पीच गैलेट एक देहाती फ्रांसीसी फल मिठाई है जिसमें एक परतदार सिंगल-लेयर्ड पेस्ट्री क्रस्ट के ऊपर आड़ू स्लाइस की कारमेलाइज्ड परतें होती हैं। यह स्वादिष्ट मिठाई रसदार गर्मियों के आड़ू के लिए अंतिम शोकेस है और पाई की तुलना में बनाना आसान है! वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें और आपका पीच गैलेट एक नया परिवार पसंदीदा मिठाई नुस्खा होगा!
आसान पीच गैलेट पकाने की विधि
यह पीच गैलेट रेसिपी एक अविश्वसनीय रूप से है आसानी से बनने वाला फल पेस्ट्री जो स्वादिष्ट आड़ू स्वाद के साथ फूट रही है! यदि आप समय की कमी में हैं और इस रेसिपी को सरल बनाना चाहते हैं, तो आप a . का भी उपयोग कर सकते हैं दुकान से खरीदी पाई क्रस्ट।
इस फ्रेंच पेस्ट्री डिश की सबसे अच्छी बात यह है कि यह है सुपर बहुमुखी, आप सेब के स्लाइस या जामुन जैसे अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं! इस मिठाई पकवान को किसी को भी लाओ विशेष अवसर बड़ी भीड़ के साथ और हर कोई चकित हो जाएगा!
पर कूदना:
पीच गैलेट सामग्री
इस पीच गैलेट रेसिपी को बनाने के लिए, आपको कुछ की आवश्यकता होगी रसोई के स्टेपल और कुछ पूरी तरह से पके आड़ू! आड़ू की तलाश करें जिसमें a . हो थोड़ा देना उन पर दबाते समय, बस उस बिंदु तक नहीं जहां आपकी उंगलियां एक इंडेंट छोड़ती हैं।
पाई पेस्ट्री
- आटा - 2 XNUMX/XNUMX कप मैदा (रोलिंग के लिए और अधिक).
- चीनी - कप दानेदार चीनी।
- नमक - छोटा चम्मच नमक।
- मक्खन - 1 कप मक्खन (क्यूब्ड और फ्रोजन).
- ठंडा पानी - कप बर्फ का पानी।
भरने
- आड़ू - 1 पाउंड आड़ू (3 कप कटा हुआ या कटा हुआ, लगभग 3-4 मध्यम आड़ू - *नोट देखें).
- चीनी - कप चीनी।
- आटा - 1 XNUMX/XNUMX चम्मच मैदा।
- वेनीला सत्र - आपके आड़ू के स्वाद को 'पॉप' बनाने के लिए 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट।
- जमीन दालचीनी - आधा चम्मच पिसी हुई दालचीनी।
अंडा धोना
- अंडा - 1 बड़ा अंडा।
- दूध - 1 बड़ा चम्मच दूध।
- मोटे चीनी - 1 बड़ा चम्मच दरदरी चीनी (वैकल्पिक, बड़े कच्चे दानों या टर्बिनाडो जैसी चीनी का उपयोग करें).
*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*
पीच गैलेट कैसे बनाये
भले ही आप ए नौसिखिया बेकर, आपको आश्चर्य होगा कि इस अद्भुत उपचार को बनाना कितना सरल है। शुरू करने के लिए, आपको एक खाद्य प्रोसेसर, मिक्सिंग बाउल, चर्मपत्र कागज और बेकिंग शीट की आवश्यकता होगी।
यह फ्रेंच पीच गैलेट रेसिपी बना देगी 10 सेवित. पूरे परिवार के साथ साझा करने के लिए बहुत कुछ है किसी भी अवसर पर या आपके अगले मिलन पर!
पेस्ट्री क्रस्ट बनाओ
- सूखी सामग्री मिलाएं. अपने फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में, अपना 2 XNUMX/XNUMX कप मैदा, XNUMX/XNUMX कप दानेदार चीनी, और XNUMX/XNUMX चम्मच नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने के लिए पल्स बटन को कुछ बार दबाएं।
- मक्खन जोड़ें। इसके बाद, 1 कप क्यूब्ड बटर डालें और फूड प्रोसेसर को बार-बार तब तक फेंटें जब तक कि मक्खन छोटे, मटर के आकार के टुकड़ों में टूट न जाए।
- बर्फ का पानी डालें। अपने कप बर्फ के पानी को छोटे, बड़े चम्मच वृद्धि में जोड़ें, प्रत्येक अतिरिक्त के बीच में खाद्य प्रोसेसर को स्पंदित करना सुनिश्चित करें। आटे को हाथ में दबा कर उसकी कंसिस्टेंसी चैक करें. आप चाहते हैं कि आटा एक साथ पकड़ने में सक्षम हो।¼ कप बर्फ का पानी
- आटा गूंथ कर ठंडा करें. आटे को किसी प्लास्टिक रैप में स्थानांतरित करें और इसे कई बार गूंध लें। फिर, इसे धीरे से एक डिस्क में थपथपाएं जो लगभग 1 इंच मोटी हो। इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
- ओवन को प्रीहीट करें और आटा गूंथ लें। जबकि आपका आटा ठंडा हो रहा है, आगे बढ़ें और ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें (220 डिग्री सेल्सियस) ठंडा आटा काउंटर पर स्थानांतरित करें और इसे कमरे के तापमान पर 5 मिनट के लिए आराम करने दें ताकि यह फट न जाए।
- आटा रोल करें। आटे को लगभग XNUMX/XNUMX इंच मोटा होने तक बेलने के लिए एक अच्छी तरह से आटे की रोलिंग पिन का उपयोग करें और फिर इसे चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
आड़ू भरने बनाओ
- मिक्स सामग्री। एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, अपने 1 पाउंड आड़ू, कप चीनी, 1 चम्मच वेनिला, ½ चम्मच दालचीनी और 1 XNUMX/XNUMX चम्मच आटा मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने तक धीरे से हिलाएं।
अपने पीच गैलेट को इकट्ठा करें
- दूध के साथ अंडा मारो। सबसे पहले, एक छोटे से मिक्सिंग बाउल में अंडे और 1 बड़ा चम्मच दूध को एक साथ हल्के से फेंटकर अपना 1 बड़ा एग वॉश तैयार करें।
- आड़ू भरना जोड़ें। इसके बाद, अपने आड़ू भरने को तैयार पेस्ट्री क्रस्ट के केंद्र में स्कूप करें, बाहरी किनारे के चारों ओर 2-3 इंच की सीमा छोड़ दें।
- आटे के किनारों को मोड़ें। फिर, पीच फिलिंग के ऊपर पेस्ट्री के आटे के किनारे को सावधानी से मोड़ें और ओवरलैपिंग आटे को एक साथ पिंच करें। अपने एग वॉश को आटे की सीमा पर ब्रश करें और उस पर वैकल्पिक 1 बड़ा चम्मच दरदरी चीनी छिड़कें।
- सेंकना। बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 425°F पर बेक करें (220 डिग्री सेल्सियस) लगभग 25 मिनट के लिए, या जब तक क्रस्ट सुनहरा न हो जाए और आड़ू भरना बुदबुदाती हो।
- गैलेट को ठंडा करें और परोसें। एक बार हो जाने के बाद, ओवन से निकालें और गैलेट को स्लाइस करने और परोसने से पहले लगभग 15 मिनट तक ठंडा होने दें।
इसे पूरा करने के लिए स्वादिष्ट मिठाई, का एक स्कूप जोड़ें वनीला आइसक्रीम और एक चम्मच क्रीम मार पड़ी है शीर्ष पर। आनंद लेना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- अपने आड़ू चुनते समय, आप चाहते हैं कि वे पूरी तरह से पके हों। यदि आप दबाव लागू करते हैं, तो उन्हें आपकी उंगलियों के बिना एक संकेत छोड़े बिना थोड़ा सा देना चाहिए।
- एक और स्वादिष्ट और आसान क्रस्ट के लिए विकल्प, my . की जाँच करें बटर पाई क्रस्ट रेसिपी!
- कुछ अतिरिक्त समृद्धि जोड़ने के लिए अपनी फिलिंग में, आप गैलेट को बेक करने से पहले अपनी फिलिंग के ऊपर XNUMX/XNUMX टेबलस्पून घिसा हुआ मक्खन मिला सकते हैं।
- जरूर, आप अतिरिक्त आसान बदलाव के लिए स्टोर से खरीदे गए पाई क्रस्ट या पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं!
- अगर आपका आटा फट गया है तो चिंता न करें जब आप इसे रोल कर रहे हों। बस दरारों को वापस एक साथ दबाएं और जारी रखने से पहले इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें।
पीच गैलेट का भंडारण और दोबारा गरम करना
अपने बचे हुए गैलेट को एक एयरटाइट स्टोरेज कंटेनर में फ्रिज में एक . के लिए रखें अधिकतम 4 दिन.
अपने आड़ू गैलेट को a . में रखें बंद डिब्बा और 1 महीने के लिए फ्रीजर में रख दें। बस इसे अनुमति दें रेफ्रिजरेटर में पिघलना रात भर पहले आप इसे फिर से गरम करें।
पीच गैलेट को फिर से गरम करना
का उपयोग करके अपने बचे हुए को गर्म करें 20-सेकंड बर्स्ट माइक्रोवेव में या उन्हें 325°F पर बेक करके (165 डिग्री सेल्सियस) जब तक यह अच्छी तरह गर्म न हो जाए।
❓ सामान्य प्रश्न
हाँ! यदि आप दोनों को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करते हैं तो आप समय से पहले आटा और फिलिंग बना सकते हैं। इकट्ठा करो और सेंकना 3 दिनों के भीतर.
इस फल मिठाई के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि यह बहुमुखी है। आप इस मीठी दावत का आनंद ले सकते हैं गर्म या ठंडा!
गैलेट क्रस्ट में पाई के समान ही क्रस्ट होता है, हालांकि, यह एक है फ्रीफॉर्म क्रस्ट और समतल कर देता है। जबकि एक पाई पैन के किनारों पर उगने के साथ एक उच्च संरचना धारण करने के लिए एक पाई बनाई जाती है।
😋 बेस्ट फ्रूट डेसर्ट रेसिपी
- फ्रेंच फ्रूट टार्टा- एक बहुमुखी फ्रूट टार्ट रेसिपी जो आपके मेहमानों को अपनी जीवंत प्रस्तुति से प्रभावित करेगी!
- चेरी पाई बार्स- यह स्वादिष्ट चेरी पाई बार रेसिपी केवल 3 सामग्री है और बड़ी भीड़ के साथ साझा करने के लिए एकदम सही है!
- सीके हुए सेब- बेक्ड सेब ब्राउन शुगर, मक्खन और दालचीनी बनाने और बनाने में बहुत आसान हैं!
- अनानस पाई बार्स- ये अनानास पाई बार परम उष्णकटिबंधीय फल मिठाई हैं जिसमें एक सुनहरी परतदार परत और एक मीठा अनानास भरना है!
- चीनी कुकी चेरी मोची- यदि आप न्यूनतम सामग्री के साथ एक आसान फ्रूट डेज़र्ट रेसिपी की तलाश में हैं, तो यह आपके लिए है!
- ब्लूबेरी गैलेट- मेरे ब्लूबेरी गैलेट में तैयारी का समय कम होता है और ब्लूबेरी पाई की तुलना में इसे बनाना आसान होता है!
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पकाने की विधि
पीच गैलेट
सामग्री
पाई पेस्ट्री
- 2½ कप बहु - उद्देश्यीय आटा (प्लस रोलिंग के लिए और अधिक)
- ¼ कप दानेदार चीनी
- ¼ छोटी चम्मच नमक
- 1 कप बिना नमक का मक्खन (क्यूब्ड और जमे हुए)
- ¼ कप बर्फ का पानी
भरने
- 1 lb आड़ू (3 कप कटा हुआ या कटा हुआ, लगभग 3-4 मध्यम आड़ू - *नोट देखें)
- ¼ कप चीनी
- 1 साढ़े बड़ा चमचा बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 छोटी चम्मच वेनिला निकालने
- ½ छोटी चम्मच जमीन दालचीनी
अंडा धोना
- 1 बड़ा अंडा
- 1 बड़ा चमचा दूध
- 1 बड़ा चमचा मोटे चीनी (वैकल्पिक, जैसे टर्बिनाडो)
अनुदेश
पेस्ट्री क्रस्ट बनाओ
- अपने खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, अपना सर्व-प्रयोजन आटा, दानेदार चीनी और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने के लिए पल्स बटन को कुछ बार दबाएं।2½ कप मैदा, ¼ कप दानेदार चीनी, ¼ चम्मच नमक
- इसके बाद, क्यूब्ड बटर डालें और फूड प्रोसेसर को बार-बार पल्स करें जब तक कि मक्खन छोटे, मटर के आकार के टुकड़ों में टूट न जाए।1 कप अनसाल्टेड मक्खन
- अपने बर्फ के पानी को छोटे, बड़े चम्मच वृद्धि में जोड़ें, प्रत्येक अतिरिक्त के बीच में खाद्य प्रोसेसर को पल्स करना सुनिश्चित करें। आटे को हाथ में दबा कर उसकी कंसिस्टेंसी चैक करें. आप चाहते हैं कि आटा एक साथ पकड़ने में सक्षम हो।¼ कप बर्फ का पानी
- आटे को किसी प्लास्टिक रैप में स्थानांतरित करें और इसे कई बार गूंध लें। फिर, इसे धीरे से एक डिस्क में थपथपाएं जो लगभग 1 इंच मोटी हो। इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
- जबकि आपका आटा ठंडा हो रहा है, आगे बढ़ें और ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें (220 डिग्री सेल्सियस) ठंडा आटा काउंटर पर स्थानांतरित करें और इसे कमरे के तापमान पर 5 मिनट के लिए आराम करने दें ताकि यह फट न जाए।
- आटे को लगभग XNUMX/XNUMX इंच मोटा होने तक बेलने के लिए एक अच्छी तरह से आटे की रोलिंग पिन का उपयोग करें और फिर इसे चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
आड़ू भरने बनाओ
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, अपने आड़ू, चीनी, वेनिला, दालचीनी और आटा डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने तक धीरे से हिलाएं।1 पौंड आड़ू, ¼ कप) चीनी, 1 ½ बड़ा चम्मच मैदा, 1 चम्मच वेनिला अर्क, Cin चम्मच पिसी हुई दालचीनी
अपने गैलेट को इकट्ठा करें
- सबसे पहले, एक छोटे से मिक्सिंग बाउल में अंडे और दूध को एक साथ हल्के से फेंटकर अपना एग वॉश तैयार करें।1 बड़ा अंडा, 1 बड़ा चमचा दूध
- इसके बाद, अपने आड़ू भरने को तैयार पेस्ट्री क्रस्ट के केंद्र में स्कूप करें, बाहरी किनारे के चारों ओर 2-3 इंच की सीमा छोड़ दें।
- फिर, पीच फिलिंग के ऊपर पेस्ट्री के आटे के किनारे को सावधानी से मोड़ें और ओवरलैपिंग आटे को एक साथ पिंच करें। अपने एग वॉश को आटे की सीमा पर ब्रश करें और इसे वैकल्पिक मोटे चीनी के साथ छिड़कें।1 बड़ा चम्मच दरदरी चीनी
- बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 425°F पर बेक करें (220 डिग्री सेल्सियस) लगभग 25 मिनट के लिए, या जब तक क्रस्ट सुनहरा न हो जाए और आड़ू भरना बुदबुदाती हो।
- एक बार हो जाने के बाद, ओवन से निकालें और गैलेट को स्लाइस करने और परोसने से पहले लगभग 15 मिनट तक ठंडा होने दें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- अपने आड़ू चुनते समय, आप चाहते हैं कि वे पूरी तरह से पके हों। यदि आप दबाव लागू करते हैं, तो उन्हें आपकी उंगलियों के बिना एक संकेत छोड़े बिना थोड़ा सा देना चाहिए।
- एक और स्वादिष्ट और आसान क्रस्ट विकल्प के लिए, my . देखें बटर पाई क्रस्ट रेसिपी!
- अपने भरने में कुछ अतिरिक्त समृद्धि जोड़ने के लिए, आप जोड़ सकते हैं गैलेट को बेक करने से पहले अपनी फिलिंग के ऊपर आधा चम्मच क्यूब्ड बटर डालें।
- बेशक, आप अतिरिक्त आसान बदलाव के लिए स्टोर से खरीदे गए पाई क्रस्ट या पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं!
- अगर आटा बेलते समय आपका आटा फट जाए तो चिंता न करें। बस दरारों को वापस एक साथ दबाएं और जारी रखने से पहले इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें।
- स्टोर करने के लिए: अपने बचे हुए गैलेट को अधिकतम 4 दिनों के लिए फ्रिज में एक एयरटाइट स्टोरेज कंटेनर में रखें।
- फ्रीज करने के लिए: अपने पीच गैलेट को एक सीलबंद कंटेनर में रखें और 1 महीने के लिए फ्रीजर में स्टोर करें। इसे दोबारा गर्म करने से पहले रात भर इसे रेफ्रिजरेटर में पिघलने दें।
- फिर से गरम करने के लिए: माइक्रोवेव में 20 सेकंड के बर्स्ट का उपयोग करके या 3 . पर बेक करके अपने बचे हुए को गर्म करें25 डिग्री फारेनहाइट (165डिग्री सेल्सियस) जब तक यह अच्छी तरह गर्म न हो जाए।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: