इस पास्ता अल्ला नोर्मा रेसिपी एक सरल लेकिन स्वादिष्ट पास्ता डिश है जिसे टेंडर बैंगन, मीठे टमाटर और रिकोटा चीज़ के साथ बनाया जाता है! यह एक क्लासिक सिसिलियन डिश है जो बनाने में आसान है और आरामदायक स्वाद और बनावट से भरपूर है जिसका हर कोई आनंद उठाएगा! चाहे आप इतालवी व्यंजनों के प्रशंसक हों या बस एक नए स्वादिष्ट भोजन की तलाश में हों, यह कालातीत नुस्खा एक बार अवश्य आजमाएँ!
आसान पास्ता अल्ला नोर्मा पकाने की विधि
पास्ता अल्ला नोर्मा के पाइपिंग हॉट बाउल की तरह आरामदायक भोजन कुछ भी नहीं कहता है! यह हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन इतालवी व्यंजनों का प्रतीक है, जिसमें मीठे टमाटर, मिट्टी के बैंगन, और सुगंधित तुलसी का स्वादिष्ट मिश्रण है!
रिकोटा चीज़ पास्ता में क्रीमी फ़िनिश जोड़ता है, सभी स्वादों को पूरी तरह से एक साथ बांधता है! यह है एक भीड़ को भाने वाला व्यंजन जो सभी को संतुष्ट और प्रभावित करेगा।
पर कूदना:
🤔 पास्ता अल्ला नोर्मा क्या है
पास्ता अल्ला नोर्मा एक है क्लासिक इतालवी पास्ता पकवान इसकी उत्पत्ति सिसिली में स्थित कैटेनिया शहर में हुई थी। इसका नाम कैटेनिया के मूल निवासी विन्सेन्ज़ो बेलिनी द्वारा प्रसिद्ध ओपेरा "नोर्मा" के नाम पर रखा गया है।
पकवान आमतौर पर पास्ता, टमाटर सॉस, तले हुए बैंगन, कसा हुआ रिकोटा पनीर और ताजा तुलसी के साथ बनाया जाता है। यह है एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन सिसिलियन व्यंजनों के समृद्ध स्वादों का प्रदर्शन।
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🥘 पास्ता अल्ला नोर्मा सामग्री
कुछ ताजे बैंगन के अलावा, ये सामग्रियां बहुत अधिक पेंट्री स्टेपल हैं। एक स्वादिष्ट इलाज के लिए टमाटर को कुछ सैन मार्ज़ानो टॉम्स में अपग्रेड करें!
- पास्ता - 1 पाउंड पास्ता (जैसे पेनी या स्पेगेटी).
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी).
- बैंगन - 1 बड़ा बैंगन (छीलकर ½ इंच के क्यूब्स में काट लें).
- प्याज - 1 छोटा प्याज (कटा हुआ).
- लहसुन - 2 चम्मच पिसा हुआ लहसुन।
- नमक और काली मिर्च - चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (चखना).
- सूखे अजवायन की पत्ती - 1 चम्मच सूखा अजवायन (या एक सूखे अजवायन की पत्ती स्थानापन्न).
- रेड पेपर फ्लेक्स (ऐच्छिक) - ¼ छोटा चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च फ्लेक्स (वैकल्पिक).
- टमाटर - 28 औंस कुचले हुए टमाटर (1 28-औंस कर सकते हैं).
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट (या एक टमाटर का पेस्ट विकल्प).
- रिकोटा चीज़ - ½ कप रिकोटा चीज़।
- तुलसी - ताजा तुलसी के पत्ते (कटा हुआ).
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🔪 पास्ता अल्ला नोर्मा कैसे बनाएं
यदि आपने पहले कभी पास्ता अल्ला नोर्मा नहीं बनाया है, तो वहाँ है भयभीत होने की आवश्यकता नहीं है! शुरू करने के लिए, कुछ मापने के बर्तन, एक लकड़ी का चम्मच, एक बड़ा स्टॉक पॉट, एक बड़ा कड़ाही और एक छलनी लें।
यह नुस्खा चारों ओर बना देगा 4 सेवित! बड़ी भीड़ को परोसने पर आप सामग्री को आसानी से बढ़ा सकते हैं।
- पास्ता पकाएं। 1 पाउंड पास्ता को पैकेज के अनुसार पकाएं दिशाओं अल दांते तक।
- बैंगन पकाएं। इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। बैंगन डालकर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं निविदा, कभी-कभी हिलाते हुए, 10-15 मिनट के लिए।
- सामग्री जोड़ें। कड़ाही में प्याज और 2 चम्मच लहसुन डालें और तब तक पकाएं नरमलगभग 5 मिनट।
- सामग्री जोड़ें। पिसे हुए टमाटर को कड़ाही में डालें और उबाल आने दें। ¼ चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च, 1 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती, और ¼ चम्मच वैकल्पिक कुचल लाल मिर्च के गुच्छे के साथ सीज़न करें। करीब 10-15 मिनट तक पकाएं, सरगर्मी कभी कभी।
- पास्ता और सॉस डालें। पास्ता को छान लें और इसे 28 औंस कुचले हुए टमाटर और 2 बड़े चम्मच टमाटर के पेस्ट के साथ कड़ाही में डालें। टॉस गठबंधन करने के लिए।
- पास्ता बांट लें। पास्ता को सर्विंग प्लेट्स में बांट लें। चोटी ½ कप रिकोटा चीज़ और कटी हुई बेसिल के साथ पास्ता।
- सेवा कर। तुरंत परोसें और आनंद लें!
पास्ता अल्ला नोर्मा के अपने कटोरे को परोसें लहसुन युक्त रोटी और एक सीज़र सलाद एक के लिए पूरा भोजन! या कुछ बेकन लिपटा Asparagus और एक ताजा कैप्रीज़ सलाद स्वादिष्ट भी होगा! आनंद लेना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- आप रिकोटा पनीर को स्थानापन्न कर सकते हैं पेकोरिनो रोमानो या परमेसन जैसे अन्य कसा हुआ चीज के साथ।
- अगर आप इस डिश को बनाना चाहते हैं शाकाहारी या शाकाहारी, आप पनीर को छोड़ सकते हैं या शाकाहारी पनीर के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
- आप एक चुटकी डाल सकते हैं यदि वांछित हो तो अतिरिक्त गर्मी के लिए कुचल लाल मिर्च या मिर्च के गुच्छे।
भंडारण और फिर से गरम करना
बचे हुए पास्ता को एयर टाइट कन्टेनर में भर कर फ्रिज में रखिये और अंदर ही खा लीजिये 3 दिन. हालाँकि इस व्यंजन का ताजा मज़ा सबसे अच्छा है, आप सॉस को 2-3 महीने तक फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में जमा कर सकते हैं।
पास्ता अल्ला नोर्मा को दोबारा गर्म करना
अपने बचे हुए को गर्म करें माध्यम आँच स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में 30-सेकंड की वृद्धि में एक सॉस पैन में।
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❓ सामान्य प्रश्न
हाँ! आप सॉस को पहले से बनाकर 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो सॉस को फिर से गरम करें और टॉस करें ताजा पके हुए पास्ता के साथ.
बिल्कुल! आप पास्ता अल्ला नोर्मा को 2-3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। हालाँकि, मैं सॉस को अलग से फ्रीज़ करने की सलाह देता हूँ (एक फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में) पास्ता से इसे गूदा बनने से रोकें. ताजा होने पर पास्ता हमेशा सबसे अच्छा स्वाद लेगा, इसलिए आप सॉस को फ्रीज कर सकते हैं और सर्वोत्तम परिणामों के लिए नूडल्स का एक ताजा बैच बना सकते हैं।
परंपरागत रूप से, पास्ता अल्ला नोर्मा में रिगाटोनी, पेनी या मैकरोनी जैसे छोटे पास्ता आकार का उपयोग किया जाता है। हालाँकि, आप किसी भी प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं आपको पसंद है, स्पेगेटी भी!
😋 अधिक स्वादिष्ट पास्ता व्यंजन विधि
- क्रीम पनीर पास्ता - पूरी तरह से पके हुए स्पेगेटी नूडल्स एक मलाईदार लहसुन की चटनी में उछाले जाते हैं!
- काजुन सॉसेज पास्ता - यह काजुन पास्ता स्वादिष्ट और सॉइल सॉसेज को रिच और क्रीमी पास्ता के साथ मिलाता है!
- मलाईदार तुर्की पास्ता प्रिमावेरा - जब भी आपके पास कुछ बचा हुआ टर्की हो और उसे बनाने के लिए एक स्वादिष्ट रेसिपी की आवश्यकता हो, तो यह पास्ता अविश्वसनीय रूप से आसान और स्वादिष्ट होता है
- लहसुन परमेसन एंजेल हेयर पास्ता - अगर आप लहसुन के शौक़ीन हैं, तो यह क्रीमी और चीज़ी पास्ता ज़रूर ट्राई करें!
- प्रधान रिब पास्ता - यह हार्दिक पास्ता रेसिपी छुट्टियों के रात्रिभोज से अपने मुख्य रिब बचे हुए का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है!
- बैंग बैंग झींगा पास्ता - बैंग बैंग झींगा पास्ता 20 मिनट का डिनर है जो सभी को पसंद आएगा!
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पकाने की विधि
पास्ता अल्ला नोर्मा
सामग्री
- 1 lb पास्ता (जैसे पेनी या स्पेगेटी)
- 3 बड़ा चमचा जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 1 बड़ा बैंगन (छीलकर ½ इंच के क्यूब्स में काट लें)
- 1 छोटा प्याज (कटा हुआ)
- 2 छोटी चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
- ¼ छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (चखना)
- 1 छोटी चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
- ¼ छोटी चम्मच कुचल लाल मिर्च फ्लेक्स (वैकल्पिक)
- 28 oz कुचल टमाटर (1 28-औंस कर सकते हैं)
- 2 बड़ा चमचा टमाटर का पेस्ट
- ½ कप रिकोटा चीज़
- तुलसी के ताजा पत्ते (काटा हुआ)
अनुदेश
- अल डेंटे तक पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।1 एलबी पास्ता
- इस बीच, मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। बैंगन डालें और लगभग 10-15 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए सुनहरा भूरा और नरम होने तक पकाएं।3 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 1 बड़ा बैंगन
- प्याज़ और लहसुन को कड़ाही में डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।1 छोटा प्याज, 2 चम्मच लहसुन कीमा बनाया हुआ
- पिसे हुए टमाटर को कड़ाही में डालें और उबाल आने दें। यदि उपयोग कर रहे हों तो नमक, काली मिर्च, सूखे अजवायन की पत्ती और कुचली हुई लाल मिर्च डालें। लगभग 10-15 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।छोटा चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च, 1 चम्मच सूखा अजवायन, छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के गुच्छे
- पास्ता को छान लें और इसे कड़ाही में कुचले हुए टमाटर और टमाटर के पेस्ट के साथ डालें। मिलाने के लिए टॉस करें।28 औंस कुचल टमाटर, 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- पास्ता को सर्विंग प्लेट्स में बांट लें। कसा हुआ रिकोटा पनीर और कटी हुई तुलसी के साथ छिड़के।½ कप रिकोटा पनीर, तुलसी के ताजा पत्ते
- तुरंत परोसें और आनंद लें!
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- आप रिकोटा चीज़ की जगह पेकोरिनो रोमानो या पर्मेसन चीज़ जैसे अन्य कसा हुआ चीज़ ले सकते हैं।
- यदि आप इस व्यंजन को शाकाहारी या शाकाहारी बनाना चाहते हैं, तो आप पनीर को छोड़ सकते हैं या शाकाहारी पनीर के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
- आप चाहें तो कुछ अतिरिक्त गर्मी के लिए एक चुटकी लाल मिर्च फ्लेक्स या चिली फ्लेक्स डाल सकते हैं।
- स्टोर करने के लिए: अपने बचे हुए पास्ता को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और 3 दिनों के भीतर इसे खा लें. हालाँकि इस व्यंजन का ताजा मज़ा सबसे अच्छा है, आप सॉस को 2-3 महीने तक फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में जमा कर सकते हैं।
- दोबारा गर्म करने के लिए: अपने बचे हुए खाने को मध्यम आंच पर स्टोवटॉप पर एक सॉस पैन में या माइक्रोवेव में 30-सेकंड की वृद्धि में गर्म करें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
पेरोन कहते हैं
अन पर डिलिस!मियाम!मियाम!
जय मिस डू फ्रोमेसन परमेसन।
5 सितारों
"एक शुद्ध खुशी! यम! यम!
मैंने परमेसन चीज़ डाला।
5 सितारे"