My परमेसन भुना हुआ आटिचोक सुपर आसान, सुपर स्वादिष्ट हैं, और एक पेस्टो डिपिंग सॉस है जिसे प्यार करना आसान है! वे कुरकुरे, स्वादिष्ट होते हैं, और एक स्वादिष्ट परमेसन ब्रेडक्रंब टॉपिंग से ढके होते हैं! जब हम बड़े हो रहे थे तो माँ ने उन्हें इस तरह नहीं बनाया था, लेकिन यह जल्दी से आपका नया पसंदीदा आटिचोक पकवान बन सकता है!
आसान परमेसन भुना हुआ आर्टिचोक
यदि आपने पहले कभी आटिचोक का स्वाद नहीं चखा है, तो यह है a शुरू करने के लिए बढ़िया नुस्खा! परमेसन ब्रेडक्रंब टॉपिंग गेम-चेंजिंग है!
आर्टिचोक भूनने में यह डराने वाला लग सकता है, लेकिन मैं वादा करता हूँ कि यह नुस्खा है कठिन नहीं! आप कुछ ही समय में इन स्वादिष्ट परमेसन भुने हुए आटिचोक का आनंद लेने के लिए तैयार होंगे!
पर कूदना:
- आसान परमेसन भुना हुआ आर्टिचोक
- परमेसन भुना हुआ आर्टिचोक सामग्री
- चरण-दर-चरण निर्देश
- एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- क्या परमेसन भुना हुआ आर्टिचोक आपके लिए अच्छा है?
- भुना हुआ आर्टिचोक स्वाद कैसा लगता है?
- आप परमेसन भुना हुआ आर्टिचोक कैसे खाते हैं?
- 🥕 अधिक बढ़िया सब्जी व्यंजन
- पकाने की विधि
- 💬 टिप्पणियाँ
परमेसन भुना हुआ आर्टिचोक सामग्री
ताजा आर्टिचोक चुनते समय, अगर यह स्क्विशी लगता है, तो यह है अब ताजा नहीं! आप एक को चुनना चाहते हैं जिसमें पत्ते हैं जो कसकर पैक किए गए हैं।
- आटिचोक - 2 आटिचोक।
- नींबू - 1 नींबू ( ½ कटे हुए आटिचोक को रगड़ने के लिए, दूसरे भाग से रस सुरक्षित रखें).
- मक्खन - 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन (2 बड़े चम्मच और 1 बड़े चम्मच भाग में विभाजित).
- लहसुन - 3 लौंग बारीक पिसा हुआ लहसुन।
- रोटी के टुकड़ों - 1 बड़ा चम्मच पंको ब्रेडक्रंब।
- पार्मीज़ैन का पनीर - 4 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर।
- नमक और काली मिर्च - 1 चुटकी नमक और काली मिर्च दोनों।
डिपिंग सॉस के लिए
- खट्टी मलाई - आधा कप खट्टा क्रीम (या ग्रीक योगर्ट).
- पेस्टो सॉस - आधा कप पेस्टो सॉस (मेरा इस्तेमाल करें तुलसी पेस्टो सॉस, या अपना खुद का चुनें).
- नींबू का रस (वैकल्पिक) - ½ चम्मच नींबू का रस जो नींबू से आरक्षित था।
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चरण-दर-चरण निर्देश
जबकि चरणों की एक लंबी सूची हो सकती है, उनमें से कोई भी मुश्किल नहीं है! आरंभ करने के लिए आपको बस एक बेकिंग शीट, चाकू और कुछ मिक्सिंग बाउल चाहिए!
यह नुस्खा 4 परमेसन भुना हुआ आटिचोक आधा बना देगा। ये एक साइड डिश के लिए एकदम सही आकार हैं!
आर्टिचोक तैयार करें
- पहले से गरम करना। आरंभ करने के लिए, पहले अपने ओवन को 375°F . पर प्रीहीट करें (190 डिग्री सेल्सियस).
- एक बेकिंग शीट तैयार करें। इसके बाद, या तो एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और इसे नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे से कोट करें, या चर्मपत्र कागज का उपयोग करें जिसे मक्खन लगाया गया है।
- आर्टिचोक काट लें। अपने 2 आर्टिचोक को आधे में काट लें तने के माध्यम से ऊपर नीचे, और कटे हुए हिस्सों को ब्राउन होने से बचाने के लिए 1 ताज़े नींबू के टुकड़े से रगड़ें। (आप चाहें तो पत्तों के सिरे काट भी सकते हैं).
- केंद्र हटा दें। अगला, उपयोग करें a छोटा चाकू या चम्मच आटिचोक के 'चोक' को हटाने के लिए- सभी बैंगनी पत्ते और अंदर का फजी हिस्सा। बाद में, साफ किए गए हिस्से को लेमन वेज से भी रगड़ें, और फिर अपने साफ किए हुए आर्टिचोक के हिस्सों को बेकिंग शीट पर रखें, जिसमें काटा हुआ हिस्सा ऊपर की ओर हो।
कोट और भुना हुआ आटिचोक
- बूंदा बांदी आटिचोक. एक छोटी कटोरी में 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन, 3 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन और XNUMX/XNUMX चम्मच नींबू का रस मिलाएं। आर्टिचोक पर मिश्रण को बूंदा बांदी करें, फिर हिस्सों को पलट दें और अपने हाथों का उपयोग करके आर्टिचोक के पीछे की तरफ अतिरिक्त मक्खन मिश्रण के साथ कवर करें।
- रोस्ट। कटे हुए हिस्से को नीचे की ओर रखकर आर्टिचोक को छोड़ दें और ओवन में 375°F . पर भूनें (190 डिग्री सेल्सियस) 45-50 मिनट के लिए, या जब तक कि कांटा जाने पर स्टेम बेस नर्म न हो जाए, और किनारों को थोड़ा भूरा कर दिया जाए।
- निकालें और पलटें। इसके बाद, बेकिंग शीट को ओवन से हटा दें और भुने हुए आर्टिचोक को पलट दें। अपने ओवन रैक को शीर्ष रैक तक ले जाएं और अपने ओवन को उबालने के लिए सेट करें (यदि उपलब्ध हो तो कम सेटिंग का उपयोग करें).
- टॉपिंग करें। एक छोटे कटोरे में, 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन, 1 बड़ा चम्मच ब्रेडक्रंब, 4 बड़े चम्मच परमेसन चीज़ और एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाएं। टॉपिंग मिश्रण के साथ आटिचोक के प्रत्येक भाग के ऊपर।
- ब्रोइल। इसके बाद, आर्टिचोक को ब्रोइल करने के लिए शीर्ष रैक पर वापस कर दें। आटिचोक को भूनते समय अपनी पीठ न मोड़ें क्योंकि वे जल्दी भूरे हो जाएंगे।
- हटाना। एक बार जब टॉपिंग गोल्डन ब्राउन हो जाए और परमेसन चीज़ पिघल जाए, तो इसे ओवन से हटा दें और इसे परोसने से पहले 5-10 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें।
डिपिंग सॉस बनाएं
एक छोटी कटोरी में आधा कप खट्टा क्रीम और आधा कप पेस्टो सॉस मिलाएं। यदि वांछित हो, तो वैकल्पिक रूप से ½ चम्मच नींबू का रस मिलाएं।
ये परमेसन भुना हुआ आटिचोक a . के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश बना देगा पैन सियर रिबे स्टेक or ग्रील्ड पोर्क स्टेक! बेशक, आप इन आर्टिचोक का आनंद वैसे ही ले सकते हैं जैसे वे हैं!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- मेरी बेकिंग शीट तैयार करते समयमैं अपने चर्मपत्र कागज पर मक्खन लगाना पसंद करता हूं क्योंकि मक्खनयुक्त कोटिंग बेहतर स्वाद जोड़ती है।
- अपने आर्टिचोक को अच्छी तरह धो लें, पत्तियों के नीचे उन्हें शरीर से दूर खींचकर और अपनी अंगुलियों को पत्तियों के आधार की ओर नीचे चलाकर शामिल करें।
- यदि आप छोटे आर्टिचोक का उपयोग कर रहे हैं, आप जांचना चाहेंगे कि 40 मिनट के निशान के आसपास वे कितने निविदा हैं।
- मुझे उबालना पसंद है ओवन का दरवाज़ा थोड़ा खुला हो ताकि जल्दी से उबालने से रोका जा सके।
- संचय करना: आर्टिचोक को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और 4 दिनों तक के लिए फ्रिज में रख दें।
- फिर से गरम करना: अपने आर्टिचोक पर जैतून का तेल की एक छोटी सी बूंदा बांदी करें और उन्हें पन्नी में लपेटें। 15 मिनट के लिए 350°F . पर बेक करें (177 डिग्री सेल्सियस).
क्या परमेसन भुना हुआ आर्टिचोक आपके लिए अच्छा है?
आर्टिचोक को 'सुपरफूड' के रूप में जाना जाता है क्योंकि वे बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं! वे वसा में अपेक्षाकृत कम होते हुए भी फाइबर, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होते हैं!
भुना हुआ आर्टिचोक स्वाद कैसा लगता है?
आर्टिचोक में एक है समान स्वाद शतावरी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए। भुनने पर, उन्हें एक मीठा स्वाद मिलता है!
आप परमेसन भुना हुआ आर्टिचोक कैसे खाते हैं?
इस स्वादिष्ट सब्जी को खाने के लिए सबसे बाहरी पंखुड़ियाँ और उन्हें अपने पसंदीदा डिपिंग सॉस में डुबोएं। कोमल मांस को हटाने के लिए इसे अपने दांतों के माध्यम से खींचे और बाकी को त्याग दें!
🥕 अधिक बढ़िया सब्जी व्यंजन
- एयर फ्राइड स्क्वैश
- तले हुए आलू
- भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- पके हुए पीले रंग का स्क्वैश
- माइक्रोवेव एकोर्न स्क्वैश
- कोब पर स्मोक्ड कॉर्न
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पकाने की विधि
पार्मेसन रोस्टेड आर्टिचोक विद पेस्टो डिपिंग सॉस रेसिपी
सामग्री
- 2 आटिचोक
- 1 नींबू (आधा कटे हुए आर्टिचोक को रगड़ने के लिए, दूसरे भाग से रस सुरक्षित रखें)
- 3 बड़े चम्मच मक्खन (पिघला हुआ - 2 टन / 1 बड़ा चम्मच)
- 2 लौंग लहसुन (बारीक कीमा बनाया हुआ)
- 1 बड़े चम्मच पैंको रोटी चूरा
- 4 बड़े चम्मच पार्मीज़ैन का पनीर (कसा हुआ)
- 1 चुटकी प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
- आधा सी खट्टी मलाई (या ग्रीक दही)
- आधा सी पेस्टो सॉस (हमने अपने तुलसी अखरोट पेस्टो सॉस का इस्तेमाल किया)
- ½ छोटा चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक)
अनुदेश
- अपने ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) तक प्रीहीट करें और एक बेकिंग शीट को नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे से कोटेड एल्युमिनियम फॉइल पर लगाएं या चर्मपत्र पेपर का उपयोग करें और सतह को मक्खन दें (जो हमने किया है)।
- अपने आर्टिचोक को पूरी तरह से धो लें, पत्तियों को शरीर से दूर खींचकर उन्हें भी साफ करें। स्टेम के माध्यम से ऊपर से नीचे से आधे में अपने आर्टिचोक को काटें और ताजा नींबू पच्चर के साथ कट सतहों को तुरंत रगड़ें। यदि आप चाहें, तो आप प्रत्येक पत्ती की नोक से कांटों को हटा सकते हैं, हालांकि, यह आवश्यक नहीं है क्योंकि पत्ते भूनने के दौरान नरम होते हैं।
- आटिचोक के केंद्र से 'चोक' को हटाने के लिए एक चाकू का उपयोग करें, बैंगनी रंग के सभी पत्तों को हटा दें और प्रत्येक आटिचोक के मध्य से फ़ज़ करें। एक बार आधा करने के बाद नींबू के साथ साफ चोक क्षेत्र को रगड़ें।
- अपने साफ किए हुए आटिचोक के हिस्सों को अपनी पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें, जिसमें से प्रत्येक आटिचोक आधा ऊपर की ओर हो। एक छोटे माइक्रोवेव सेफ डिश में 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं और फिर उसमें लहसुन और नींबू का रस मिलाएं। आटिचोक के हिस्सों पर बूंदा बांदी। आर्टिचोक को पलट दें और अपने हाथों का उपयोग करके आर्टिचोक के पीछे की तरफ (पत्ती की तरफ) पिघला हुआ मक्खन और लहसुन की अधिकता को रगड़ें।
- आटिचोक को ओवन में रखें (नीचे की तरफ काटें) और 375-190 मिनट के लिए 45 डिग्री फेरनहाइट (50 डिग्री सी) पर भुनाएं या जब तक तना हुआ नहीं होता है जब तक स्टेम बेस को निविदा नहीं दी जाती है (विशेष रूप से छोटे आटिचोक को पहले जांचने की आवश्यकता हो सकती है)। आटिचोक और पत्ती की युक्तियों के नीचे की तरफ कुछ भूरापन दिखाना चाहिए।
- पैन को ओवन से निकालें और भुने हुए आर्टिचोक को पलटने के लिए चिमटे का उपयोग करें ताकि वे कटे हुए हिस्से की ओर हों। ब्रेडक्रंब, परमेसन चीज़, नमक, काली मिर्च और बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन मिलाएं, फिर पनीर और ब्रेडक्रंब टॉपिंग के साथ आटिचोक के प्रत्येक भाग को ऊपर से डालें।
- ब्रोइलिंग के लिए अपने ओवन रैक को ऊपर की ओर ले जाएं और ओवन टेम्प को ब्रोइल पर सेट करें (यदि आपके पास कम ब्रोइल विकल्प है तो)। भुना हुआ आटिचोक को ओवन में वापस ब्रोइल पर रखें, अपने ओवन के दरवाजे को फटा हुआ छोड़ दें और सबसे ऊपर से सुनहरा भूरा होने के लिए और पनीर को पिघलाने के लिए बारीकी से देखें। चौकस रहें और दूर मत चलो, क्योंकि ये जल्दी से जलेंगे जब ब्रोइल पर।
- ओवन से निकालें और परोसने से पहले 5-10 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें। जबकि आटिचोक ठंडा हो रहा है, एक छोटे कटोरे में खट्टा क्रीम और पेस्टो को मिलाएं। यदि वांछित हो तो वैकल्पिक नींबू का रस जोड़ें। पार्मेसन क्रस्टेड रोस्टेड आर्टिचोक के साथ पेस्टो डिपिंग सॉस परोसें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
लौरा बेर कहते हैं
मनोरम लगता है! "इसे घर पर आज़माएं!" के प्रोत्साहन के लिए धन्यवाद!
मनोरम पाक कला और बेकिंग कहते हैं
बहुत बहुत धन्यवाद लौरा! आपको यहां देखकर खुशी हुई! और निश्चित रूप से 'इसे घर पर आज़माएं' घर पर बने होने पर सब कुछ बेहतर होता है