. अपनी उंगलियों का उपयोग करें और चीनी और गुड़ को एक साथ तब तक रगड़ें जब तक कि यह ब्राउन शुगर जैसा न हो जाए जिसे आप स्टोर पर खरीदते हैं। इतना ही! मैं
🔪 पीनट बटर ब्लॉसम कैसे बनाएं
यदि आपके पास छोटे रसोई सहायक हैं तो ये कुकीज़ बहुत अच्छी हैं। छोटों को चीनी में गोले बेलने दें और मदद करें चॉकलेट चुंबन खोलना.
आप हर्षे के चुम्बन को भी खोल सकते हैं जबकि कुकीज बेक हो रही हैं और उन्हें एक कटोरे में रखें ताकि वे जाने के लिए तैयार हों। हालाँकि, यह सुनिश्चित करें कि कटोरा गर्म स्टोव से दूर रहे - आप नहीं चाहेंगे कि किस पिघले!
यह नुस्खा देगा 3 दर्जन कुकीज़।
कुकीज आटा मिलाएं
- तैयारी। अपने ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें (190 डिग्री सेल्सियस) और एक बेकिंग शीट को लाइन करें चर्मपत्र कागज या एक सिलिकॉन बेकिंग मैट के साथ।
- चीनी, मक्खन और मूंगफली का मक्खन मिलाएं। एक बड़े मिश्रण के कटोरे या अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, क्रीम एक साथ ½ कप प्रत्येक दानेदार चीनी, पैक्ड हल्की भूरी चीनी और नरम मक्खन। ½ कप मलाईदार मूंगफली का मक्खन डालें और इसे चीनी में मिलाएँ।
- अतिरिक्त सामग्री जोड़ें. 1 बड़ा अंडा और 1 टीस्पून वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं, फिर टीस्पून बेकिंग सोडा और XNUMX/XNUMX टीस्पून बेकिंग पाउडर मिलाएं। एक बार गीली सामग्री पूरी तरह से मिल जाने के बाद, 1½ कप मैदा मिलाएं जब तक आपका आटा न बन जाए।
- कुकीज तैयार करें. अतिरिक्त ⅓ कप चीनी को एक उथले कटोरे या डिश में रखें। आटा भाग और इसे 1-इंच की गेंदों में रोल करें, फिर इसे दानेदार चीनी के माध्यम से अच्छी तरह से लपेटने के लिए रोल करें. कुकीज़ के बीच 2 इंच की दूरी रखते हुए अपनी तैयार बेकिंग शीट पर रखें।
पीनट बटर ब्लॉसम को बेक करें
- सेंकना. पर बनाओ 375 ° एफ (190 डिग्री सेल्सियस) 8-10 मिनट के लिए या जब तक कुकीज के बॉटम्स हल्के सुनहरे भूरे रंग के न होने लगें।
- हर्षे के चुम्बन जोड़ें. ओवन से निकालें और प्रत्येक कुकी को तुरंत ऊपर करें बिना लपेटे हुए हर्षीज़ किस्स मिल्क चॉकलेट कैंडी के साथ। गर्म होने पर कुकीज़ पर टॉपिंग करना आवश्यक है। चिंता मत करो; चॉकलेट पूरी तरह नहीं पिघलेगी!
- ठंडा। कुकीज को हल्का ठंडा होने दें बेकिंग शीट पर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर कूलिंग रैक में स्थानांतरित करने से पहले।
ये स्वादिष्ट कुकीज़ अपने आप में एक संपूर्ण उपचार हैं! उन्हें ए के साथ पेयर करें दूध का ठंडा गिलास बेहतरीन अनुभव के लिए! आनंद लेना!
💭 युक्तियाँ और नोट्स
- चीनी और मक्खन मलाई बस उन्हें एक साथ मिलाने का मतलब है जब तक कि यह आपको एक चिकनी और मलाईदार स्थिरता न दे। बेकिंग में यह एक महत्वपूर्ण कदम है क्योंकि जब चीनी को मक्खन के साथ मिलाया जाता है तो यह अपनी दानेदार बनावट खो देता है। यह आपको चिकनी कुकी आटा देगा।
- असली वैनिला एक्सट्रेक्ट वनीला बीन से आता है और पकाए जाने पर सबसे बढ़िया स्वाद प्रदान करता है। नकली वेनिला अर्क एक संश्लेषित स्वाद है जो वेनिला बीन के स्वाद की नकल करने के लिए बनाया जाता है। पकाते समय दोनों अर्क काम करेंगे। नकली वेनिला का स्वाद अक्सर असली वेनिला की तुलना में अधिक पकता है, इसलिए यदि आप नकली वेनिला का उपयोग करते हैं, तो आप अपने कुकी आटे में अतिरिक्त आधा चम्मच वेनिला जोड़ना चुन सकते हैं।
- जिफी, स्किप्पी जैसा क्रीमी पीनट बटर, या एक समान सामान्य ब्रांड इन कुकीज़ के लिए सर्वोत्तम स्थिरता प्रदान करेगा। यदि आप पूरी तरह से प्राकृतिक पीनट बटर का उपयोग करना चुनते हैं जिसके ऊपर तेल अलग है, तो बस इसे अच्छी तरह से मिलाना सुनिश्चित करें। आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि यह जितना संभव हो उतना चिकना हो और अन्य कुकी आटा सामग्री के साथ मिलाने से पहले इसमें सारा तेल मिलाया गया हो।
- सघनता के लिए, च्यूअर पीनट बटर खिलता है। औसत मैदा में लगभग 11.7% प्रोटीन होता है, और कुकीज़ उससे थोड़ा अधिक होती हैं। उत्तम कुकीज़ के लिए, मिश्रण में ¼ कप ब्रेड का आटा मिलाने का प्रयास करें।
- कुकीज़ को गर्म होने पर टॉपिंग करना महत्वपूर्ण है। चिंता मत करो; चॉकलेट पूरी तरह नहीं पिघलेगी! जब आप इसे गर्म कुकी पर सेट करेंगे तो बस इसका निचला भाग थोड़ा पिघल जाएगा, फिर जैसे ही कुकीज़ ठंडी होंगी, चॉकलेट भी ठंडी हो जाएगी और कुकी के ऊपर "अटक" जाएगी।
भंडारण
ये कुकीज़ पकाने के 3 दिनों के भीतर सबसे अच्छा खाया जाता है. हालाँकि, यदि आपने उन सभी का आनंद नहीं लिया है, तो वे 5 दिनों तक चलेंगे!
मैं इन कुकीज़ को नरम रखने के लिए काउंटर पर या पेंट्री में एक एयरटाइट कंटेनर में छोड़ने की सलाह देता हूं। उन्हें रेफ्रिजरेट करने से वे सख्त हो जाएंगे और उन्हें जल्दी से सुखा लें.
यदि आप इन्हें उपहार के रूप में या किसी पार्टी में ले जाने के लिए उपयोग कर रहे हैं, तो आप उन्हें इस आयोजन के जितना करीब बना सकते हैं उतना ही बेहतर होगा। यदि आपके पास दिन का समय है, तो उन्हें दिन में जल्दी बना लें ताकि वे पूरी तरह से ठंडा हो सकें।
आप भी कर सकते हैं उन्हें रात पहले बनाओ और अपने बेक्ड पीनट बटर ब्लॉसम को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। अगले दिन उपहार प्लेट या एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें (मुझे उत्सव के लाल या हरे रंग के सिलोफ़न के साथ कुकी ट्रे लपेटना और उन्हें धनुष से बांधना पसंद है).
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❓ सामान्य प्रश्न
यदि आपकी कुकीज़ बहुत सूखी आ रही हैं, तो संभवतः आपने बहुत अधिक आटा इस्तेमाल किया है। सुनिश्चित करें कि आप हमेशा अपने आटे को चम्मच से अपने मापने वाले कप में डालकर मापें और फिर ऊपर से समतल कर लें।
हां! इन कुकीज़ को फ्रीज़ किया जा सकता है 1 महीने तक। ऐसा करने के लिए, उन्हें प्रत्येक परत को अलग करने वाले पेपर टॉवल के साथ एक फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में परतों में स्टोर करें। तैयार होने पर, बस कंटेनर को पिघलने के लिए काउंटर पर ले जाएं (कागज के तौलिये नमी को सोख लेंगे)।
हां! बर्फ़ीली कुकी आटा करना अत्यंत सरल है! आगे बढ़ो और आटे को गेंदों में रोल करें (लेकिन चीनी में नहीं, अभी तक), और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। उन्हें ठोस होने तक फ्रीजर में पॉप करें, और फिर आटा गेंदों को स्टोरेज कंटेनर या ज़ीप्लोक बैग में स्थानांतरित करें।
तैयार होने पर, गेंदों को दानेदार चीनी में रोल करने और निर्देशानुसार बेक करने से पहले फ्रिज में डीफ़्रॉस्ट होने दें।
🍪 अधिक महान कुकीज़
- मूंगफली का मक्खन कुकीज़ - क्लासिक पीनट बटर कुकीज़ निश्चित रूप से किसी भी कार्यक्रम में हिट होंगी!
- फज-कवर ओरेओस - ये फज से ढके हुए ओरियो बच्चों और बड़ों दोनों में बेहद लोकप्रिय हैं!
- चीनी की कुकीज़ - चीनी कुकीज़ एक क्लासिक इलाज है जिसे किसी भी अवसर के लिए सजाया जा सकता है!
- चॉकलेट नो बेक - आपको इन चॉकलेट कुकीज़ के लिए ओवन चालू करने की भी आवश्यकता नहीं है!
- छोटा बैच चॉकलेट चिप - पूरी तरह से नरम चॉकलेट चिप कुकीज के लिए यह नुस्खा उस समय के लिए बहुत अच्छा है जब आपको पूरे गुच्छा की आवश्यकता नहीं होती है!
- चॉकलेट ब्लॉसम कुकीज़ - पीनट बटर की अदला-बदली करें और कुछ अल्ट्रा चॉकलेट ब्लॉसम का आनंद लें!
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📖 रेसिपी कार्ड
मूंगफली का मक्खन फूल
सामग्री
- ½ कप चीनी (+ कप अतिरिक्त चीनी आटे के गोले बेलने के लिए)
- ½ कप प्रकाश ब्राउन शुगर (पैक)
- ½ कप मक्खन (नरम, कमरे के तापमान पर)
- ½ कप मलाईदार मूंगफली का मक्खन
- 1 बड़ा अंडा (कमरे के तापमान पर)
- 1 छोटी चम्मच वेनिला निकालने
- ¾ छोटी चम्मच पाक सोडा
- ½ छोटी चम्मच पाक चूर्ण
- 1 साढ़े कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- 36 हर्सि का चुम्बन (लगभग 36 मिल्क चॉकलेट कैंडीज, बिना लपेटे)
अनुदेश
- अपने ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें (190 डिग्री सेल्सियस) और चर्मपत्र कागज या एक सिलिकॉन बेकिंग मैट के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल या अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, चीनी, ब्राउन शुगर और मक्खन को एक साथ मिलाएं। पीनट बटर डालकर चीनी में मिला लें।
- अंडा और वेनिला अर्क में मिलाएं फिर बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालें। एक बार गीली सामग्री पूरी तरह से मिल जाने के बाद, मैदा डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि आपका आटा न बन जाए।
- अतिरिक्त चीनी को एक उथले कटोरे या डिश में रखें। आटे को भाग कर 1 इंच के गोले बना लें, फिर दानेदार चीनी पर पूरी तरह से लपेट लें। कुकीज़ के बीच 2 इंच की दूरी के साथ अपनी तैयार बेकिंग शीट पर रखें।
- 375°F . पर बेक करें (190 डिग्री सेल्सियस) 8-10 मिनट के लिए या जब तक कुकीज के बॉटम्स हल्के सुनहरे भूरे रंग के न होने लगें।
- ओवन से निकालें और तुरंत ऊपर से बिना लपेटे हर्शे किस्स मिल्क चॉकलेट कैंडीज डालें। कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर कूलिंग रैक में स्थानांतरित करने से पहले बेकिंग शीट पर थोड़ा ठंडा होने दें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
पामेला कहते हैं
यह रेसिपी हाजिर है, बनाने में बहुत आसान है।
कुकीज दिखने में लाजवाब और स्वाद में लाजवाब होती हैं।