परमेसन भुना हुआ मसला हुआ आलू

जब एक प्रभावशाली हॉलिडे टेबल सेट करने की बात आती है, तो ये आसान परमान रोस्टेड मसले हुए आलू मेरे पसंदीदा साइड डिश में से एक हैं! आप किसी भी मैश किए हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं जिसे आप आधार के रूप में पसंद करते हैं, या हमारे प्रयास करें मलाईदार भुना हुआ लहसुन मसला हुआ आलू एक स्वादिष्ट इसके अलावा के लिए।

ये पके हुए मैश किए हुए आलू पिघले हुए मक्खन, ब्रेड क्रम्ब्स, परमेसन चीज़ और सीज़निंग के त्वरित (शाब्दिक रूप से 1 मिनट) संयोजन के साथ जादुई बनते हैं।

क्रंची टॉपिंग आपके थैंक्सगिविंग या क्रिसमस समारोहों के दौरान मैश किए हुए आलू के मानक पकवान के विकल्प के लिए इस दुनिया से बाहर के लिए मलाईदार आलू के साथ मिलती है।

पनीर के साथ बेक्ड मैश किए हुए आलू के इस संस्करण के बारे में मुझे जो सबसे ज्यादा पसंद है, वह यह है कि यह है सुपर लचीला! आपके हाथ में जो भी आलू है वो इस तरह से पकाया जा सकता है. यदि आपके पास बचे हुए पके हुए आलू हैं, तो इस कुरकुरे कुरकुरे आलू के व्यंजन के लिए एकदम सही आधार बनने के लिए इनसाइड्स को बाहर निकाला जा सकता है और मैश किया जा सकता है।

पर कूदना:

• सामग्री
• चरण-दर-चरण निर्देश
• एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
• 🦃 अन्य धन्यवाद तुर्की रात्रिभोज व्यंजन
• पकाने की विधि
• 💬 टिप्पणियाँ

सामग्री

मसले हुए आलू

• रसेट आलू (बड़ा, या 8-10 बड़े का उपयोग करें युकोन आलू - छीलकर बड़े, समान आकार के टुकड़ों में काट लें)
• बिना नमक का मक्खन (¼ ग या 8 चम्मच मक्खन की प्रति छड़ी, 4 छड़ें - नरम, कमरे का तापमान)
• भारी क्रीम (गर्म - आधा और आधा या पूरे दूध का उपयोग किया जा सकता है)
• नमक और काली मिर्च (चखना)
• मोत्ज़ारेला पनीर (कटा)
• पार्मीज़ैन का पनीर (कटा या कसा हुआ)

परमेसन टॉपिंग

• मक्खन (पिघला हुआ)
• ब्रेडक्रम्ब्स (या पंको)
• पार्मीज़ैन का पनीर (कटा या कसा हुआ)
• अजमोद (ताजा, कटा हुआ)

चरण-दर-चरण निर्देश

मसले हुए आलू

• आलू उबाल लें। एक बड़े बर्तन में छिले, कटे हुए आलू रखें। ठंडे पानी से ढक दें और तेजी से उबाल लें, गर्मी कम करें और आलू के टुकड़े नरम होने तक उबाल लें (अभी-अभी नर्म हुआ है, ज्यादा न पकाएं क्योंकि टुकड़ों में पानी लग जाएगा).
• ओवन को 375°F . पर प्रीहीट करें (190 डिग्री सेल्सियस).
• छानकर मैश कर लें। पके हुए आलू को एक कोलंडर में निकाल लें। जब आलू गरम हो रहे हों, तो उन्हें एक अच्छी छलनी से छान लें या एक साफ पैन या बड़े कटोरे में मैश करने के लिए चावल का उपयोग करें। वैकल्पिक रूप से आप एक बड़े कांटे को मैश करने के लिए या हैंडहेल्ड मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
• मक्खन और क्रीम डालें। मक्खन में धीरे-धीरे हिलाएं (१ बड़े चम्मच में) पिघलने और शामिल होने तक, फिर गर्म क्रीम डालें।
• सीज़न, हलचल-इन्स, और स्थानांतरण। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। मोज़ेरेला और परमेसन पनीर में हिलाओ फिर एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।

परमेसन टॉपिंग

1. मक्खन पिघलाएं और मिलाएं। एक छोटी कटोरी में, मक्खन पिघलाएं 30 सेकंड की वृद्धि माइक्रोवेव में। ब्रेडक्रंब, परमेसन चीज़ और कटा हुआ अजमोद डालें (यदि आप बेक करने के बाद कुछ गार्निश के लिए चाहते हैं तो आधा अजमोद सुरक्षित रखें).
2. टॉपिंग डालकर बेक करें। अपने मैश किए हुए आलू पर टॉपिंग छिड़कें। 375°F . पर बेक करें (190 डिग्री सेल्सियस) 20 मिनट के लिए, या जब तक टॉपिंग सुनहरा भूरा न हो जाए।
3. ओवन से निकालें और तुरंत परोसें।

एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स

सबसे परफेक्ट मसले हुए आलू के लिए आसान टिप्स:

• आलू की अच्छी किस्म चुनें (रसेट या युकोन - मैश के लिए मेरे पसंदीदा आलू के लिए नीचे देखें).
• अपने आलू को बड़े टुकड़ों में काट लें। यह उबालते समय टुकड़ों को बहुत अधिक पानी सोखने से रोकने में मदद करेगा।
• अपने आलू गर्म रखें! चाहे आप अपने उबले हुए आलू को मैश कर रहे हों या चावल कर रहे हों, मैशिंग प्रक्रिया के दौरान उन्हें गर्म रखना एक मलाईदार बनावट बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।
• सबसे पहले मक्खन डालें। वसा किसी भी तरल से पहले आलू में जोड़ा जाना चाहिए। यह आलू को दूध या मलाई से नरम करने से पहले, आलू की मजबूती को बनाए रखने में मदद करता है।
• गुणवत्ता वाले मक्खन का प्रयोग करें आपको इसका स्वाद पसंद है, और अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है ताकि आप अपने मैश के स्वाद की मात्रा को नियंत्रित कर सकें।
• अपने हॉलिडे कुकिंग के लिए हाथ की भारी क्रीम लें। हम अपने आलू में भारी मलाई पसंद करते हैं, आधा या आधा या पूरा दूध काम करेगा लेकिन यह हमारी सिफारिश है।
• पका हुआ दूध या क्रीम सबसे अच्छा है! मैश किए हुए आलू में डालने से पहले अपनी क्रीम या दूध गरम करें, फिर अपने वांछित मैश किए हुए आलू की स्थिरता प्राप्त करने के लिए पर्याप्त मात्रा में ही डालें।

मैश करने के लिए सबसे अच्छा आलू क्या हैं?

यह एक बड़ा विवाद है! हालाँकि, आपके मैश के लिए एकदम सही आलू की आपकी पसंद बहुत है आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर और आपके पकवान का उद्देश्य।

उच्च स्टार्च वाले आलू सबसे अच्छे होते हैं। अवधि। लाल सा (या इडाहो) आलू में मैश करने के लिए सबसे अच्छी स्थिरता है, और मक्खन और क्रीम को अच्छी तरह से अवशोषित कर लेंगे।

युकोन गोल्ड आलू कई लोगों द्वारा मैश किए हुए आलू के लिए सबसे अच्छा होने का तर्क दिया जाता है, लेकिन मैं अभी भी सर्वश्रेष्ठ मैश किए हुए आलू की स्थिरता के लिए रसेट किस्म की वकालत करता हूं।

अन्य आलू, जैसे लाल आलू, रसेट या युकोन आलू की तुलना में अधिक स्वाद प्रदान करते हैं, लेकिन एक मोमी बनावट है जो आसानी से चिपचिपा मैश किए हुए आलू में परिणाम देगा। मैं इन्हें अन्य व्यंजनों के लिए उपयोग करना पसंद करता हूं, जैसे कि a हार्दिक बीफ स्टू, या रसेट आलू के साथ संयोजन में (अधिक स्वाद के लिए 50/50 मिक्स).

🦃 अन्य धन्यवाद तुर्की रात्रिभोज व्यंजन

• ओवन भुना हुआ तुर्की
• क्लासिक तुर्की ग्रेवी
• स्किलेट ब्राउन शुगर ग्लेज्ड गाजर
• Candied yams
• स्मोक्ड टर्की
• भुना हुआ लहसुन मैश किए हुए आलू
• ओट रोल्स

पकाने की विधि