खस्ता, स्वादिष्ट पान फ्राइड आलू और प्याज व्यावहारिक रूप से किसी भी नाश्ते या रात के खाने के पूरक के लिए कांटा-तली हुई आलू का एक बड़ा आलू पक्ष है! आलू एक बहुमुखी साइड डिश है जिसका स्वाद आपके अंडे और बेकन के साथ उतना ही अच्छा लगता है, जितना कि पूरी भुनी हुई चिकन के साथ!
तले हुए आलू और प्याज एक बढ़िया नाश्ता बनाते हैं!
ये सुपर स्वादिष्ट स्किलेट आलू स्वादिष्ट रूप से बाहर की तरफ खस्ता हैं, और अंदर की तरफ आपके मुंह में पिघल जाते हैं! पहले उबलते आलू के अतिरिक्त चरण को छोड़ दें, और अपने आलू को मेरे साथ पकाएं एकदम सही विधि फ्राइड पैन फ्राइड आलू और प्याज़ के लिए!
खस्ता तला हुआ आलू हैं एक सुपर आसान पक्ष आपके साथ तले हुए अंडे, नाश्ते के लिए आमलेट, पैनकेक, वफ़ल, या फ्रेंच टोस्ट या हार्दिक ब्रंच। भुना हुआ या के साथ जोड़े जाने पर वे भी अद्भुत होते हैं भुना हुआ मुर्गा, बोटी गोश्त, एक सूअर का मांस भुनाया, सेलिसबरी स्टेक डिनर के लिए।
पर कूदना:
प्याज के साथ पान फ्राइड आलू क्या हैं
तले हुए आलू और प्याज एक नाश्ते की परंपरा है और एक मुख्य साइड डिश है जो बेहद बहुमुखी है। आप उन्हें 'होम फ्राइज़', 'कंट्री फ्राइड पोटैटो', या 'स्किलेट पोटैटो' भी कह सकते हैं और वे उन 'स्किलेट ब्रेकफास्ट' का आधार हैं। कई अमेरिकी रात्रिभोज और कैफे में सेवा की.
बस, वे हैं तले हुए आलू को तले कसा हुआ या diced प्याज और मसाला के साथ।
सामग्री
थोड़े नाम यह सब कहता है, लेकिन ये हैं आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- आलू - तले हुए आलू के लिए मेरा पसंदीदा रसेट आलू हैं। मैं मूल रूप से उत्तर पश्चिम से हूं इसलिए मैं वास्तव में एक अच्छे इडाहो रसेट आलू की सराहना करता हूं। वे वास्तव में बेहतर हैं! इडाहो में आदर्श स्थितियां हैं (जलवायु, ज्वालामुखी युक्त मिट्टी, अच्छी जल निकासी) यह सच है इडाहो-उगाए हुए रसेट आलू को एक बेहतर आलू बनाते हैं। हालांकि, जो भी आलू की विविधता आपके हाथ में है उसका उपयोग करें क्योंकि यह एक जटिल व्यंजन नहीं है जिसे स्टोर में एक विशेष यात्रा की आवश्यकता होती है!
- प्याज़ - मीठे पीले प्याज या सफेद प्याज इस आसान साइड डिश के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं। उत्तर पश्चिम में रहने के लिए एक और कमी यह है कि मैं वास्तव में वाला वाला मीठे प्याज से प्यार करता हूं, साथ ही यह कहना मजेदार है! मैं अपने प्याज को कद्दूकस करता हूं ताकि वे कुरकुरे आलू पर सही से कैरामेलाइज़ करें और इतना स्वाद डालें। यदि आपके बच्चे या परिवार के सदस्य हैं जो अपने भोजन में प्याज के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप प्याज के हल्के चचेरे भाई उथले का उपयोग कर सकते हैं। या प्याज को पूरी तरह से छोड़ दें।
- मसाला - नमक और काली मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका की आधार मात्रा से शुरू करें (या पेपरिका), और कुछ लहसुन पाउडर। तले हुए आलू और प्याज़ को खाना पकाने के अंतिम कुछ मिनटों में चखें, और ज़रूरत के अनुसार अपने मसाला को समायोजित करें। अन्य महान मसाला विकल्पों में हल्दी, मिर्च पाउडर, लहसुन नमक, या मसाला नमक शामिल हैं।
- तेल - मैं अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का उपयोग कर रहा हूं क्योंकि मैं मध्यम गर्मी पर खाना बना रहा हूं। यदि आप इन आलू को उच्च सेटिंग में तलते हैं, तो आप परिष्कृत या कुंवारी जैतून का तेल, या वनस्पति तेल जैसे उच्च धूम्रपान बिंदु वाले किसी अन्य तेल का उपयोग करना चाहेंगे।
फ्राई करने के लिए बेस्ट आलू
मैं रसेट आलू की वकालत करने जा रहा हूँ क्योंकि पैन फ्राइंग के लिए सबसे अच्छा आलू। यह समझ में आता है, वे सर्वश्रेष्ठ फ्रेंच फ्राइज़ भी बनाते हैं! हालांकि, रसेट आलू में उच्च स्टार्च की मात्रा होती है और अगर उन्हें सही तरीके से नहीं पकाया जाता है तो वे उबाऊ हो सकते हैं।
विविधताएं
हलचल-विचारों में कि आप को शामिल करना पसंद कर सकते हैं: कीमा बनाया हुआ लहसुन, लाल या हरी बेल मिर्च, छिले हुए, हरे प्याज, मशरूम, चेरी टमाटर, या डाईरेड हेरलूम टमाटर। आप कटी हुई अजमोद, दौनी की टहनी, या थाइम का एक गुच्छा सहित ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।
युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
तले हुए आलू से कैसे बचें? - कड़ाही या फ्राई पैन में आलू डालने से पहले तेल गरम करना न भूलें. यह आंशिक रूप से ढकी हुई विधि आलू को पूरी तरह से पकाने के लिए काम करती है, लेकिन आपको किसी भी अतिरिक्त नमी को जलाने के लिए खाना पकाने के समय के अंतिम आधे हिस्से को खुला रखना होगा।
तेल बनाम मक्खन में पैन फ्राइंग आलू - अगर वास्तव में पर्याप्त उच्च गर्मी पर उपयोग किया जाता है तो मक्खन जल जाएगा अपने टेटर्स पर एक अच्छा 'तलना' प्राप्त करें. तेल का उपयोग आपके आलू के पकवान को आपकी प्लेट में आने से पहले ही जलने से रोकता है। यदि आप चाहते हैं मक्खन का स्वाद, अंत में जोड़ने के लिए आरक्षित करें जब गर्मी को सेवा करने से पहले थोड़ा कम किया जा सकता है।
चरण-दर-चरण निर्देश
एक बार जब आप अपनी सामग्री एकत्र कर लेते हैं, इन कदमों का अनुसरण करें आलू और प्याज पकाने के लिए:
- प्याज़ को कद्दूकस कर लें, फिर आलू को धोकर, ½ - इंच आकार के टुकड़ों में काट लें। आलू के टुकड़े जितने समान होंगे, उतने ही समान रूप से पकेंगे। अपना गर्म करें मध्यम गर्मी के लिए कड़ाही और तेल.
- एक बार तेल को गर्म करने के लिए आलू को गर्म स्किलेट में डालें। आलू को बाहर फैलाएं सम समतल परत, नमक, काली मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका, और लहसुन पाउडर के साथ मौसम फिर अपने कड़ाही या फ्राइंग पैन पर एक तंग-फिटिंग ढक्कन रखें। 10 मिनट तक पकाएं।
- लगभग ५-१० मिनट तक आलू और प्याज़ को खोलकर सभी तरफ से कुरकुरा और हल्का ब्राउन होने तक भूनें। आपका आलू होना चाहिए कांटा-टेंडर जब किया जाता है। गर्मी से निकालें और तुरंत परोसें।
अधिक महान आलू साइड व्यंजन
❓ सामान्य प्रश्न
कभी नहीँ! यह पूरी तरह से है अनावश्यक अतिरिक्त कदम। हर बार पूरी तरह से तले हुए आलू और प्याज प्राप्त करने के लिए यहाँ विधि का उपयोग करें!
पकाने की विधि
पान फ्राइड आलू और प्याज
सामग्री
- 2 एलबीएस आलू आलू (धोकर आधा इंच के टुकड़ों में काट लें, क्यूब्स में काट लें)
- 1 मध्यम पीले प्याज (कसा हुआ या बारीक कटा हुआ)
- ¼ कप जैतून का तेल (जरूरत से ज्यादा, अपने फ्राइंग पैन के तल को कवर करने के लिए पर्याप्त)
- ½ छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (चखना)
- ½ छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण (चखना)
- ½ छोटी चम्मच धूम्र लाल शिमला मिर्च (या पेपरिका)
अनुदेश
- एक मध्यम पीले या सफेद प्याज और धो लें और घन आलू। * आलू को छीलना वैकल्पिक है।
- मध्यम आँच पर एक बड़े फ्राइंग पैन, कड़ाही, या कच्चे लोहे की कड़ाही में खाना पकाने का तेल गरम करें।
- कद्दूकस किया हुआ प्याज, कद्दूकस किया हुआ आलू और मसाला मिलाएं (नमक, काली मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका, और लहसुन पाउडर - जब तक आप कीमा बनाया हुआ लहसुन का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तब तक खुला खाना पकाने के लिए कीमा बनाया हुआ लहसुन आरक्षित करें).
- सामग्री को एक साथ हिलाओ फिर उन्हें अपने पैन के तल पर एक समान परत में फैलाएं। एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक पकाना।
- ढकने के 10 मिनट पकाने के बाद, आलू और प्याज को उजागर करें और हिलाएं (अगर इस्तेमाल किया हो तो कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें)। लगभग 5 से 10 मिनट के लिए समाप्त करने के लिए खुला छोड़ दें, या जब तक आपके आलू कांटा-निविदा नहीं हो जाते हैं और आपके वांछित स्तर पर कोमलता तक पहुंच चुके हैं।
- आलू पकने पर गर्मी से निकालें और तुरंत परोसें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
गुमनाम कहते हैं
मैंने पार्मिगियाना चीज़ मिलाया और मैंने अपने तले हुए अंडे को भैंस की हल्की चटनी के साथ मिलाया और यह बहुत अच्छा था! विजेता विजेता!
विस्मयकारी! बहुत खुशी हुई कि आपने तले हुए आलू का आनंद लिया!
तान्या बी कहते हैं
मेरी किशोर बेटी के प्रसिद्ध कद्दू वफ़ल और मेरे पूर्व-किशोर बेटे के प्रसिद्ध तले हुए अंडे के साथ आज रात को नाश्ते के खाने के रूप में बनाया गया - इन रसोइयों को शुरू करने के लिए कभी भी युवा नहीं! ये आलू बिल्कुल स्वादिष्ट थे, बिना जले या मटमैले हुए पूरी तरह से क्रिस्पी थे। मैं पूरी तरह से देख सकता हूं कि चिकन के साइड डिश के रूप में वे कितने बहुमुखी हो सकते हैं या अन्य सामग्री के साथ मिश्रित हो सकते हैं। भविष्य के भोजन के लिए बुकमार्क किया गया, धन्यवाद!
रॉडनी कहते हैं
अच्छा लग रहा है मुझे तले हुए टेटर्स बहुत पसंद हैं। मेरे कलाकारों में यह कोशिश करने के बारे में। रात के खाने के लिए नाश्ता करना।
जॉन कहते हैं
आलू का उपयोग करने के यह बहुत सारे तरीके पसंद करते हैं, मेरे बेटों को यह पसंद आएगा !!!
डेबी कहते हैं
मुझे ये कुछ घंटे आगे करने की जरूरत है। मेरा ओवन उपयोग में होगा तो क्या मैं उन्हें परोसने तक गर्म करके रख सकता हूँ?
हाय डेबी! क्या आपके पास उन्हें पहले पकाने और परोसने से पहले एक उच्च गर्मी के साथ खत्म करने का समय होगा? आलू की सर्वोत्तम बनावट के लिए यह मेरी सिफारिश होगी। अगर आलू को गरम गरम में रखा जाता है, तो आलू पकते रहेंगे (थोड़ा) और अपने कुछ कुरकुरेपन को खो देंगे। वे, निश्चित रूप से, अभी भी स्वादिष्ट होंगे 🙂 मुझे आशा है कि इससे मदद मिलती है, कृपया मुझे बताएं कि क्या आपके कोई अन्य प्रश्न हैं!
रॉन कहते हैं
यह बहुत अच्छा था! नुस्खा बिल्कुल बनाया, लेकिन आधा पाउंड स्मोक्ड सॉसेज जोड़ा। एक अच्छे छोटे सलाद के साथ, इसने एक स्वादिष्ट रात का खाना बनाया। साझा करने के लिए धन्यवाद!
मैरी कहते हैं
मैंने पकाने के समय के अंत में आलू में कुछ कटा हुआ रोटिसरी चिकन और कटी हुई हरी मिर्च डाली और मिश्रण का उपयोग टैक्विटोस बनाने के लिए किया।
या चिकन के बदले अनुभवी फेंटे हुए अंडे डालें और नाश्ते के लिए उपयोग करने के लिए आलू और अंडे का स्क्रैम्बल बनाएं