पान फ्राइड आलू और प्याज

खस्ता, स्वादिष्ट पान फ्राइड आलू और प्याज व्यावहारिक रूप से किसी भी नाश्ते या रात के खाने के पूरक के लिए फोर्क-निविदा तला हुआ आलू का एक अच्छा आलू पक्ष है! आलू एक बहुमुखी साइड डिश है जो आपके अंडे और बेकन के साथ उतना ही अच्छा लगता है जितना कि वे पूरे भुना हुआ चिकन के साथ करते हैं!

कच्चा लोहा कड़ाही आलू और प्याज

ये सुपर स्वादिष्ट स्किलेट आलू स्वादिष्ट रूप से बाहर की तरफ खस्ता हैं, और अंदर की तरफ आपके मुंह में पिघल जाते हैं! पहले उबलते आलू के अतिरिक्त चरण को छोड़ दें, और अपने आलू को मेरे साथ पकाएं एकदम सही विधि फ्राइड पैन फ्राइड आलू और प्याज़ के लिए!

खस्ता तला हुआ आलू हैं एक सुपर आसान पक्ष आपके साथ तले हुए अंडे, नाश्ते के लिए आमलेट, पैनकेक, वफ़ल, या फ्रेंच टोस्ट या हार्दिक ब्रंच। भुना हुआ या के साथ जोड़े जाने पर वे भी अद्भुत होते हैं भुना हुआ मुर्गा, बोटी गोश्त, एक सूअर का मांस भुनाया, सेलिसबरी स्टेक डिनर के लिए।

तले हुए आलू और प्याज एक बढ़िया नाश्ता बनाते हैं! मेरी कोशिश करना सुनिश्चित करें आलू ओ'ब्रायन एक विशेष नाश्ते के इलाज के लिए।

पर कूदना:

• कच्चा लोहा कड़ाही आलू और प्याज
• प्याज के साथ तले हुए आलू क्या हैं?
• सामग्री
• तले हुए आलू और प्याज कैसे बनाये
• एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
• 🥔 अधिक बढ़िया आलू साइड डिश
• ❓ सामान्य प्रश्न
• पकाने की विधि
• 💬 टिप्पणियाँ

प्याज के साथ तले हुए आलू क्या हैं?

तले हुए आलू और प्याज एक नाश्ते की परंपरा है और एक मुख्य साइड डिश है जो बेहद बहुमुखी है। आप उन्हें 'होम फ्राइज़', 'कंट्री फ्राइड पोटैटो', या 'स्किलेट पोटैटो' भी कह सकते हैं और वे उन 'स्किलेट ब्रेकफास्ट' का आधार हैं। कई अमेरिकी रात्रिभोज और कैफे में सेवा की.

बस, वे हैं तले हुए आलू को तले कसा हुआ या diced प्याज और मसाला के साथ।

सामग्री

थोड़े नाम यह सब कहता है, लेकिन ये हैं आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• आलू - तले हुए आलू के लिए मेरा पसंदीदा रसेट आलू हैं। मैं मूल रूप से उत्तर पश्चिम से हूं इसलिए मैं वास्तव में एक अच्छे इडाहो रसेट आलू की सराहना करता हूं। वे वास्तव में बेहतर हैं! इडाहो में आदर्श स्थितियां हैं (जलवायु, ज्वालामुखी युक्त मिट्टी, अच्छी जल निकासी) यह सच है इडाहो-उगाए हुए रसेट आलू को एक बेहतर आलू बनाते हैं। हालांकि, जो भी आलू की विविधता आपके हाथ में है उसका उपयोग करें क्योंकि यह एक जटिल व्यंजन नहीं है जिसे स्टोर में एक विशेष यात्रा की आवश्यकता होती है!
• प्याज़ - मीठे पीले प्याज या सफेद प्याज इस आसान साइड डिश के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं। उत्तर पश्चिम में रहने के लिए एक और कमी यह है कि मैं वास्तव में वाला वाला मीठे प्याज से प्यार करता हूं, साथ ही यह कहना मजेदार है! मैं अपने प्याज को कद्दूकस करता हूं ताकि वे कुरकुरे आलू पर सही से कैरामेलाइज़ करें और इतना स्वाद डालें। यदि आपके बच्चे या परिवार के सदस्य हैं जो अपने भोजन में प्याज के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप प्याज के हल्के चचेरे भाई उथले का उपयोग कर सकते हैं। या प्याज को पूरी तरह से छोड़ दें।
• मसाला - नमक और काली मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका की आधार मात्रा से शुरू करें (या पेपरिका), और कुछ लहसुन पाउडर। तले हुए आलू और प्याज़ को खाना पकाने के अंतिम कुछ मिनटों में चखें, और ज़रूरत के अनुसार अपने मसाला को समायोजित करें। अन्य महान मसाला विकल्पों में हल्दी, मिर्च पाउडर, लहसुन नमक, या मसाला नमक शामिल हैं।
• तेल - मैं अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का उपयोग कर रहा हूं क्योंकि मैं मध्यम गर्मी पर खाना बना रहा हूं। यदि आप इन आलू को उच्च सेटिंग में तलते हैं, तो आप परिष्कृत या कुंवारी जैतून का तेल, या वनस्पति तेल जैसे उच्च धूम्रपान बिंदु वाले किसी अन्य तेल का उपयोग करना चाहेंगे।

तलने के लिए सबसे अच्छे आलू कौन से हैं?

मैं रसेट आलू की वकालत करने जा रहा हूँ क्योंकि पैन फ्राइंग के लिए सबसे अच्छा आलू। यह समझ में आता है, वे सर्वश्रेष्ठ फ्रेंच फ्राइज़ भी बनाते हैं! हालांकि, रसेट आलू में उच्च स्टार्च की मात्रा होती है और अगर उन्हें सही तरीके से नहीं पकाया जाता है तो वे उबाऊ हो सकते हैं।

तले हुए आलू और प्याज कैसे बनाये

एक बार जब आप अपनी सामग्री एकत्र कर लेते हैं, इन कदमों का अनुसरण करें आलू और प्याज पकाने के लिए:

1. प्याज़ को कद्दूकस कर लें, फिर आलू को धोकर, ½ - इंच आकार के टुकड़ों में काट लें। आलू के टुकड़े जितने समान होंगे, उतने ही समान रूप से पकेंगे। अपना गर्म करें मध्यम गर्मी के लिए कड़ाही और तेल.
2. एक बार तेल को गर्म करने के लिए आलू को गर्म स्किलेट में डालें। आलू को बाहर फैलाएं सम समतल परत, नमक, काली मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका, और लहसुन पाउडर के साथ मौसम फिर अपने कड़ाही या फ्राइंग पैन पर एक तंग-फिटिंग ढक्कन रखें। 10 मिनट तक पकाएं।
3. लगभग ५-१० मिनट तक आलू और प्याज़ को खोलकर सभी तरफ से कुरकुरा और हल्का ब्राउन होने तक भूनें। आपका आलू होना चाहिए कांटा-टेंडर जब किया जाता है। गर्मी से निकालें और तुरंत परोसें।

एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स

• उन विचारों में हलचल करें जो आपको पसंद आ सकते हैं शामिल करने के लिए: कीमा बनाया हुआ लहसुन, कटा हुआ लाल या हरी बेल मिर्च, shallots, हरा प्याज, मशरूम, चेरी टमाटर, या कटा हुआ हिरलूम टमाटर। आप कटा हुआ अजमोद, दौनी की टहनी, या अजवायन के फूल का एक गुच्छा सहित ताजा जड़ी बूटियों का भी उपयोग कर सकते हैं।
• तले हुए आलू से कैसे बचें? - कड़ाही या फ्राई पैन में आलू डालने से पहले तेल गरम करना न भूलें. यह आंशिक रूप से ढकी हुई विधि आलू को पूरी तरह से पकाने के लिए काम करती है, लेकिन आपको किसी भी अतिरिक्त नमी को जलाने के लिए खाना पकाने के समय के अंतिम आधे हिस्से को खुला रखना होगा।
• तेल बनाम मक्खन में पैन फ्राइंग आलू - अगर वास्तव में पर्याप्त उच्च गर्मी पर उपयोग किया जाता है तो मक्खन जल जाएगा अपने टेटर्स पर एक अच्छा 'तलना' प्राप्त करें. तेल का उपयोग आपके आलू के पकवान को आपकी प्लेट में आने से पहले ही जलने से रोकता है। यदि आप चाहते हैं मक्खन का स्वाद, अंत में जोड़ने के लिए आरक्षित करें जब गर्मी को सेवा करने से पहले थोड़ा कम किया जा सकता है।

🥔 अधिक बढ़िया आलू साइड डिश

• एयू ग्रामीण आलू
• शौकीन आलू
• लहसुन लाल त्वचा मसला हुआ आलू
• परमेसन भुना हुआ मसला हुआ आलू
• दुबारा सीके हुए आलू
• दौफिनोइस आलू

❓ सामान्य प्रश्न

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पकाने की विधि